專利名稱：用于加工食品的刀具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工的刀具，該刀具可將食品加工成空心狀，在操作時(shí)能使原料與成形產(chǎn)品順利分離，并且可方便地把成形產(chǎn)品從刀具上取出。
背景技術(shù)：
在食品餐飲業(yè)中，通常需要加工一些造型制品，而這些造型制品是通過成形刀具加工而成?，F(xiàn)今，用于加工食品，例如蔬菜、水果造型的刀具種類繁多，就原料加工成空心狀的刀具而言，目前這種刀具為桿式構(gòu)造，其桿尖象錐子尖，易傷人手，取料刀口是用管切圈做刀刃，刀具進(jìn)入原料機(jī)械切削完成之后，刀具取出困難，另外切削出的料從原料上取出也極為不便，而形成產(chǎn)品的造型也極不規(guī)范。
本新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的就是克服上述現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種改進(jìn)的用于加工食品的刀具，該刀具可使得刀具進(jìn)入原料機(jī)械切削完成之后，刀具取出容易，切削出下腳料從原料上取出也極為方便，從而使成型制品的造型更加規(guī)范。
本實(shí)用新型的目的是通過下述技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的，本實(shí)用新型的用于加工食品的刀具包括一個(gè)刀柄，該刀柄的一端通過一個(gè)連接件而設(shè)置有一個(gè)切削刀，所述的切削刀是這樣構(gòu)成的，切削刀為一空心鋼管構(gòu)形，該鋼管沿著其軸向去掉三分之一(1/3)，在切削刀的前端有一個(gè)尖角，在尖角兩側(cè)有切削刀刃，所述的尖角旁邊有一段向鋼管心部彎折的第一輔助切削刀刃，緊鄰于第一輔助切削刀刃的是第二輔助切削刀刃，該第二輔助切削刀刃是從第一輔助切削刀刃開始向刀柄部?jī)A斜截止于鋼管開口處，在鋼管的軸向開口邊緣也形成有刀刃。
在本實(shí)用新型的一個(gè)較佳的方式中，在刀柄的另一端處設(shè)有一個(gè)修復(fù)刀，該修復(fù)刀為具有上述切削刀同樣的曲率半徑鋼管并沿其鋼管軸向去掉四分之三(3/4)，沿著其周邊均形成有刀刃。
本實(shí)用新型的用于加工食品的刀具在設(shè)有時(shí)，手握刀柄，將切削刀的尖角插入于加工食品中，例如蘋果、梨，火龍果、土豆等，隨后施加插入的力，同時(shí)將刀具進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，這樣隨著刀具向加工食品擠壓和旋轉(zhuǎn)，切削處的下腳料便使之沿鋼管內(nèi)部被排出，尖角處的切削刀刃和第一輔助切削刀刃以及第二輔助切削刀刃共同完成挖削，最后在所加工的食品上形成空心構(gòu)形。如果需要的話，用修復(fù)刀對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步的加工，使之空心構(gòu)形更加標(biāo)準(zhǔn)化和美觀。
本實(shí)用新型的用于加工食品的刀具由于其結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)得合理，因此操作十分便利，該刀具可將食品加工成空心狀，在操作時(shí)能使挖出料從原料上順利分離，并且可方便地使刀具取出。
以下結(jié)合附圖所給出的實(shí)施例將對(duì)本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)做出進(jìn)一步詳細(xì)的說明，使之對(duì)其本實(shí)用新型的特征所達(dá)到的功效有更加清楚的了解。


圖1是本實(shí)用新型用于加工食品刀具的立體透視示意圖。
實(shí)施方式首先參看附圖1，本實(shí)用新型的用于加工食品的刀具包括一個(gè)刀柄1，該刀柄1的一端通過一個(gè)連接件2而設(shè)置有一個(gè)切削刀3，所述的切削刀3是這樣構(gòu)成的，如圖1所示，切削刀為一空心鋼管31構(gòu)形，該鋼管31沿著其軸向去掉三分之一(1/3)，在切削刀3的前端有一個(gè)尖角32，在尖角兩側(cè)有切削刀刃33，34，所述的尖角32旁邊有一段向鋼管31心部彎折的第一輔助切削刀刃35，緊鄰于第一輔助切削刀刃35的是第二輔助切削刀刃36，該第二輔助切削刀刃36是從第一輔助切削刀刃35開始向刀柄部?jī)A斜截止于鋼管31開口處，在鋼管31的軸向開口邊緣也形成有刀刃37，38。
在本實(shí)用新型的一個(gè)較佳的方式中，在刀柄1的另一端處設(shè)有一個(gè)修復(fù)刀4，該修復(fù)刀4為具有上述切削刀同樣的曲率半徑鋼管并沿其鋼管軸向去掉四分之三(3/4)，沿著其周邊均形成有刀刃41，42，43。
以上所述為本實(shí)用新型一較佳實(shí)施例，凡依本實(shí)用新型申請(qǐng)專利范圍所作的均等變化，皆屬本實(shí)用新型申請(qǐng)專利范圍之列。
權(quán)利要求1.一種用于加工食品的刀具，其特征在于其包括一個(gè)刀柄，該刀柄的一端通過一個(gè)連接件而設(shè)置有一個(gè)切削刀，所述的切削刀是這樣構(gòu)成的，切削刀為一空心鋼管構(gòu)形，該鋼管沿著其軸向去掉三分之一，在切削刀的前端有一個(gè)尖角，在尖角兩側(cè)有切削刀刃，所述的尖角旁邊有一段向鋼管心部彎折的第一輔助切削刀刃，緊鄰于第一輔助切削刀刃的是第二輔助切削刀刃，該第二輔助切削刀刃是從第一輔助切削刀刃開始向刀柄部?jī)A斜截止于鋼管開口處，在鋼管的軸向開口邊緣也形成有刀刃。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于加工食品的刀具，其特征在于在刀柄的另一端處設(shè)有一個(gè)修復(fù)刀，該修復(fù)刀為具有上述切削刀同樣的曲率半徑鋼管并沿其鋼管軸向去掉四分之三，沿著其周邊均形成有刀刃。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種用于加工食品的刀具，其特征在于其包括一個(gè)刀柄，該刀柄的一端通過一個(gè)連接件而設(shè)置有一個(gè)切削刀，所述的切削刀是這樣構(gòu)成的，切削刀為一空心鋼管構(gòu)形，該鋼管沿著其軸向去掉三分之一，在切削刀的前端有一個(gè)尖角，在尖角兩側(cè)有切削刀刃，所述的尖角旁邊有一段向鋼管心部彎折的第一輔助切削刀刃，緊鄰于第一輔助切削刀刃的是第二輔助切削刀刃，該第二輔助切削刀刃是從第一輔助切削刀刃開始向刀柄部?jī)A斜截止于鋼管開口處，在鋼管的軸向開口邊緣也形成有刀刃。本實(shí)用新型的用于加工食品的刀具由于其結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)得合理，因此操作十分便利，該刀具可將食品加工成空心狀，在操作時(shí)能使挖出料從原料上順利分離，并且可方便地使刀具取出。
文檔編號(hào)A47J44/00GK2754535SQ200420077730
公開日2006年2月1日 申請(qǐng)日期2004年7月8日 優(yōu)先權(quán)日2004年7月8日
發(fā)明者李技獻(xiàn) 申請(qǐng)人:李技獻(xiàn)