本實用新型涉及蒸柜領(lǐng)域，尤其涉及一種新型蒸柜。

背景技術(shù)：

現(xiàn)有技術(shù)的蒸柜一般是在蒸柜的底部或者外部將水直接加熱成不超過100℃的蒸汽，然后通過蒸汽管將蒸汽通過蒸柜內(nèi)，從而對蒸柜內(nèi)的食物進行蒸煮，蒸煮過程中會有部分蒸汽形成水滴，水滴滴入食物中會影響食物的口感，另外，現(xiàn)有技術(shù)的蒸柜在邊角的位置溫度相對較低，蒸煮腔內(nèi)的熱量分布不均勻，導致食物的熟度不同，口感欠佳。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型所要解決的技術(shù)問題在于，提供一種新型蒸柜，通過傾斜設(shè)置的導流隔板對蒸煮腔室內(nèi)的蒸汽進行導流，使蒸汽分布均勻。

本實用新型所要解決的技術(shù)問題還在于，提供一種新型蒸柜，傾斜設(shè)置的導流隔板與蒸煮腔室內(nèi)的溫差很小，可以防止水滴的產(chǎn)生，提高蒸煮速度及保留食物的原汁原味 。

為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型提供了一種新型蒸柜，包括柜體以及設(shè)于柜體內(nèi)的若干蒸煮腔室，所述蒸煮腔室由上至下依次設(shè)有食物放置區(qū)、上下連通的食物支架、側(cè)壁設(shè)有進汽口的蒸汽腔室和傾斜設(shè)置的導流隔板，所述進汽口與導流隔板的低位端位于柜體的同側(cè)。

作為上述方案的改進，所述導流隔板與水平面之間的夾角范圍為3-20°。

作為上述方案的改進，所述蒸煮腔室呈上下排布設(shè)有多個。

作為上述方案的改進，每層蒸煮腔室的導流隔板的傾斜方向相同，每層蒸汽腔室的進汽口處于蒸煮腔室的同側(cè)。

作為上述方案的改進，所述導流隔板的左端為高位端，所述導流隔板的右端為低位端，所述進汽口設(shè)于蒸煮腔室的右側(cè)面，由進汽口進入的蒸汽沿導流隔板順時針環(huán)流擴散；或者，所述導流隔板的右端為高位端，所述導流隔板的左端為低位端，所述進汽口設(shè)于蒸煮腔室的左側(cè)面，由進汽口進入的蒸汽沿導流隔板逆時針環(huán)流擴散。

作為上述方案的改進，導流隔板的低位端設(shè)有排水孔。

作為上述方案的改進，還包括蒸汽輸送管，所述蒸汽輸送管設(shè)有與蒸煮腔室一一對應(yīng)的蒸汽出口，所述蒸汽輸送管與最底層的蒸煮腔室對應(yīng)的蒸汽出口為常開出口，其余蒸汽出口處設(shè)有與其一一對應(yīng)的蒸汽閥，所述柜體的正面設(shè)有控制蒸汽閥的開關(guān)旋鈕。

