例如為1、2、3、4或5cm，更優(yōu)選的是3cm至4cm。玉米芯過大不易發(fā) 酵徹底，過小太細(xì)碎起不到透氣的作用。
[0031] 對(duì)于第二主料，可以使用各種糞料，更優(yōu)選的是，使用干燥的糞料。干燥的糞料指 的是含水量小于30 %的糞料，例如含水量小于20%、15 %或10 %的糞料。所述糞料進(jìn)一步 優(yōu)選的是牛糞，尤其是干燥牛糞。本發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，在使用干燥的糞料例如干燥牛糞的情況 下，干燥牛糞吸濕后糞中微生物開始活躍，更容易發(fā)酵，啟動(dòng)發(fā)酵速度快，啟動(dòng)發(fā)酵的效果 好，使一次發(fā)酵過程充分，殺死絕大多數(shù)菌、蟲卵等。相對(duì)于干燥牛糞而言，濕牛糞的微生物 活性較差一些。
[0032] 各輔料的形式?jīng)]有特別的限定，均可以為顆?；蚍勰┬问剑嗍怯靡愿纳评?化性狀的輔料以外，其他輔料由于數(shù)量很少，對(duì)培養(yǎng)基的物理性質(zhì)的直接影響不大。
[0033] 在所述輔料中，豆柏的主要目的是提高含氮量，增加料中蛋白質(zhì)。石膏有如下三個(gè) 作用：改善結(jié)構(gòu)；降低堆慪發(fā)酵過程中的pH值；和作為栽培過程的緩沖劑，中和菌絲體生長 形成的草酸。添加石灰的目的是將pH值調(diào)節(jié)為堿性，蘑菇菌絲喜歡堿性環(huán)境（pH值7-8); 軟化玉米秸桿的外皮和玉米芯。添加尿素的主要目的是調(diào)整初始基料以使其含氮量達(dá)到 1. 5至1. 6%。另外，雙孢蘑菇堆料中添加過磷酸鈣，可補(bǔ)充磷、鈣素的不足，同時(shí)磷能促進(jìn) 微生物的分解活動(dòng)，有利于堆料發(fā)酵腐熟，還能與堆料中過量游離氨結(jié)合形成氨化過磷酸 鈣，防止堆肥中氨態(tài)氮的逸散。過磷酸鈣是一種緩沖物質(zhì)，具有改善堆肥理化性狀的作用。
[0034] 本發(fā)明在第二方面提供了一種利用玉米秸桿工廠化生產(chǎn)雙孢蘑菇用培養(yǎng)基的方 法，所述雙孢蘑菇用培養(yǎng)基為上述第一方面提供了的玉米秸桿型培養(yǎng)基，所述方法包括如 下步驟：
[0035] (1)混合調(diào)制步驟：
[0036] 用水將所述第一主料、所述第二主料和除了所述石膏之外的所述輔料混合調(diào)制；
[0037] (2) -次發(fā)酵步驟：將經(jīng)混合調(diào)制的材料放入一次發(fā)酵隧道進(jìn)行一次發(fā)酵，并添 加石膏；
[0038] (3)二次發(fā)酵步驟：將經(jīng)一次發(fā)酵的材料放入二次發(fā)酵隧道進(jìn)行二次發(fā)酵；和
[0039] (4)出料。
[0040] 在一些優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述混合調(diào)制步驟包括如下子步驟進(jìn)行：預(yù)濕步驟； 吸水步驟；部分輔料添加步驟；碾壓建堆步驟；
[0041] 其中，在預(yù)濕步驟中，在浸泡池中使用水對(duì)所述第二主料進(jìn)行預(yù)濕；
[0042] 其中，在吸水步驟中，加入所述玉米芯和所述石灰并攪拌以讓所述玉米芯和所述 石灰吸水，然后加入所述玉米秸桿并攪拌以讓所述玉米秸桿吸水；
[0043] 其中，在部分輔料添加步驟中，加入所述豆泊、尿素和過磷酸鈣；并且
[0044] 其中，在碾壓建堆步驟中，將浸泡池中的材料進(jìn)行碾壓建堆，從而完成混合調(diào)制。
[0045] 在一些實(shí)施方式中，在所述一次發(fā)酵步驟中，從放入玉米秸桿和石灰開始，在第6 天將建堆原料放入一次發(fā)酵隧道，然后分別于第9、12、15天，將原料分3次進(jìn)行轉(zhuǎn)隧道，并 且在第9天轉(zhuǎn)隧道時(shí)添加石膏。
