專利名稱：烹飪機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種烹飪機(jī)，特別涉及一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、可以烹制出多種 菜肴的烹飪機(jī)。
背景技術(shù)：
要烹飪出可口的美食，就要把握好下述三點(diǎn) 一、火候大?。欢?、 各種原料用量多少；三、投料時(shí)機(jī)。好的廚師總是能恰到好處地把握時(shí) 機(jī)，從而烹飪出各種可口的美食來。但現(xiàn)有技術(shù)中還沒有相應(yīng)的設(shè)備。
據(jù)報(bào)道有人用復(fù)雜的機(jī)械手臂，模擬廚師翻炒的過程，據(jù)說效果 不錯(cuò)。但是從公開的影像資料看，結(jié)構(gòu)過于復(fù)雜，可靠性不說，售價(jià)肯 定不低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是如何克服現(xiàn)有烹飪機(jī)的翻炒過于復(fù)雜 的缺陷，提供一種方便可靠、簡(jiǎn)單實(shí)惠的烹飪機(jī)。
為解決上述技術(shù)問題，本烹飪機(jī)包括外殼、鍋體和可轉(zhuǎn)動(dòng)或擺動(dòng)的 鍋鏟，其特征在于所述鍋體上部開口，開口上方設(shè)有弧形罩板，該弧 形罩板曲面與鍋體的曲面半徑相對(duì)應(yīng)，弧形罩板的上緣分別設(shè)有滑板， 所述鍋鏟下表面與鍋體內(nèi)表面大致吻合。
如此設(shè)計(jì)，炒菜時(shí)，鍋鏟貼著鍋體轉(zhuǎn)動(dòng)，翻炒方便、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成 本低廉，增設(shè)弧形罩板，可以保證均勻攪拌食物，避免食物被鍋鏟拋出；增設(shè)滑板可以起到導(dǎo)向作用。
作為優(yōu)化，其還包括供料機(jī)構(gòu)，該供料機(jī)構(gòu)包括液體料盒、快熟菜 斗和慢熟菜斗(上述液體料盒、快熟菜斗和慢熟菜斗均可以是一個(gè)或多 個(gè))，液體料盒設(shè)有受電磁閥或泵控制的出料口；快熟菜斗和慢熟菜斗 下部開口，菜斗翻動(dòng)時(shí)，菜料可從開口進(jìn)入鍋體內(nèi)，鍋伊及菜斗上均配 有驅(qū)動(dòng)電機(jī)。如此設(shè)計(jì)，液體料盒可以用來盛放油、醬油、醋等，用戶 還可根據(jù)自已的口味，按照一定比例，將鹽、味精等固體調(diào)料加入到液 體料盒中，不必再增設(shè)固體加料裝置。也可另設(shè)固體料盒，其下方均設(shè) 有皮帶輸送機(jī)構(gòu)；該皮帶輸送機(jī)構(gòu)的皮帶設(shè)置在一個(gè)封閉的管道內(nèi)，該 皮帶的外表面均勻設(shè)有多個(gè)槽或孔，該皮帶輸送機(jī)構(gòu)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)也由所 述微電腦控制。
作為優(yōu)化，所述鍋體上設(shè)有排水口，該排水口上設(shè)有閥門；鍋體上 方還設(shè)有進(jìn)水管，該進(jìn)水管與自來水管或清洗水箱相通。如此設(shè)計(jì)，需 要清洗時(shí)，向鍋體注水，用鍋鏟攪拌數(shù)次，打開所述閥門，放掉污水， 重新用清水沖洗幾次即可。清洗完畢，鍋鏟、鍋體重新發(fā)熱或者僅利用 余熱，還可把剩余的水分蒸干。該排水口可以接污水桶或下水道。
作為優(yōu)化，所述閥門包括活門、握柄杠桿和彈簧，其中排水口設(shè)置 在鍋體下部，握柄杠桿的支點(diǎn)鉸接在鍋體的手柄下方，活門設(shè)置在握柄 杠桿的前端，并可與排水口實(shí)現(xiàn)水密封，彈簧設(shè)置在握柄杠桿的后段與 所述鍋體的手柄之間。如此設(shè)計(jì)，需要放水時(shí)，手握握柄杠桿，所述閥 門就打開，松開握柄杠桿，彈簧反彈，所述活門自動(dòng)關(guān)閉。
