專(zhuān)利名稱(chēng)：食品切片機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于一種食品加工機(jī)械。
目前現(xiàn)有技術(shù)中大都使用圓盤(pán)式切削刀具，其切削刀具刃口為圓盤(pán)外沿。例如中國(guó)北京南常肉食機(jī)械有限公司生產(chǎn)的HB－2型多用食品切片機(jī)就是采用刃口為圓盤(pán)外沿型的切削刀具。此類(lèi)機(jī)械的切削刀具通過(guò)中心孔與傳動(dòng)軸連接，在傳動(dòng)軸的驅(qū)動(dòng)下旋轉(zhuǎn)，為了使被切削食品在切削過(guò)程中整個(gè)被切削面都能與切削刀具刃口接觸，完成片狀切削，故都設(shè)計(jì)有一能裝載被切削食品并帶動(dòng)食品產(chǎn)生相對(duì)于切削刀具刃口的往復(fù)運(yùn)動(dòng)的機(jī)構(gòu)。所以此類(lèi)食品切片機(jī)存在整機(jī)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，制造成本高的缺點(diǎn)。
本實(shí)用新型的目的在于提出一種整機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，不用往復(fù)運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)的食品加工機(jī)械。
本實(shí)用新型其特征在于切削刀具，其外型是圓盤(pán)狀，自中心至外沿加工出曲線(xiàn)槽，在該槽一側(cè)加工成曲線(xiàn)形刀刃，當(dāng)電機(jī)通過(guò)安裝在切削刀具中心的傳動(dòng)軸帶動(dòng)切削刀具旋轉(zhuǎn)，刀具刃口在同被切削食品接觸進(jìn)行切削時(shí)，曲線(xiàn)型的刀具刃口的運(yùn)動(dòng)軌跡形成一個(gè)平面。在完成一次切削過(guò)程中被切削食品保持靜止，而由切削刀具刃口的曲線(xiàn)形狀完成了被切削食品與切削刀具刃口的相對(duì)移動(dòng)，使其滿(mǎn)足片狀切削的要求。
本實(shí)用新型由于采用了自圓盤(pán)中心至外沿的曲線(xiàn)型刃口的切削刀具，簡(jiǎn)化掉現(xiàn)有技術(shù)中的用于帶動(dòng)食品產(chǎn)生相對(duì)于切削刀具刃口的往復(fù)運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，使整機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，降低制造成本。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說(shuō)明。


圖1是整機(jī)裝配圖。
圖2是切削刀具另件圖。
圖3是切削刀具曲線(xiàn)槽、刃口剖面圖。
圖中1進(jìn)料口2切削刀具3傳動(dòng)裝置4上蓋5電動(dòng)機(jī)6底座7出料口8中心孔9曲線(xiàn)槽10切削刀具曲線(xiàn)型刃口 該刃口曲線(xiàn)為等速螺線(xiàn)，極坐標(biāo)方程為p＝po＋αθ11po點(diǎn)在
圖1中，電動(dòng)機(jī)(5)經(jīng)傳動(dòng)裝置(3)驅(qū)動(dòng)切削刀具(2)旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生切削力。當(dāng)被切削食品由進(jìn)料口(1)進(jìn)入切片機(jī)被切成片狀食品后，從出料口(2)落下。上蓋(4)將切削刀具(2)除進(jìn)料口(1)以外的其余部份遮蓋起來(lái)，以保證使用安全。
在
圖1、圖2所示的實(shí)施例中，切削刀具(2)通過(guò)中心孔(8)安裝在傳動(dòng)裝置(3)上，傳動(dòng)裝置(3)、電動(dòng)機(jī)(5)安裝在底座(6)上。切削食品時(shí)，電動(dòng)機(jī)(5)通過(guò)傳動(dòng)裝置(3)驅(qū)動(dòng)切削刀具(2)旋轉(zhuǎn)，切削刀具曲線(xiàn)型刃口(10)也隨之旋轉(zhuǎn)。由于切削刀具曲線(xiàn)型刃口(10)的刃口曲線(xiàn)形狀為等速螺線(xiàn)，因此切削刀具(2)旋轉(zhuǎn)起來(lái)后，切削刀具曲線(xiàn)型刃口(10)將在切削刀具(2)所確定的圓型平面上連續(xù)旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。又由于進(jìn)料口(1)所確定的平面小于切削刀具(2)所確定的圓型平面，并在其正上方，且被其完全包含，所以當(dāng)被切削食品從進(jìn)料口1進(jìn)入后，與切削刀具等速螺線(xiàn)型刃口(10)接觸，完成片狀切削。
權(quán)利要求1.一種食品切片機(jī)采用圓盤(pán)狀切削刀具，其特征在于切削刀具的刃口，為一條自圓盤(pán)中心至外沿的曲線(xiàn)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品切片機(jī)，其特征在于切削刀具刃口曲線(xiàn)形狀為等速螺線(xiàn)。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型屬于一種食品加工機(jī)械。本實(shí)用新型其特征在于切削刀具刃口形狀為一條自圓盤(pán)狀刀具中心至外沿的一條曲線(xiàn)。切削刀具旋轉(zhuǎn)時(shí)，曲線(xiàn)形刀具刃口的運(yùn)動(dòng)軌跡形成一個(gè)平面。在切削過(guò)程中食品不用往復(fù)運(yùn)動(dòng)，由切削刀具刃口的曲線(xiàn)形狀解決被切削食品整個(gè)被切削面都要與切削刀具刃口接觸的問(wèn)題，從而滿(mǎn)足片狀切削的要求。本實(shí)用新型簡(jiǎn)化掉了現(xiàn)有技術(shù)中的用于帶動(dòng)被切削食品進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動(dòng)的機(jī)構(gòu)，使整機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，降低了制造成本。
文檔編號(hào)B26D1/15GK2104104SQ9120903
公開(kāi)日1992年5月13日 申請(qǐng)日期1991年6月1日 優(yōu)先權(quán)日1991年6月1日
發(fā)明者張勇, 張良 申請(qǐng)人:張勇, 張良