技術(shù)領(lǐng)域

示例性實(shí)施例主要涉及烤爐，并且更具體地涉及實(shí)現(xiàn)了以能夠由用戶(hù)控制的可變褐變量烹飪食物的烤爐。

背景技術(shù)：

能夠用多于一種熱源(例如對(duì)流、蒸汽、微波等)來(lái)烹飪的組合爐已經(jīng)使用了幾十年。每一種烹飪?cè)炊加衅渥陨硖赜械奶卣骷Ｒ虼?，組合爐通常能夠折衷每一種不同烹飪?cè)吹膬?yōu)點(diǎn)以嘗試提供在時(shí)間和/或品質(zhì)方面有所改進(jìn)的烹飪過(guò)程。

在某些情況下，微波烹飪可以比對(duì)流或其他類(lèi)型的烹飪更快。因此，微波烹飪可以被用于加速烹飪過(guò)程。但是，微波通常不能被用于烹飪某些食物并且不能褐變(brown)大多數(shù)食物。由于褐變可以加入跟口味和外觀有關(guān)的某些期望特征，因此為了實(shí)現(xiàn)褐變，除了微波烹飪以外可能還必須要使用另一種烹飪方法。但是，為了褐變而施加熱量可能會(huì)延長(zhǎng)烹飪過(guò)程并且使成品開(kāi)始變干或以其他方式不利地影響成品。對(duì)于多種組合爐，在褐變和烹飪之間取得平衡可能是困難的試錯(cuò)人工過(guò)程。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

某些示例性實(shí)施例可以提供具有通過(guò)處理電路電控的多個(gè)烹飪?cè)吹目緺t。烹飪?cè)纯梢酝ㄟ^(guò)處理電路的控制在考量期望的褐變度同時(shí)還要考慮這種褐變對(duì)烹飪過(guò)程的對(duì)應(yīng)影響之間進(jìn)行平衡。處理電路可以進(jìn)一步為操作人員提供直觀的控制界面以用于選擇施加給食品的褐變度，并且在烹飪過(guò)程期間使用任何其他烹飪?cè)吹谋尘跋驴梢悦鞔_加入以實(shí)現(xiàn)褐變度的熱量，目的是為了修改應(yīng)用相應(yīng)的各種其他烹飪?cè)吹臅r(shí)間。

在一個(gè)示例性實(shí)施例中，提供了一種烤爐。烤爐可以包括烹飪室、用戶(hù)界面、第一能量源、第二能量源和烹飪控制器。烹飪室可以被構(gòu)造用于接收食品。用戶(hù)界面可以被構(gòu)造用于顯示跟用于烹飪食品的過(guò)程相關(guān)聯(lián)的信息。第一能量源可以為放在烹飪室中的食品提供一級(jí)加熱。第二能量源可以為食品提供褐變。烹飪控制器可以有效地耦合至第一和第二能量源。烹飪控制器可以包括處理電路，所述處理電路被構(gòu)造用于使操作人員能夠借助用戶(hù)界面通過(guò)向用戶(hù)界面上顯示的選擇控制臺(tái)提供操作人員指令來(lái)做出褐變控制選擇。選擇控制臺(tái)可以根據(jù)烤爐的烹飪模式選擇。褐變控制選擇可以提供控制參數(shù)以通過(guò)第二能量源向食品施加熱量。

在另一個(gè)示例性實(shí)施例中，提供了一種用于在烤爐中使用的烹飪控制器，烤爐包括為放在烤爐中的食品提供一級(jí)加熱的第一能量源以及為食品提供褐變的第二能量源。烹飪控制器可以有效地耦合至第一和第二能量源。烹飪控制器可以包括處理電路，所述處理電路被構(gòu)造用于使操作人員能夠借助烤爐的用戶(hù)界面通過(guò)向用戶(hù)界面上顯示的選擇控制臺(tái)提供操作人員指令來(lái)做出褐變控制選擇。選擇控制臺(tái)可以根據(jù)烤爐的烹飪模式選擇。褐變控制選擇可以提供控制參數(shù)以通過(guò)第二能量源直接向食品施加熱量。