[0046] 在一些優(yōu)選的實(shí)施方式中，在倒倉時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充水分使得補(bǔ)充水分后的原料的水含 量保持為約70重量％至約80重量％ (例如為70重量％、75重量％或80重量％ )，以保證 二次發(fā)酵結(jié)束時(shí)培養(yǎng)料的含水量在60重量％至70重量％ (例如為60重量％、61重量％、 62重量％、63重量％、64重量％、65重量％、66重量％、67重量％、68重量％、69重量％或 70重量％ )。
[0047] 在一些實(shí)施方式中，所述二次發(fā)酵步驟依次包括如下工序：料溫升溫平衡工序、滅 菌工序、降溫培養(yǎng)工序和培養(yǎng)工序。
[0048] 在一些優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述料溫升溫平衡工序通過如下方式進(jìn)行：進(jìn)料后關(guān) 閉風(fēng)門開始空氣內(nèi)循環(huán)，當(dāng)溫度上升到50°C時(shí)，將風(fēng)門開度調(diào)節(jié)為20%的開度，當(dāng)溫度上 升到55°C時(shí)，將風(fēng)門調(diào)節(jié)至30%的開度。升溫過程中每隔4至5小時(shí)將風(fēng)門開度調(diào)節(jié)至 100%的開度10分鐘，以防止出現(xiàn)厭氧。
[0049] 所述滅菌工序通過如下方式進(jìn)行：當(dāng)平均溫度達(dá)到60°C時(shí)，將風(fēng)門開度調(diào)節(jié)至 100%的開度10分鐘，然后關(guān)閉風(fēng)門并開始計(jì)時(shí)，滅菌期間間斷地或者持續(xù)地將風(fēng)門開度 調(diào)節(jié)為100%開度10分鐘的時(shí)間。風(fēng)機(jī)功率45千瓦/小時(shí)。
[0050] 所述降溫培養(yǎng)工序通過如下方式進(jìn)行：滅菌工序完成后，立即把溫度降到56°C， 保持8小時(shí)至10小時(shí)；然后再降至54°C，保持24小時(shí)，進(jìn)一步緩降至52°C，并在52°C保持 24小時(shí)至36小時(shí)，再降至48°C至50°C，保持24小時(shí)；再自然降溫至出料溫度；優(yōu)選的是， 所述出料溫度在夏季為28 °C，在冬季為33 °C。
[0051] 在一些優(yōu)選的實(shí)施方式中，在出料時(shí)檢查以確保氨氣保持為小于lOppm。
[0052] 在一些更具體的實(shí)施方式中，所述方法進(jìn)行如下。
[0053] (1)備料
[0054] 準(zhǔn)備用于生產(chǎn)所述玉米秸桿型培養(yǎng)基的第一主料、第二主料和輔料。所述第一主 料包含玉米桿和/或玉米芯；所述第二主料為干燥牛糞，所述輔料包含豆泊、石膏、石灰、尿 素和過磷酸鈣。以所述第一主料和所述輔料的總重量計(jì)，所述玉米桿為71. 52%，所述玉 米芯為19. 51%，所述豆柏為1. 30%，所述石膏為5. 72%，所述石灰為0. 78%，所述尿素為 0. 65 % %，所述過磷酸鈣為0. 52 %。所述第一主料和所述輔料的總重量以噸計(jì)，所述第二主 料以立方米計(jì)，所述第一主料和所述輔料的總重量與所述第二培養(yǎng)基材料的體積的比例為 0. 77:1。干燥牛糞40立方米至50立方米/每批料。
[0055] (2)混合調(diào)質(zhì)
[0056] 在浸泡池首先放入牛糞和水進(jìn)行預(yù)濕，所述第一主料和所述輔料的總重量以噸 計(jì)，所述第二主料以立方米計(jì)，預(yù)濕使用的水量以噸計(jì)，所述水量是所述第一主料的重量和 所述第二主料的體積的之和的2. 5倍至3. 0倍；之后放入玉米芯和石灰充分吸水一天，再 放入玉米秸桿吸水一天，鏟車反復(fù)攪拌，第3天加入尿素、過磷酸鈣、豆泊，并在浸泡池中碾 壓，第4天撈料建堆，至此混合調(diào)質(zhì)完畢。
[0057] (3) 一次發(fā)酵