作為優(yōu)化，所述閥門包括活門、杠桿、滑桿、第一連桿和帶第一曲 柄的減速電機(jī)，其中排水口設(shè)置在鍋體底部，活門固定在杠桿上，杠桿的支點(diǎn)鉸接在鍋體上，并通過滑桿、第一連桿與減速電機(jī)的第一曲柄相 連，該減速電機(jī)也由所述微電腦控制。如此設(shè)計(jì)，便于清洗后，自動(dòng)排 水。
作為優(yōu)化，鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)中有轉(zhuǎn)動(dòng)死角，該轉(zhuǎn)動(dòng)死角位于鍋體上方，鍋 鏟處于死角的左側(cè)邊緣時(shí)，其右緣與右側(cè)弧形罩板之間有間隙，左緣同 左側(cè)弧形罩板不分離；鍋鏟處于死角的右側(cè)邊緣時(shí)，其左緣與左側(cè)弧形 罩板之間有間隙，右緣同右側(cè)弧形罩板不分離。所述鍋伊的驅(qū)動(dòng)電機(jī)的 輸出軸上設(shè)有第二曲柄，該第二曲柄與第二連桿和擺桿組成曲柄擺桿機(jī) 構(gòu)，擺桿通過皮帶、鏈條或齒輪變速機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)鍋鏟，在鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)死角之 外往復(fù)擺動(dòng)。
鍋鏟順時(shí)旋轉(zhuǎn)至死角的左側(cè)邊緣后反轉(zhuǎn)，鍋鏟逆時(shí)旋轉(zhuǎn)至死角的右 側(cè)邊緣后反轉(zhuǎn)，如此設(shè)計(jì)，不易出現(xiàn)食物卡住鍋鏟的故障。
作為優(yōu)化，鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)中有轉(zhuǎn)動(dòng)死角，該轉(zhuǎn)動(dòng)死角位于鍋體上方，鍋 伊處于死角的左側(cè)邊緣時(shí)，其右緣與右側(cè)弧形罩板之間有間隙，左緣同 左側(cè)弧形罩板不分離；鍋鏟處于死角的右側(cè)邊緣時(shí)，其左緣與左側(cè)弧形 罩板之間有間隙，右緣同右側(cè)弧形罩板不分離。
所述鍋鏟的驅(qū)動(dòng)電機(jī)輸出軸上設(shè)有碼盤，該碼盤上開有若干定位 孔，并配有光電開關(guān)或者該碼盤上設(shè)有若干突臺(tái)，并配有行程開關(guān)，所 述光電開關(guān)或行程開關(guān)與所述電磁閥或泵和驅(qū)動(dòng)電機(jī)均與一個(gè)微電腦 相連，鍋鏟工作時(shí)，在微電腦的控制下在鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)死角之外往復(fù)擺動(dòng)。 如此設(shè)計(jì)，不但可以避免卡鏟，而且在碼盤及微電腦的控制下，還可讓 鍋鏟作出復(fù)雜的動(dòng)作(如炸制后的撈起瀝油等)。
作為優(yōu)化，所述鍋鏟內(nèi)設(shè)有電加熱裝置，該電加熱裝置也由微電腦控審ij。如此設(shè)計(jì)，便于控制溫度。 一般情況下，只有油溫超過20(TC后， 才會(huì)產(chǎn)生油煙，將溫度控制在18(TC以下，炒菜過程中就不會(huì)產(chǎn)生油煙。 作為優(yōu)化，所述鍋體與外殼滑配，且鍋體軸心處設(shè)有缺口，所述鍋 鏟的兩端分別鉸接在上蓋上，所述鍋體設(shè)有手柄，當(dāng)鍋鏟轉(zhuǎn)至上方后， 鍋體可以推進(jìn)或拉出。如此設(shè)計(jì)，取放鍋體時(shí)，只要推、拉一下就行， 方便快捷。
作為優(yōu)化，所述外殼包括基座和上蓋，二者與上連桿、下連桿構(gòu)成 一個(gè)四桿機(jī)構(gòu)，該四桿機(jī)構(gòu)呈平行四邊形，且有兩條相對(duì)的垂直邊，其 中下連桿為該四桿機(jī)構(gòu)的主動(dòng)臂，該主動(dòng)臂與基座之間的鉸接軸上設(shè)有 擺桿，該擺桿的另一端滑配在一個(gè)絲母上，與該絲母相配的絲桿由電機(jī) 驅(qū)動(dòng)，該電機(jī)也由微電腦控制。如此設(shè)計(jì)，炒菜前或炒菜完畢后，上蓋 可在電機(jī)的帶動(dòng)下，自動(dòng)升降，便于取放鍋體，使用更方便。