某些示例性實(shí)施例可以在以使用示例性實(shí)施例的烤爐烹飪時(shí)改善烹飪性能和/或改善操作人員的體驗(yàn)。

附圖說(shuō)明

在這樣概述本發(fā)明之后，現(xiàn)參照不一定是按比例繪制的附圖進(jìn)行說(shuō)明，并且在附圖中：

圖1根據(jù)示例性實(shí)施例示出了能夠使用至少兩種能量源的烤爐的透視圖；

圖2根據(jù)示例性實(shí)施例示出了圖1中烤爐的功能性方塊圖；

圖3根據(jù)示例性實(shí)施例示出了烹飪控制器的方塊圖；

圖4根據(jù)示例性實(shí)施例示出了控制臺(tái)的屏幕截圖；

圖5根據(jù)示例性實(shí)施例示出了可選控制臺(tái)的屏幕截圖；

圖6根據(jù)示例性實(shí)施例示出了在用于選擇增加褐變時(shí)間選項(xiàng)的完成序列期間可以給出的控制臺(tái)的一個(gè)示例；

圖7根據(jù)示例性實(shí)施例示出了用于實(shí)現(xiàn)選擇增加褐變時(shí)間的控制臺(tái)示例；

圖8根據(jù)示例性實(shí)施例示出了增加更多的褐變時(shí)間；

圖9根據(jù)示例性實(shí)施例示出了動(dòng)作摘要屏幕，其中示出了加入運(yùn)行的程序或烹飪方法中的附加烹飪和褐變時(shí)間；以及

圖10根據(jù)示例性實(shí)施例示出了一種方法。

具體實(shí)施方式

現(xiàn)參照其中示出了部分而非全部示例性實(shí)施例的附圖在下文中更加完整地介紹某些示例性實(shí)施例。實(shí)際上，本文介紹和圖示的示例不應(yīng)被解讀為限制了本公開(kāi)的范圍、適用性或構(gòu)造。相反，提供這些示例性實(shí)施例是為了使本公開(kāi)能夠滿足可應(yīng)用的法律要求。同樣的附圖標(biāo)記始終表示相同的元件。此外，如本文所用的術(shù)語(yǔ)“或”應(yīng)被解讀為只要其操作對(duì)象中有一項(xiàng)或多項(xiàng)為真則結(jié)果就為真的邏輯操作符。如本文所用的有效耦合應(yīng)該被理解為涉及在任何情況下都能實(shí)現(xiàn)彼此有效耦合的部件的功能性互連的直接或間接連接。此外，如本文所用的術(shù)語(yǔ)“褐變”應(yīng)該被理解為涉及食品由此而通過(guò)酶促過(guò)程或非酶促過(guò)程變?yōu)楹稚腗aillard反應(yīng)或其他期望的食物著色反應(yīng)。

某些示例性實(shí)施例可以改善烤爐的烹飪性能和/或可以改善個(gè)人使用示例性實(shí)施例的操作人員體驗(yàn)。在這方面，由于控制應(yīng)用各種熱源的處理電路能夠被用于為操作人員提供直觀的界面以選擇期望的褐變度，并且由于處理電路能夠在控制能量源時(shí)進(jìn)一步明確選擇的褐變量，因此即可獲得烹飪更好的食品。而且，通過(guò)控制施加褐變的能量源并確定加入以實(shí)現(xiàn)期望褐變的熱量的影響，并且還通過(guò)考慮褐變?cè)斐傻挠绊懣刂破渌哪芰吭矗梢蕴峁┖线m褐變而且很好地完成的產(chǎn)品。因此即可避免跟加熱褐變食物相關(guān)聯(lián)的過(guò)度干燥或其他的負(fù)面影響。

圖1根據(jù)示例性實(shí)施例示出了烤爐10的透視圖。如圖1所示，烤爐10可以包括烹飪室12，食品可以放入其中以用于通過(guò)烤爐10可以使用的至少兩種能量源中的任何一種施加熱量。烹飪室12可以包括門(mén)14和接口面板16，接口面板16可以安裝為在門(mén)14關(guān)閉時(shí)緊貼門(mén)14。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，接口面板16可以包括能夠向操作人員提供視覺(jué)指示并且還能夠接收來(lái)自操作人員的點(diǎn)擊輸入的觸摸屏。接口面板16可以是通過(guò)其向操作人員提供指令的機(jī)構(gòu)，以及通過(guò)其向操作人員提供關(guān)于烹飪過(guò)程狀態(tài)、選項(xiàng)和/或類(lèi)似內(nèi)容的反饋的機(jī)構(gòu)。

在某些實(shí)施例中，烤爐10可以包括多個(gè)爐架并且可以包括爐架(或爐盤(pán))支撐件18或引導(dǎo)槽，目的是為了有助于插入保持待烹飪食品的一個(gè)或多個(gè)爐架或爐盤(pán)。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，氣流槽19可以被定位成靠近爐架支撐件18(例如在一個(gè)實(shí)施例中位于爐架支撐件上方)以使空氣能夠被迫使在放置到跟對(duì)應(yīng)爐架支撐件18相關(guān)聯(lián)的爐盤(pán)或爐架中的食品的表面上流動(dòng)。放置在任意一個(gè)爐架上(或者在未使用多個(gè)爐架的實(shí)施例中簡(jiǎn)單地放置在烹飪室12底板上)的食品可以至少部分地利用射頻(RF)能量加熱。同時(shí)，正如以下更加詳細(xì)介紹的那樣，可提供的氣流可以被加熱以使得能夠?qū)崿F(xiàn)褐變。

圖2根據(jù)示例性實(shí)施例示出了烤爐10的功能性方塊圖。如圖2所示，烤爐10至少可以包括第一能量源20和第二能量源30。第一能量源20和第二能量源30均可對(duì)應(yīng)于各自不同的烹飪方法。但是，應(yīng)該意識(shí)到在某些實(shí)施例中還可以提供另外的能量源。

在一個(gè)示例性實(shí)施例中，第一能量源20可以是射頻(RF)能量源，被構(gòu)造用于生成相對(duì)寬頻譜的RF能量以烹飪放置在烤爐10的烹飪室12中的食品。因此，例如第一能量源20可以包括天線組件22和RF發(fā)生器24。一個(gè)示例性實(shí)施例中的RF發(fā)生器24可以被構(gòu)造用于在800MHz到1GHz的范圍內(nèi)以選擇的等級(jí)生成RF能量。天線組件22可以被構(gòu)造用于向烹飪室12中傳輸RF能量并接收反饋以指示食品中對(duì)各種不同頻率的吸收能級(jí)。吸收能級(jí)隨后即可被用于控制RF能量的生成以提供食品的平衡烹飪。

