1.一種新型蒸柜，包括柜體以及設(shè)于柜體內(nèi)的若干蒸煮腔室，其特征在于，所述蒸煮腔室由上至下依次設(shè)有食物放置區(qū)、上下連通的食物支架、側(cè)壁設(shè)有進(jìn)汽口的蒸汽腔室和傾斜設(shè)置的導(dǎo)流隔板，所述進(jìn)汽口與導(dǎo)流隔板的低位端位于柜體的同側(cè)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸柜，其特征在于，所述導(dǎo)流隔板與水平面之間的夾角范圍為3-20°。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸柜，其特征在于，所述蒸煮腔室呈上下排布設(shè)有多個。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蒸柜，其特征在于，每層蒸煮腔室的導(dǎo)流隔板的傾斜方向相同，每層蒸汽腔室的進(jìn)汽口處于蒸煮腔室的同側(cè)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蒸柜，其特征在于，所述導(dǎo)流隔板的左端為高位端，所述導(dǎo)流隔板的右端為低位端，所述進(jìn)汽口設(shè)于蒸煮腔室的右側(cè)面，由進(jìn)汽口進(jìn)入的蒸汽沿導(dǎo)流隔板順時針環(huán)流擴(kuò)散 ；
或者，所述導(dǎo)流隔板的右端為高位端，所述導(dǎo)流隔板的左端為低位端，所述進(jìn)汽口設(shè)于蒸煮腔室的左側(cè)面，由進(jìn)汽口進(jìn)入的蒸汽沿導(dǎo)流隔板逆時針環(huán)流擴(kuò)散。
6.根據(jù)權(quán)利要求1至5任一項(xiàng)所述的蒸柜，其特征在于，導(dǎo)流隔板的低位端設(shè)有排水孔。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸柜，其特征在于，還包括蒸汽輸送管，所述蒸汽輸送管設(shè)有與蒸煮腔室一一對應(yīng)的蒸汽出口，所述蒸汽輸送管與最底層的蒸煮腔室對應(yīng)的蒸汽出口為常開出口，其余蒸汽出口處設(shè)有與其一一對應(yīng)的蒸汽閥，所述柜體的正面設(shè)有控制蒸汽閥的開關(guān)旋鈕。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸柜，其特征在于，還包括泄壓閥，所述泄壓閥安裝于柜體的頂部。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的蒸柜，其特征在于，所述泄壓閥的開啟壓力不超過0.07 MPa。