可上下完全對應，在篦盤ΙΠ12的下表面不具有透氣孔13的部位還均勻設置有多個兩端開口的儲氣管14，該儲氣管14的下管壁1401呈向上凸的圓弧狀，使儲氣管14的內部管徑具有兩端粗中間細的結構，在儲氣管14下管壁1401的底部中間位置還開設有多個用于向儲氣管14內進氣的通孔1402，所述儲氣管14的長度為0.5-3cm，儲氣管14最細部位的管徑為0.3-1.5 cm，篦盤ΙΠ12上透氣孔13的開設面積為其總面積的1/5-1/6;
[0033]所述的攪拌軸3穿設在中心軸管4的內部，且其延伸出中心軸管4的底端還安裝有多個攪拌爪15，所述鍋蓋2的內部設置有驅動電機，該驅動電機輸出軸的末端固定有一塊電磁鐵，電磁鐵通電后，可實現(xiàn)驅動電機輸出軸與豎直設置的攪拌軸3頂端的吸附對接，進而實現(xiàn)驅動電機帶動攪拌軸3和攪拌爪15的轉動，鍋蓋2的內壁呈向上凸的圓弧形，且內壁上還沿徑向均勻開設有多個凹槽，使相鄰的兩個凹槽之間形成一個用于引流冷凝水的導流梗201;所述的鍋體I內設置有一圈擋沿101，篦盤ΙΠ12的外圓周上還設置有一圈用于與該擋沿101相配合以支撐整個籠篦的擋環(huán)16，且該擋環(huán)16由多個均勻分布在篦盤ΙΠ12軸向上的擋片1601組成。
[0034]本實用新型的一種蒸煮一體式蒸鍋，通過兩種方式的結合來避免籠篦上蒸煮的食物被冷凝水浸泡。第一種方式為在鍋蓋內壁上設置導流梗，導流?？纱偈瑰侒w上部的冷凝液滴沿其滴落分散至鍋蓋的邊緣，然后沿鍋體內壁下流，并通過擋環(huán)中多個擋片之間的間隙重新落入鍋體的底部，進行循環(huán)加熱使用。第二種方式為減少下層籠篦上透氣孔的數(shù)量和面積，使較少的水蒸氣能夠進入下層籠篦的上部，并通過在篦盤m的下表面上均布設置多個儲氣管，促使大量的高溫水蒸氣在儲氣管內的存儲，使大部分具有較大熱量的蒸汽能夠從篦盤m的下部對食物進行有效炕蒸。兩種方式共同作用，有效防止了大部分冷凝水與饅頭等蒸煮食物的接觸，避免了食物被冷凝水浸泡。并大大縮短了蒸煮時間，提高了烹飪效率。儲氣管內熱量損失后的蒸汽還能夠在匯聚成液滴后沿圓弧狀的管壁從儲氣管兩端的開口處滑落至蒸鍋內，進行循環(huán)加熱使用。本實用新型的下層籠篦蒸煮的食物既具有蒸煮的柔軟口感，下部又兼具炕蒸的焦香，賣相及口感均優(yōu)良。
[0035]本實用新型在籠篦結構的設置上采用雙層結構，上層籠篦具有可旋轉開合的篦盤I和篦盤Π，在具體使用時，使用者只需根據(jù)具體的籠篦面積的使用需要，通過左右調節(jié)旋轉手柄帶動篦盤Π沿著圓環(huán)狀擋片內圓周設置的圓形滑槽在篦盤I的下方旋進旋出，方便向下層籠篦上添加放置物料。同時，通過在篦盤m的下表面上均布設置多個儲氣管，促使了高溫水蒸氣在儲氣管內的存儲，而較少的水蒸氣進入下層籠篦的上部，防止大部分冷凝水與饅頭等蒸煮食物的接觸，避免了食物被冷凝水浸泡。并大大增加了高溫水蒸氣在籠篦本體下表面的停留時間，使大部分具有較大熱量的蒸汽能夠從籠篦的下部對食物進行有效炕蒸，大大縮短了蒸煮時間，提高了下層籠篦的蒸煮效率。在這種情況下，相當于對較于上層籠篦熱量不夠的下層籠篦進行了熱量的補充，實現(xiàn)上下兩層籠篦上食物的同時蒸熟，且使食物具有良好的賣相和口感。
[0036]本實用新型的一種蒸煮一體式蒸鍋，還在鍋蓋的內部設置有驅動電機，該驅動電機的輸出軸豎直向下設置，其端部還安裝有電磁鐵。通過鍋蓋頂部設置的控制按鈕可控制驅動電機輸出軸與攪拌軸的連接與否。磁吸連接后，啟動驅動電機，驅動電機可帶動攪拌軸和攪拌爪在鍋體底部進行攪拌，防止糊鍋;斷開磁吸連接后，可打開鍋蓋，實現(xiàn)籠篦或蒸煮食物等的取出。蒸鍋整體結構簡單、設計巧妙，實用效果好，可在蒸煮的同時完整鍋底的攪拌工作，適合推廣使用。
【主權項】