在某些示例性實(shí)施例中，第二能量源30可以是能夠引起食品褐變的能量源。因此，例如第二能量源30可以包括氣流發(fā)生器32和空氣加熱器34。氣流發(fā)生器32可以包括能夠驅(qū)動(dòng)氣流吹過(guò)烹飪室12并且(例如經(jīng)由氣流槽)在食品的表面上吹過(guò)的風(fēng)扇或其他設(shè)備?？諝饧訜崞?4可以是電加熱元件或其他類(lèi)型的加熱器，用來(lái)加熱由氣流發(fā)生器32驅(qū)動(dòng)的在食品的表面上吹過(guò)的空氣?？諝鉁囟群蜌饬魉俣榷寄苡绊懤玫诙芰吭?0實(shí)現(xiàn)的褐變時(shí)間。

在一個(gè)示例性實(shí)施例中，第一能量源20和第二能量源30可以直接或間接地由烹飪控制器40控制。烹飪控制器40可以被構(gòu)造用于接收描述食品和/或烹飪條件的輸入，目的是為了向第一能量源20和第二能量源30提供指令或控制以控制烹飪過(guò)程。在某些實(shí)施例中，烹飪控制器40可以被構(gòu)造用于接收關(guān)于食品和/或烹飪條件的靜態(tài)和動(dòng)態(tài)輸入。動(dòng)態(tài)輸入可以包括關(guān)于如上所述的RF頻譜吸收的反饋數(shù)據(jù)。在某些情況下，動(dòng)態(tài)輸入可以包括在烹飪過(guò)程期間由操作人員完成的調(diào)節(jié)。靜態(tài)輸入可以包括由操作人員輸入作為初始條件的參數(shù)。例如，靜態(tài)輸入可以包括食物類(lèi)型的描述、初始狀態(tài)或溫度、最終期望狀態(tài)或溫度、被烹飪的食物的數(shù)量和/或大小、被烹飪物品的位置(例如在使用多個(gè)托盤(pán)或多種高度時(shí))和/或類(lèi)似內(nèi)容。

在某些實(shí)施例中，烹飪控制器40可以被構(gòu)造用于訪問(wèn)數(shù)據(jù)表，所述數(shù)據(jù)表定義了RF烹飪參數(shù)，用于根據(jù)描述食品的初始條件信息驅(qū)動(dòng)RF發(fā)生器34以生成由數(shù)據(jù)表確定的用于對(duì)應(yīng)時(shí)間的對(duì)應(yīng)等級(jí)和/或頻率的RF能量。因此，烹飪控制器40可以被構(gòu)造為將RF烹飪作為用于烹飪食品的一級(jí)能量源。但是，在烹飪過(guò)程中也可以使用其他的能量源(例如二級(jí)和三級(jí)或其他的能量源)。在某些情況下，可以提供程序或烹飪方法以確定用于可針對(duì)食品定義的多個(gè)潛在烹飪階段中的每一個(gè)的烹飪參數(shù)，并且烹飪控制器40可以被構(gòu)造用于訪問(wèn)和/或執(zhí)行程序或烹飪方法。在某些實(shí)施例中，烹飪控制器40可以被構(gòu)造用于根據(jù)由操作人員提供的輸入確定執(zhí)行哪一種程序。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，烹飪控制器40的輸入也可以包括褐變指令。在這方面，褐變指令例如可以包括關(guān)于風(fēng)速、氣溫和/或一套風(fēng)速和氣溫組合的應(yīng)用時(shí)間的指令。正如以下更加詳細(xì)介紹的那樣，褐變指令可以通過(guò)用戶(hù)界面提供。

圖3根據(jù)示例性實(shí)施例示出了烹飪控制器40的方塊圖。在某些實(shí)施例中，烹飪控制器40可以包括處理電路100或以其他方式跟處理電路100通信，處理電路100可以被構(gòu)造用于根據(jù)本文介紹的示例性實(shí)施例執(zhí)行動(dòng)作。因此，例如可歸屬于烹飪控制器40的功能可以由處理電路100完成。

處理電路100可以被構(gòu)造用于根據(jù)本發(fā)明的示例性實(shí)施例完成數(shù)據(jù)處理、控制功能執(zhí)行和/或其他的處理和管理服務(wù)。在某些實(shí)施例中，處理電路100可以被實(shí)施為芯片或芯片組。換句話說(shuō)，處理電路100可以包括一個(gè)或多個(gè)實(shí)體封裝(例如芯片)，其中包括結(jié)構(gòu)組件(例如基板)上的材料、部件和/或連接線。結(jié)構(gòu)組件可以為其上包含的部件電路提供物理強(qiáng)度、尺寸節(jié)約和/或電相互作用的限制。處理電路100因此在某些情況下可以被構(gòu)造用于將本發(fā)明的實(shí)施例在單個(gè)芯片上實(shí)施或者實(shí)施為單個(gè)“系統(tǒng)級(jí)芯片(system on a chip)”。因此，在某些情況下，芯片或芯片組可以構(gòu)成用于執(zhí)行一項(xiàng)或多項(xiàng)操作以提供本文所述功能的裝置。

在一個(gè)示例性實(shí)施例中，處理電路100可以包括能夠跟設(shè)備接口130和用戶(hù)界面140通信或以其他方式控制設(shè)備接口130和用戶(hù)界面140的處理器110和存儲(chǔ)器120。因此，處理電路100可以被實(shí)施為(例如以硬件、軟件或硬件和軟件的組合)構(gòu)造用于實(shí)現(xiàn)本文所述操作的電路芯片(例如集成電路芯片)。但是，在某些實(shí)施例中，處理電路100可以被實(shí)施為板載計(jì)算機(jī)的一部分。