本發(fā)明烹飪機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單可靠、使用方便的優(yōu)點(diǎn)；使用微電腦控 制時(shí)，用戶只要按照要求配好料，選擇相應(yīng)的程序，即可自動(dòng)完成烹飪； 溫度控制在18(TC以下，不會(huì)產(chǎn)生油煙，徹底遠(yuǎn)離煙熏火燎；加沖洗裝 置，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)清洗，適于各類家庭使用，是厭惡油煙的時(shí)尚女性的 廚房必備武器。


下面結(jié)合附圖對(duì)本烹飪機(jī)作進(jìn)一步說明
圖1是本烹飪機(jī)的實(shí)施方式一的結(jié)構(gòu)示意圖2是圖1的A-A向剖面結(jié)構(gòu)示意圖3是圖1的B-B向剖面結(jié)構(gòu)示意圖4是實(shí)施方式一中曲柄擺桿機(jī)構(gòu)的示意圖；圖5是實(shí)施方式一中鍋鏟處于死角左邊緣的狀態(tài)圖； 圖6;實(shí)施方式一中鍋鏟處于死角右邊緣的狀態(tài)圖； 圖7是本烹飪機(jī)的實(shí)施方式二的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖8是圖7的A-A向剖面結(jié)構(gòu)示意圖9是圖7的B-B向剖面結(jié)構(gòu)示意圖IO是本烹飪機(jī)的實(shí)施方式三的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖11是圖10的A-A向剖面結(jié)構(gòu)示意圖； 圖12是圖10的B-B向剖面結(jié)構(gòu)示意圖13是本烹飪機(jī)實(shí)施方式三鍋體、鍋,產(chǎn)及部分外殼的結(jié)構(gòu)示意圖。 圖中l(wèi)為外殼、101為基座、102為上蓋、103為上連桿、104為 下連桿、105為擺桿、106為絲母、107為絲桿、2為鍋體、3為鍋鏟、 a為轉(zhuǎn)動(dòng)死角、31為鍋鏟右緣、32為鍋鏟左緣、33為第二曲柄、34為 第二連桿、35為擺桿、36、 37為齒輪、4為弧形罩板、5為滑板、6為 液體料盒、7為快熟菜斗、8為慢熟菜斗、9為出料口、 IO為缺口、 11 為排水口、 12為閥門、121為活門、122為杠桿、123為滑桿、124為第 一連桿、125為第一曲柄、126為握柄杠桿、127為彈簧、13為進(jìn)水管、 14為減速電機(jī)、15為電加熱元件、16為碼盤、17為定位孔、18為光電 開關(guān)、19為固體料盒、20為鍋體手柄、21為鍋體下方的排水管、22為 加料口、 23為鍋體外加熱元件、24為前蓋、25為菜料。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施方式一如圖1至6所示，本烹飪機(jī)包括外殼l、鍋體2和可 擺動(dòng)的鍋鏟3，所述鍋體2狹長(zhǎng)、呈圓筒形，上部切除，切口兩側(cè)分別 設(shè)有一個(gè)弧形罩板4，該弧形罩板4的曲面半徑與鍋體2的曲面半徑相當(dāng)，弧形罩板4的上緣分別設(shè)有滑板5，所述鍋鏟3兩側(cè)邊緣薄、中部 隆起，其下表面與鍋體2的內(nèi)表面大致吻合。
如圖l、 3所示，其還包括供料機(jī)構(gòu)，該供料機(jī)構(gòu)包括液體料盒6、 快熟菜斗7和慢熟菜斗8，液體料盒6設(shè)有受電磁閥或泵控制的出料口 9;快熟菜斗7和慢熟菜斗8下部開口，菜斗翻動(dòng)時(shí)，菜料可從開口進(jìn) 入鍋體2內(nèi)，鍋鏟3及菜斗上均配有驅(qū)動(dòng)電機(jī)。
如圖5、 6所示，鍋鏟3轉(zhuǎn)動(dòng)中有轉(zhuǎn)動(dòng)死角a ，該轉(zhuǎn)動(dòng)死角a位于 鍋體上方，鍋鏟3處于死角a的左側(cè)邊緣時(shí)，鍋鏟右緣31與右側(cè)弧形 罩板之間有間隙，鍋鏟左緣32同左側(cè)弧形罩板不分離；鍋鏟3處于死 角a的右側(cè)邊緣時(shí)，鍋鏟左緣32與左側(cè)弧形罩板之間有間隙，鍋鏟右 緣31同右側(cè)弧形罩板不分離。
