煎餅烘焙裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品行業(yè)，具體涉及食物(通常由稀面糊制成的煎餅)烹飪?cè)O(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]—種已知的裝置包括支架、加料裝置、帶有烘焙模具的皮帶機(jī)及烤箱，其中所述皮帶機(jī)置于所述烤箱內(nèi)，所述烘焙模具安裝在由模具組成的模塊上，同時(shí)所述加料裝置通過(guò)帶式位置傳感器與所述皮帶機(jī)相連[RU 115623，Ul，A21 B 5/02, 10.05.2012] 0
[0003]這種裝置的主要缺點(diǎn)是功能有限。
[0004]同樣，另一種已知的裝置包括支架、內(nèi)部裝有加熱元件的上底座和下底座及溫度控制傳感器，同時(shí)所述上底座可沿所述支架移動(dòng)直至其工作位置高于所述下底座[RU53107，Ul, A 21 B 1/22，10.05.2006]。
[0005]這種裝置的主要缺點(diǎn)也是功能有限。
[0006]就技術(shù)本質(zhì)而言，一種用于單個(gè)食品(主要為煎餅)的烘焙機(jī)與本發(fā)明最為接近，包括機(jī)身、面糊料斗、加料裝置、面糊進(jìn)料器、配有加熱元件的初始和最終煎鍋、烘焙食物置物盤(pán)及驅(qū)動(dòng)裝置，其中移動(dòng)安裝在所述機(jī)身上的煎鍋后，所述倒放著的初始煎鍋可置于所述最終煎鍋的正上方，反過(guò)來(lái)置于所述置物盤(pán)的上方；同時(shí)用于所有裝置傳動(dòng)的所述驅(qū)動(dòng)裝置為齒輪系，包括其上安裝有扇形齒輪的中央驅(qū)動(dòng)軸、帶有齒輪和齒輪段的2個(gè)中間軸及其上安裝有齒輪的4個(gè)從動(dòng)軸，而所有軸均具有平行軸線(xiàn)，所述齒輪段可與相對(duì)齒輪相嚙合，齒輪段的齒數(shù)與齒輪的齒數(shù)相同，齒輪段與齒輪之比等于0.5 [RU 2297145，C2，A21B5/03，20.04.2007]。
[0007]由于本實(shí)施例不具備煎餅填料和卷起特性，所以功能有限。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0008]上述問(wèn)題可通過(guò)增加本機(jī)的功能來(lái)解決。
[0009]通過(guò)開(kāi)發(fā)一種增強(qiáng)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)該理想的技術(shù)成果:這種機(jī)器具有強(qiáng)化功能，不但可以雙面煎餅，還可以自動(dòng)填料并卷起煎餅。
[0010]這一理想的技術(shù)成果可通過(guò)以下方式實(shí)現(xiàn):一種機(jī)器，包括分別裝有初始和最終煎鍋并配有加熱元件的支架，及電氣驅(qū)動(dòng)裝置，其中所述初始煎鍋被制成固定板，設(shè)有翻轉(zhuǎn)裝置和填料裝置，其中所述最終煎鍋被制成移動(dòng)截面板，所述翻轉(zhuǎn)裝置安裝在固定板與移動(dòng)板之間的支架上，并包括帶有可移動(dòng)薄板的所述第一電機(jī)軸，以便將可移動(dòng)薄板(如清空)置于所述固定板的上方，如果所述可移動(dòng)薄板上放有烘焙過(guò)的面糊，將所述面糊翻轉(zhuǎn)置于所述移動(dòng)截面板上，其中所述截面板的前部裝有填料裝置以便逐步在煎餅中填充填料，同時(shí)所述截面板的端部安裝在曲線(xiàn)區(qū)的第二電機(jī)軸上，以便將烘焙、填料后的煎餅卷起，并放在所述置物盤(pán)上。
【附圖說(shuō)明】
[0011]圖1為本實(shí)用新型煎餅機(jī)的側(cè)面圖；