用戶(hù)界面140(能夠?qū)嵤榘ń涌诿姘?6或者是接口面板16的一部分)可以跟處理電路100通信以在用戶(hù)界面140接收用戶(hù)輸入的指示和/或向用戶(hù)(或操作人員)提供聲音、視覺(jué)、機(jī)械和其他的輸出。因此，用戶(hù)界面140可以包括例如顯示裝置(例如觸摸屏)、一個(gè)或多個(gè)硬的或軟的按鈕或按鍵和/或其他的輸入/輸出機(jī)構(gòu)。在某些實(shí)施例中，用戶(hù)界面140可以被設(shè)置在一部分烤爐10上的前面板上(例如位置靠近門(mén)14)。

設(shè)備接口130可以包括一種或多種接口機(jī)構(gòu)，用于實(shí)現(xiàn)跟其他設(shè)備例如烤爐10的傳感器網(wǎng)絡(luò)中的傳感器(例如傳感器/傳感器網(wǎng)絡(luò)132)、可移除的存儲(chǔ)設(shè)備、無(wú)線或有線網(wǎng)絡(luò)通信設(shè)備和/或類(lèi)似設(shè)備的通信。在某些情況下，設(shè)備接口130可以是實(shí)施為硬件或硬件和軟件組合的任意裝置例如設(shè)備或電路，被構(gòu)造用于從/向傳感器接收和/或傳輸數(shù)據(jù)，該傳感器用來(lái)測(cè)量多種設(shè)備參數(shù)例如頻率、(例如烹飪室12或跟第二能量源30相關(guān)聯(lián)的空氣通道中的)溫度、風(fēng)速和/或類(lèi)似設(shè)備參數(shù)中的任何一種。因此，在一個(gè)示例中，設(shè)備接口130至少可以在(例如通過(guò)空氣流發(fā)生器32)向烹飪室12內(nèi)引入空氣之前從測(cè)量(例如被空氣加熱器34)加熱的空氣氣溫的溫度傳感器接收輸入?？蛇x地或附加地，設(shè)備接口130可以為能夠跟處理電路100有線或無(wú)線通信的任何設(shè)備提供接口機(jī)構(gòu)。

在一個(gè)示范性實(shí)施例中，存儲(chǔ)器120可以包括一種或多種非瞬時(shí)性存儲(chǔ)設(shè)備例如可以是固定或可移除的易失性和/或非易失性存儲(chǔ)器。存儲(chǔ)器120可以被構(gòu)造用于存儲(chǔ)信息、數(shù)據(jù)、應(yīng)用程序、指令等以使烹飪控制器40能夠根據(jù)本發(fā)明的示范性實(shí)施例實(shí)現(xiàn)各種功能。例如，存儲(chǔ)器120可以被構(gòu)造用于緩沖供處理器110處理的輸入數(shù)據(jù)。附加地或可選地，存儲(chǔ)器120可以被構(gòu)造用于存儲(chǔ)供處理器110執(zhí)行的指令。作為另一種可選形式，存儲(chǔ)器120可以包括一個(gè)或多個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)，其中可以存儲(chǔ)響應(yīng)于來(lái)自傳感器網(wǎng)絡(luò)的輸入或者響應(yīng)于各種烹飪程序中的任何一種編程的各種數(shù)據(jù)集。在存儲(chǔ)器120的內(nèi)容中，應(yīng)用程序可以被存儲(chǔ)用于由處理器110執(zhí)行，目的是為了完成跟每一種相應(yīng)的應(yīng)用程序相關(guān)聯(lián)的功能。在某些情況下，應(yīng)用程序可以包括如本文所述利用參數(shù)性數(shù)據(jù)控制由第一能量源20和第二能量源30施加熱量的控制應(yīng)用程序。在這方面，例如應(yīng)用程序可以包括針對(duì)指定的初始參數(shù)(例如食物類(lèi)型、大小、初始狀態(tài)、位置等)利用對(duì)應(yīng)的溫度和風(fēng)速表確定預(yù)期褐變速度的操作指南。因此，可由處理器110執(zhí)行并且存儲(chǔ)在存儲(chǔ)器120中的某些應(yīng)用程序可以包括描述風(fēng)速和溫度以確定用于某些褐變等級(jí)(例如輕度、中度、重度或者可以被提供用于描述能夠?qū)崿F(xiàn)的可行褐變特征范圍的任何其他限定等級(jí))的褐變時(shí)間的表格。

處理器110可以用多種不同的方式實(shí)施。例如，處理器110可以被實(shí)施為各種處理裝置譬如一個(gè)或多個(gè)微處理器或其他的處理元件、協(xié)處理器、控制器或者各種其他的包括集成電路例如ASIC(專(zhuān)用集成電路)、FPGA(現(xiàn)場(chǎng)可編程門(mén)陣列)等的計(jì)算或處理設(shè)備。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，處理器110可以被構(gòu)造用于執(zhí)行存儲(chǔ)在存儲(chǔ)器120中或以其他方式供處理器110訪問(wèn)的指令。因此，無(wú)論是由硬件還是由硬件和軟件的組合構(gòu)造，處理器110均可表示在相應(yīng)地構(gòu)造時(shí)能夠根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例執(zhí)行操作(例如在電路中以處理電路100的形式物理實(shí)施)的實(shí)體。因此，例如在處理器110被實(shí)施為ASIC、FPGA等時(shí)，處理器110可以是專(zhuān)門(mén)構(gòu)造的用于引導(dǎo)本文所述操作的硬件?？蛇x地，作為另一個(gè)示例，在處理器110被實(shí)施為軟件指令的執(zhí)行器時(shí)，指令可以具體地將處理器110設(shè)置用于執(zhí)行本文所述的操作。

