一種可密閉調(diào)控發(fā)酵速度的雞腿菇高效培養(yǎng)基及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基領(lǐng)域，尤其涉及一種可密閉調(diào)控發(fā)酵速度的雞腿菇高效培養(yǎng)基及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]雞腿菇是一種珍稀的食用菌品種，肉質(zhì)鮮美、鮮美可口，且兼具多種藥用功效，具有較大的發(fā)展前景，實現(xiàn)雞腿菇的高質(zhì)量高效栽培是滿足其日益擴(kuò)大的需求的關(guān)鍵。
[0003]多孔結(jié)構(gòu)的微球的微孔布滿整個微球并由表面深入中心，用作載體的時候，具有，吸附位點多，大的比表面積和強(qiáng)的吸附能力等特點，能夠起到改變被載物體溶解性、釋放能力等特點，經(jīng)常被用作緩釋肥料的載體；在食用菌栽培的深層發(fā)酵高效培養(yǎng)基的制備過程中，培養(yǎng)基原料的分解和發(fā)酵直接決定著培養(yǎng)基的品質(zhì)，進(jìn)而決定栽培使用金的效果；相關(guān)酶和發(fā)酵菌活性的控制是制備深層發(fā)酵高效培養(yǎng)基的關(guān)鍵和難點，目前并沒有多孔結(jié)構(gòu)的微球作為培養(yǎng)基制作過程中相關(guān)酶和發(fā)酵菌活性的控制的報道，但是根據(jù)多孔微球的大的比表面積，有利于細(xì)胞的大量黏附，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的傳輸和代謝物質(zhì)的排出和細(xì)胞間的相互作用這一性質(zhì)，應(yīng)該是可以被用于酶和發(fā)酵菌活性的控制的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對雞腿菇的高效栽培需求，提供一種可密閉調(diào)控發(fā)酵速度的雞腿菇高效培養(yǎng)基及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種可密閉調(diào)控發(fā)酵速度的雞腿菇高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:陶瓷多孔微球3-4、熱脹冷縮可降解多孔微球3-4、甘蔗浮渣20-22、廢菌糠25-28、稻草秸桿20-23、蕎麥秸桿22-24、絲瓜藤26-28、柑橘粉12-13、香蕉皮粉13-14、草炭4_5、石膏粉2_3、高蛋白紅薯淀粉35-40、大豆?jié)饪s蛋白15-20、鈣鎂磷肥0.3-0.4、過磷酸鈣0.35-0.45、聚丙烯酸鈉0.4-0.5、聚天門冬氨酸0.35-0.45、酵母砸0.1-0.2、葡萄糖酸鋅0.3-0.5、天然蝦青素0.1-0.2、亞麻酸0.3-0.4、發(fā)酵小球藻12-14、發(fā)酵螺旋藻13-15、瓊脂粉2_3、檸檬汁0.4-0.6、奶酪2-3、低聚木糖1-1.2、纖維素酶2.1-2.2、酵母菌2_3、適量的水。
[0006]—種可密閉調(diào)控發(fā)酵速度的雞腿菇高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將熱脹冷縮可降解多孔微球、一半酵母菌、瓊脂粉混合，并加入總重量2-3倍的水，中速攪拌2_3h，得熱脹冷縮可降解多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌備用；將陶瓷多孔微球高溫180°C煅燒之后，冷卻，和纖維素酶混合攪拌0.5-lh，得改性纖維素酶備用；
(2)將稻草秸桿、蕎麥秸桿、絲瓜藤混合，粉碎20-30min，之后放入膨化機(jī)中膨化處理25-30min得膨化粉碎粉備用；將膨化粉碎粉、柑橘粉、香蕉皮粉、改性纖維素酶混合，并加入總重量2-3倍的水混合，在35-40°C下攪拌酶解2-3h，得粗酶解液備用；
(3)將鈣鎂磷肥、過磷酸鈣、聚丙烯酸鈉、聚天門冬氨酸、酵母砸、葡萄糖酸鋅、天然蝦青素、亞麻酸、檸檬汁、奶酪、低聚木糖混合，并加入總重量2-3倍的水，在室溫下攪拌至均勻，得營養(yǎng)液備用；
(4)將粗酶解液、甘蔗浮渣、廢菌糠、草炭、石膏粉、高蛋白紅薯淀粉、大豆?jié)饪s蛋白、發(fā)酵小球藻、發(fā)酵螺旋藻、營養(yǎng)液混合，并加入總重量3-5倍的水混合攪拌均勻，分成兩部分，一半放入通過密封閥連接的上下連接的上下發(fā)酵罐的上發(fā)酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在22-24°C下無氧發(fā)酵13-14d，得發(fā)酵液一備用；另一半放入帶攪拌裝置的下發(fā)酵罐中，并接入活化的熱脹冷縮可降解多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌，在19-20°C下無氧發(fā)酵12-14d，得發(fā)酵液二備用，打開密封閥，將發(fā)酵液一流入發(fā)酵液二中，并同時啟動下發(fā)酵罐的攪拌裝置攪拌至均勻，之后關(guān)閉密封閥，在下發(fā)酵罐中，20.5-21.5°C下密閉發(fā)酵20-25d，在發(fā)酵過程中，每2-3d攪拌一次，每次攪拌35-45min，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(5)將發(fā)酵培養(yǎng)基倒出發(fā)酵罐，攤開晾曬6-10d，之后調(diào)整水分為總重量的60-68%，采用雙層聚乙烯塑料袋裝袋，然后放入雙層水浴裝置中，在100°C的水浴環(huán)境中100°C滅菌22-28h，即得。