切肉片機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種切肉片機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]為了更好地滿足食品加工行業(yè)的生產(chǎn)要求，實(shí)現(xiàn)薄而均勻的組織片的快速切制，自動(dòng)化、高效化的切肉片機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。傳統(tǒng)切肉片機(jī)的結(jié)構(gòu)參照?qǐng)D1所示，其在使用過(guò)程中逐漸暴露出很多問(wèn)題:
[0003]1、現(xiàn)有刀組使用螺栓固定在機(jī)架上，刀組軸與傳動(dòng)V形帶輪之間為整體式聯(lián)接結(jié)構(gòu)，且刀組的切片厚度采用單一切片規(guī)格，這不僅造成工作區(qū)域內(nèi)部存在衛(wèi)生死角，無(wú)法達(dá)到徹底清洗的效果，而且受刀組切片限制而無(wú)法滿足用戶對(duì)于肉片厚薄尺寸的不同要求；
[0004]2、傳動(dòng)為V型帶單級(jí)傳動(dòng)，當(dāng)減速比大、切肉片扭距較大時(shí)，容易出現(xiàn)打滑現(xiàn)象；
[0005]3、機(jī)器上蓋多為平面狀，不具有堆放肉類的功能，且上蓋采用螺絲固定，每天清洗時(shí)需使用工具折裝，增大了操作者的工作強(qiáng)度；
[0006]4、安裝于刀片組的傳動(dòng)齒輪材質(zhì)多采用45#鋼，使用時(shí)易生銹、噪音大，不符合食品衛(wèi)生要求。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0007]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于克服上述問(wèn)題，而提供一種切肉片機(jī)，可便于實(shí)現(xiàn)刀組的快速拆裝，達(dá)到靈活更換、徹底清洗的目的，又能有效增大刀組的扭矩輸出。
[0008]本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:
[0009]本實(shí)用新型所述的切肉片機(jī)，包括帶上蓋的機(jī)架、設(shè)于機(jī)架內(nèi)的刀組機(jī)構(gòu)、驅(qū)動(dòng)電機(jī)、連接于刀組機(jī)構(gòu)與驅(qū)動(dòng)電機(jī)之間的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和接料斗，所述刀組機(jī)構(gòu)包括平行對(duì)輥設(shè)置的刀片組一和刀片組二且刀片組一的一端設(shè)有刀組齒輪一，刀片組二的一端設(shè)有與之嚙合的刀組齒輪二，其特征在于:
[0010]所述刀組機(jī)構(gòu)與機(jī)架之間以可拆卸方式連接并通過(guò)一對(duì)壓緊手柄鎖緊連接，所述機(jī)架前端面的兩側(cè)分別焊接有兩個(gè)固定塊且每個(gè)固定塊上開(kāi)設(shè)有向內(nèi)貫穿的螺紋孔，每個(gè)壓緊手柄外壁設(shè)有與螺紋孔相適配的螺紋段，由此兩壓緊手柄分別通過(guò)螺紋段對(duì)應(yīng)螺合在固定塊的螺紋孔內(nèi)并抵壓于刀組機(jī)構(gòu)前端面兩側(cè)上；
[0011 ] 所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括依次連接的一級(jí)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和二級(jí)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述一級(jí)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括套設(shè)于驅(qū)動(dòng)電機(jī)輸出軸上的小皮帶輪、位于驅(qū)動(dòng)電機(jī)一側(cè)的大皮帶輪和連接于兩者之間的傳動(dòng)皮帶；所述二級(jí)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括與大皮帶輪同心設(shè)置的小鏈輪、位于小鏈輪正上方的大鏈輪、豎直環(huán)繞于兩者之間的傳動(dòng)鏈條以及與大鏈輪同心設(shè)置的傳動(dòng)齒輪，其中所述大皮帶輪與小鏈輪之間通過(guò)水平貫穿的減速軸傳動(dòng)連接，大鏈輪與傳動(dòng)齒輪之間通過(guò)水平貫穿的傳動(dòng)軸傳動(dòng)連接且傳動(dòng)軸與刀片組一、刀片組二平行設(shè)置，所述傳動(dòng)齒輪與刀組齒輪二嚙合而使刀片組一、刀片組二呈相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)狀。
[0012]藉由上述結(jié)構(gòu)，本實(shí)用新型既可實(shí)現(xiàn)刀組機(jī)構(gòu)的模塊化快速拆裝，又可形成大速比大扭力輸出，保證切割運(yùn)轉(zhuǎn)的平穩(wěn)型和高效性。其中，前者是通過(guò)壓緊手柄壓緊整個(gè)刀組機(jī)構(gòu)，其外壁的螺紋段與壓緊塊的螺紋孔之間的螺合程度決定刀組機(jī)構(gòu)的壓緊程度，拆裝時(shí)只需松開(kāi)兩個(gè)壓緊手柄即可快速裝卸，卸下后工作部位無(wú)衛(wèi)生死角沖洗，可徹底清洗工作區(qū)域。后者是采用皮帶傳動(dòng)與鏈傳動(dòng)結(jié)合的雙級(jí)傳動(dòng)方式來(lái)大幅提高減速比和輸出扭矩，可克服傳統(tǒng)單級(jí)皮帶傳動(dòng)易打滑的缺陷。