[0012]圖2為本實(shí)用新型煎餅機(jī)的俯視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0013]所述煎餅機(jī)包括支架1、固定板2、翻轉(zhuǎn)裝置3及可移動(dòng)截面板4。所述支架I包括支撐壁5、橫梁6、截面板導(dǎo)軌7、用于卷起煎餅的曲線(xiàn)區(qū)8、齒形帶9及安裝在所述支架上的所述加熱元件裝置10。
[0014]所述固定板2包括固定薄板11，同時(shí)所述翻轉(zhuǎn)裝置3包括通過(guò)所述止動(dòng)薄板14安裝在所述第一電機(jī)15軸13上的移動(dòng)薄板12。
[0015]所述移動(dòng)截面板4設(shè)有所述移動(dòng)截面板的薄板16、滾輪17和致動(dòng)臂18。
[0016]所述移動(dòng)截面板4通過(guò)所述第二電機(jī)19運(yùn)轉(zhuǎn)。
[0017]進(jìn)一步地，所述煎餅機(jī)支架I包括填料裝置20以便在煎餅中填充填料。
[0018]所述煎餅機(jī)包括逐次安裝在所述支架I上、用作初始煎鍋的固定板2和用作最終煎鍋的移動(dòng)截面板4。所述支架I包括加熱元件裝置10，該裝置可在所述固定板2和所述移動(dòng)截面板4上油炸煎餅。
[0019]進(jìn)一步地，安裝在所述第一電機(jī)軸15支架I上的翻轉(zhuǎn)裝置3置于所述移動(dòng)截面板4和所述固定板2之間。所述翻轉(zhuǎn)裝置3設(shè)有可移動(dòng)薄板12，其中所述可移動(dòng)薄板(清空時(shí))可置于所述固定板2上。如果將正面油炸過(guò)的煎餅置于所述可移動(dòng)薄板12上，可將所述煎餅翻到所述移動(dòng)截面板4上。用于煎餅填料的填料裝置20安裝在所述支架I上截面板4的前部。所述填料裝置20可將所述填料置于之前雙面經(jīng)油炸過(guò)的煎餅上。所述移動(dòng)截面板4的后部置于曲線(xiàn)區(qū)的所述第二電機(jī)19的軸上以便將油炸、填料后的煎餅卷起，并放在所述置物盤(pán)上。
[0020]所述支架I為用于安裝所述加熱元件裝置10的結(jié)構(gòu)。所述支架結(jié)構(gòu)包括與橫梁6連接的兩個(gè)平行支撐壁5。每個(gè)支撐壁5的內(nèi)表面設(shè)有用于移動(dòng)所述移動(dòng)截面板的所述導(dǎo)軌7，其中所述導(dǎo)軌可轉(zhuǎn)變成曲線(xiàn)區(qū)8。
[0021]所述固定板2包括多個(gè)具有不粘涂層并置于所述加熱元件裝置10上方的等距薄板11。所述移動(dòng)薄板12嵌于所述固定薄板11之間且保持間距最小，并圍繞所述第一電機(jī)15的軸線(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0022]隨著所述移動(dòng)薄板12的轉(zhuǎn)動(dòng)，所述煎餅正面置于所述移動(dòng)截面板4之上。
[0023]所述移動(dòng)截面板4代表一組進(jìn)行撓性連接的薄板16。所述移動(dòng)截面板的薄板16端部包括用于所述薄板16沿所述支架I的導(dǎo)軌7進(jìn)行自由移動(dòng)的滾輪17。
[0024]所述移動(dòng)截面板4通過(guò)所述臂18運(yùn)轉(zhuǎn)，其中所述臂的一端固定在所述移動(dòng)截面板4上，另一端與所述齒形帶9 (也可使用鏈條、V型帶、多楔帶或平帶等)進(jìn)行剛性固定。
[0025]所述齒形帶9通過(guò)旋轉(zhuǎn)源致動(dòng)，尤其是通過(guò)所述第二電機(jī)19(可使用氣動(dòng)或液壓電機(jī))軸致動(dòng)。