擺動(dòng)機(jī)構(gòu)可以采用曲柄連桿擺桿機(jī)構(gòu)。如圖4所示所述鍋鏟3的 驅(qū)動(dòng)電機(jī)的輸出軸上設(shè)有第二曲柄33，該第二曲柄33與第二連桿34 和擺桿35組成曲柄擺桿機(jī)構(gòu)，擺桿35通過齒輪36、 37組成的齒輪變 速機(jī)構(gòu)放大擺動(dòng)范圍，驅(qū)動(dòng)鍋鏟3在鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)死角a之外往復(fù)擺動(dòng)。
如圖2所示，所述鍋體2與外殼1滑配，且鍋體2軸心處設(shè)有缺口 10，所述鍋鏟3的兩端分別鉸接在外殼1上，所述鍋體2設(shè)有手柄，當(dāng) 鍋f產(chǎn)3轉(zhuǎn)至上方后，鍋體2可以推進(jìn)或拉出。
所述鍋體2上設(shè)有排水口 11，該排水口 11上設(shè)有閥門12;鍋體2 上方還設(shè)有進(jìn)水管13。該進(jìn)水管13與自來水管或清洗水箱相通。
所述闊門12包括活門121、杠桿122、滑桿123、第一連桿124和 帶第一曲柄125的減速電機(jī)14，其中排水口 11設(shè)置在鍋體2底部，活 門121固定在杠桿122上，杠桿122的支點(diǎn)鉸接在鍋體2上，并通過滑桿123、第一連桿124與減速電機(jī)14的第一曲柄125相連，該減速電機(jī) 14也由所述微電腦控制。
所述鍋鏟3內(nèi)設(shè)有電加熱元件15，也由微電腦控制。
實(shí)施方式二如圖7所示所述外殼1包括基座101和上蓋102， 二者與上連桿103、下連桿104構(gòu)成一個(gè)四桿機(jī)構(gòu)，該四桿機(jī)構(gòu)呈平行 四邊形，且有兩條相對(duì)的垂直邊，其中下連桿104為該四桿機(jī)構(gòu)的主動(dòng) 臂，該主動(dòng)臂與基座之間的鉸接軸上設(shè)有擺桿105，該擺桿105的另一 端滑配在一個(gè)絲母106上，與該絲母106相配的絲桿107由電機(jī)驅(qū)動(dòng)， 該電機(jī)也由微電腦控制。炒菜前或炒菜完畢后，上蓋102可在電機(jī)的帶 動(dòng)下，自動(dòng)升降，便于取放鍋體2，使用更方便。
如圖9所示所述鍋鏟3的驅(qū)動(dòng)電機(jī)的輸出軸上設(shè)有碼盤16，該碼 盤16上開有若干定位孔17，并配有光電開關(guān)18，所述光電開關(guān)18受 微電腦控制，當(dāng)然定位孔17可以由突臺(tái)代替，所述光電開關(guān)18可以由 行程開關(guān)代替。鍋鏟3在微電腦的控制下在鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)死角之外往復(fù)擺動(dòng)。
如圖7、 8所示所述供料機(jī)構(gòu)還包括固體料盒19、固體料盒19 下方均設(shè)有皮帶輸送機(jī)構(gòu)；該皮帶輸送機(jī)構(gòu)的皮帶設(shè)置在一個(gè)封閉的管 道內(nèi)，該皮帶的外表面均勻設(shè)有多個(gè)槽或孔，該皮帶輸送機(jī)構(gòu)的驅(qū)動(dòng)電 機(jī)也由所述微電腦控制。其余結(jié)構(gòu)和部件如實(shí)施方式一所述。
實(shí)施方式三如圖10-13所示所述鍋體2上設(shè)有排水口 11，該排 水口上設(shè)有閥門12;鍋體2上方還設(shè)有進(jìn)水管13。該進(jìn)水管13與自來
水管或清洗水箱相通。
如圖IO、 12所示所述閥門12包括活門121、握柄杠桿126和彈 簧127，其中排水口 11設(shè)置在鍋體2的前下部，握柄杠桿126的支點(diǎn)鉸接在鍋體手柄20下方，活門121設(shè)置在握柄杠桿126的前端，并可與 排水口 11水密封，彈簧127設(shè)置在握柄杠桿126的后段與所述鍋體手 柄20之間，其余結(jié)構(gòu)和部件如實(shí)施方式二所述。 3然，鍋體也可以是半球形或其它形狀。
