一種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法
【專利摘要】一種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法，該方法將含有茶芳香類物質(zhì)的茶蒸汽抽入冷凝器，使茶芳香類物質(zhì)降溫液化；再將液化了的茶芳香類物質(zhì)引入溫度略低于60℃的茶水存儲(chǔ)缸與茶水混到一起保存下來(lái)不再蒸發(fā)，從而完成泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的回收保存過(guò)程；茶水從存儲(chǔ)缸中放出時(shí)，帶有控溫電熱器的茶水龍頭中的電熱器將放出的茶水再次加熱到80℃，茶水中的茶芳香類物質(zhì)將隨同加熱的茶水一起放出。本發(fā)明在泡茶機(jī)采用冷凝器冷凝沖泡茶水產(chǎn)生的蒸汽，并將其攜帶茶芳香類物質(zhì)（6）的冷凝水回收進(jìn)入茶水中，大大提高了沖泡茶水的茶香味，給品飲者帶來(lái)美好的享受。本發(fā)明適用于泡茶機(jī)。
【專利說(shuō)明】ー種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)明涉及一種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法，屬茶葉泡茶【技術(shù)領(lǐng)域】。
[0002]【背景技術(shù)】
一杯泡出來(lái)的好茶除了具有清澈明亮的茶湯和這種茶所特有的泡出來(lái)的湯色，還應(yīng)該有高雅持久的香氣和鮮醇甘爽的滋味。經(jīng)常喝茶的人在品茶時(shí)候都會(huì)聞其香、觀其色，品其味，品茶時(shí)吸入的茶水的香氣首先就能沁入心脾，提神醒腦，給人ー種美的享受。因此，茶水的香氣歷來(lái)是人們?cè)u(píng)價(jià)茶葉質(zhì)量和泡茶エ藝水平的主要指標(biāo)。
[0003]一方面，茶水的香氣與茶葉品種，茶葉的制作方法有關(guān)，不同的茶類如綠茶、紅茶、烏龍茶泡出的香氣不盡相同；另一方面，茶水的香氣與沖泡エ藝也有很大的關(guān)系。在傳統(tǒng)的手工沖泡エ藝中，茶水香氣的掌握全靠茶藝師的經(jīng)驗(yàn)和技巧，茶藝師對(duì)沖泡水溫、沖泡水量以及沖泡時(shí)間的控制都會(huì)對(duì)茶水的香氣產(chǎn)生影響。
[0004]由于傳統(tǒng)的手工沖泡茶エ藝不能滿足服務(wù)接待行業(yè)的大量用茶需求，(如餐飲行業(yè)的用茶需求、大型會(huì)議的用茶需求等)，近年來(lái)出現(xiàn)了各種泡茶機(jī)。泡茶機(jī)的面世，提高了服務(wù)接待行業(yè)的供茶效率，較好地解決了服務(wù)接待行業(yè)的大量用茶需求，但為了使供茶品質(zhì)基本一致(即供應(yīng)所謂“標(biāo)準(zhǔn)茶”)，通常采用標(biāo)準(zhǔn)泡茶エ藝，一次泡茶之后的茶就不得不丟棄，造成了茶葉的浪費(fèi)，増加了成本；為了克服這個(gè)缺點(diǎn)，最近出現(xiàn)的智能全自動(dòng)泡茶機(jī)開(kāi)始采用兩泡或三泡エ藝，分別延長(zhǎng)兩泡和三泡的泡茶時(shí)間。它雖然能夠使頭泡、兩泡或三泡泡出的茶湯、這種茶所特有的湯色與滋味等供茶品質(zhì)基本一致，但茶水的香氣卻在不斷散發(fā)，越往后茶水中散發(fā)出的香氣越少，要想使供茶品質(zhì)基本一致(即供應(yīng)所謂“標(biāo)準(zhǔn)茶”)，使頭泡、兩泡或三泡泡出的茶水的香氣基本一致成為一大難題。
[0005]其原因是，現(xiàn)有泡茶機(jī)在沖泡茶水的過(guò)程中，沖泡產(chǎn)生的蒸汽需要通過(guò)管道排出機(jī)外，同時(shí)水蒸汽也帶走了一部分茶中的芳香物質(zhì)，相應(yīng)減少了進(jìn)入儲(chǔ)茶缸的芳香物質(zhì)量，從而使茶水的茶香變淡了。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是，為了解決現(xiàn)有泡茶機(jī)在沖泡茶的過(guò)程中芳香物質(zhì)會(huì)隨蒸汽外排的問(wèn)題，公開(kāi)ー種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法。
