一種茉莉藤茶及其制備方法和用圖
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種茉莉藤茶。
【背景技術(shù)】
[0002] 藤茶，俗稱茅巖莓茶、端午茶、藤婆茶（又稱山甜茶、龍須茶），系葡萄科蛇葡萄屬 顯齒蛇葡萄科（Ampelopsis grossedentata) (Hand-Mazz) W. T. wang的嫩莖葉。主要生長(zhǎng)在 中國(guó)江南山區(qū)各地。此茶色綠起白霜；微苦甘長(zhǎng)，生津止渴；其味甘甜性涼，具有清熱解毒、 抗菌消炎、祛風(fēng)除濕、強(qiáng)筋骨、降血壓、降血脂、保肝護(hù)肝等功效。民間常用于高血壓病、感冒 發(fā)熱、心腦血管疾病、皮炎、濕瘆等疾病的防治。
[0003] 藤茶泡水后，茶水苦味較大，且苦中帶澀，回味綿長(zhǎng)，雖其后有甘，但還是很大的影 響了使用者的口感，且傳統(tǒng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中存在較多不足，亟待提升。
[0004] 藤茶民間用藥歷史可上溯到神農(nóng)嘗百草時(shí)期，最早的《詩(shī)經(jīng)》稱之為古茶勾藤，《茶 經(jīng)》和《中華本草》亦有收錄，至今已有兩千多年的民間飲用歷史。福建產(chǎn)藤茶具有自身特 點(diǎn)：起白霜、熟香、滋味厚實(shí)、先苦、后回甘、生津止渴，是現(xiàn)代都市人的健康茶飲。目前，除了 加工類茶產(chǎn)品外，藤茶還有飲料、含片、掛面、膠囊、中藥配方茶和袋泡茶等產(chǎn)品，花色繁多。
[0005] 藤茶傳統(tǒng)加工工藝為切斷、炒黃、烘干、粉碎、包裝，但是這種加工工藝存在許多的 不足。其一，藤茶均需要經(jīng)過(guò)加工，在這一過(guò)程中藤茶總黃酮和葉綠素破壞較嚴(yán)重，功效成 分及色澤品質(zhì)損失較明顯；其二，藤茶自身存在澀味重、湯色偏黃和香氣低悶、有濁氣的缺 點(diǎn)；其三，目前藤茶生產(chǎn)沒(méi)有規(guī)范的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品良莠不齊，質(zhì)量不穩(wěn)定，機(jī)械化程度不 高，生產(chǎn)效率低下。雖然加工類藤茶產(chǎn)品種類繁多，但總體上藤茶資源的開發(fā)利用尚處在比 較低的層次上。按照中醫(yī)理論指導(dǎo)的藤茶產(chǎn)品基本沒(méi)有，產(chǎn)品還有待于進(jìn)一步深入開發(fā)，且 產(chǎn)品的加工工藝和標(biāo)準(zhǔn)也有待于建立。
[0006] 【申請(qǐng)?zhí)枴?7108163. 8,發(fā)明名稱：一種藤茶，本發(fā)明涉及由茶葉與中藥配方精制獲 得的保健藤茶，其特征是在茶葉中加入由顯齒蛇葡萄滕與黃芪、菊花、金銀花、茉莉花、紅 參、三七花組成不同配方和功效的中藥配方。其制備方法為：將中藥配方中的藥材清洗晾 干，按重量配比置于容積內(nèi)粉碎混拌均勻而得到中藥配方，最后將中藥配方按比例與普通 茶葉混拌、烘烤干燥即可。該專利公開的藤茶具有清熱解毒、防暑降溫、利尿之藥性，還具有 養(yǎng)心安神和提高機(jī)體免疫系統(tǒng)之療效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明的技術(shù)方案是提供了一種具有保肝功效的茉莉藤茶。本發(fā)明的另一技術(shù)方 案是提供了該茉莉藤茶的制備方法和用途。
[0008] 本發(fā)明提供了 一種茉莉藤茶，它是由顯齒蛇葡萄Ampelopsis grossdentatse (Hand. -Mazz. )W. T. Wang的嫩莖葉與鮮茉莉花配伍制備而成，其重量配比 為：
[0009] 鮮茉莉花1份、干顯齒蛇葡萄嫩莖葉2_7份。
[0010] 進(jìn)一步優(yōu)選地，所述的顯齒蛇葡萄嫩莖葉與茉莉花的重量配比為：
[0011] 鮮茉莉花1份、干顯齒蛇葡萄嫩莖葉5份。