作為上述方案的改進，還包括泄壓閥，所述泄壓閥安裝于柜體的頂部。

作為上述方案的改進，所述泄壓閥的開啟壓力不超過0.07MPa。

實施本實用新型的實施例，具有如下有益效果：

本實用新型通過蒸汽腔室側(cè)面的進汽口噴進蒸汽，進入蒸汽腔室的蒸汽噴向?qū)Я鞲舭?，然后沿導流隔板向斜上方向流動至導流?板的最高端，隨后沿著蒸煮腔內(nèi)壁環(huán)流擴散食物支架的下表面往相反方向流動，部分環(huán)流至進汽口附近，此時，進汽口處新噴進入的蒸汽會對之前的蒸汽產(chǎn)生一定的驅(qū)動力，新噴進的蒸汽以及之前的蒸汽隨后進入下一輪的環(huán)流，本實用新型蒸煮腔室內(nèi)的蒸汽通過傾斜設(shè)置的導流隔板進行導流，蒸汽沿斜上方流動，然后按順時針或逆時針進行環(huán)流擴散，導流隔板的導流作用可以將蒸汽引導至蒸煮腔室的各個角落，使蒸汽分布均勻，保證食物能夠得到同步均勻的受熱，提高蒸煮效率，保留食物的原汁原味。本實用新型通過改良蒸腔隔板為傾斜的導流隔板，還可以加快蒸汽流動的速度。另外，由于導流隔板在蒸煮過程中吸收蒸汽的熱量，導流隔板一直處于較高的溫度，此時，導流隔板與下層蒸煮腔室的溫度差較小，導流隔板的下表面不會產(chǎn)生冷凝水，不會影響導流隔板下面食物的蒸煮，即使蒸煮腔室內(nèi)會形成少量冷凝水，也會沿著導流隔板流動至柜體的內(nèi)側(cè)壁，最后通過內(nèi)側(cè)壁向下流至廢水收集處進行收集，通過本實用新型的蒸柜蒸出來的食物口感細嫩。

附圖說明

圖1是本實用新型蒸柜的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本實用新型柜體內(nèi)的部分結(jié)構(gòu)剖視圖。

具體實施方式

為使本實用新型的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將結(jié)合附圖對本實用新型作進一步地詳細描述。僅此聲明，本實用新型在文中出現(xiàn)或即將出現(xiàn)的上、下、左、右、前、后、內(nèi)、外等方位用詞，僅以本實用新型的附圖為基準，其并不是對本實用新型的具體限定。

參見附圖1和附圖2，本實用新型公開了一種新型蒸柜，包括柜體1以及設(shè)于柜體1內(nèi)的若干蒸煮腔室10，所述蒸煮腔室10由上至下依次設(shè)有食物放置區(qū)12、上下連通的食物支架3、側(cè)壁設(shè)有進汽口4的蒸汽腔室11和傾斜設(shè)置的導流隔板2，所述進汽口4與導流隔板2的低位端21位于柜體1的同側(cè)。由進汽口4進入的蒸汽沿著導流隔板2向斜上方流動。

本實用新型通過蒸汽腔室11側(cè)面的進汽口4噴進蒸汽，由于進汽口4與導流隔板2的上表面相對，所以進入蒸汽腔室11的蒸汽噴向?qū)Я鞲舭?的上表面，然后沿導流隔板2向斜上方向流動至導流隔板2的最高端，隨后沿著蒸煮腔室內(nèi)壁環(huán)流擴散，部分蒸汽流動至進汽口4附近，此時，進汽口4處新噴進的蒸汽會對之前的蒸汽產(chǎn)生一定的驅(qū)動力，新噴進的蒸汽以及之前的蒸汽隨后進入下一輪的環(huán)流，附圖2中的箭頭為蒸煮腔室10內(nèi)的蒸汽的流動方向，本實用新型蒸煮腔室10內(nèi)的蒸汽通過傾斜設(shè)置的導流隔板2進行導流，蒸汽沿斜上方流動，然后按順時針或逆時針進行環(huán)流擴散，導流隔板2的導流作用可以將蒸汽引導至蒸煮腔室10的各個角落，使蒸汽分布均勻，保證食物能夠得到同步均勻的受熱，提高蒸煮效率，保留食物的原汁原味。另外，由于導流隔板2在蒸煮過程中吸收蒸汽的熱量，導流隔板2一直處于較高的溫度，此時，導流隔板2與下層蒸煮腔室10的溫度差較小，導流隔板2的下表面不會產(chǎn)生冷凝水珠，此設(shè)計不會影響導流隔板2下層食物的蒸煮，即使蒸煮腔室10內(nèi)會形成少量冷凝水，也會沿著導流隔板2流動至柜體1的內(nèi)側(cè)壁，最后通過內(nèi)側(cè)壁向下流至廢水收集處進行收集，通過本實用新型的蒸柜蒸出來的食物口感細嫩。