[0058] 第6天將經(jīng)混合調(diào)制的原料用拋料機(jī)和鏟車放入一次發(fā)酵隧道。并分別于第9、 12、15天，將原料分3次進(jìn)行倒倉（即，把一個(gè)隧道的料倒換至另一個(gè)空的隧道），在第9天 轉(zhuǎn)隧道時(shí)添加石膏。每次倒倉作業(yè)在4個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。
[0059] ⑷二次發(fā)酵
[0060] 第18天入二次發(fā)酵隧道，由于倒倉作業(yè)和發(fā)酵升溫，培養(yǎng)基會(huì)失去少量水分，因 此倒倉時(shí)將原料的含水量調(diào)節(jié)至入倉時(shí)的含水量。第25天準(zhǔn)備出料。二次發(fā)酵歷時(shí)7至 9天，其中依次進(jìn)行料溫升溫平衡工序、滅菌工序、降溫培養(yǎng)工序。
[0061] 料溫升溫平衡工序：進(jìn)料后關(guān)閉風(fēng)門開始空氣內(nèi)循環(huán)，邊升溫邊平衡溫度（通過 給新風(fēng)調(diào)整不同位點(diǎn)的溫度趨于一致），當(dāng)溫度上升到50°C時(shí)，將風(fēng)門開度調(diào)節(jié)為20%的 開度，當(dāng)溫度上升到55°C時(shí)，將新風(fēng)量加大至30%的開度。升溫過程中每隔4至5小時(shí)將 風(fēng)門開度調(diào)節(jié)至100%的開度10分鐘一次，以防止出現(xiàn)厭氧。
[0062] 滅菌工序：當(dāng)平均溫度達(dá)到60°C時(shí)，將風(fēng)門開度調(diào)節(jié)至100%的開度10分鐘，然后 關(guān)閉風(fēng)門并開始計(jì)時(shí)，滅菌時(shí)間10個(gè)小時(shí)，滅菌期間將風(fēng)門開度調(diào)節(jié)至100%開度10分鐘。
[0063] 降溫培養(yǎng)工序：滅菌工序完成后，立即把溫度降到56°C，保持8小時(shí)至10小時(shí)；然 后再降至54°C，保持24小時(shí)，在2天時(shí)間內(nèi)進(jìn)一步緩降至52°C，并在52°C保持24小時(shí)至 36小時(shí)，再降至48°C至50°C，保持24小時(shí)；再自然降溫至出料溫度；優(yōu)選的是，所述出料溫 度在夏季為28°C，在冬季為33°C。
[0064] 在出料時(shí)，檢查以確保氨氣小于lOppm。
[0065] 采用本發(fā)明的方法，二次發(fā)酵后的培養(yǎng)基中的糞料、玉米秸桿由金黃色或黃色轉(zhuǎn) 變?yōu)楹稚蚩Х壬?，培養(yǎng)基白色的放線菌很多，呈灰白色，沒有粘性，不粘手，有彈性。水份 62-65%，pH 值 7. 5-7. 7,氨氣低于 lOppm，含氮 2. 1-2. 3%，灰分 27-32,碳氮比 14-16 :1。
[0066] 本發(fā)明在第三方面提供了一種雙孢蘑菇的栽培方法，所述方法使用本發(fā)明第一方 面提供的培養(yǎng)基或由本發(fā)明第二方面所述的方法生產(chǎn)得到的培養(yǎng)基來栽培雙孢蘑菇。
[0067] 實(shí)施例
[0068] 下文將通過實(shí)施例來對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的說明，不過這些實(shí)施例僅為說明目 的，不應(yīng)解釋為對(duì)本發(fā)明范圍的限制。
[0069] 實(shí)施例通過如下步驟進(jìn)行：
[0070] (1)備料
[0071] 準(zhǔn)備用于生產(chǎn)所述玉米秸桿型培養(yǎng)基的第一主料、第二主料和輔料。所述第一主 料包含玉米桿和玉米芯；玉米秸桿的長度為25cm，玉米芯的粒徑為3cm。所述第二主料為干 燥牛糞，其含水量為25%。所述輔料包含豆泊、石膏、石灰、尿素和過磷酸鈣。各原料的量見 下表1。
[0072] (2)混合調(diào)質(zhì)
[0073] 在浸泡池首先放入牛糞和水進(jìn)行預(yù)濕，所述第一主料和所述輔料的總重量以噸 計(jì)，所