專利名稱：豆油的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種豆油的制作方法。
背景技術(shù)：
黃豆是一種營養(yǎng)豐富的豆類，黃豆中含有多種維生素和蛋白質(zhì)，黃豆具有一定的治療功能，能夠?qū)μ悄虿?、冠心病起到一定的預(yù)防和治療作用。但是黃豆有這樣的缺點(diǎn)，就是黃豆的食用方法比較少。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種豆油的制作方法，它能有效的解決黃豆的食用方法比較少的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的精選新鮮無霉變的黃豆為原料，將選好的大豆放入木桶里，然后加入適量的清水將其清洗干凈，然后放入米篩中浙干水分；將菜油倒入鍋里， 然后加溫?zé)_，倒入黃豆，將黃豆煎炸2分鐘，然后放入精鹽2公斤、花椒100克、大蒜100 克，再煎炸1分鐘，將煎炸好的黃豆用勺撈起來放到木桶里，然后加入白糖200克、味精500 克，用木棒攪拌均勻，蓋上蓋子后發(fā)酵30天后即可；用玻璃瓶將其包裝好，每瓶包裝500克。豆油的制作方法，該產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、味道鮮美的特點(diǎn)，是佐餐的佳品，而且方便攜帶和保存。
具體實(shí)施方式
原料配方黃豆10公斤、菜油10公斤、白糖200克、精鹽2公斤、味精500克、花椒100克、大蒜100克。制作方法1.精選新鮮無霉變的黃豆為原料，將選好的大豆放入木桶里，然后加入適量的清水將其清洗干凈，然后放入米篩中浙干水分。2.將菜油倒入鍋里，然后加溫?zé)_，倒入黃豆，將黃豆煎炸2分鐘，然后放入精鹽2 公斤、花椒100克、大蒜100克，再煎炸1分鐘，將煎炸好的黃豆用勺撈起來放到木桶里，然后加入白糖200克、味精500克，用木棒攪拌均勻，蓋上蓋子后發(fā)酵30天后即可。3.用玻璃瓶將其包裝好，每瓶包裝500克。
權(quán)利要求
1.豆油的制作方法，其特征是精選新鮮無霉變的黃豆為原料，將選好的大豆放入木桶里，然后加入適量的清水將其清洗干凈，然后放入米篩中浙干水分；將菜油倒入鍋里，然后加溫?zé)_，倒入黃豆，將黃豆煎炸2分鐘，然后放入精鹽2公斤、花椒100克、大蒜100克， 再煎炸1分鐘，將煎炸好的黃豆用勺撈起來放到木桶里，然后加入白糖200克、味精500克， 用木棒攪拌均勻，蓋上蓋子后發(fā)酵30天后即可；用玻璃瓶將其包裝好，每瓶包裝500克。
全文摘要
豆油的制作方法，屬豆油制作領(lǐng)域，它能有效的解決黃豆的食用方法比較少的缺點(diǎn)。精選新鮮無霉變的黃豆為原料，將選好的大豆放入木桶里，然后加入適量的清水將其清洗干凈，然后放入米篩中瀝干水分；將菜油倒入鍋里，然后加溫?zé)_，倒入黃豆，將黃豆煎炸2分鐘，然后放入精鹽2公斤、花椒100克、大蒜100克，再煎炸1分鐘，將煎炸好的黃豆用勺撈起來放到木桶里，然后加入白糖200克、味精500克，用木棒攪拌均勻，蓋上蓋子后發(fā)酵30天后即可；用玻璃瓶將其包裝好，每瓶包裝500克。主要用于生產(chǎn)豆油。
文檔編號A23L1/20GK102475229SQ20101057365
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月26日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司