在一個(gè)示例性實(shí)施例中，處理器110(或處理電路100)可以被實(shí)施為包括或以其他方式控制烹飪控制器40。因此，在某些實(shí)施例中，處理器110(或處理電路100)可以被認(rèn)為是通過(guò)引導(dǎo)烹飪控制器40響應(yīng)于相應(yīng)地執(zhí)行設(shè)置處理器110(或處理電路100)的指令或算法以承擔(dān)對(duì)應(yīng)的功能而結(jié)合烹飪控制器40促成上述的每一項(xiàng)操作。作為一個(gè)示例，烹飪控制器40可以被構(gòu)造用于根據(jù)在用戶(hù)界面140輸入的褐變特征控制風(fēng)速、溫度和/或施加熱量的時(shí)間。在某些示例中，烹飪控制器40可以被構(gòu)造用于根據(jù)選擇的褐變時(shí)間對(duì)溫度和/或風(fēng)速做出調(diào)節(jié)?？蛇x地，烹飪控制器40可以被激活以根據(jù)對(duì)溫度和風(fēng)速中的一者或兩者的調(diào)節(jié)而對(duì)褐變時(shí)間做出調(diào)節(jié)。

此外，在某些示例性實(shí)施例中，烹飪控制器40可以被構(gòu)造用于確定跟褐變相關(guān)聯(lián)的熱量加入可以向已經(jīng)計(jì)算出的跟另一能量源(例如第一能量源20)相關(guān)聯(lián)的烹飪時(shí)間提供的烹飪影響。因此，例如若針對(duì)相對(duì)于通過(guò)第一能量源20施加熱量來(lái)烹飪而確定了烹飪時(shí)間，并且對(duì)直接使用第二能量源30用于褐變做出了調(diào)節(jié)或輸入，那么烹飪控制器40即可被設(shè)置用于計(jì)算對(duì)第一能量源20的烹飪時(shí)間的調(diào)節(jié)(并且應(yīng)用這樣的調(diào)節(jié))，其目的是為了確保褐變操作不會(huì)過(guò)度烹飪或過(guò)度加熱食品。

在一個(gè)示例性實(shí)施例中，烹飪控制器40還可以(例如通過(guò)用戶(hù)界面140)為用戶(hù)提供用于控制烤爐10褐變操作的直觀界面。圖4根據(jù)示例性實(shí)施例示出了可以由烹飪控制器40使用的用戶(hù)界面的一個(gè)示例。如圖4所示，用戶(hù)界面140可以(例如通過(guò)處理電路100響應(yīng)于指示而)給出控制臺(tái)200?？刂婆_(tái)200可以是多個(gè)不同的控制屏幕中的一個(gè)屏幕，可以由烹飪控制器40通過(guò)用戶(hù)界面140提供以幫助用戶(hù)向烤爐10提供指令和/或幫助向用戶(hù)提供反饋、選項(xiàng)或數(shù)據(jù)。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，處理電路100可以被設(shè)置用于根據(jù)烤爐的工作模式確定將多個(gè)不同的控制臺(tái)中的哪一個(gè)提供給用戶(hù)。因此，例如可以存在(譬如基于操作人員的經(jīng)驗(yàn)等級(jí)和/或操作人員期望的相互作用/控制等級(jí)的)多種不同的工作模式，并且每一種工作模式都可以具有對(duì)應(yīng)不同的可選擇的控制臺(tái)屏幕以用于與之關(guān)聯(lián)的褐變控制。

控制臺(tái)200可以指示當(dāng)前的工作模式210并提供導(dǎo)航選項(xiàng)(例如返回按鈕212)。在某些實(shí)施例中，控制臺(tái)200還可以通過(guò)選擇指示器220提供初始條件的指示。選擇指示器220可以列舉或以其他方式注明可以由操作人員輸入或者可以是默認(rèn)條件或先前存在條件(例如來(lái)自上一次輸入數(shù)據(jù))的初始條件。當(dāng)前工作模式210和選擇指示器220可以設(shè)置在控制臺(tái)200的模式相關(guān)部分230。在這方面，控制臺(tái)200的模式相關(guān)部分230可以提供專(zhuān)門(mén)用于當(dāng)前模式(例如在本示例中是廚師模式)但并非專(zhuān)門(mén)用于當(dāng)前控制操作的信息。因此，控制臺(tái)200還可以包括當(dāng)前控制操作部分240，其中可以提供專(zhuān)門(mén)用于控制操作的指示或選項(xiàng)，所述控制操作通過(guò)控制臺(tái)200上顯示的當(dāng)前屏幕激活以進(jìn)行操作。