上述實(shí)施方式中實(shí)施方式一所述烹飪機(jī)為適合安裝在各種臺(tái)面上 的柜式烹飪機(jī)；實(shí)施方式二、三所述烹飪機(jī)為兩種臺(tái)式烹飪機(jī)。
下面以實(shí)施方式二為例，說明微電腦控制的炒菜過程
中華飲食文化博大精深，各地美食各具風(fēng)味，復(fù)雜的菜式很難用簡(jiǎn) 單機(jī)械模仿。但很多家常小菜作法較為簡(jiǎn)單、風(fēng)味獨(dú)特，完全可以用本 烹飪機(jī)作出來。
下面提供幾個(gè)烹飪程序?qū)嵗?br> 一)炒花生米(口味類似油炸花生米)
1 、 取干花生米200克放入慢熟菜斗；
2、 在微電腦的控制鍵盤選擇"炒花生米"；在微電腦的控制下， 本烹飪機(jī)自動(dòng)完成下述炒制過程
a、 打開盛油的液體料盒的泵或電磁閥，向鍋內(nèi)注油5秒鐘
(大約50克)；
b、 電加熱裝置中檔預(yù)熱3秒鐘，轉(zhuǎn)為低檔加熱；
c、 慢熟菜斗翻轉(zhuǎn)將花生米倒入鍋內(nèi)，鍋鏟同時(shí)開始左右擺
動(dòng)，翻炒10秒鐘后，裝鹽的固體料盒的皮帶輸送機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)2 秒鐘加鹽，電加熱裝置斷電，繼續(xù)利用油鍋余熱翻炒5秒鐘 后停止；
d、 開啟機(jī)構(gòu)的電機(jī)工作，上蓋升起，炒制工作完成。二) 酸辣土豆絲
1、 取土豆1個(gè)大約200克去皮、切絲后，放入冷水浸泡(去淀粉)， 瀝干后與適量青椒絲、紅椒絲一起放入快熟菜斗；
2、 取大蔥段若干、大蒜片、去皮生姜片、干辣椒、花椒各適量， 放入慢熟菜斗；
3、 在微電腦的控制鍵盤選擇"酸辣土豆絲"；在微電腦的控制下， 本烹飪機(jī)自動(dòng)完成下述炒制過程
a、 打開盛油的液體料盒的泵或電磁閥，向鍋內(nèi)注油10秒鐘 (大約100克)；
b、 電加熱裝置高檔預(yù)熱3秒鐘，轉(zhuǎn)為中檔加熱；
c、 慢熟菜斗翻轉(zhuǎn)，將大蔥段、大蒜片、去皮生姜片、干辣 椒、花椒倒入鍋內(nèi)，鍋鏟同時(shí)開始左右擺動(dòng)，爆鍋2秒鐘；
d、 鍋鏟轉(zhuǎn)至一邊，將大蔥段、大蒜片、去皮生姜片、干辣
椒、花椒撈起，打開盛醋的液體料盒的泵或電磁閥，向鍋內(nèi)
加醋2秒，緊接著，快熟菜斗翻轉(zhuǎn)，將土豆絲、青椒絲、紅 椒絲倒入鍋中，鍋鏟回落同時(shí)開始左右擺動(dòng)，翻炒20秒鐘 后，裝鹽、味精的固體料盒的皮帶輸送機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)各2秒鐘加 鹽、味精，電加熱裝置斷電、鍋鏟停止；
e、 開啟機(jī)構(gòu)的電機(jī)工作，上蓋升起，炒制工作完成。
三) 三鮮湯-
1、 取火腿片或五花肉片40克、海米40克、蔥末、姜末各適量，
一起放入慢熟菜斗；
2、 取蘑菇或番茄100克切片后，放入快熟菜斗；3、 向備用液體料盒內(nèi)加入水700克；
4、 在微電腦的控制鍵盤選擇"三鮮湯"；在微電腦的控制下，本 烹飪機(jī)完成下述烹制過程
a、 打開盛油的液體料盒的泵或電磁閥，向鍋內(nèi)注油3秒鐘
(大約30克)；
b、 電加熱裝置高檔預(yù)熱3秒鐘，轉(zhuǎn)為中檔加熱；
c、 慢熟菜斗翻轉(zhuǎn)，將火腿片或五花肉片40克、海米40克、
蔥末、姜末倒入鍋內(nèi)，鍋鏟同時(shí)開始左右擺動(dòng)，爆鍋2秒鐘；
d、 打開盛醋的液體料盒的泵或電磁閥，向鍋內(nèi)加醋2秒，
緊接著，快熟菜斗翻轉(zhuǎn)，將蘑菇片或番茄片倒入鍋中，鍋鏟
回落同時(shí)開始左右擺動(dòng)，翻炒10秒鐘后，鍋鏟停止，備用 液體料盒的泵或電磁閥開啟加水，裝鹽、味精的固體料盒的 皮帶輸送機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)各2秒鐘加鹽、味精，而后電加熱裝置高 檔加熱3分鐘，然后電加熱裝置轉(zhuǎn)為低檔加熱10分鐘，低 溫檔加熱過程中，如電加熱器超過105。C時(shí)，暫時(shí)斷電，等 溫度降至100°C以下再恢復(fù)供電；
e、 開啟機(jī)構(gòu)的電機(jī)工作，上蓋升起，烹制工作完成。
四)鍋塌茄盒
