本實(shí)用新型涉及一種食品蒸箱，具體是指一種新型多用途節(jié)能保溫食品蒸箱。
背景技術(shù)：
食品蒸箱主要用于對(duì)包子、饅頭等包點(diǎn)進(jìn)行保溫、保濕儲(chǔ)存。主要運(yùn)用于餐飲店、便利店、超市等場(chǎng)所。目前市場(chǎng)的蒸箱通常采用水蒸氣加熱的方式對(duì)食品進(jìn)行保溫，在一個(gè)大氣壓(0.1MPa) 100℃時(shí)的水汽化潛熱為2257.2kJ/kg（即1kg水從99℃加熱到100℃需要4.2kj熱量）。1kg100℃的水升到100℃的水蒸氣需要2257.2 kJ的熱量537倍，能耗高，并且水汽存在結(jié)露的問題，影響食品品相。而且，由于水汽從一個(gè)方向進(jìn)入蒸箱中，使蒸箱內(nèi)溫度不均勻。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本實(shí)用新型提供了一種新型多用途節(jié)能保溫食品蒸箱，其目的在于解決現(xiàn)有蒸箱存在的溫度不均、能耗高、結(jié)露的問題。
一種新型多用途節(jié)能保溫食品蒸箱，包括箱體，箱體內(nèi)包括蒸煮保溫腔體和水槽，所述水槽與蒸煮保溫腔體相連通，且水槽連接有加熱裝置和超聲波霧化器。
其中，如權(quán)利要求1所述的新型多用途節(jié)能保溫食品蒸箱，所述水槽設(shè)置于蒸煮保溫腔體的底部，所述水槽的底部設(shè)有所述加熱裝置，其側(cè)部安裝有所述超聲波霧化器，水槽的頂部開口與蒸煮保溫腔體相連通，且水槽的頂部開口上方設(shè)有導(dǎo)流板。
其中，所述導(dǎo)流板上通過若干平行排布的斜形隔板形成傾斜的下導(dǎo)流風(fēng)口。
其中，所述加熱裝置為電磁加熱裝置。
其中，所述水槽為恒溫水槽，其設(shè)定溫度為55~65℃。
其中，所述蒸煮保溫腔體頂部安裝有氣體循環(huán)裝置。
其中，所述氣體循環(huán)裝置包括兩個(gè)分別設(shè)于蒸煮保溫腔體頂部?jī)蓚?cè)的不銹鋼風(fēng)機(jī)，該不銹鋼風(fēng)機(jī)中一個(gè)為抽氣風(fēng)機(jī)，另一個(gè)為吹氣風(fēng)機(jī)，其中抽氣風(fēng)機(jī)的安裝位置與所述下導(dǎo)流風(fēng)口相對(duì)，兩個(gè)不銹鋼風(fēng)機(jī)間設(shè)有水平導(dǎo)流板，該水平導(dǎo)流板與蒸煮保溫腔體的上頂面形成導(dǎo)流通道。
其中，所述水槽的側(cè)壁成頂端向外底端向內(nèi)的傾斜形。
本專利提出采用超聲霧化結(jié)合電磁加熱技術(shù)實(shí)現(xiàn)蒸箱保溫保濕的功能。食品在蒸箱內(nèi)保溫溫度只要60℃左右即可，因此采用超聲霧化來代替加熱氣化，大大降低了能耗，以達(dá)到節(jié)能的目的。再通過不銹鋼風(fēng)機(jī)和下導(dǎo)流風(fēng)口的配合形成循環(huán)的氣流組織，大大提高箱內(nèi)溫度均勻性。同時(shí)利用電磁加熱效率高，進(jìn)一步提高節(jié)能效率。另外由于本專利采用低溫氣化工藝，不存在因水蒸氣冷凝引起結(jié)露問題。
附圖說明
圖1是新型多用途節(jié)能保溫食品蒸箱的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
本實(shí)用新型將結(jié)合實(shí)施例進(jìn)行進(jìn)一步闡述：
參照?qǐng)D1，一種新型多用途節(jié)能保溫食品蒸箱，包括箱體1，箱體1內(nèi)包括蒸煮保溫腔體2和水槽3，水槽3設(shè)置于蒸煮保溫腔體2的底部，其頂部開口與蒸煮保溫腔體2相連通，該水槽3為恒溫水槽為特殊不銹鋼材料制作，設(shè)定溫度為60℃。所述水槽3的底部設(shè)有電磁加熱裝置4，其側(cè)壁5上安裝有超聲波霧化器6，且側(cè)壁5成頂端向外底端向內(nèi)的傾斜形，有助于霧化后的水汽向上擴(kuò)散。水槽3的頂部開口上方蓋設(shè)有導(dǎo)流板7，導(dǎo)流板7上通過若干平行排布的斜形隔板11形成傾斜的下導(dǎo)流風(fēng)口，有助于水氣的均勻發(fā)散。蒸煮保溫腔體2頂部?jī)蓚?cè)分別設(shè)有兩個(gè)不銹鋼風(fēng)機(jī)，其中一個(gè)為抽氣風(fēng)機(jī)8，另一個(gè)為吹氣風(fēng)機(jī)9，抽氣風(fēng)機(jī)8的安裝位置與所述下導(dǎo)流風(fēng)口相對(duì)，兩個(gè)不銹鋼風(fēng)機(jī)間設(shè)有水平導(dǎo)流板10，該水平導(dǎo)流板10與蒸煮保溫腔體2的上頂面形成導(dǎo)流通道，對(duì)氣流形成引導(dǎo)。
水槽3中由進(jìn)水管通入凈水，通過電磁加熱裝置4加熱至60℃并保持溫度恒定，通過超聲波霧化器6將60℃的凈水霧化成水汽，水汽從下導(dǎo)流風(fēng)口向上擴(kuò)散，在兩個(gè)不銹鋼風(fēng)機(jī)的共同作用下形成循環(huán)的氣流組織，從而使食品能夠達(dá)到保溫所需的溫度。
另外，水槽的設(shè)定溫度可為55、57、60、63、65℃等其他適宜溫度。
上述描述已經(jīng)詳細(xì)闡述了實(shí)用新型的說明和描述。它不是為了將本實(shí)用新型限制為所披露的形式和方式。按照以上的方式，可以進(jìn)行相應(yīng)的修改或更改。討論實(shí)例是為了更好地說明本實(shí)用新型的原理及其實(shí)用性,從而利用本實(shí)用新型進(jìn)行各種修改并滿足其它特定的需求。所有這些修改和變化當(dāng)依照公平和合法的權(quán)利解讀，并且根據(jù)附加權(quán)利要求，這些修改和變化都屬于本實(shí)用新型的范圍內(nèi)。