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明采用甘蔗浮渣、廢菌糠、稻草秸桿、蕎麥秸桿、絲瓜藤、柑橘粉、香蕉皮粉、草炭、石膏粉、高蛋白紅薯淀粉、大豆?jié)饪s蛋白配以有機(jī)有機(jī)混合營養(yǎng)液經(jīng)發(fā)酵制備雞腿菇培養(yǎng)基，營養(yǎng)豐富，通氧疏水，制作過程中，采用熱脹冷縮可降解多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌進(jìn)行發(fā)酵，隨著發(fā)酵的進(jìn)行，培養(yǎng)基內(nèi)部溫度和外部施加溫度共同作用，調(diào)控了發(fā)酵菌的釋放速度和活性，實現(xiàn)了發(fā)酵的調(diào)控，實現(xiàn)了不同底物的分解，調(diào)節(jié)養(yǎng)分平衡，提高養(yǎng)分利用率，可以促進(jìn)雞腿菇的高質(zhì)量栽培和增產(chǎn)。
【具體實施方式】
[0008]—種可密閉調(diào)控發(fā)酵速度的雞腿菇高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:陶瓷多孔微球3、熱脹冷縮可降解多孔微球3、甘蔗浮渣20、廢菌糠25、稻草秸桿20、蕎麥秸桿22、絲瓜藤26、柑橘粉12、香蕉皮粉13、草炭4、石膏粉2、高蛋白紅薯淀粉35、大豆?jié)饪s蛋白15、鈣鎂磷肥0.3、過磷酸鈣0.35、聚丙烯酸鈉0.4、聚天門冬氨酸0.35、酵母砸0.1、葡萄糖酸鋅0.3、天然蝦青素0.1、亞麻酸0.3、發(fā)酵小球藻12、發(fā)酵螺旋藻13、瓊脂粉2、檸檬汁0.4、奶酪2、低聚木糖1、纖維素酶2.1、酵母菌2、適量的水。
[0009]—種可密閉調(diào)控發(fā)酵速度的雞腿菇高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將熱脹冷縮可降解多孔微球、一半酵母菌、瓊脂粉混合，并加入總重量2倍的水，中速攪拌2h，得熱脹冷縮可降解多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌備用；將陶瓷多孔微球高溫180°C煅燒之后，冷卻，和纖維素酶混合攪拌0.5h，得改性纖維素酶備用；
(2)將稻草秸桿、蕎麥秸桿、絲瓜藤混合，粉碎20min，之后放入膨化機(jī)中膨化處理25min得膨化粉碎粉備用；將膨化粉碎粉、柑橘粉、香蕉皮粉、改性纖維素酶混合，并加入總重量2倍的水混合，在35°C下攪拌酶解2h，得粗酶解液備用；
(3)將鈣鎂磷肥、過磷酸鈣、聚丙烯酸鈉、聚天門冬氨酸、酵母砸、葡萄糖酸鋅、天然蝦青素、亞麻酸、檸檬汁、奶酪、低聚木糖混合，并加入總重量2倍的水，在室溫下攪拌至均勻，得營養(yǎng)液備用；
(4)將粗酶解液、甘蔗浮渣、廢菌糠、草炭、石膏粉、高蛋白紅薯淀粉、大豆?jié)饪s蛋白、發(fā)酵小球藻、發(fā)酵螺旋藻、營養(yǎng)液混合，并加入總重量3倍的水混合攪拌均勻，分成兩部分，一半放入通過密封閥連接的上下連接的上下發(fā)酵罐的上發(fā)酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在22°C下無氧發(fā)酵13d，得發(fā)酵液一備用；另一半放入帶攪拌裝置的下發(fā)酵罐中，并接入活化的熱脹冷縮可降解多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌，在19°C下無氧發(fā)酵12d，得發(fā)酵液二備用，打開密封閥，將發(fā)酵液一流入發(fā)酵液二中，并同時啟動下發(fā)酵罐的攪拌裝置攪拌至均勻，之后關(guān)閉密封閥，在下發(fā)酵罐中，20.5 V下密閉發(fā)酵20d，在發(fā)酵過程中，每2d攪拌一次，每次攪拌35min，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(5)將發(fā)酵培養(yǎng)基倒出發(fā)酵罐，攤開晾曬6d，之后調(diào)整水分為總重量的60%，采用雙層聚乙烯塑料袋裝袋，然后放入雙層水浴裝置中，在100°C的水浴環(huán)境中100°C滅菌22h，即得。
【主權(quán)項】
