專利名稱：儲熱式電炒鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及廚房鍋灶具，是一種燒炒用的電炒鍋。
由于電能具有清潔衛(wèi)生和使用方便并能自動溫控的優(yōu)點，所以，電熱灶具、鍋具、炊具的應用相當普遍?，F(xiàn)有的電炒鍋由一炒鍋和一電熱裝置構成，電熱裝置有平板式電熱盤和凹弧面電熱體兩類，兩者的區(qū)別是，前者的發(fā)熱面為一平面，對圓鍋底炒鍋而言，熱量不能充分利用，后者的發(fā)熱面為一與圓鍋底近乎一致的弧面。不論是平板式電熱盤還是凹弧面電熱體，現(xiàn)有的電熱裝置都采用邊通電邊燒炒的方式。由于炒鍋的熱容量小，所以所需的功率較大，只有這樣才能在短時間內(nèi)把菜炒熟。對一般小型的電炒鍋來說(如5升左右)，尚可用簡單的電源裝置，若要解決幾十人的吃飯問題，而還是采用邊通電邊燒炒的一般電熱裝置，其電源裝置是個大問題，例如，對30-100升的大型電炒鍋，其電熱裝置的功率需要10-50KW，所發(fā)出的熱量才能達到炒菜要求，這既不經(jīng)濟，也很不安全，而且是被限制使用的。
本實用新型的目的是提供一種儲熱式電炒鍋，使電熱裝置能使用較小功率，在一定的時間內(nèi)升溫并儲熱，待達到使用溫度后，可以以傳導加熱炒鍋的方式進行燒炒操作。
實現(xiàn)上述目的的本實用新型與一般電炒鍋一樣，主要由一炒鍋、一電熱裝置及溫控器所構成，但本設計中的電熱裝置包含有保溫鍋套、保溫鍋蓋、蓄熱體、和電熱發(fā)熱體，其中，蓄熱體分割成內(nèi)塊蓄熱體和外圈蓄熱體兩部分，兩蓄熱體的上表面構成一連續(xù)的鍋底形弧面，電熱發(fā)熱體嵌置在兩蓄熱體之間，則發(fā)熱體所發(fā)出的熱量被兩蓄熱體共同吸收并儲存。如此組裝成的發(fā)熱、蓄熱部件坐置在保溫鍋套內(nèi)，上方蓋以保溫鍋蓋即可。本實用新型的使用方式是，在燒炒前1-2小時先打開電源開關，電熱發(fā)熱體即對蓄熱體加熱，升溫至600-1200℃間的某一溫度值(這由溫控器設定控制)時，即使關閉電源，也可進行燒炒，因為，一方面本實用新型選用了熱容量大的材料作蓄熱體，另一方面蓄熱體周圍有很厚的保溫材料，可使蓄熱體的熱能散失很少(如同一臺高溫電爐)。燒炒時，只要打開保溫鍋蓋，將炒鍋放到蓄熱體的上，鍋底與蓄熱體的弧形表面相吻合接觸，則蓄熱體中的熱量立即傳導給炒鍋，炒鍋迅速升溫，即可進行燒炒操作。
如上所述電炒鍋，改變了傳統(tǒng)電炒鍋邊通電加熱邊燒炒的方式，采用予升溫、蓄熱，再燒炒的方式，可使電炒鍋、特別是大型電炒鍋的使用功率大為降低，有利于企事業(yè)單位，尤其是如建筑隊、部隊等流動性較大的單位團體，容易實現(xiàn)電氣燒炒，方便了生活條件。


圖1為本實用新型的剖視圖。
本實用新型的實施例如附圖所示。附圖所示主要為本實用新型中電熱裝置的剖視圖，當把保溫鍋蓋2取下，換放上炒鍋后即為本儲熱式電炒鍋。由圖見，本實施例的電熱裝置主要由保溫鍋套1、保溫鍋蓋2、外圈蓄熱體4、內(nèi)塊蓄熱體5、電阻絲發(fā)熱體8及帶溫控器的開關9和電源線10構成；外圈蓄熱體4和內(nèi)塊蓄熱體5構成一完整的蓄熱體，其上表面構成一完整的鍋底形弧面3和6；對兩蓄熱體加熱的發(fā)熱體8嵌置在該兩蓄熱體4、5之間。本實施例中的蓄熱體4和5用鐵塊制成，也可用陶瓷材料制成。裝有發(fā)熱體8的蓄熱體座置在保溫鍋套1內(nèi)，鍋套1的上端用保溫鍋蓋2蓋密。該保溫鍋蓋2供在蓄熱體4、5升溫儲熱過程中使用，其作用是防止蓄熱體在升溫儲熱過程中散失熱量，當進行燒炒時必需取下此保溫鍋蓋2，換上炒鍋方可。圖中標號7為保溫鍋套的底蓋，底蓋7內(nèi)也填裝有保溫材料。
權利要求1，一種主要由一炒鍋、一電熱裝置及溫控器構成的儲熱式電炒鍋，其特征在于電熱裝置包含有保溫鍋套(1、7)、保溫鍋蓋(2)、蓄熱體(4、5)和電熱發(fā)熱體(8)，其中，蓄熱體(4、5)分割成內(nèi)塊蓄熱體(5)和外圈蓄熱體(4)兩部分，兩蓄熱體(4、5)的上表面(3、6)構成一連續(xù)的鍋底形弧面，電熱發(fā)熱體(8)嵌置在兩蓄熱體(4、5)之間；組裝成的發(fā)熱、蓄熱部件坐置在保溫鍋套(1)內(nèi)，上方蓋以保溫鍋蓋(2)。
專利摘要本實用新型是供燒炒用的儲熱式電炒鍋。主要特點是用以對炒鍋加熱的電熱裝置包含有保溫鍋套、保溫鍋蓋、蓄熱體、和電熱發(fā)熱體。其中，蓄熱體分割成內(nèi)塊蓄熱體和外圈蓄熱體兩部分，兩蓄熱體的上表面構成一連續(xù)的鍋底形弧面，電熱發(fā)熱體嵌置在兩蓄熱體之間，蓄熱部件坐置在保溫鍋套內(nèi)，上方蓋以保溫鍋蓋。本實用新型是采用預升溫并儲熱，蓄熱體對炒鍋實施接觸傳導加熱方式，故本實用新型具有使用功率相對較小，經(jīng)濟、安全的優(yōu)點，供團體單位使用尤為實用。
文檔編號A47J27/00GK2270439SQ9622954
公開日1997年12月17日 申請日期1996年3月29日 優(yōu)先權日1996年3月29日
發(fā)明者黃曾新 申請人:黃曾新