所述導流隔板2有以下兩種優(yōu)選實施方式：

第一種實施方式：所述導流隔板2的左端為高位端22，所述導流隔板2的右端為低位端21，所述進汽口4設(shè)于蒸煮腔室10的右側(cè)面，由進汽口4進入的蒸汽沿導流隔板2順時針環(huán)流擴散，附圖2顯示的為此實施方式，附圖2中的箭頭為此實施方式的蒸汽流動的方向；

第二種實施方式：所述導流隔板2的右端為高位端，所述導流隔板2的左端為低位端，所述進汽口4設(shè)于蒸煮腔室10的左側(cè)面，由進汽口4進入的蒸汽沿導流隔板2逆時針環(huán)流擴散。

優(yōu)選的，所述導流隔板2與水平面之間的夾角范圍為3°-20°，當導流隔板2處于此夾角范圍內(nèi)時，對蒸汽可以起到比較好的導流作用，又可以節(jié)省空間，蒸汽可以比較均勻的擴散開，可以讓食物得到較好的蒸煮，另外，當導流隔板2處于此夾角范圍時，可以較好的引導水滴流至柜體1的內(nèi)側(cè)壁，防止水滴滴入食物內(nèi)影響食物的口感。

所述蒸煮腔室10呈上下排布設(shè)有多個，每層蒸煮腔室10的導流隔板2的傾斜方向相同，每層蒸汽腔室11的進汽口4處于蒸煮腔室10的同側(cè)。

優(yōu)選的，本實用新型還包括蒸汽輸送管8，所述蒸汽輸送管8設(shè)有與蒸煮腔室10一一對應(yīng)的蒸汽出口81，所述蒸汽輸送管8與最底層的蒸煮腔室10對應(yīng)的蒸汽出口81為常開出口，其余蒸汽出口81處設(shè)有與其一一對應(yīng)的蒸汽閥5，所述柜體1的正面設(shè)有控制蒸汽閥的開關(guān)旋鈕6。最底層的蒸汽出口81為常開出口，只要蒸柜處于工作狀態(tài)，最底層的蒸煮腔室一定處于工作狀態(tài)，通過蒸汽閥5一一對應(yīng)的控制相應(yīng)的上層的蒸煮腔室，當蒸煮較少的食物時，打開需要個數(shù)的蒸煮腔室即可，以免打開過多蒸煮腔室浪費資源，附圖1顯示的蒸柜設(shè)有上、中、下三層蒸煮腔室，其中最下層的蒸煮腔室為常開供汽，上面兩層蒸煮腔室通過相應(yīng)的開關(guān)按鍵控制蒸汽閥的開關(guān)。

為了對蒸煮過程中產(chǎn)生的冷凝水進行收集，本實用新型的蒸柜在導流隔板2的低位端設(shè)有排水孔23，排水孔23將每層的蒸煮腔室10連通，便于下述泄壓閥7工作，本實用新型的蒸柜在蒸煮過程中產(chǎn)生的冷凝水沿著導流隔板2向?qū)Я鞲舭?的低位端21流動，通過排水孔23流至柜體1內(nèi)壁，冷凝水最后沿著柜體1的內(nèi)壁向下流至集水槽13內(nèi)進行收集。

進一步地，本實用新型還包括泄壓閥7，所述泄壓閥7安裝于柜體1的頂部。所述泄壓閥7的開啟壓力不超過0.07MPa。本實用新型通過泄壓閥7保證蒸煮腔室10內(nèi)的壓力處于設(shè)定值，當超過設(shè)定值

時，泄壓閥7開啟，將多余的蒸汽排出，可以保證食物口感細嫩，并且可以防止柜體1內(nèi)發(fā)生超壓爆炸的現(xiàn)象發(fā)生。

以上所述是本實用新型的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實用新型原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也視為本實用新型的保護范圍。