在一個(gè)示例性實(shí)施例中，控制臺(tái)200可以包括褐變控制操作。圖4具體地示出了用于褐變控制操作的當(dāng)前控制操作部分240。應(yīng)該注意的是盡管控制臺(tái)200的某些示例性實(shí)施例包括當(dāng)前工作模式通用的至少一個(gè)顯示部分(例如模式相關(guān)部分230)和專(zhuān)門(mén)用于該工作模式中的當(dāng)前控制操作的另一個(gè)顯示部分(例如當(dāng)前控制操作部分240)，但是某些實(shí)施例也可以?xún)H顯示當(dāng)前控制操作部分240而并沒(méi)有任何通用的模式相關(guān)信息。

褐變控制可以通過(guò)控制選擇器250打開(kāi)或關(guān)閉。在褐變控制被關(guān)閉時(shí)，可以根本不施加任何褐變(例如通過(guò)烹飪控制器40的操作而僅適用第一能量源20或至少不使用第二能量源30)，或者也可以通過(guò)默認(rèn)設(shè)置引導(dǎo)任何褐變控制。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，褐變控制選擇器可以被設(shè)置用于包括溫度、風(fēng)速和褐變時(shí)間的參數(shù)。在某些實(shí)施例中，每一個(gè)褐變控制選擇器都可以設(shè)有滾動(dòng)條或者能由操作人員在由每一個(gè)相應(yīng)的褐變控制選擇器覆蓋的區(qū)間界定的可用選項(xiàng)的對(duì)應(yīng)范圍內(nèi)選擇性定位的其他可選擇元件。如圖4所示，溫度選擇器260可以包括顯示在標(biāo)尺上的溫度值區(qū)間(例如300F至500F)以及可以在標(biāo)尺的任何部分上滑動(dòng)以選擇用于第二熱源30(例如空氣加熱器34)的氣溫的滾動(dòng)條262。風(fēng)速選擇器270也可以被設(shè)置為包括能用滾動(dòng)條272選擇以(例如通過(guò)氣流發(fā)生器32)控制氣流的風(fēng)速區(qū)間(例如從關(guān)閉到最大速度或高速，或者從0％到100％)。時(shí)間選擇器280也可以被設(shè)置為使用戶(hù)能夠使用滾動(dòng)條282選擇用于施加加熱氣流以供褐變的時(shí)間量。盡管并非必要，但是褐變控制選擇器可以沿其相應(yīng)的區(qū)間被彩色編碼以進(jìn)一步體現(xiàn)代表的數(shù)值。在實(shí)施例中，選擇的褐變時(shí)間可以靠近滾動(dòng)條282和/或時(shí)間選擇器280顯示。做出的選擇可以利用保存按鈕290保存為特定的程序，并且利用開(kāi)始按鈕292即可啟動(dòng)執(zhí)行所提供的設(shè)置。也可以提供用于當(dāng)前程序的估計(jì)烹飪總時(shí)間294。

圖5根據(jù)示例性實(shí)施例示出了用于控制褐變的控制臺(tái)的簡(jiǎn)化示例。如圖5所示，控制臺(tái)300可以包括指示當(dāng)前工作模式310和選擇指示器302的模式相關(guān)部分330。但是，在本示例中，當(dāng)前控制操作部分340可以相對(duì)于圖4的示例有所簡(jiǎn)化。在這方面，單個(gè)褐變控制器350可以設(shè)有可滑動(dòng)的選擇器352以在從零到最大(或從0％到100％)的區(qū)間上選擇褐變。烹飪控制器40根據(jù)可滑動(dòng)選擇器352的位置實(shí)施控制。

在圖4的示例中，烹飪控制器40可以在如滾動(dòng)條282所指示的選擇時(shí)間內(nèi)應(yīng)用如滾動(dòng)條262和272所指示的選擇溫度和風(fēng)速。這就可以使用戶(hù)能夠?qū)κ褂玫暮肿儏?shù)進(jìn)行非常精細(xì)的控制。但是，在圖5的示例中可以提供更加簡(jiǎn)單的工作模式(例如引導(dǎo)或自動(dòng)模式)，其中用戶(hù)可以簡(jiǎn)單地提供期望褐變度的指示，然后烹飪控制器40即可確定用于給出對(duì)應(yīng)褐變量的溫度、風(fēng)速和時(shí)間控制參數(shù)。在這方面，烹飪控制器40可以訪問(wèn)針對(duì)輸入的初始條件指示用于施加一定的溫度和/或風(fēng)速的時(shí)間量以實(shí)現(xiàn)特定褐變等級(jí)的數(shù)據(jù)表。烹飪控制器40隨后即可通過(guò)控制第二能量源30來(lái)選擇對(duì)應(yīng)的參數(shù)。

在某些實(shí)施例中可以提供上述兩個(gè)示例的組合。在這樣的示例中，烹飪控制器40可以根據(jù)選擇的褐變等級(jí)顯示選擇的溫度和風(fēng)速設(shè)置(和/或時(shí)間值)。但是，用戶(hù)可以實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)時(shí)間、溫度或風(fēng)速以控制一個(gè)或多個(gè)上述參數(shù)。烹飪控制器40可以隨后調(diào)節(jié)其他的參數(shù)，目的是為了在給定由用戶(hù)選擇的特定值時(shí)實(shí)現(xiàn)選擇的褐變等級(jí)。例如，如果用戶(hù)選擇中度褐變等級(jí)，烹飪控制器40可以(根據(jù)用于輸入的初始條件的表值)選擇風(fēng)速、時(shí)間和溫度并向用戶(hù)給出選擇的參數(shù)。如果用戶(hù)想要縮短時(shí)間，那么為了縮短褐變時(shí)間，可以由烹飪控制器40增加溫度和/或風(fēng)速。如果用戶(hù)想要降低溫度，那么為了允許用選擇的較低溫度實(shí)現(xiàn)選擇的褐變等級(jí)，烹飪控制器40可以增加時(shí)間和/或風(fēng)速。同時(shí)，如果用戶(hù)想要使用較低的風(fēng)速(例如用于脆弱的物品)，那么烹飪控制器40可以增加溫度和/或時(shí)間以用選擇的較低風(fēng)速實(shí)現(xiàn)期望的褐變等級(jí)。

