專利名稱：液態(tài)或糊狀食品加工裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種對(duì)需要攪拌、混合或乳化的液態(tài)或糊狀食品進(jìn)行加工的加工裝置。
根據(jù)本發(fā)明的裝置典型地應(yīng)用在巴氏滅菌器、攪打器或攪拌機(jī)，特別是奶油制造機(jī)上。
已有技術(shù)的奶油制造機(jī)一般包括一個(gè)具有縱向中軸的筒狀容器，其中有以低速旋轉(zhuǎn)混合物質(zhì)的一個(gè)或多個(gè)攪拌漿，這些攪拌漿由裝在機(jī)器結(jié)構(gòu)中的電動(dòng)馬達(dá)來(lái)驅(qū)動(dòng)。但是，這種奶油制造機(jī)并不適于那些需要對(duì)被加工物質(zhì)進(jìn)行乳化或強(qiáng)有力攪拌的產(chǎn)品的制備。這類加工需要使用更為合適的裝置，即比混合攪拌漿的轉(zhuǎn)速為高的裝置。
通過(guò)在容器蓋子上方另外安裝一個(gè)外部馬達(dá)裝置可以部分地彌補(bǔ)這一缺陷，此時(shí)，馬達(dá)的驅(qū)動(dòng)軸穿過(guò)蓋子上的一個(gè)孔并且在軸的另一端裝有用以攪拌或乳化物質(zhì)的裝置。
附

圖1中所示的那種裝置并不實(shí)用，這是因?yàn)檠b在蓋子上方的馬達(dá)以及馬達(dá)的安裝會(huì)造成妨礙，即會(huì)影響到加料以及加工過(guò)程中檢查產(chǎn)品的通常的操作。
顯然，外部電動(dòng)馬達(dá)的電源線對(duì)操作者來(lái)說(shuō)也是一種潛在的危險(xiǎn)，而且也不美觀。
本發(fā)明的目的在于提供一種液態(tài)或糊狀食品加工裝置，它能克服由裝在容器蓋子上方的部件所產(chǎn)生的缺陷，并且既能進(jìn)行簡(jiǎn)單的混合也能在混合加工的同時(shí)進(jìn)行乳化或攪拌處理。
本發(fā)明的進(jìn)一步目的就是提供一種對(duì)操作者比較安全的液態(tài)或糊狀食品加工裝置。
這些目的可以由本發(fā)明所提供的一種液態(tài)或糊狀食品加工裝置來(lái)完成，所述裝置包括一容器，其中具有一主旋轉(zhuǎn)軸，其上裝有用于混合物質(zhì)的裝置，所述容器中還具有另一旋轉(zhuǎn)軸，其上裝有用于乳化或攪拌物質(zhì)的裝置。其特殊之處在于，所述旋轉(zhuǎn)軸系一內(nèi)軸和一中空外軸，它們同軸安裝，其中一根軸裝在另一根軸之內(nèi)并且能彼此獨(dú)立地旋轉(zhuǎn)。
本發(fā)明也涉及其中包括如權(quán)利要求1到9描述的一種裝置的任何一種液態(tài)或糊狀食品加工裝置。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)將通過(guò)下文結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明所作的非限制性的詳細(xì)說(shuō)明中而變得更為明顯。
圖1是一種已有技術(shù)的奶油制造機(jī)的透視圖；圖2是根據(jù)本發(fā)明的一奶油制造機(jī)的部分剖開的剖面示意圖；圖3是圖2中一細(xì)節(jié)的放大視圖；圖4是圖2中另一細(xì)節(jié)的放大視圖；圖5A—5D是圖4中示出細(xì)節(jié)的單個(gè)元件的正視圖；圖6A—6D是圖5中示出各元件的平面視圖；圖2示出了根據(jù)本發(fā)明的一種液態(tài)或糊狀食品加工裝置，它包括一容器1，其中裝有用于混合物質(zhì)的裝置2以及在加工中將物質(zhì)從容器1的底部刮移的一個(gè)或多個(gè)攪拌刮片3。用于混合物質(zhì)的裝置2與主軸6相連并且由一馬達(dá)4驅(qū)動(dòng)作(必要時(shí)通過(guò)減速齒輪)。一第二馬達(dá)7通過(guò)一第二旋轉(zhuǎn)軸9驅(qū)動(dòng)用于乳化物質(zhì)的裝置8。
