專利名稱：一種提取燕麥麩皮中β-葡聚糖的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種利用擠壓法提取燕麥麩皮中β-葡聚糖的方法。
背景技術(shù)：
燕麥，又名雀麥、野麥，是一類重要的禾谷類糧食作物，世界上許多國家都有種植。 燕麥麩皮是燕麥加工過程中被遺棄的產(chǎn)物，麩皮中包含了一定比例的胚乳，并且具有高比例的蛋白質(zhì)和膳食纖維，在其水溶性膳食纖維中，最主要的成分是葡聚糖，具有調(diào)節(jié)血脂、血糖代謝和預(yù)防腸癌等多種疾病的作用。擠壓技術(shù)指經(jīng)預(yù)處理的原料在一個(gè)由螺桿和套筒構(gòu)成的相對密閉的空間里，受到機(jī)械力的作用后，通過一個(gè)專門設(shè)計(jì)的孔口而擠出的方法。擠壓加工過程是一個(gè)高溫、高壓的過程，通過調(diào)節(jié)工況參數(shù)，可以方便地調(diào)節(jié)壓力、剪切力、溫度和作用時(shí)間。利用擠壓技術(shù)的熱、壓效應(yīng)，強(qiáng)化出料汽、汁、廢料的排料分流，控制腔體內(nèi)的溫度和壓力參數(shù)，對含粗纖維的物料擠壓調(diào)質(zhì)，可以在短時(shí)間內(nèi)高效提取物料中不同理化性質(zhì)的天然產(chǎn)物。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種提取燕麥麩皮中β -葡聚糖的技術(shù)工藝。本發(fā)明提供的擠壓法提取β -葡聚糖的方法包括如下步驟1)將燕麥麩皮烘干，粉碎，過篩。2)將所述的燕麥麩皮進(jìn)行擠壓，獲得擠壓組織化的燕麥麩皮。3)對上述的擠壓燕麥麩皮進(jìn)行水提，獲得β -葡聚糖。步驟1)中的烘干溫度為90°C -120°C、烘干時(shí)間為1. 5-2.池，選取的燕麥麩皮粒度為 0. 18mm-0. 85mm。步驟幻中的擠壓工藝參數(shù)擠壓溫度165°C _195°C、水分含量為45% _70%、螺桿轉(zhuǎn)速 140r/min-170r/min、檸檬酸含量為 0. 6% -1. 4%。步驟3)中的水提條件提取溫度75 °C -85 °C、提取時(shí)間2.8-3. 5h、料液比 1 20-1 35、pH 值 10. 8-11. 2。另外，按照上述工藝方法提取得到的葡聚糖，也屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。通過本發(fā)明提供的擠壓法提取燕麥麩皮中葡聚糖的技術(shù)工藝進(jìn)行提取， β -葡聚糖的得率達(dá)到24. 36mg/g,而未經(jīng)擠壓法提取的燕麥麩皮β -葡聚糖得率為 19.57mg/g。


燕麥麩皮β -葡聚糖的提取工藝流程圖
具體實(shí)施例方式1)將燕麥麩皮置于105°C的鼓風(fēng)干燥箱中烘池，把烘干的麩皮粉碎，過篩選取粒徑0. 25mm-0. 85mm之間的麩皮。 2)稱取2000g上述燕麥麩皮，調(diào)整水分含量為60%，檸檬酸含量為1.2%。3)設(shè)置錐型雙螺桿擠壓機(jī)的擠壓溫度為180°C，螺桿轉(zhuǎn)速為160r/min。4)當(dāng)擠壓機(jī)達(dá)到設(shè)置的參數(shù)條件后，開始以恒定的喂料速度填喂經(jīng)步驟2)處理過的燕麥麩皮，在擠壓機(jī)的模頭端接收擠壓組織化后的燕麥麩皮。5)將擠壓組織化后的燕麥麩皮粉碎，稱取5g，加入150mL蒸餾水，調(diào)pH為11，于 80°C的恒溫水浴鍋震蕩(140轉(zhuǎn)/分鐘)提取3h。6)將經(jīng)5)處理過的提取液于離心機(jī)lOOOOr/min離心lOmin，收集上清液。7)剛果紅法測定β-葡聚糖的含量。I、標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制準(zhǔn)確移取2mL濃度為12. 5、25、32. 5、50、72. 5μ g/mL的β-葡聚糖標(biāo)準(zhǔn)溶液于 IOmL試管中，分別加入4. OmL剛果紅溶液搖勻，25°C下充分反應(yīng)lOmin，于550nm波長下測定吸光度?；貧w方程為y = 0. 0038x-0.0162,R2 = 0. 9999 (y代表吸光度值，χ代表β-葡聚糖含量μ g/mL)。II、β-葡聚糖含量測定準(zhǔn)確吸取0. ImL β -葡聚糖樣品溶液，加1. 9mL蒸餾水，依方法I測定吸光度，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線即可知樣品中葡聚糖含量。
權(quán)利要求
1.一種提取燕麥麩皮中β-葡聚糖的方法，包括如下步驟1)將燕麥麩皮烘干，粉碎，得到燕麥麩皮粉末。2)將所述的燕麥麩皮用錐型雙螺桿擠壓機(jī)進(jìn)行擠壓，獲得擠壓組織化的燕麥麩皮。3)對上述的擠壓燕麥麩皮進(jìn)行水提，獲得葡聚糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述方法，其特征在于步驟1)中的烘干溫度為90°C-120°C;中烘干時(shí)間為1. 5-2. 2h ；篩選的燕麩皮粒度為0. 18mm-0. 85mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1 4所述的方法，其特征在于步驟2)中對燕麥麩皮進(jìn)行擠壓，擠壓溫度為165°C -195°C ；螺桿轉(zhuǎn)速為140r/min-170r/min ；水分含量為45% -70% ；檸檬酸含量為 0. 6% -1. 4%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1 8所述的方法，其特征在于步驟3)中燕麥麩皮提取溫度為 75°C-85°C;提取時(shí)間為2. 8-3. 5h;料液比為1 20-1 35 ；燕麥麩皮pH值為10. 8-11. 2。
5.權(quán)利要求1-4任一所述方法得到的β-葡聚糖。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種擠壓法提取燕麥麩皮中β-葡聚糖的技術(shù)工藝。提取的具體步驟為1)預(yù)處理燕麥麩皮于90℃-120℃鼓風(fēng)干燥1.5-2.2h，選取粒度為0.18mm-0.85mm的燕麥麩皮；2)擠壓處理在錐型雙螺桿擠壓機(jī)的溫度為165℃-195℃、螺桿轉(zhuǎn)速為140r/min-170r/min、物料水分為45％-65％、檸檬酸含量為0.6％-1.4％的參數(shù)條件下擠壓；3)水提取擠壓后的燕麥麩皮進(jìn)行水提得到β-葡聚糖。本發(fā)明操作方法具有簡單、高效、生產(chǎn)成本低的特點(diǎn)，適合工業(yè)化生產(chǎn)，具有廣泛的應(yīng)用前景。
文檔編號C08B37/02GK102432693SQ20111041106
公開日2012年5月2日 申請日期2011年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月12日
發(fā)明者孫嘯濤, 李小鵬, 王昌濤, 陳星玎 申請人:北京工商大學(xué)