1 、取長(zhǎng)茄子1個(gè)切成7~8個(gè)厚約3厘米的茄盒；
2、 取肉餡80克、放入適量蔥、姜末、精鹽、味精，花椒面，香油 攪勻和好；
3、 將和好的肉餡均勻的夾入茄盒內(nèi)，備用； 向備用液體料盒內(nèi)加入水250克；5、在微電腦的控制鍵盤選擇"鍋塌茄盒"；在微電腦及人工的控 制下，本烹飪機(jī)完成下述烹制過程-
a、 打開盛油的液體料盒的泵或電磁閥，向鍋內(nèi)注油15秒鐘 (大約150克)；
b、 電加熱裝置高檔預(yù)熱3秒鐘，轉(zhuǎn)為中檔加熱；
c、 開啟機(jī)構(gòu)的電機(jī)工作，上蓋升起，將夾好肉餡的茄盒擺 放在鍋鏟內(nèi)煎炸，其間鍋鏟左右擺動(dòng)10次后，轉(zhuǎn)動(dòng)一次， 使茄盒翻轉(zhuǎn)，煎炸另一面，鍋鏟左右擺動(dòng)10次后，將笳盒 撈起，停滯在鍋體一側(cè)；
d、 盛醋、醬油的液體料盒的泵或電磁閥，向鍋內(nèi)加醋、醬 油1秒，緊接著，備用液體料盒的泵或電磁閥開啟加水，裝 鹽、味精的固體料盒的皮帶輸送機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)各2秒鐘加鹽、味 精，鍋鏟回落，將茄盒放回鍋中，而后電加熱裝置高檔加熱 1.5分鐘，然后電加熱裝置轉(zhuǎn)為低檔加熱10分鐘，低溫檔加 熱過程中，如電加熱器超過105。C時(shí)，暫時(shí)斷電，等溫度降 至10(TC以下再恢復(fù)供電；
e、 開啟機(jī)構(gòu)的電機(jī)工作，上蓋升起，烹制工作完成。 五)紅燒魚
1、 取重約300克左右的魚1條，去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈后，劃上 花刀，在刀口、及魚腹內(nèi)抹上適量鹽、蔥花、姜末后靜置30分 鐘；
2、 將上述魚取出，去掉蔥花、姜末后，放入慢熟菜斗；
3、 取五花肉50克切片、筍片40克、木耳數(shù)片，與適量蔥花、姜末一起放入快熟菜斗；
4、 向備用液體料盒內(nèi)加入水250克；
5、 在微電腦的控制鍵盤選擇"紅燒魚"；在微電腦及人工的控制 下，本烹飪機(jī)完成下述烹制過程
a、 打開盛油的液體料盒的泵或電磁閥，向鍋內(nèi)注油15秒鐘
(大約150克);
b、 電加熱裝置高檔預(yù)熱3秒鐘，轉(zhuǎn)為中檔加熱；
c、 慢熟菜斗翻轉(zhuǎn)，將魚放入鍋鏟內(nèi)煎炸，其間鍋鏟左右擺 動(dòng)10次后，轉(zhuǎn)動(dòng)一次，使魚翻轉(zhuǎn)，煎炸另一面，鍋鏟左右
擺動(dòng)10次后，將魚撈起瀝油，停滯在鍋體一側(cè)；
d、 盛醋、醬油的液體料盒的泵或電磁閥，向鍋內(nèi)加醋、醬
油1秒，緊接著，快熟菜斗翻轉(zhuǎn)，將五花肉片、筍片、木耳
等倒入鍋內(nèi)，爆鍋3秒鐘；鍋鏟回落，將魚放回鍋中，備用
液體料盒的泵或電磁閥開啟加水，裝鹽、味精的固體料盒的
皮帶輸送機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)各2秒鐘加鹽、味精，而后電加熱裝置高 檔加熱1分鐘，然后電加熱裝置轉(zhuǎn)為低檔加熱10分鐘，低 溫檔加熱過程中，如電加熱器超過105。C時(shí)，暫時(shí)斷電，等
溫度降至100°C以下再恢復(fù)供電；
e、 開啟機(jī)構(gòu)的電機(jī)工作，上蓋升起，烹制工作完成。
六)、小雞燉蘑菇
1、 取重約500克的笨仔雞1只，剁塊后與蔥段、姜片、大料和干 紅辣椒各適量， 一起放入慢熟菜斗；
2、 取蘑菇80克洗凈，撕碎后放入快熟菜斗；3、 向備用液體料盒內(nèi)加入水250克；
4、 在微電腦的控制鍵盤選擇"小雞燉蘑菇"；在微電腦的控制下， 本烹飪機(jī)自動(dòng)完成下述烹制過程
a、 打開盛油的液體料盒的泵或電磁閥，向鍋內(nèi)注油15秒鐘
(大約150克)；
b、 電加熱裝置高檔預(yù)熱3秒鐘，并繼續(xù)加熱；
c、 慢熟菜斗翻轉(zhuǎn)，將雞塊、蔥段、姜片、大料和干紅辣椒
一起倒入鍋內(nèi)，鍋鏟同時(shí)開始左右擺動(dòng)，翻炒1分鐘后，快