[0012] 本發(fā)明還提供了一種制備所述的茉莉藤茶的方法，它包括如下步驟：
[0013] a、稱取原料新鮮的茉莉花和顯齒蛇葡萄嫩莖葉；
[0014] b、洗凈、瀝干，炒至無(wú)青草味，搓揉至卷曲狀、條狀或自然干燥狀，將干燥后的顯齒 蛇葡萄與新鮮茉莉花拌勻，靜置，取出，干燥；
[0015] 其中，顯齒蛇葡萄與新鮮茉莉花的重量配比為2-7 :1。
[0016] 進(jìn)一步優(yōu)選地，所述的顯齒蛇葡萄與新鮮茉莉花的重量配比為5 :1。
[0017] 其中，所述的炒制的溫度為l〇〇°C ;所述的干燥溫度為80-KKTC ;所述的靜置時(shí)間 為48小時(shí)。
[0018] 本發(fā)明還提供了所述的茉莉藤茶在制備保肝的藥物中的用途。
[0019] 其中，所述的藥物是預(yù)防或/和治療非酒精性脂肪肝的藥物。
[0020] 本發(fā)明茉莉藤茶具有清熱利濕，和中行氣，活血化瘀的功效。用于濕熱痰瘀互結(jié) 者，見咽喉腫痛，失音，頭痛頭暈、胸悶腹脹等癥；中暑、脂肪肝、高血脂癥、慢性肝炎、高血脂 癥及動(dòng)脈粥樣硬化引起的心腦血管疾病等見上述癥狀者。
[0021] 本發(fā)明茉莉藤茶以茉莉的辛香性溫制約藤茶苦澀寒涼，既符合中醫(yī)藥理論，又可 大大改善藤茶使用過(guò)程口感的缺點(diǎn)，同時(shí)藤茶自身的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過(guò) 一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉制藤茶，既保持了藤茶的功效，又飽含茉莉花的鮮靈 芳香。
[0022] 藤茶葉為多孔性，不但有外表的形狀結(jié)構(gòu)，而且有錯(cuò)綜復(fù)雜的內(nèi)表面微孔結(jié)構(gòu)，這 些微孔結(jié)構(gòu)近似于許多不規(guī)則的毛細(xì)管，在毛細(xì)管壁上分子的范德華力產(chǎn)生吸附作用后， 孔壁上有一吸附層。茶葉的外表面積相對(duì)于內(nèi)表面積是微不足道的，在內(nèi)表面層上分布著 大量的分子，其受內(nèi)層分子的吸引力大于外層分子的吸引力，受力不平衡。由于分子間的作 用力（范德華力）的作用產(chǎn)生了剩余表面的自由力場(chǎng)，蓄蘊(yùn)著相當(dāng)高的表面能。在周圍運(yùn) 動(dòng)的氣體分子碰撞到同體內(nèi)表面時(shí)，其中一部分分子在表面層上濃集，即發(fā)生了吸附。藤茶 能吸味、吸濕，除了因?yàn)槿~表面存在自由力場(chǎng)和毛細(xì)管凝聚作用外，還因藤茶中含有棕櫚酸 等分子量大的結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì)，這些物質(zhì)都具有很強(qiáng)的吸附性能。
[0023] 以茉莉的辛香制約藤茶的苦澀，既符合中醫(yī)藥理論，又可大大改善藤茶使用過(guò)程 口感欠佳的缺點(diǎn)，同時(shí)藤茶自身的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過(guò)一系列工藝流程加 工窨制而成的茉莉制藤茶，既保持了藤茶的功效，又飽含茉莉花的鮮靈芳香。同時(shí)，與傳統(tǒng) 的茶葉中含有大量的咖啡因，會(huì)使人興奮相比；藤茶不含咖啡因，且含有大量的二氫楊梅 素，對(duì)包括大腦因供血供氧不足引起的失眠等，具有較好的改善效果。本發(fā)明茉莉藤茶對(duì)非 酒精性脂肪肝有治療作用，可改善非酒精性脂肪肝大鼠的血脂紊亂及脂肪變性。
【附圖說(shuō)明】
[0024] 圖1各組大鼠肝臟組織大體形態(tài)
[0025] 圖2茉莉藤茶對(duì)大鼠肝臟組織病理學(xué)的影響（40X，HE染色）
【具體實(shí)施方式】
[0026] 實(shí)施例1本發(fā)明茉莉藤茶的工藝
[0027] 【來(lái)源】本品為葡萄科植物顯齒蛇葡萄Ampelopsis grossedentata(Hand. -Mazz.