根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)有利特征，軸6和9同軸安裝，其中一根軸裝在另一根軸內(nèi)并且彼此能獨(dú)立地旋轉(zhuǎn)。換句話說(shuō)，驅(qū)動(dòng)混合裝置2的軸6是一中空的圓筒，它容納了驅(qū)動(dòng)乳化裝置8的軸9。
這樣就不再需要裝在外部的馬達(dá)，如圖1中所示的已有技術(shù)裝置中的缺陷也就得以避免。
旋轉(zhuǎn)軸6和9的配置由圖3和圖4清楚地示出。圖3和圖4示出了兩根軸6和9進(jìn)入到容器1的入口處以及它們的兩端的放大的細(xì)節(jié)。
乳化裝置8通過(guò)一主套筒10與內(nèi)軸9相連，所述主套筒10上設(shè)有將內(nèi)軸9接合在與被驅(qū)動(dòng)端相對(duì)的另一端的裝置。具體地說(shuō)，內(nèi)軸9的末端12的截面形狀是方的，這樣它就能接合到套筒10末端一形狀相似的座子內(nèi)(參見圖5A和6A)。
在軸9的末端12附近有利地設(shè)置一橫向孔13面在套筒10末端的座子11附近也相應(yīng)設(shè)置一橫向孔13，以便在孔中插入一開口銷或鎖緊螺母而提高它的安全性。
由套筒10和可拆卸的乳化裝置8組成的機(jī)構(gòu)的好處在于，它可以用于物質(zhì)除基本的混合加工外無(wú)需另外加工的情況，也可以用于要用其它裝置，例如用攪拌裝置來(lái)代替混合裝置的情況。
混合裝置2通過(guò)一第二套筒14與外軸6相連，所述外軸6與內(nèi)軸9是同軸的，所述第二套筒14設(shè)置在主套筒10內(nèi)并也與之共軸。第二套筒14在其末端也設(shè)有能在與被驅(qū)動(dòng)端相對(duì)的另一端接合被驅(qū)動(dòng)外軸6的裝置。如圖5C、6C、5D和6D中所示，軸6在其末端有一對(duì)帶有修圓的角的扁平部分，這個(gè)末端可以裝配進(jìn)套筒14末端形狀與之類似的座子16內(nèi)并隨所述套筒14旋轉(zhuǎn)。
與混合裝置2相連的套筒14和攪拌刮片3可以從軸6上拆卸下來(lái)以便于對(duì)容器1進(jìn)行清理和維修操作。
容器1的底部有一第三套筒17，它與容器1固定連接。同軸的軸6和9在該套筒17內(nèi)并能自由旋轉(zhuǎn)；第二和第一套筒14和10分別在套筒17的外側(cè)。
各個(gè)同軸元件之間的其軸性配置是由諸軸襯來(lái)保證的，所述軸襯是由低摩擦系數(shù)的物質(zhì)構(gòu)成的。具體地說(shuō)，在圖3中一軸襯18位于第二套筒14和第三套筒17之間并達(dá)到混合裝置2的連接的高度；同樣的，一軸襯19位于第一套筒10和第二套筒14之間并達(dá)到乳化裝置8的高度。在所述同軸元件的上端(參見圖4)有一軸襯20位于第三套筒17和中空軸6之間；一軸襯21則位于中空軸6和內(nèi)軸9之間。
一密封環(huán)22(參見圖3)位于固定的第三套筒底部以保證套筒17和容器1之間的密封。另一密封環(huán)23(參見圖4)裝在軸6上，以預(yù)防有組份或物質(zhì)從第一套筒的座子11和軸9的末端12滲出。
軸6和軸9分別由獨(dú)立的馬達(dá)4和7驅(qū)動(dòng)并且最好是相向旋轉(zhuǎn)的。這樣，乳化裝置8所產(chǎn)生的旋渦就可以通過(guò)混合裝置2和攪拌刮片3的反向旋轉(zhuǎn)來(lái)加以削弱。