1.一種蒸煮一體式蒸鍋，包括鍋體(I)、鍋蓋(2)以及設置在鍋體(I)內的籠篦和攪拌軸(3)，其特征在于:所述的籠篦包括豎直設置的一根中心軸管(4)和安裝在中心軸管(4)上的上層籠篦(5)和下層籠篦(6)，所述的上層籠篦(5)由籠篦本體和配合設置在籠篦本體外圓周的圓環(huán)狀擋圈(7)組成，該圓環(huán)狀擋圈(7)的內圓周設置有一個圓形滑槽(8)，所述的籠篦本體包括上下間隔設置在中心軸管(4)上的兩個扇形結構的篦盤1(9)和篦盤Π (10)，所述篦盤1(9)沿其徑向的兩端分別固定在中心軸管(4)和圓環(huán)狀擋圈(7)上，篦盤Π (10)的一端卡設在圓形滑槽(8)內，另一端通過轉軸轉動連接在中心軸管(4)上，且其連接在中心軸管(4)上的一端還設置有一個旋轉手柄(11)，該旋轉手柄(11)能夠帶動篦盤Π(10)沿圓形滑槽(8)旋轉至篦盤1(9)的下方，進而實現(xiàn)上層籠篦(5)實用面積的調節(jié)； 所述的下層籠篦(6)包括一個固定設置在中心軸管(4)上的圓環(huán)狀篦盤ΠΚ12)，所述的篦盤1(9)、篦盤Π( 10)和篦盤ΠΚ12)上均勻開設的多個透氣孔(13)，且在篦盤ΠΚ12)的下表面不具有透氣孔(13)的部位還均勻設置有多個兩端開口的儲氣管(14)，該儲氣管(14)的下管壁(1401)呈向上凸的圓弧狀，所述儲氣管(14)的內部管徑具有兩端粗中間細的結構，使得儲氣管(14)內的水滴可沿其管壁自由滑落至鍋體(I)內，在儲氣管(14)下管壁(1401)的底部中間位置還開設有多個用于向儲氣管(14)內進氣的通孔(1402); 所述的攪拌軸(3)穿設在中心軸管(4)的內部，且其延伸出中心軸管(4)的底端還安裝有多個攪拌爪(15)，所述鍋蓋(2 )的內部設置有驅動電機，該驅動電機輸出軸的末端固定有一塊電磁鐵，電磁鐵通電后，可實現(xiàn)驅動電機輸出軸與豎直設置的攪拌軸(3 )頂端的吸附對接，進而實現(xiàn)驅動電機帶動攪拌軸(3)和攪拌爪(15)的轉動。2.根據(jù)權利要求1所述的一種蒸煮一體式蒸鍋，其特征在于:所述鍋蓋(2)的內壁呈向上凸的圓弧形，且內壁上還沿徑向均勻開設有多個凹槽，使相鄰的兩個凹槽之間形成一個用于引流冷凝水的導流梗(201)。3.根據(jù)權利要求1或2所述的一種蒸煮一體式蒸鍋，其特征在于:所述圓環(huán)狀擋圈(7)的外邊緣呈柵欄狀。4.根據(jù)權利要求1或2所述的一種蒸煮一體式蒸鍋，其特征在于:所述的鍋體(I)內設置有一圈擋沿(101)，篦盤ΠΚ12)的外圓周上還設置有一圈用于與該擋沿(101)相配合以支撐整個籠篦的擋環(huán)(16)，且該擋環(huán)(16)由多個均勻分布在篦盤ΠΚ12)軸向上的擋片(1601)組成。5.根據(jù)權利要求1所述的一種蒸煮一體式蒸鍋，其特征在于:所述篦盤1(9)和篦盤Π(10)上的透氣孔(13)沿其軸向均勻分布，且篦盤1(9)和篦盤Π (10)上位于同一軸向的透氣孔(13)可上下完全對應。6.根據(jù)權利要求1所述的一種蒸煮一體式蒸鍋，其特征在于:所述中心軸管(4)的頂端設置有一個方便籠篦從蒸鍋內取出的圓環(huán)狀提手(17 )。7.根據(jù)權利要求6所述的一種蒸煮一體式蒸鍋，其特征在于:所述提手(17)由導熱性差的材料制成。8.根據(jù)權利要求1所述的一種蒸煮一體式蒸鍋，其特征在于:所述儲氣管(14)的長度為0.5_3cm09.根據(jù)權利要求1所述的一種蒸煮一體式蒸鍋，其特征在于:所述儲氣管(14)最細部位的管徑為0.3-1.5 cm010.根據(jù)權利要求1所述的一種蒸煮一體式蒸鍋，其特征在于:所述篦盤m(i2)上透氣孔(13)的開設面積為其總面積的1/5-1/6。
【專利摘要】一種蒸煮一體式蒸鍋，包括鍋體、鍋蓋以及設置在鍋體內的籠篦和攪拌軸，籠篦分為上下兩層，上層通過旋轉開合可實現(xiàn)實用面積的調節(jié)，下層的篦盤下表面均勻設置有多個兩端開口的儲氣管，儲氣管的下管壁呈向上凸的圓弧狀，使內部管徑具有兩端粗中間細的結構，下管壁的底部還開設有多個通孔，攪拌軸通過鍋蓋內設置的電機帶動，其底端安裝有多個攪拌爪，可實現(xiàn)蒸煮時對鍋體底部的攪拌。本實用新型的蒸煮一體式蒸鍋，可同時完成蒸煮和鍋底的攪拌工作，并實現(xiàn)上下兩層籠篦上食物的同時蒸熟，且可有效縮短食物的蒸煮時間，防止籠篦上的食物被冷凝水浸泡，并使食物具有良好的賣相和口感。
【IPC分類】A47J36/06, A47J36/20, A47J27/04
【公開號】CN205267818
【申請?zhí)枴緾N201520969102
【發(fā)明人】馬曉偉, 馬建章, 李保國, 趙天木, 張國利
【申請人】平頂山市圣康炊具有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2015年11月30日