在某些實(shí)施例中，烹飪控制器40還可以根據(jù)對(duì)褐變控制執(zhí)行的調(diào)節(jié)來(lái)調(diào)節(jié)跟第一能量源20相關(guān)聯(lián)的烹飪參數(shù)。因此，例如在褐變等級(jí)增加時(shí)，食品將要承受的額外加熱可以由烹飪控制器40明確以使烹飪控制器40可以降低第一能量源20應(yīng)用的等級(jí)或時(shí)間。因此，烹飪控制器40可以提供魯棒控制機(jī)制，由此即可保證由烤爐10烹飪的食品質(zhì)量。在這方面，例如烹飪控制器40可以在使用RF能量和用于褐變的另一種能量源的組合爐中為操作人員提供關(guān)于食品褐變的魯棒控制能力。

在初始編程的烹飪完成后，操作人員可以取出烹飪的食品并完成烹飪操作。但是，在某些情況下，操作人員可能希望針對(duì)食品采取附加動(dòng)作。例如，操作人員可能希望保存執(zhí)行的程序以用于在將來(lái)重復(fù)烹飪程序?？蛇x地，操作人員可能希望利用第一能量源20和第二能量源30中的一者或兩者進(jìn)一步增加烹飪時(shí)間。圖6-9示出了在初始執(zhí)行的程序已完成之后可能遇到的用于幫助操作人員完成產(chǎn)品的某些示例性屏幕。

在這方面，圖6根據(jù)示例性實(shí)施例示出了在用于選擇增加褐變時(shí)間選項(xiàng)的完成序列期間可以給出的控制臺(tái)的一個(gè)示例。在此，例如完成選項(xiàng)頁(yè)360可以給出用于完成烹飪序列的至少一個(gè)選項(xiàng)。例如，可以給出選項(xiàng)以選擇新的烹飪程序、重復(fù)剛剛完成的程序、查看烹飪方法、停止烹飪過(guò)程或者(例如通過(guò)選項(xiàng)按鈕362)查看更多選項(xiàng)。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，選擇選項(xiàng)按鈕362可以導(dǎo)致給出控制臺(tái)364以使用戶(hù)能夠通過(guò)選擇增加時(shí)間按鈕366來(lái)增加更多的時(shí)間用于烹飪過(guò)程和/或通過(guò)選擇保存按鈕368將剛剛完成的程序保存為烹飪方法。

在一個(gè)示例性實(shí)施例中，選擇增加時(shí)間按鈕366可以運(yùn)行一個(gè)控制臺(tái)。圖7根據(jù)示例性實(shí)施例示出了用于實(shí)現(xiàn)選擇增加褐變時(shí)間和/或烹飪時(shí)間的時(shí)間增加控制臺(tái)370的示例。如圖7所示，操作人員可以選擇打開(kāi)附加烹飪和/或褐變。然后，如圖8中激活的控制臺(tái)372所示，激活的每一個(gè)烹飪選擇器都可以單獨(dú)操作以增加用于使用對(duì)應(yīng)能量源的對(duì)應(yīng)時(shí)間。在某些情況下，操作人員可以滑動(dòng)控制器以彼此獨(dú)立地增加烹飪時(shí)間和褐變時(shí)間。在操作人員滑動(dòng)每一個(gè)相應(yīng)的控制器時(shí)，即可給出選擇用于使用對(duì)應(yīng)能量源的附加時(shí)間。在某些情況下，附加時(shí)間可以被選擇為選擇用于使用對(duì)應(yīng)能量源的初始時(shí)間的百分比。操作人員可以隨后選擇開(kāi)始按鈕以根據(jù)在激活的控制臺(tái)372中做出的選擇開(kāi)始加入能量。圖9根據(jù)示例性實(shí)施例示出了動(dòng)作摘要屏幕374，其中示出了加入運(yùn)行的程序或烹飪方法中的附加烹飪和褐變時(shí)間。因此，根據(jù)某些實(shí)施例，烹飪控制器40可以用于為用戶(hù)提供圖形用戶(hù)界面，由此即可相對(duì)于一級(jí)烹飪過(guò)程例如RF烹飪來(lái)控制褐變。在這方面，例如在某些情況下，烹飪控制器40可以進(jìn)一步控制褐變相對(duì)于一級(jí)烹飪過(guò)程何時(shí)開(kāi)始(例如在靠近一級(jí)烹飪過(guò)程結(jié)束的選定時(shí)間啟動(dòng)跟褐變相關(guān)的加熱)。因此，在圖9的示例中，附加的烹飪時(shí)間可以在(例如從第一能量源20)加入一級(jí)能量時(shí)立刻開(kāi)始，但是(例如通過(guò)第二能量源30)為了附加褐變時(shí)間而開(kāi)始加入能量可以被顯示為跟附加烹飪時(shí)間的選中部分重疊。換句話說(shuō)，在某些情況下，烹飪控制器40可以被構(gòu)造用于提供控制臺(tái)以使操作人員能夠相對(duì)于通過(guò)第一能量源20施加能量而定義在何時(shí)通過(guò)第二能量源30施加能量。

