專利名稱：一種天然提取物的制備方法及其應用的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及生物技術和天然香料的提取及應用，具體涉及一種乙醇提取經酶解發(fā)
酵的混合干果提取物及其在巻煙加香中的應用，利用本發(fā)明得到的提取物在巻煙加香中有著良好的作用效果。
背景技術：
香精香料廣泛應用于日化產品、食品、煙草、飼料及許多工業(yè)產品，而天然香料由于其組成復雜、香氣豐富、留香時間持久是調配香精不可或缺的原料。 草莓、櫻桃、杏、桑葚、枸杞、烏梅、圣女果、山茱萸的干果都是味道酸甜的果實或者中藥，它們營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，以多種方式被食用或者被用作中藥。這些物質大多含有抗氧化抗疲勞的活性化學成分，也可以降低巻煙煙氣產生的危害。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的正是基于上述狀況而專門研制的一種天然提取物的制備方法及其應用，即通過乙醇提取經酶解發(fā)酵后的混合干果提取物，再將該提取物施加到巻煙煙絲上，可以賦予巻煙優(yōu)美的釀造酸甜香氣，顯著改善口感余味，減少剌激、雜氣，且這一技術的應用不改變巻煙的現(xiàn)有加工工藝，可提高巻煙的內在品質。
本發(fā)明的目的是通過以下方案來實現(xiàn)的本發(fā)明的天然提取物的制備方法，包括
以下步驟混合原料一粉碎一蒸汽殺菌一酶解發(fā)酵一乙醇提取一過濾一濃縮一提取物，所
述混合原料是由以下重量配比的原料組成 草莓 2-8份 櫻桃 2-6份 杏 2-5份 桑葚 1-4份 枸杞 1-5份 烏梅 2-5份 圣女果 1-4份 山茱萸 1-3份。 在本發(fā)明中，原料粉碎后用IO(TC蒸汽殺菌。原料中含有霉菌等有害的菌種，通過高溫殺滅霉菌等有害的菌種防止對后續(xù)酶解發(fā)酵產生的破壞作用。 在酶解發(fā)酵過程前，加水調整粉碎后原料含水量為30-60% ，按原料重量分別加入0. 1-0. 3%的纖維素酶、0. 1-0. 3%的半纖維素酶、0. 1-0. 3%果膠酶、0. 01-0. 05% a _淀粉酶、0. 01-0. 05%的P -葡萄糖苷酶、0. 01-0. 05%的蛋白酶、0. 01-0. 2%產香酵母菌，上述酶和產香酵母菌用水配成溶液均勻噴加于原料上，在40-7(TC條件下酶解發(fā)酵2-48h。酶處理后，將影響煙氣導致煙草燃燒后出現(xiàn)糊焦氣、木質氣、蛋白焦臭氣等異味的纖維素、半纖維素、果膠、淀粉以及蛋白質等大分子物質得以降解成小分子物質，內在組成發(fā)生改變，產生了更多的小分子的糖類和氨基酸。經產香酵母菌發(fā)酵處理后，產生很多新的香氣成分。由于果膠、淀粉等大分子物質降解為小分子物質，更易于提取和溶解。 在乙醇提取過程中，乙醇濃度為60_95%，原料與乙醇重量比為1 : 6-1 : 20，浸提時間為2-24h，浸提溫度為25-80°C。 本發(fā)明的天然提取物的應用，是將提取物用95 %乙醇溶解后加入巻煙煙絲中，可以賦予巻煙優(yōu)美的釀造酸甜香氣，改善口感余味，減少剌激、雜氣。提取物的具體用量為煙絲重量的0. 01-0. 3%。 本發(fā)明的效果和益處是所用原料來源豐富，酶解、發(fā)酵方法簡便、提取方法工藝簡單，操作簡便，酶解發(fā)酵完畢立即進行乙醇提取，減少了滅酶步驟。溶劑乙醇可以回收循環(huán)利用，產品不存在溶劑污染。本發(fā)明的提取物香氣細膩、具有優(yōu)美的釀造酸甜香氣，煙草中加香效果顯著，為煙草提供一新型的、效果良好的天然香料。
具體實施例方式
下面通過實施例對本發(fā)明的方法給予進一步的說明，但并不限制本發(fā)明。
實施例1 用電子天平稱量草莓50g、櫻桃40g、杏30g、桑葚15g、構杞15g、烏梅20g、圣女果15g、山茱萸15g，粉碎，用100°C蒸汽加熱殺菌，然后加水調整原料含水量為60% ，把原料重量O. 3% (即0. 6g)的纖維素酶、0. 3% (即0. 6g)的半纖維素酶、0. 3% (即0. 6g)果膠酶、0.05% (即O. lg) a-淀粉酶、0.05X (即0. lg)的P _葡萄糖苷酶、0. 05% (即0. lg)的蛋白酶、0. 2% (即0. 4g)產香酵母菌配成溶液均勻噴加于原料，在4(TC條件下酶解發(fā)酵48h。然后加入95%乙醇4000g，在溫度為25t:條件下浸泡24h，然后過濾、濃縮得到提取物12g。