1.一種可密閉調(diào)控發(fā)酵速度的雞腿菇高效培養(yǎng)基，其特征在于，包括以下重量份組分:陶瓷多孔微球3-4、熱脹冷縮可降解多孔微球3-4、甘蔗浮渣20-22、廢菌糠25-28、稻草秸桿20-23、蕎麥秸桿22-24、絲瓜藤26-28、柑橘粉12-13、香蕉皮粉13-14、草炭4_5、石膏粉2-3、高蛋白紅薯淀粉35-40、大豆?jié)饪s蛋白15-20、鈣鎂磷肥0.3-0.4、過磷酸鈣0.35-0.45、聚丙稀酸鈉0.4-0.5、聚天門冬氨酸0.35-0.45、酵母砸0.1-0.2、葡萄糖酸鋅0.3-0.5、天然蝦青素0.1-0.2、亞麻酸0.3-0.4、發(fā)酵小球藻12-14、發(fā)酵螺旋藻13-15、瓊脂粉2-3、檸檬汁0.4-0.6、奶酪2-3、低聚木糖1-1.2、纖維素酶2.1-2.2、酵母菌2_3、適量的水。2.—種可密閉調(diào)控發(fā)酵速度的雞腿菇高效培養(yǎng)基制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將熱脹冷縮可降解多孔微球、一半酵母菌、瓊脂粉混合，并加入總重量2-3倍的水，中速攪拌2-3h，得熱脹冷縮可降解多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌備用；將陶瓷多孔微球高溫180°C煅燒之后，冷卻，和纖維素酶混合攪拌0.5-lh，得改性纖維素酶備用； (2)將稻草秸桿、蕎麥秸桿、絲瓜藤混合，粉碎20-30min，之后放入膨化機(jī)中膨化處理25-30min得膨化粉碎粉備用；將膨化粉碎粉、柑橘粉、香蕉皮粉、改性纖維素酶混合，并加入總重量2-3倍的水混合，在35-40°C下攪拌酶解2-3h，得粗酶解液備用； (3)將鈣鎂磷肥、過磷酸鈣、聚丙烯酸鈉、聚天門冬氨酸、酵母砸、葡萄糖酸鋅、天然蝦青素、亞麻酸、檸檬汁、奶酪、低聚木糖混合，并加入總重量2-3倍的水，在室溫下攪拌至均勻，得營養(yǎng)液備用； (4)將粗酶解液、甘蔗浮渣、廢菌糠、草炭、石膏粉、高蛋白紅薯淀粉、大豆?jié)饪s蛋白、發(fā)酵小球藻、發(fā)酵螺旋藻、營養(yǎng)液混合，并加入總重量3-5倍的水混合攪拌均勻，分成兩部分，一半放入通過密封閥連接的上下連接的上下發(fā)酵罐的上發(fā)酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在22-24°C下無氧發(fā)酵13-14d，得發(fā)酵液一備用；另一半放入帶攪拌裝置的下發(fā)酵罐中，并接入活化的熱脹冷縮可降解多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌，在19-20°C下無氧發(fā)酵12-14d，得發(fā)酵液二備用，打開密封閥，將發(fā)酵液一流入發(fā)酵液二中，并同時啟動下發(fā)酵罐的攪拌裝置攪拌至均勻，之后關(guān)閉密封閥，在下發(fā)酵罐中，20.5-21.5°C下密閉發(fā)酵20-25d，在發(fā)酵過程中，每2-3d攪拌一次，每次攪拌35-45min，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用； (5)將發(fā)酵培養(yǎng)基倒出發(fā)酵罐，攤開晾曬6-10d，之后調(diào)整水分為總重量的60-68%，采用雙層聚乙烯塑料袋裝袋，然后放入雙層水浴裝置中，在100°C的水浴環(huán)境中100°C滅菌22-28h，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種可密閉調(diào)控發(fā)酵速度的雞腿菇高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分：陶瓷多孔微球、熱脹冷縮可降解多孔微球、甘蔗浮渣、廢菌糠、高蛋白紅薯淀粉、大豆?jié)饪s蛋白、鈣鎂磷肥、聚天門冬氨酸、葡萄糖酸鋅、天然蝦青素、酵母菌。本發(fā)明采用甘蔗浮渣、廢菌糠、高蛋白紅薯淀粉、大豆?jié)饪s蛋白等配以有機(jī)無機(jī)混合營養(yǎng)液經(jīng)發(fā)酵制備雞腿菇培養(yǎng)基，營養(yǎng)豐富，通氧疏水，制作過程中，采用熱脹冷縮可降解多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌進(jìn)行發(fā)酵，隨著發(fā)酵的進(jìn)行，培養(yǎng)基內(nèi)部溫度和外部施加溫度共同作用，調(diào)控了發(fā)酵菌的釋放速度和活性，實現(xiàn)了發(fā)酵的調(diào)控，實現(xiàn)了不同底物的分解，調(diào)節(jié)養(yǎng)分平衡，提高養(yǎng)分利用率，可以促進(jìn)雞腿菇的高質(zhì)量栽培和增產(chǎn)。
【IPC分類】C05G3/00
【公開號】CN105237128
【申請?zhí)枴緾N201510533959
【發(fā)明人】殷銘, 費丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才
【申請人】馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年8月27日