圖10是根據(jù)本發(fā)明示例性實(shí)施例的方法和程序產(chǎn)品的流程圖。應(yīng)該理解流程圖中的每一個(gè)模塊以及流程圖中的模塊組合可以通過(guò)各種裝置例如硬件、固件、處理器、電路和/或跟執(zhí)行包括一條或多條計(jì)算機(jī)程序指令的軟件相關(guān)聯(lián)的其他設(shè)備。例如，上述的一種或多種過(guò)程可以由計(jì)算機(jī)程序指令實(shí)施。在這方面，實(shí)施上述過(guò)程的計(jì)算機(jī)程序指令可以由用戶(hù)終端(例如烤爐10)中的存儲(chǔ)設(shè)備存儲(chǔ)并且由用戶(hù)終端中的處理器執(zhí)行。正如應(yīng)該意識(shí)到的那樣，任何這樣的計(jì)算機(jī)程序指令均可被載入計(jì)算機(jī)或其他可編程裝置(例如硬件)以制造機(jī)器，由此使得在計(jì)算機(jī)或其他可編程裝置上執(zhí)行的指令建立起用于實(shí)現(xiàn)流程圖模塊中特定功能的裝置。這些計(jì)算機(jī)程序指令也可以被存儲(chǔ)在能夠引導(dǎo)計(jì)算機(jī)或其他可編程裝置以特定方式工作的計(jì)算機(jī)可讀取存儲(chǔ)器中，由此使得計(jì)算機(jī)可讀取存儲(chǔ)器中存儲(chǔ)的指令生產(chǎn)出實(shí)現(xiàn)流程圖模塊中特定功能的制造物品。計(jì)算機(jī)程序指令也可以被載入計(jì)算機(jī)或其他可編程裝置以促使在計(jì)算機(jī)或其他可編程裝置上執(zhí)行一系列操作，從而生成計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)的過(guò)程，由此使得在計(jì)算機(jī)或其他可編程裝置上執(zhí)行的指令實(shí)現(xiàn)流程圖模塊中的特定功能。

因此，流程圖中的模塊支持用于執(zhí)行特定功能的裝置的組合以及用于執(zhí)行特定功能的操作的組合。還應(yīng)該理解的是流程圖中的一個(gè)或多個(gè)模塊以及流程圖中的模塊組合可以由基于專(zhuān)用硬件的完成特定功能的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)或者專(zhuān)用硬件和計(jì)算機(jī)指令的組合實(shí)現(xiàn)。

在這方面，如圖10所示根據(jù)本發(fā)明一個(gè)實(shí)施例的方法可以包括在可選的操作400接收操作人員輸入的烤爐模式選擇。在操作410，用戶(hù)界面可以被用于根據(jù)模式選擇生成選擇控制臺(tái)。所述方法可以進(jìn)一步包括在操作420由選擇控制臺(tái)接收褐變控制選擇。所述方法可以進(jìn)一步包括在操作430利用根據(jù)褐變控制選擇確定的控制參數(shù)控制由一級(jí)能量源(例如第一能量源20)和二級(jí)能量源(例如第二能量源30)施加的熱量。

在一個(gè)示例性實(shí)施例中，用于完成上述圖10中方法的裝置可以包括被構(gòu)造用于完成上述的部分或每一項(xiàng)操作(400-430)的處理器(例如處理器110)。處理器例如可以被構(gòu)造用于通過(guò)完成硬件實(shí)現(xiàn)的邏輯功能、執(zhí)行存儲(chǔ)的指令或者執(zhí)行用于完成每一項(xiàng)操作的算法來(lái)完成操作(400-430)。

本發(fā)明所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員受益于在以上的說(shuō)明內(nèi)容和相關(guān)附圖中給出的教導(dǎo)即可想到在本文中闡述的本發(fā)明的多種變形和其他實(shí)施例。因此，應(yīng)該理解本發(fā)明并不局限于公開(kāi)的具體實(shí)施例，并且多種變形和其他的實(shí)施例均應(yīng)理解為被包含在所附權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)。而且，盡管以上的說(shuō)明內(nèi)容和相關(guān)附圖在元件和/或功能的某些示范性組合的背景下介紹了示范性實(shí)施例，但是應(yīng)該意識(shí)到通過(guò)可選實(shí)施例即可提供元件和/或功能的不同組合且并不背離所附權(quán)利要求的保護(hù)范圍。在這方面，正如可以在某些所附權(quán)利要求中闡述的那樣，也可以得出跟以上明確介紹的內(nèi)容不同的元件和/或功能的組合。在本文介紹了各種優(yōu)點(diǎn)、好處或問(wèn)題解決方案的情況下，應(yīng)該意識(shí)到這些優(yōu)點(diǎn)、好處和/或解決方案可以適用于某些示例性實(shí)施例而不必適用于所有的示例性實(shí)施例。因此，本文介紹的任何優(yōu)點(diǎn)、好處或解決方案不應(yīng)被認(rèn)為對(duì)所有實(shí)施例或本文提出的權(quán)利要求都是關(guān)鍵、必需或不可或缺的。盡管本文中使用了特定的術(shù)語(yǔ)，但是這些術(shù)語(yǔ)僅僅是以一般性和說(shuō)明性的意義使用而并不是為了加以限制。