熟菜斗翻轉(zhuǎn)，將蘑菇倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)炒30秒鐘；
d、 依次自動(dòng)加入料酒、白糖、雞精、醬油、鹽和水，而后 電加熱裝置高檔加熱5分鐘，然后電加熱裝置轉(zhuǎn)為低檔加熱 50分鐘，低溫檔加熱過程中，如電加熱器超過105°C時(shí)，
暫時(shí)斷電，等溫度降至10(TC以下再恢復(fù)供電；
e、 開啟機(jī)構(gòu)的電機(jī)工作，上蓋升起，烹制工作完成。 受篇幅所限，不再列舉更多的菜式烹飪程序。從以上實(shí)例可以看出
本烹飪機(jī)可烹制大部分家常菜式。
微電腦對(duì)于鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)、開啟機(jī)構(gòu)、快、慢熟菜斗的翻斗機(jī)構(gòu)、 電加熱裝置及泵或電磁閥的控制都可以基于時(shí)間控制程序，如結(jié)合計(jì)數(shù) 程序、溫度控制程序效果更好！
權(quán)利要求
1、一種烹飪機(jī)，包括外殼、鍋體和可轉(zhuǎn)動(dòng)或擺動(dòng)的鍋鏟，其特征在于所述鍋體上部開口，開口上方設(shè)有弧形罩板，該弧形罩板曲面與鍋體的曲面半徑相對(duì)應(yīng)，弧形罩板的上緣分別設(shè)有滑板，所述鍋鏟下表面與鍋體內(nèi)表面大致吻合。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型烹飪機(jī)，其特征在于其還包括供料機(jī)構(gòu)， 該供料機(jī)構(gòu)包括液體料盒、快熟菜斗和慢熟菜斗，液體料盒設(shè)有受電磁 閥或泵控制的出料口；快熟菜斗和慢熟菜斗下部開口，菜斗翻動(dòng)時(shí)，菜 料可從開口進(jìn)入鍋體內(nèi)，鍋鏟及菜斗上均配有驅(qū)動(dòng)電機(jī)。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型烹飪機(jī)，其特征在于所述鍋體上設(shè)有排 水口，該排水口上設(shè)有閥門；鍋體上方還設(shè)有進(jìn)水管，該進(jìn)水管與自來 水管或清洗水箱相通。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的新型烹飪機(jī)，其特征在于所述閥門包括活門、 握柄杠桿和彈簧，其中排水口設(shè)置在鍋體下部，握柄杠桿的支點(diǎn)鉸接在 鍋體的手柄下方，活門設(shè)置在握柄杠桿的前端，并可與排水口實(shí)現(xiàn)水密 封，彈簧設(shè)置在握柄杠桿的后段與所述鍋體的手柄之間。
5、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的新型烹飪機(jī)，其特征在于所述閥門包括活門、 杠桿、滑桿、第一連桿和帶第一曲柄的減速電機(jī)，其中排水口設(shè)置在鍋 體底部，活門固定在杠桿上，杠桿的支點(diǎn)鉸接在鍋體上，并通過滑桿、 第一連桿與減速電機(jī)的第一曲柄相連，該減速電機(jī)也由所述微電腦控 制。
6、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型烹飪機(jī)，其特征在于鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)中有轉(zhuǎn)動(dòng)死角，該轉(zhuǎn)動(dòng)死角位于鍋體上方，鍋鏟處于死角的左側(cè)邊緣時(shí)，其右緣 與右側(cè)弧形罩板之間有間隙，左緣同左側(cè)弧形罩板不分離；鍋伊處于死 角的右側(cè)邊緣時(shí)，其左緣與左側(cè)弧形罩板之間有間隙，右緣同右側(cè)弧形 罩板不分離，所述鍋鏟的驅(qū)動(dòng)電機(jī)的輸出軸上設(shè)有第二曲柄，該第二曲柄與第 二連桿和擺桿組成曲柄擺桿機(jī)構(gòu)，擺桿通過皮帶、鏈條或齒輪變速機(jī) 構(gòu)驅(qū)動(dòng)鍋鏟，在鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)死角之外往復(fù)擺動(dòng)。