[0026]所述煎餅機(jī)的工作原理如下。該機(jī)器本身為煎餅自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)裝置。本機(jī)用于烘焙煎餅并將其翻過(guò)來(lái)進(jìn)行雙面油炸，然后在煎餅填料后卷起煎餅。
[0027]所述面糊通過(guò)加熱元件10從所述進(jìn)料器(圖中未示出)倒在所述加熱后的固定板2上，其中所述翻轉(zhuǎn)裝置3的固定薄板12已提前放入固定板中。
[0028]初始煎炸后，所述煎餅通過(guò)翻轉(zhuǎn)裝置3頂面朝下置于所述移動(dòng)截面板4之上，該煎餅之前已通過(guò)所述加熱元件10加熱。所述烘焙過(guò)的面糊靜置到所需時(shí)間后，從所述填料裝置20中取出填料加在煎餅上，然后所述煎餅通過(guò)所述導(dǎo)軌7輸送到所述煎餅卷起曲線(xiàn)區(qū)8，當(dāng)所述移動(dòng)截面板4移至端部位置后，所述填料并卷起后的煎餅會(huì)由于所述截面板4的重力彈出。
[0029]因此，該理想的技術(shù)成果(具有擴(kuò)展功能)通過(guò)建議的實(shí)施例中的設(shè)備強(qiáng)化實(shí)現(xiàn)。需要注意的是，該機(jī)器不僅可雙面油炸煎餅，還可進(jìn)行煎餅自動(dòng)填料和卷起。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種煎餅機(jī)，包括分別裝有初始和最終煎鍋并配有加熱元件的支架，及電氣驅(qū)動(dòng)裝置，其特征在于，其中所述初始煎鍋被制成固定板，設(shè)有翻轉(zhuǎn)裝置和填料裝置，其中所述最終煎鍋被制成移動(dòng)截面板，所述翻轉(zhuǎn)裝置安裝在所述固定板與移動(dòng)板之間的支架上，并包括帶有可移動(dòng)薄板的第一電機(jī)軸，以便將可移動(dòng)薄板置于所述固定板的上方，所述可移動(dòng)薄板上放有烘焙過(guò)的面糊，將所述面糊置于所述移動(dòng)截面板上，其中所述截面板的前部裝有填料裝置以便逐步在煎餅中填充填料，同時(shí)所述截面板的端部安裝在曲線(xiàn)區(qū)的第二電機(jī)軸上，以便將烘焙、填料后的煎餅卷起，并放在置物盤(pán)上。
【專(zhuān)利摘要】本裝置涉及食品行業(yè)，尤其涉及用于由稀面團(tuán)烘焙?jiǎn)蝹€(gè)食品(主要是煎餅)的設(shè)備。該設(shè)備包括具有以下依次安裝的裝置并配有加熱元件裝置的支架：初步烹飪油炸鍋、最終烹飪油炸鍋、翻轉(zhuǎn)裝置、填料加入裝置及電氣驅(qū)動(dòng)裝置，其中所述初步烹飪油炸鍋為不可移動(dòng)板，所述最終烹飪油炸鍋為可移動(dòng)分板，所述翻轉(zhuǎn)裝置安裝在所述不可移動(dòng)板與可移動(dòng)分板之間的支架上，并包括所述電氣驅(qū)動(dòng)裝置的第一電機(jī)軸，其中所述移動(dòng)板固定在所述電氣驅(qū)動(dòng)裝置上并可自由置于所述不可移動(dòng)板上，其中所述電氣驅(qū)動(dòng)裝置的第二電機(jī)軸通過(guò)所述可移動(dòng)分板的最終截面形成曲線(xiàn)區(qū)，以確保兩面烹熟并填料的面團(tuán)向管道內(nèi)偏斜并放在成品接收器中。
【IPC分類(lèi)】A61B5/03
【公開(kāi)號(hào)】CN204797829
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201390000598
【發(fā)明人】謝爾蓋·維克多維奇·波利謝夫, 彼得·弗拉基米羅維奇·莫恰洛夫, 帕維爾·謝爾蓋耶夫·米爾亞科
【申請(qǐng)人】阿爾美瑞克控股有限公司
【公開(kāi)日】2015年11月25日
【申請(qǐng)日】2013年5月20日
【公告號(hào)】US20150164088, WO2014011079A1