按煙絲重量的0. 01%稱取提取物，用95%乙醇溶解稀釋后，噴加到烤煙煙絲中巻制成煙，經評吸認為該產品能夠與巻煙煙香協(xié)調，賦予巻煙優(yōu)美的釀造酸甜香氣，口感余味改善較大，剌激、雜氣減少。
實施例2 用電子天平稱量草莓20g、櫻桃15g、杏12g、桑葚13g、枸杞10g、烏梅15g、圣女果10g、山茱萸5g，粉碎，用IO(TC蒸汽加熱殺菌，然后加水調整原料含水量為30 % ，把原料重量0. 1 % (即0. lg)的纖維素酶、0. 1 % (即0. lg)的半纖維素酶、0. 1 % (即0. lg)果膠酶、0.01% (即O.Olg)的a-淀粉酶、0.01X (即0.01g)的|3_葡萄糖苷酶、0.01% (即O.Olg)的蛋白酶、0.01% (即0.01g)產香酵母菌配成溶液均勻噴加于原料，在7(TC條件下酶解發(fā)酵2h。然后加入濃度為60X乙醇600g，在溫度為8(TC，浸提2h，然后過濾、蒸餾、濃縮得到提取物8g。 按煙絲重量的0.3%稱取提取物，用95%乙醇溶解稀釋后，噴加到烤煙煙絲中巻制成煙，經評吸認為該產品與巻煙煙香協(xié)調，賦予巻煙優(yōu)美的釀造酸甜香氣，口感余味改善，剌激、雜氣減少。
權利要求
一種天然提取物的制備方法，其特征在于該制備方法包括以下步驟混合原料→粉碎→蒸汽殺菌→酶解發(fā)酵→乙醇提取→過濾→濃縮→提取物，所述混合原料是由以下重量配比的原料組成草莓 2-8份，櫻桃 2-6份，杏 2-5份，桑葚 1-4份，枸杞 1-5份，烏梅 2-5份，圣女果 1-4份，山茱萸 1-3份。
2 根據(jù)權利要求1所述的一種天然提取物的制備方法，其特征在于原料粉碎后用IO(TC蒸汽殺菌。
3. 根據(jù)權利要求1所述的一種天然提取物的制備方法，其特征在于在酶解發(fā)酵過程中，加水調整粉碎后原料含水量為30-60%，按原料重量分別加入0. 1-0. 3%的纖維素酶、0. 1-0. 3%的半纖維素酶、0. 1-0. 3%果膠酶、0. 01-0. 05%的a -淀粉酶、0. 01-0. 05 %的P _葡萄糖苷酶、0. 01-0. 05%的蛋白酶、0. 01-0. 2%產香酵母菌，上述酶和菌物質用水配成溶液均勻噴加于原料上，在40-7(TC條件下酶解發(fā)酵2-48h。
4. 根據(jù)權利要求1所述的一種天然提取物的制備方法，其特征在于在乙醇提取過程中，乙醇濃度為60-95%，原料與乙醇重量比為1 : 6-1 : 20，浸提時間為2-24h，浸提溫度為25-80°C。
5. —種權利要求1所述的天然提取物的應用，其特征在于將提取物用95%乙醇溶解后加入巻煙煙絲中，可以賦予巻煙優(yōu)美的釀造酸甜香氣，改善口感余味，減少剌激、雜氣。
6. 根據(jù)權利要求5所述的一種天然提取物的應用，其特征在于提取物的具體用量為煙絲重量的0. 01-0. 3%。
全文摘要
一種天然提取物的制備方法及其應用，其特征在于該提取物是通過以下方法制得混合原料→粉碎→蒸汽殺菌→酶解發(fā)酵→乙醇提取→過濾→濃縮→提取物，所述混合原料有以下原料組成草莓、櫻桃、杏、桑葚、枸杞、烏梅、圣女果和山茱萸。將本發(fā)明的提取物施加到卷煙煙絲上，可以賦予卷煙優(yōu)美的釀造酸甜香氣，顯著改善口感余味，減少刺激、雜氣。且這一技術的應用不改變卷煙的現(xiàn)有加工工藝，可提高卷煙的內在品質。本發(fā)明的效果和益處是所用原料來源豐富，酶解、發(fā)酵方法簡便、提取方法工藝簡單，酶解發(fā)酵完畢立即進行乙醇提取，減少了滅酶步驟。溶劑乙醇可以回收循環(huán)利用，產品不存在溶劑污染。
文檔編號C11B9/02GK101768515SQ20101003015
公開日2010年7月7日 申請日期2010年1月13日 優(yōu)先權日2010年1月13日
發(fā)明者周煜航 申請人:周煜航