本發(fā)明涉及白參菌培養(yǎng)基制作技術(shù)，特別涉及混合料發(fā)酵及滅菌的制作技術(shù)，屬于農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
白參菌，又名裂褶菌、白花，屬裂褶菌科，是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質(zhì)韌、味道清香、鮮美爽口，營養(yǎng)豐富，且有較高的藥用價(jià)值。白參為真菌植物門真菌裂褶菌（樹花）的子實(shí)體。菌蓋寬0.6到4.2厘米，質(zhì)韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄，從基部輻射而出，柄短或無。白參為真菌植物門真菌裂褶菌（樹花）SchizophyllumcommuneFr.的子實(shí)體。是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菌蓋寬0.6～4.2 厘米，質(zhì)韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄，從基部輻射而出，柄短或無。菇體質(zhì)韌、味道清香、鮮美爽口、營養(yǎng)豐富。據(jù)云南省農(nóng)科院測試中心對人工栽培的白參菌分析，白參菌中人體必需的8種氨基酸總含量達(dá)17.04%，并富含鋅、鐵、鉀、鈣、磷、硒、鍺，而且有較高的藥用價(jià)值。據(jù)《藥用真菌》等籍記載，此菌“性平，味甘，氣味（根）苦、微寒、無毒。白參含有裂招菌多糖具有抗癌作用。具滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。氣味(根)苦、微寒、無毒。有清肝明目、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，特別對小兒盜汗、婦科疾病、神經(jīng)衰弱、頭昏耳鳴等癥療效明顯。”白參菌子實(shí)體較小，簇生或群生，形似菊花，菌蓋扇形或腎形，直徑1～5cm，人工栽培的鮮品單朵重達(dá)50～100g。菌肉薄，質(zhì)韌，白色至灰白色或褐肉色。具有多數(shù)裂瓣，邊沿常呈掌形縱裂內(nèi)卷，表面長有絨毛；基部狹窄，菌褶從基部輻射狀生長，菌柄短或無。質(zhì)韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄，從基部輻射而出。柄短或無。 分類 從種植生長范圍來說人參分野生、人工栽培和移山三種。
白參含有裂招菌多糖具有抗癌作用，可治療小兒腹瀉、頭暈、偏頭痛等疾病，經(jīng)常食用有清肝明目、健胃潤腸、抑制小兒盜汗等功效，對增進(jìn)人體免疫系統(tǒng)功能有促進(jìn)作用。
云南特有的珍稀藥用兼食用菌～白參菌的人工馴化栽培日前在騰沖縣獲得成功，該項(xiàng)技術(shù)填補(bǔ)了我國野生食用菌馴化栽培的一項(xiàng)空白。
一般人都可食用，尤適宜患神經(jīng)衰弱、頭暈耳鳴、虛汗、婦女白帶過多、小兒腹瀉、頭暈、偏頭痛等癥人群。
白參菌性平、味甘；具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清肝明目之功效，用于神經(jīng)衰弱、頭暈耳鳴、虛汗、婦女白帶過多等癥。
白參菌的栽培：野外栽培生態(tài)環(huán)境較適應(yīng)。菇棚高2.5m，每棚250～300平方米均可，竹木作骨架。棚頂蓋黑色薄膜加草簾，四周茅草或草簾圍護(hù)；棚內(nèi)搭擺袋架，架寬90～100cm，分設(shè)架床8層，層距25cm；地面整平夯實(shí)，鋪上細(xì)沙。每個(gè)架床用塑料薄膜覆蓋成保濕棚。保濕好的專用菇棚不必蓋膜。在農(nóng)家庭院只要有對流門窗的房間，都可用于栽培。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