[0007]本發(fā)明的技術(shù)方案本發(fā)明利用茶蒸汽中的芳香類物質(zhì)的凝結(jié)點(diǎn)在60°C -80°C的特點(diǎn)，茶葉在沖泡缸中沖泡時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的富含茶芳香類物質(zhì)的茶蒸汽；本發(fā)明將含有茶芳香類物質(zhì)的茶蒸汽抽入冷凝器，使茶芳香類物質(zhì)降溫液化；再將液化了的茶芳香類物質(zhì)引入溫度略低于60°C的茶水存儲(chǔ)缸與茶水混到一起保存下來(lái)不再蒸發(fā)，從而完成泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的回收保存過(guò)程。茶水從存儲(chǔ)缸中放出時(shí)，茶水龍頭中的電熱器將放出的茶水再次加熱到80°C，茶水中的茶芳香類物質(zhì)將隨同加熱的茶水一起放出，這樣無(wú)論何時(shí)從茶水存儲(chǔ)缸中放出茶水，人們都可以聞到茶水中散發(fā)出的香氣了。
[0008]本發(fā)明在現(xiàn)有泡茶機(jī)的基礎(chǔ)上，増加一個(gè)冷凝器結(jié)構(gòu)和一個(gè)帶有控溫電熱器的茶水龍頭，冷凝器結(jié)構(gòu)將沖泡茶后產(chǎn)生的蒸汽從茶水沖泡缸上方的管道進(jìn)入冷凝器的冷凝管，在冷凝器管的外圍通入冷水或冷空氣，使冷凝管內(nèi)的茶蒸汽迅速冷凝成水，這些攜帯茶芳香類物質(zhì)的冷凝水從另一管道進(jìn)入茶水存儲(chǔ)缸，將茶芳香類物質(zhì)回收到茶水存儲(chǔ)缸里溫度低于茶芳香類物質(zhì)凝結(jié)點(diǎn)的茶水中來(lái)，由于存儲(chǔ)缸里茶水溫度低于茶芳香類物質(zhì)凝結(jié)點(diǎn)，茶芳香類物質(zhì)在儲(chǔ)茶缸里不再揮發(fā)，而是混合到茶水中，起到“儲(chǔ)香于茶”的作用；而帶有控溫電熱器的茶水龍頭能使放出的茶水中超過(guò)茶芳香類物質(zhì)的沸點(diǎn)，使放出的茶水中含有的茶芳香類物質(zhì)再次蒸發(fā)變成茶水的香氣。
[0009]冷凝可以采取制冷片冷凝，也可采取冷水冷凝。采取制冷片冷凝可將制冷片貼在冷凝管上，并增加風(fēng)冷對(duì)流，通過(guò)制冷片使冷凝管的溫度降低，實(shí)現(xiàn)冷凝管內(nèi)茶蒸汽的冷凝；采取冷水冷凝是在冷凝管外圍空間加入低溫冷水，通過(guò)低溫冷水與冷凝管之間的熱交換，實(shí)現(xiàn)冷凝管內(nèi)茶蒸汽的冷凝。ニ種冷凝方式原理一祥，但前者冷凝器體積小，后者體積較大，可分別適用于不同型號(hào)規(guī)格的泡茶機(jī)。帶有控溫電熱器的茶水龍頭應(yīng)能保證茶水從龍頭中排出時(shí)能將溫度略低于60°C的茶水迅速加熱到80°C以上，使排出的熱茶水中的茶芳香類物質(zhì)逐步蒸發(fā)成茶水的香氣。
[0010]本發(fā)明的有益效果是，本發(fā)明在泡茶機(jī)采用冷凝器冷凝沖泡茶水產(chǎn)生的蒸汽，并將其攜帯茶芳香類物質(zhì)的冷凝水回收進(jìn)入茶水中，在略低于60°C的茶水儲(chǔ)存缸中保存下來(lái)；毎次放出茶水時(shí)又通過(guò)帶有控溫電熱器的茶水龍頭使茶水溫度超過(guò)茶芳香類物質(zhì)的沸點(diǎn)，使放出的茶水中含有的茶芳香類物質(zhì)在茶杯中陸續(xù)蒸發(fā)變成茶水的香氣，大大提高了沖泡茶水的茶香味，給品飲者帶來(lái)美好的享受，而且使不同時(shí)段放出的茶水中的茶香氣濃度基本一致，使茶水的香氣也標(biāo)準(zhǔn)化。本發(fā)明與現(xiàn)有的沖泡方式比，在泡茶過(guò)程中極大地減少了茶芳香類物質(zhì)的流失，使用全自動(dòng)泡茶技術(shù)泡出來(lái)的茶水與人工泡茶出來(lái)的茶水在茶香和ロ感上進(jìn)一步趨于一致。
