1.一種食物料理機(jī)的加熱盤組件，其特征在于，包括：
發(fā)熱盤，設(shè)置成具有階梯形的凹槽結(jié)構(gòu)；
發(fā)熱管，設(shè)置在所述發(fā)熱盤上，用于對(duì)所述發(fā)熱盤進(jìn)行加熱；
所述發(fā)熱管切面面積總和與所述發(fā)熱盤縱向剖面的側(cè)壁面積總和的比值的取值范圍為0.1至0.8。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物料理機(jī)的加熱盤組件，其特征在于，
所述發(fā)熱盤的縱向剖面為具有二級(jí)臺(tái)階的階梯形。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物料理機(jī)的加熱盤組件，其特征在于，
所述發(fā)熱管設(shè)置在所述發(fā)熱盤的底部和/或側(cè)壁內(nèi)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的食物料理機(jī)的加熱盤組件，其特征在于，
所述發(fā)熱管橫向纏繞在所述發(fā)熱盤的側(cè)壁內(nèi)，或縱向分布在所述發(fā)熱盤的側(cè)壁內(nèi)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物料理機(jī)的加熱盤組件，其特征在于，
所述發(fā)熱盤的底部設(shè)置有凸出部，所述凸出部的頂端朝向所述發(fā)熱盤的開口側(cè)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食物料理機(jī)的加熱盤組件，其特征在于，
所述發(fā)熱盤底部外壁至所述凸出部頂端設(shè)置有刀軸固定通孔。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食物料理機(jī)的加熱盤組件，其特征在于，
所述刀軸固定通孔的中心軸線與所述發(fā)熱盤的中心軸線之間的距離取值范圍為大于等于0mm小于等于10mm。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物料理機(jī)的加熱盤組件，其特征在于，
所述發(fā)熱管切面面積總和與所述發(fā)熱盤縱向剖面的側(cè)壁面積總和的比值的取值范圍為0.2至0.5。
9.根據(jù)權(quán)利要求1至8中任一項(xiàng)所述的食物料理機(jī)的加熱盤組件，其特征在于，還包括：
至少一個(gè)擾流骨，設(shè)置在所述發(fā)熱盤的側(cè)壁上。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的食物料理機(jī)的加熱盤組件，其特征在于，
所述擾流骨為多個(gè)，間隔設(shè)置在所述發(fā)熱盤的側(cè)壁上。
11.一種食物料理機(jī)，其特征在于，包括如權(quán)利要求1至10中任一項(xiàng)所述的食物料理機(jī)的加熱盤組件。