專利名稱：用膨化壓榨法生產(chǎn)大豆油的制造工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種生產(chǎn)大豆油的工藝，具體地說是一種用膨化壓榨法生產(chǎn)天然大豆油及副產(chǎn)品膨化大豆餅的制造工藝。
目前我國的大豆油生產(chǎn)工藝有兩種方法，一種是化學(xué)方法即浸出法，一種是物理法即蒸炒壓榨法。浸出法生產(chǎn)的大豆油含有部份溶劑殘留，達(dá)不到健康綠色食品的要求，其副產(chǎn)品大豆餅也因抗?fàn)I養(yǎng)因子破壞的不徹底，不能滿足特種水產(chǎn)動(dòng)物及幼畜禽的食用要求。蒸炒壓榨法生產(chǎn)工藝相對(duì)比較復(fù)雜，因在蒸炒過程中大豆受熱不均勻，導(dǎo)致出油率偏低，大豆油的質(zhì)量也不穩(wěn)定，其副產(chǎn)品大豆餅也因大豆受熱不均勻造成尿素酶等抗?fàn)I養(yǎng)因子指標(biāo)偏高或蛋白質(zhì)過熱變性影響動(dòng)物對(duì)大豆蛋白質(zhì)的消化吸收，影響了使用效率。
本發(fā)明的目的是要提供一種用膨化壓榨法生產(chǎn)大豆油，制造工藝簡單，大豆油質(zhì)量優(yōu)良系天然綠色食品，其感觀品質(zhì)也很好，同時(shí)副產(chǎn)品膨化大豆餅可配制營養(yǎng)價(jià)值高，又利于動(dòng)物消化吸收的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)及畜禽飼料。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的該發(fā)明所需主要原料是大豆，其制備工藝是采用膨化壓榨法通過篩選原料、壓胚、膨化、成型、壓榨等工藝步驟完成的。
具體工藝步驟是(1)、篩選原料將大豆經(jīng)過篩選后，通過壓胚機(jī)壓成豆胚。
(2)、膨化將豆胚加入干法膨化機(jī)中膨化，膨化溫度介于100度-110度，豆胚膨化后一定要保持溫度80℃以上，冷卻后會(huì)影響出油率。
(3)、成型將膨化后的大豆粉及時(shí)裝入成型機(jī)模盤內(nèi)進(jìn)行液壓預(yù)壓成型。
(4)、壓榨將預(yù)壓成型的餅塊送入立式液壓榨油機(jī)中壓榨，壓榨時(shí)間2-4小時(shí)，主要產(chǎn)品大豆油通過集油管路輸送到儲(chǔ)油罐中，以便使用或進(jìn)行水化處理，副產(chǎn)品大豆餅入庫以備生產(chǎn)飼料用。
本發(fā)明由于采用上述膨化壓榨法生產(chǎn)大豆油，油質(zhì)好，具有濃郁的油香氣味，油質(zhì)清澈，且不含有任何其它化學(xué)物質(zhì)殘留，給人類的健康提供了一份綠色保證，同時(shí)其副產(chǎn)品膨化大豆餅，因膨化均勻(所有原料全部通過直徑12-16mm膨化孔瞬間噴出)，溫度適宜，改善了大豆餅的口感又消除了抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高了動(dòng)物對(duì)大豆蛋白的消化吸收率，同時(shí)又解決了目前飼料行業(yè)使用膨化全脂豆粉易氧化，不易保管等問題，利用該工藝出油率13-15％(接近浸出法)，產(chǎn)餅率80-85％，膨化時(shí)大豆水份蒸發(fā)約5％左右。
結(jié)合


實(shí)例圖1為本發(fā)明生產(chǎn)工藝流程圖實(shí)施例選用大豆1000公斤，首先進(jìn)行篩選除雜，然后送入壓胚機(jī)中碾壓成片狀豆胚，將大豆胚輸入至膨化機(jī)喂料斗進(jìn)行膨化，膨化溫度調(diào)整到100度-110度，經(jīng)過膨化后的物料排入保溫箱中保持溫度80℃以上，，再用常規(guī)的壓榨法壓榨，即預(yù)壓成型，成型后輸送到壓榨機(jī)中上垛，調(diào)整壓力，壓榨2-4小時(shí)(視出油情況而定)，壓榨出的大豆油通過集油槽流入到集油管中，再通過齒輪泵送入儲(chǔ)油罐，大豆餅從壓榨機(jī)上卸出送入倉庫。
權(quán)利要求
1.一種用膨化壓榨法生產(chǎn)大豆油的制造工藝，其特征在于該制備工藝是采用膨化壓榨法通過篩選原料、壓胚、膨化、成型、壓榨等工藝步驟完成的。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用膨化壓榨法生產(chǎn)大豆油的制造工藝，其特征在于(1)、篩選原料將大豆經(jīng)過篩選后，通過壓胚機(jī)壓成豆胚；(2)、膨化將豆胚加入干法膨化機(jī)中膨化，膨化溫度介于100度-110度，豆胚膨化后一定要保持溫度80以上；(3)、成型將膨化后的大豆粉及時(shí)裝入成型機(jī)模盤內(nèi)進(jìn)行液壓預(yù)壓成型；(4)、壓榨將預(yù)壓成型的餅塊送入立式液壓榨油機(jī)中壓榨，壓榨時(shí)間2-4小時(shí)，主要產(chǎn)品大豆油通過集油管路輸送到儲(chǔ)油罐中，以便使用或進(jìn)行水化處理，副產(chǎn)品大豆餅入庫以備生產(chǎn)飼料用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種用膨化壓榨法生產(chǎn)天然大豆油及副產(chǎn)品膨化大豆餅的制造工藝,該發(fā)明所需主要原料是大豆,其制備工藝是通過篩選原料、壓胚、膨化、成型、壓榨等工藝步驟完成的,采用上述膨化壓榨法生產(chǎn)的大豆油,具有濃郁的油香氣味,油質(zhì)清澈,且不含有任何其它化學(xué)物質(zhì)殘留,其副產(chǎn)品膨化大豆餅,因膨化均勻,溫度適宜,消除了抗?fàn)I養(yǎng)因子,提高了動(dòng)物對(duì)大豆蛋白的消化吸收率,同時(shí)又解決了目前飼料行業(yè)使用膨化全脂豆粉易氧化,不易保管等問題。
文檔編號(hào)C11B1/00GK1354231SQ0012328
公開日2002年6月19日 申請(qǐng)日期2000年11月22日 優(yōu)先權(quán)日2000年11月22日
發(fā)明者石曉嶺 申請(qǐng)人:石曉嶺