烹飪機(jī)及其收汁控制方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及生活電器技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種烹飪機(jī)的收汁控制方法以及一種烹任機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]通常，在炒菜或烹飪各種菜品時(shí)有一道收汁的程序，為保證烹飪效果，需要對(duì)加熱容器例如鍋具內(nèi)的剩余水量進(jìn)行控制。但是現(xiàn)有的自動(dòng)烹飪機(jī)在烹飪菜品的過程中一般無法對(duì)加熱容器例如鍋具內(nèi)的剩余水量進(jìn)行精準(zhǔn)的判斷，從而可能會(huì)導(dǎo)致烹飪效果不佳，例如剩余水量太多烹飪出來的菜品淡而無味，而剩余水量太少烹飪出來的菜品容易干糊。
[0003]相關(guān)技術(shù)中也有通過控制加熱時(shí)間來控制烹飪機(jī)烹飪過程中的收汁階段的，即是加熱一段時(shí)間至收汁溫度時(shí)，停止加熱一段預(yù)設(shè)的固定時(shí)間，然后再繼續(xù)加熱一段時(shí)間至收汁溫度，如此反復(fù)進(jìn)行，最后通過判斷加熱至收汁溫度時(shí)所需的時(shí)間來判斷收汁階段是否完成。然而，通過這種方法來控制收汁階段的過程中停止加熱的時(shí)間是固定的，而烹飪機(jī)在不同的環(huán)境溫度下、相同的時(shí)間內(nèi)降低的溫度不同，若固定時(shí)間一致則在不同環(huán)境下烹飪菜肴的口感不同，例如在寒冷的冬天，停止加熱一段預(yù)設(shè)的固定時(shí)間后食物可能降低的溫度偏低，然后再繼續(xù)加熱至收汁溫度時(shí)所需的時(shí)間會(huì)變長(zhǎng)，這就可能造成對(duì)收汁階段的判斷出現(xiàn)誤差，從而不僅造成食物口感不佳，還容易浪費(fèi)電量。
[0004]因此，需要改進(jìn)對(duì)烹飪機(jī)的收汁階段的控制。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的旨在至少解決上述的技術(shù)缺陷。
[0006]為此，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提出一種烹飪機(jī)的收汁控制方法，能夠在烹飪機(jī)進(jìn)入收汁階段時(shí)保證鍋具溫度在預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上下限之間變化，避免受環(huán)境溫度的影響，提高烹飪食物時(shí)對(duì)收汁水量控制的精準(zhǔn)度，保證烹飪效果。
[0007]本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提出一種烹飪機(jī)。
[0008]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明一方面實(shí)施例提出了一種烹飪機(jī)的收汁控制方法，其中，所述烹飪機(jī)包括加熱裝置和鍋具，所述控制方法包括以下步驟:在所述烹飪機(jī)進(jìn)行烹飪的過程中，實(shí)時(shí)檢測(cè)鍋具溫度；當(dāng)所述烹飪機(jī)進(jìn)入收汁階段時(shí)，根據(jù)所述鍋具溫度對(duì)所述加熱裝置進(jìn)行控制以使所述鍋具溫度處于預(yù)設(shè)溫度區(qū)間，并計(jì)算所述鍋具溫度從所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的下限上升至所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上限時(shí)所述加熱裝置的加熱時(shí)間；如果所述加熱時(shí)間小于等于預(yù)設(shè)時(shí)間，則控制所述加熱裝置停止加熱。
[0009]根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的烹飪機(jī)的收汁控制方法，在烹飪機(jī)進(jìn)行烹飪食物的過程中，實(shí)時(shí)檢測(cè)鍋具溫度，并當(dāng)烹飪機(jī)進(jìn)入收汁階段時(shí)，根據(jù)鍋具溫度對(duì)加熱裝置進(jìn)行控制以使鍋具溫度在預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上下限之間變化，并計(jì)算鍋具溫度從預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的下限上升至預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上限時(shí)加熱裝置的加熱時(shí)間，然后通過對(duì)加熱時(shí)間的判斷來檢測(cè)烹飪機(jī)是否完成收汁，即如果加熱時(shí)間小于等于預(yù)設(shè)時(shí)間，則判斷烹飪機(jī)完成收汁，烹飪完成，控制加熱裝置停止加熱，這樣烹飪機(jī)在收汁階段時(shí)通過控制鍋具溫度在預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上下限之間變化，可避免烹飪機(jī)在收汁階段受環(huán)境溫度的影響，從而能夠保持食物在固定溫度范圍內(nèi)進(jìn)行收汁，并且提高烹飪食物時(shí)對(duì)收汁水量控制的精準(zhǔn)度，提高食物的收汁效果，保證食物口感。此外，在低溫環(huán)境下還能節(jié)省烹飪時(shí)間，不會(huì)造成電能浪費(fèi)。
[0010]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，通過控制所述加熱裝置以使所述鍋具溫度處于預(yù)設(shè)溫度區(qū)間，具體包括:SI I，控制所述加熱裝置以第一功率進(jìn)行加熱，直至所述鍋具溫度達(dá)到所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上限；S12，控制所述加熱裝置停止加熱直至所述鍋具溫度降低到所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的下限；重復(fù)執(zhí)行步驟S11-S12。
[0011]其中，所述第一功率為1000-1300W，所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上限為115-130°C，所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的下限為95-110°C。