白參菌的化學(xué)成分：含多糖、核苷類、呋喃類、甾醇類、生物堿、三萜類、油脂類、多種氨基酸及蛋白質(zhì)類、酶類、有機(jī)鍺及多種微量元素等。白參菌多糖具有免疫調(diào)節(jié)、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及抗腫瘤作用；三萜類化合物能凈化血液，保護(hù)肝功能。人工栽培白參菌成為主要的市場供給的主要來源。
白參菌培養(yǎng)基發(fā)酵料制作方法采取的技術(shù)方案是按下面的原料及制作步驟：一、所用的原料：谷殼20~25份，麥麩20~25份，甘蔗渣 30~35份、淀粉15~20份、石膏粉0.3~0.5份，鈣鎂磷肥0.2~0.3份，尿素0.3~0.4份；二、將谷殼20~25份，麥麩20~25份，甘蔗渣 30~35份混合后機(jī)械粉碎成碎屑，碎屑直徑≤0.3cm；三、堆積發(fā)酵：將混合碎屑加入淀粉和石膏，并加水混合均勻，達(dá)到濕度40~50%的混合濕料，將混合濕料堆積于隔熱池中，壓實(shí)，池面蓋上薄膜或蓋板，發(fā)酵時(shí)間30~40天，期間每隔7~8天翻料一次，以便發(fā)酵完全；四、分料與滅菌：將發(fā)酵后的混合料分裝入聚乙烯薄膜袋， 1每小袋0.8 kg ~1.0kg，壓實(shí)，料離袋口8~10 cm，綁扎袋口，堆放入高溫滅菌箱中，橫豎錯(cuò)放，使袋與袋間能流通熱氣，保持滅菌溫度80℃~100℃，滅菌時(shí)間90~120分鐘，滅菌完后自然降溫，取出成為滅菌培養(yǎng)料；五、將鈣鎂磷肥0.2~0.3份，尿素0.3~0.4份溶于水中成為營養(yǎng)液，達(dá)到總濃度0.6~0.8%；將營養(yǎng)液噴淋于袋裝料上，達(dá)到濕度40~50%，即可接種白參菌。
白參菌培養(yǎng)基發(fā)酵料制作方法的有益效果是：白參菌培養(yǎng)基發(fā)酵料制作方法利用谷殼、麥麩、甘蔗渣作為原料進(jìn)行粉碎、堆積發(fā)酵，分解成生成適合白參菌生長的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，袋裝后還進(jìn)行高溫滅菌高溫滅菌，達(dá)到消滅雜菌，最后噴灑低濃度復(fù)合肥營養(yǎng)液鈣鎂磷肥和尿素，達(dá)到合適的濕度，成為白參菌最好的人工培養(yǎng)基。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例：白參菌培養(yǎng)基發(fā)酵料制作方法是按下面的原料及制作步驟：一、所用的原料：谷殼20~25份，麥麩20~25份，甘蔗渣 30~35份、淀粉15~20份、石膏粉0.3~0.5份，鈣鎂磷肥0.2~0.3份，尿素0.3~0.4份；二、將谷殼20~25份，麥麩20~25份，甘蔗渣 30~35份混合后機(jī)械粉碎成碎屑，碎屑直徑≤0.3cm；三、堆積發(fā)酵：將混合碎屑加入淀粉和石膏，并加水混合均勻，達(dá)到濕度40~50%的混合濕料，將混合濕料堆積于隔熱池中，壓實(shí)，池面蓋上薄膜或蓋板，發(fā)酵時(shí)間30~40天，期間每隔7~8天翻料一次，以便發(fā)酵完全；四、分料與滅菌：將發(fā)酵后的混合料分裝入聚乙烯薄膜袋， 1每小袋0.8 kg ~1.0kg，壓實(shí)，料離袋口8~10 cm，綁扎袋口，堆放入高溫滅菌箱中，橫豎錯(cuò)放，使袋與袋間能流通熱氣，保持滅菌溫度80℃~100℃，滅菌時(shí)間90~120分鐘，滅菌完后自然降溫，取出成為滅菌培養(yǎng)料；五、將鈣鎂磷肥0.2~0.3份，尿素0.3~0.4份溶于水中成為營養(yǎng)液，達(dá)到總濃度0.6~0.8%；將營養(yǎng)液噴淋于袋裝料上，達(dá)到濕度40~50%，即可接種白參菌。