專利名稱：脆卷食品加工裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種廚房用具，特別是一種脆卷食品加工用裝置。
目前市場銷售和使用的脆卷食品加工裝置為上、下各一塊金屬塊，金屬塊一端設有一根金屬把，二根金屬把交叉并在交叉部用螺栓聯(lián)接，使用時將二根交叉的金屬把手端合攏，使兩塊金屬塊分開把調(diào)制好的食品糊澆于下層金屬塊上，松開把手，使兩塊金屬塊相合，放在火源上翻動加熱至熟后，取出食品條，手工卷制成卷，這種裝置存在以下不足，一是需在火源上加熱，受熱不均勻，有的糊了，有的尚未熟，操作過程中需不停翻動，勞動強度大，直接在火焰上加熱，燃料中的灰粉等有害物質(zhì)污染食品，不衛(wèi)生，不利于人體健康。
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有裝置的不足，提供一種受熱均勻，焙烤時不需翻動且衛(wèi)生的脆卷食品加工裝置。
本發(fā)明的目的通過以下技術措施來實現(xiàn)。
將焙烤金屬塊設計成上蓋和下底兩部分，上蓋和底盤間為一腔體，腔體內(nèi)設有耐熱絕緣墊如電爐盤或其它耐火絕緣材料制成的帶凸起和溝槽的墊片，耐熱絕緣墊與焙烤金屬塊底盤固定聯(lián)接，電爐絲嵌于耐熱絕緣墊上，電爐絲或電熱管上方設有帶孔口的耐熱絕緣板，并與焙烤金屬塊上蓋固定聯(lián)接，電爐絲或電熱管通過與焙烤金屬塊底盤側面的瓷質(zhì)插座相連接，上蓋與底盤用緊固構件固定聯(lián)接成一整體，兩塊焙烤金屬塊上蓋相對，一側行絞接，并在其中一塊金屬塊底盤上設有耐熱且熱傳導性差的材質(zhì)制成的弧形、柱形或“┌”型手把。
由于本實用新型改變了焙烤的加熱形式，使脆卷食品在制作過程中不與燃料灰粉有害物質(zhì)接觸，杜絕污染，同時上下焙烤金屬板內(nèi)電熱裝置供熱情況相同，食品卷的受熱均勻，省去制作過程中來回翻動過程，前后制作的食品卷質(zhì)量易于一致，本實用新型除作蛋卷加工外還可用于肉卷、面卷等加工。
以下結合附圖對本實用新型作進一步描述


圖1為本實用新型的一種具體產(chǎn)品側視圖。
圖2為本實用新型的結構視圖。
圖1中所示，手把1為一耐熱熱傳導性差的材質(zhì)制成的握持把，通過緊固件與金屬塊底盤2固接，底盤2與上蓋3固定聯(lián)接成一整體結構，兩塊金屬塊通過鉸鏈4鉸接，在金屬塊底盤2側壁上設有耐熱瓷質(zhì)插座5，與電爐絲或電熱管及電源相連，電爐絲嵌于如圖2所示的耐熱絕緣墊6上，絕緣墊層6與底盤2固接。在電爐絲或電熱管上方設有帶孔、槽的石英板或其它耐熱絕緣板，并與金屬塊上蓋固接。
使用時插上電源，手持把手使兩塊金屬塊以鉸鏈為軸心打開，在一側底盤上，澆上預制好的食品糊，將上下兩金屬塊合攏，焙烤，烤好后揭開上金屬塊，取出熟制好的食品條，趁熱卷成卷，冷后即為脆卷食品。卷制過程中可將熟肉等餡卷進即為脆肉卷。
權利要求1.脆卷食品加工裝置，由把手、焙烤金屬塊等組成，其特征在于焙烤金屬塊由上蓋(3)和底盤(2)組成，上蓋(3)與底盤(2)間為一腔體，腔體內(nèi)設有耐熱絕緣墊(6)與電爐絲或電熱管，耐熱絕緣墊(6)與底盤(2)固定聯(lián)接，電爐絲嵌于耐熱絕緣墊(6)上，電爐絲或電熱管上方設有帶孔口的耐熱絕緣板，并與焙烤金屬塊的上蓋(3)固定連接，電爐絲或電熱管與金屬塊底盤側面的瓷質(zhì)插座(5)相連接，上蓋(3)與底盤(2)用緊固螺釘固定聯(lián)接成一整體，兩塊焙烤金屬塊兩上蓋相對，一側行絞接，并在其中一塊金屬塊底盤上設有把手(1)。
2.根據(jù)權利要求1所說的脆卷食品加工裝置，其特征在于耐熱絕緣墊(6)可以是電爐盤，也可以是其它耐熱絕緣材料制成的帶有凸起和溝槽的墊片。
3.根據(jù)權利要求1所說的脆卷食品加工裝置，其特征在于所說的把手為一熱傳導性差的材質(zhì)制成的弧形、園柱形或“┌”型手把。
專利摘要本實用新型公開了一種脆卷食品加工裝置，通過在兩個金屬塊中加入電熱裝置而焙烤脆卷食品，使食品在焙烤過程中不與燃料灰粉等有害物質(zhì)接觸，杜絕了污染，同時在焙烤過程中不需來回翻動，減少了勞動強度。
文檔編號A47J37/01GK2149845SQ9222199
公開日1993年12月22日 申請日期1992年12月31日 優(yōu)先權日1992年12月31日
發(fā)明者肖輝 申請人:肖輝