[0012]根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，通過控制所述加熱裝置以使所述鍋具溫度處于預(yù)設(shè)溫度區(qū)間，具體包括:S21，控制所述加熱裝置以第二功率進(jìn)行加熱，直至所述鍋具溫度達(dá)到所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上限；S22，控制所述加熱裝置以第三功率進(jìn)行加熱直至所述鍋具溫度降低到所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的下限，其中，所述第三功率小于所述第二功率；重復(fù)執(zhí)行步驟S21-S22o
[0013]其中，所述第二功率為1000-1300W，所述第三功率為300-500W，所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上限為125-135°C，所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的下限為100-120°C。
[0014]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述預(yù)設(shè)時(shí)間可以為10-25秒。
[0015]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明另一方面實(shí)施例提出的一種烹飪機(jī)，包括:鍋具；加熱裝置，所述加熱裝置用于對(duì)所述鍋具進(jìn)行加熱；溫度檢測(cè)裝置，所述溫度檢測(cè)裝置用于實(shí)時(shí)檢測(cè)鍋具溫度；控制裝置，所述控制裝置與所述加熱裝置和所述溫度檢測(cè)裝置相連，在所述烹飪機(jī)進(jìn)入收汁階段時(shí)所述控制裝置根據(jù)所述鍋具溫度對(duì)所述加熱裝置進(jìn)行控制以使所述鍋具溫度處于預(yù)設(shè)溫度區(qū)間，并計(jì)算所述鍋具溫度從所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的下限上升至所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上限時(shí)所述加熱裝置的加熱時(shí)間，以及當(dāng)所述加熱時(shí)間小于等于預(yù)設(shè)時(shí)間，所述控制裝置控制所述加熱裝置停止加熱。
[0016]根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的烹飪機(jī)，在進(jìn)行烹飪食物的過程中，通過溫度檢測(cè)裝置實(shí)時(shí)檢測(cè)鍋具溫度，并在進(jìn)入收汁階段時(shí)，控制裝置根據(jù)鍋具溫度對(duì)加熱裝置進(jìn)行控制以使鍋具溫度在預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上下限之間變化，并計(jì)算鍋具溫度從預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的下限上升至預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上限時(shí)加熱裝置的加熱時(shí)間，然后控制裝置通過對(duì)加熱時(shí)間的判斷來檢測(cè)烹飪機(jī)是否完成收汁，即如果加熱時(shí)間小于等于預(yù)設(shè)時(shí)間，則判斷烹飪機(jī)完成收汁，烹飪完成，控制加熱裝置停止加熱，這樣本發(fā)明實(shí)施例的烹飪機(jī)在收汁階段時(shí)通過控制鍋具溫度在預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上下限之間變化，可避免烹飪機(jī)在收汁階段受環(huán)境溫度的影響，從而能夠保持食物在固定溫度范圍內(nèi)進(jìn)行收汁，并且提高烹飪食物時(shí)對(duì)收汁水量控制的精準(zhǔn)度，提高食物的收汁效果，保證食物口感。此外，在低溫環(huán)境下還能節(jié)省烹飪時(shí)間，不會(huì)造成電能浪費(fèi)。
[0017]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述控制裝置根據(jù)所述鍋具溫度通過對(duì)所述加熱裝置進(jìn)行控制時(shí)，所述控制裝置控制所述加熱裝置以第一功率進(jìn)行加熱，直至所述鍋具溫度達(dá)到所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上限，然后所述控制裝置控制所述加熱裝置停止加熱直至所述鍋具溫度降低到所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的下限；如此反復(fù)，以使所述鍋具溫度處于所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間。
[0018]其中，所述第一功率為1000-1300W，所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上限為115_130°C，所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的下限為95-110°C。
[0019]根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，所述控制裝置根據(jù)所述鍋具溫度對(duì)所述加熱裝置進(jìn)行控制時(shí)，所述控制裝置控制所述加熱裝置以第二功率進(jìn)行加熱，直至所述鍋具溫度達(dá)到所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上限，然后所述控制裝置控制所述加熱裝置以第三功率進(jìn)行加熱直至所述鍋具溫度降低到所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的下限，其中，所述第三功率小于所述第二功率；如此反復(fù)，以使所述鍋具溫度處于所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間。
[0020]其中，所述第二功率為1000-1300W，所述第三功率為300-500W，所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間的上限為125-