權(quán)利要求
1.一種液態(tài)或糊狀食品加工裝置，包括一容器，其中具有一主旋轉(zhuǎn)軸，其上連有用于混合物質(zhì)的裝置，所述容器中還具有另一旋轉(zhuǎn)軸，其上連有用于乳化或攪拌物質(zhì)的裝置。其特征在于，所述旋轉(zhuǎn)軸包括一內(nèi)軸和一中空外軸，它們同軸安裝，其中一根軸裝在另一根軸內(nèi)并且能彼此獨(dú)立地旋轉(zhuǎn)。
2.一種如權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于，所述用于乳化或攪拌物質(zhì)的裝置是可以從軸上拆卸下來(lái)的。
3.一種如權(quán)利要求2所述的裝置，其特征在于，所述用于乳化或攪拌物質(zhì)的裝置通過(guò)一第一套筒與所述同軸的軸中的內(nèi)軸相連，所述第一套筒的末端設(shè)有一裝置，該裝置用于在與被驅(qū)動(dòng)端相對(duì)的另一端接合所述內(nèi)軸，這樣就使所述第一套筒可由所述內(nèi)軸帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)。
4.一種如權(quán)利要求1所述的裝置，其特征于，所述用于混合物質(zhì)的裝置是可以從軸上拆卸下來(lái)的。
5.一種如權(quán)利要求4所述的裝置，其特征于，所述用于混合物質(zhì)的裝置通過(guò)一第二套筒與所述同軸的軸中的內(nèi)軸相連，所述第二套筒的末端設(shè)有一裝置，該裝置用于在與被驅(qū)動(dòng)端相對(duì)的另一端接合所述外軸，這樣就使所述第二套筒可由所述外軸帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)。
6.一種如權(quán)利要求2到5中任何一條所述的裝置，其特征在于，所述第二套筒同軸安裝在所述第一套筒內(nèi)并且可與所述第一套筒彼此獨(dú)立地旋轉(zhuǎn)。
7.一種如上述權(quán)利要求中任何一條所述的裝置，其特征在于，所述諸軸可自由旋轉(zhuǎn)地安裝在一第三套筒內(nèi)，所述第三套筒與容器固定并與所述第一和第二套筒同軸，所述第一和第二套筒裝在所述第三套筒的外側(cè)并可以相對(duì)于所述第三套筒獨(dú)立地旋轉(zhuǎn)。
8.一種如上述權(quán)利要求中任何一條所述的裝置，其特征在于，所述的軸是反向旋轉(zhuǎn)的。
9.一種如上述權(quán)利要求中任何一條所述的裝置，其特征在于，所述的軸是由各自獨(dú)立的馬達(dá)驅(qū)動(dòng)的。
10.一種用于液態(tài)或糊狀物質(zhì)加工的奶油制造機(jī)，其特征在于，它包括如權(quán)利要求1到9所描述的一種裝置。
全文摘要
一種液態(tài)或糊狀食品加工裝置包括一容器，其中具有一主旋轉(zhuǎn)軸，其上連有用于混合物質(zhì)的裝置，所述容器中還具有另一旋轉(zhuǎn)軸，其上連有用于乳化或攪拌物質(zhì)的裝置。所述旋轉(zhuǎn)軸由各自獨(dú)立的馬達(dá)驅(qū)動(dòng)并且由一內(nèi)軸和一中空外軸組成，內(nèi)外軸同軸安裝，其中一根裝在另一根內(nèi)并且能彼此獨(dú)立地旋轉(zhuǎn)。混合裝置和乳化裝置通過(guò)與軸同軸的諸套筒分別以可拆卸的方式裝在各軸上。
文檔編號(hào)A47J43/08GK1108479SQ9410959
公開日1995年9月20日 申請(qǐng)日期1994年8月29日 優(yōu)先權(quán)日1993年9月24日
發(fā)明者切薩里·米塞佩 申請(qǐng)人:巨人有限公司