[0013]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的切肉片機(jī)中，所述上蓋呈內(nèi)凹的盆狀，其內(nèi)底面上開(kāi)設(shè)有一個(gè)正對(duì)刀組機(jī)構(gòu)的進(jìn)料口。這一盆狀結(jié)構(gòu)可實(shí)現(xiàn)待切割肉品的暫時(shí)存放，實(shí)用性更強(qiáng)。
[0014]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的切肉片機(jī)中，所述上蓋后端與機(jī)架之間通過(guò)銷軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接，且所述上蓋前端兩側(cè)分別通過(guò)搭扣與機(jī)架扣緊連接，從而可達(dá)到快速開(kāi)合上蓋的目的，無(wú)需拆卸螺絲，為清洗拆裝提供便利。
[0015]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的切肉片機(jī)中，所述上蓋上設(shè)有可用于切斷電源的安全開(kāi)關(guān)，可自由檢測(cè)上蓋的啟閉狀態(tài)從而達(dá)到開(kāi)斷電源的目的，更具安全性。
[0016]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的切肉片機(jī)中，所述刀組齒輪一、刀組齒輪二采用增強(qiáng)尼龍PA66制成，不易生銹。
[0017]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的切肉片機(jī)中，所述機(jī)架內(nèi)設(shè)有一個(gè)刀組防水斗，所述刀組機(jī)構(gòu)設(shè)置于刀組防水斗內(nèi)，可防止刀組機(jī)構(gòu)潮濕生銹。
[0018]本實(shí)用新型的有益效果是:
[0019]1、實(shí)現(xiàn)刀組模塊化，僅依靠?jī)蓚€(gè)鎖緊手柄的松緊即可達(dá)到快速裝卸刀組的目的，不僅能保證拆卸后工作部位無(wú)衛(wèi)生死角，可徹底清洗工作區(qū)域，而且可通過(guò)配備多套不同切片厚度的刀組進(jìn)行互換使用，滿足用戶的不同切割要求，同時(shí)維修更換方便。
[0020]2、改變傳統(tǒng)單一的傳動(dòng)方式，采用皮帶傳動(dòng)與鏈傳動(dòng)相結(jié)合的兩級(jí)傳動(dòng)方式，提高速比，在配用同等電機(jī)功率下，切肉刀組的扭矩更大，并降低皮帶打滑的概率。
[0021]3、將傳統(tǒng)平面狀上蓋改進(jìn)呈盆狀，可用于存放待切割肉品，增加其肉類盛放功能。
[0022]4、通過(guò)合頁(yè)翻轉(zhuǎn)和搭扣銷緊上蓋，相較于傳統(tǒng)的螺絲連接，更利于上蓋的快速開(kāi)合，便于高效清洗。
[0023]5、通過(guò)安全開(kāi)關(guān)實(shí)現(xiàn)上蓋啟閉與電源開(kāi)斷狀態(tài)的聯(lián)動(dòng)控制，當(dāng)上蓋打開(kāi)后，自動(dòng)切換電源，提高操作安全性。
[0024]6、改變刀片組齒輪材質(zhì)，可有效杜絕清洗后生銹問(wèn)題，無(wú)需另外進(jìn)行防銹處理，符合食品衛(wèi)生要求。
【附圖說(shuō)明】
[0025]圖1為現(xiàn)有切肉片機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0026]圖2為本實(shí)用新型的俯視剖視圖。
[0027]圖3為本實(shí)用新型的主視剖視圖。
[0028]圖4為本實(shí)用新型的左視剖視圖。
[0029]圖5為本實(shí)用新型的右視剖視圖。
[0030]圖6為本實(shí)用新型所述刀組機(jī)構(gòu)與機(jī)架的連接示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0031]現(xiàn)結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明:
[0032]參照?qǐng)D2、圖5所示，本實(shí)施例所述的切肉片機(jī)，包括帶上蓋11的機(jī)架1、設(shè)于機(jī)架1內(nèi)的刀組機(jī)構(gòu)2、驅(qū)動(dòng)電機(jī)3、連接于刀組機(jī)構(gòu)2與驅(qū)動(dòng)電機(jī)3之間的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)4和接料斗5，所述機(jī)架1內(nèi)設(shè)有一個(gè)刀組防水斗16，所述刀組機(jī)構(gòu)2設(shè)置于刀組防水斗16內(nèi)，可在一定程度上保護(hù)刀組機(jī)構(gòu)2，避免其受潮生銹，防止切割過(guò)程中衍生的食品安全問(wèn)題。所述刀組機(jī)構(gòu)2包括平行對(duì)輥設(shè)置的刀片組一 21和刀片組二 22且刀片組一 21的一端設(shè)有刀組齒輪一 23，刀片組二 22的一端設(shè)有與之嚙合的刀組齒輪二 24。其中，所述刀組齒輪一 23、刀組齒輪二 24是采用耐潮濕、不易銹蝕的增強(qiáng)尼龍PA66制成，滿足食品安全要求。
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