7、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型烹飪機(jī)，其特征在于鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)中有轉(zhuǎn)動(dòng) 死角，該轉(zhuǎn)動(dòng)死角位于鍋體上方，鍋鏟處于死角的左側(cè)邊緣時(shí)，其右緣 與右側(cè)弧形罩板之間有間隙，左緣同左側(cè)弧形罩板不分離；鍋鏟處于死 角的右側(cè)邊緣時(shí)，其左緣與左側(cè)弧形罩板之間有間隙，右緣同右側(cè)弧形 罩板不分離，所述鍋鏟的驅(qū)動(dòng)電機(jī)輸出軸上設(shè)有碼盤，該碼盤上開有若干定位 孑L，并配有光電開關(guān)或者該碼盤上設(shè)有若干突臺(tái)，并配有行程開關(guān)， 所述光電開關(guān)或行程開關(guān)與所述電磁閥或泵和驅(qū)動(dòng)電機(jī)均與一個(gè)微電 腦相連，鍋鏟工作時(shí)，在微電腦的控制下在鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)死角之外往復(fù)擺 動(dòng)。
8、 根據(jù)權(quán)利要求1至7任一所述的新型烹飪機(jī)，其特征在于所述鍋鏟內(nèi)設(shè)有電加熱裝置，該電加熱裝置也由微電腦控制。
9、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型烹飪機(jī)，其特征在于所述鍋體與外殼滑 配，且鍋體軸心處設(shè)有缺口，所述鍋鏟的兩端分別鉸接在上蓋上，所 述鍋體設(shè)有手柄，當(dāng)鍋鏟轉(zhuǎn)至上方后，鍋體可以推進(jìn)或拉出。
10、根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型烹飪機(jī)，其特征在于所述外殼包括基座 和上蓋，二者與上連桿、下連桿構(gòu)成一個(gè)四桿機(jī)構(gòu)，該四桿機(jī)構(gòu)呈平 行四邊形，且有兩條相對(duì)的垂直邊，其中下連桿為該四桿機(jī)構(gòu)的主動(dòng) 臂，該主動(dòng)臂與基座之間的鉸接軸上設(shè)有擺桿，該擺桿的另一端滑配 在一個(gè)絲母上，與該絲母相配的絲桿由電機(jī)驅(qū)動(dòng)，該電機(jī)也由微電腦控制，電機(jī)工作時(shí)可帶動(dòng)上蓋升降，便于取放鍋體。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種烹飪機(jī)。本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是如何提供一種方便可靠、簡(jiǎn)單實(shí)惠的烹飪機(jī)。本烹飪機(jī)包括外殼、鍋體和可轉(zhuǎn)動(dòng)或擺動(dòng)的鍋鏟，其特征在于所述鍋體上部開口，開口上方設(shè)有弧形罩板，該弧形罩板曲面與鍋體的曲面半徑相對(duì)應(yīng)，弧形罩板的上緣分別設(shè)有滑板，所述鍋鏟下表面與鍋體內(nèi)表面大致吻合。本發(fā)明烹飪機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單可靠、使用方便的優(yōu)點(diǎn)；使用微電腦控制時(shí)，用戶只要按照要求配好料，選擇相應(yīng)的程序，即可自動(dòng)完成烹飪；溫度控制在180℃以下，不會(huì)產(chǎn)生油煙，徹底遠(yuǎn)離煙熏火燎；加沖洗裝置，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)清洗，適于各類家庭使用，是厭惡油煙的時(shí)尚女性的廚房必備武器。
文檔編號(hào)A47J27/00GK101480314SQ20081002576
公開日2009年7月15日 申請(qǐng)日期2008年1月11日 優(yōu)先權(quán)日2008年1月11日
發(fā)明者蔣克亮 申請(qǐng)人:蔣克亮