[0011]本發(fā)明適用于泡茶機(jī)。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0012]圖1為本發(fā)明回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的示意圖；
圖中圖號(hào):1是茶水沖泡缸；2是冷凝器；3是茶水存儲(chǔ)缸；4是含有芳香類物質(zhì)的茶蒸汽；5是水氣；6是凝結(jié)液化了的茶芳香類物質(zhì)；7是茶水；8帶有控溫電熱器的茶水龍頭。
【具體實(shí)施方式】
[0013]本發(fā)明可以在泡茶機(jī)上實(shí)施。
[0014]圖1為本發(fā)明【具體實(shí)施方式】的示意圖，I是茶水沖泡缸，3是茶水存儲(chǔ)缸，通常情況下，茶葉在茶水沖泡缸I沖泡后，茶水7由茶水沖泡缸I進(jìn)入茶水存儲(chǔ)缸3，茶蒸汽從茶水沖泡缸I上方的出氣孔排出。本發(fā)明實(shí)施例在茶水沖泡缸I旁設(shè)置了一個(gè)冷凝器2，原茶水沖泡缸I上方的出氣孔封閉，茶蒸汽從茶水沖泡缸I上方的管道進(jìn)入冷凝器2的冷凝管，在冷凝器管的外圍通入冷水或冷空氣，使冷凝管內(nèi)的茶蒸汽迅速冷凝成水，這些攜帯茶芳香類物質(zhì)的冷凝水6從另一管道進(jìn)入茶水存儲(chǔ)缸3，成功地將茶芳香類物質(zhì)回收到茶水中來(lái)。冷凝器2中被氣化的水氣5從冷凝器2外排。本發(fā)明實(shí)施例還在茶水存儲(chǔ)缸3的下面設(shè)置了一個(gè)帶有控溫電熱器的茶水龍頭8，打開(kāi)茶水龍頭8，茶水存儲(chǔ)缸3中含有茶芳香類物質(zhì)的茶水就會(huì)被加熱到茶芳香類物質(zhì)的沸點(diǎn)以上，使放入茶杯(或茶壺)的茶水中的茶芳香類物質(zhì)不斷揮發(fā)出來(lái)。
【權(quán)利要求】
1.一種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法，其特征在于，所述方法將含有茶芳香類物質(zhì)的茶蒸汽抽入冷凝器，使茶芳香類物質(zhì)降溫液化；再將液化了的茶芳香類物質(zhì)引入溫度略低于60°C的茶水存儲(chǔ)缸與茶水混到一起保存下來(lái)不再蒸發(fā)，從而完成泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的回收保存過(guò)程；茶水從存儲(chǔ)缸中放出吋，帶有控溫電熱器的茶水龍頭中的電熱器將放出的茶水再次加熱到80°C，茶水中的茶芳香類物質(zhì)將隨同加熱的茶水一起放出。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的ー種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法，其特征在于，所述冷凝器可以采取制冷片冷凝或冷水冷凝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的ー種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法，其特征在于，所述帶有控溫電熱器的茶水龍頭應(yīng)能保證茶水從龍頭中排出時(shí)能將溫度略低于60°C的茶水迅速加熱到80°C以上，使排出的熱茶水中的茶芳香類物質(zhì)逐步蒸發(fā)成茶水的香氣。
【文檔編號(hào)】A47J31/44GK103431766SQ201310384325
【公開(kāi)日】2013年12月11日 申請(qǐng)日期:2013年8月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月30日
【發(fā)明者】李委紋 申請(qǐng)人:江西龍?zhí)觳铇I(yè)有限公司