技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種黑參精粉的制作方法，通過將人參置于高壓條件下進行蒸制得到黑參，所述黑參烘干后在控制條件下進行水提處理，得到水提液依次進行濃縮、干燥、粉碎處理，最終制得的黑參精粉中含有次生的皂苷Rg5和多酚；經(jīng)檢測，本發(fā)明方法所述黑參精粉與傳統(tǒng)方法制得的人參精粉相比，皂苷Rg5的含量提高為人參精粉的3倍，多酚的含量提高為人參精粉的2倍，由此可見，本發(fā)明方法制備得到是黑參精粉中人參皂苷Rg5與多酚含量均比傳統(tǒng)方法制得人參精粉有大幅度提升，保健功效和藥用價值均明顯提高；此外，本發(fā)明方法所述的黑參精粉口感好，呈微酸，有別于傳統(tǒng)人參精粉的苦澀味，更利于飲用。

技術(shù)研發(fā)人員：解慧勇;李富;李小林;蔣白楠;史銘
受保護的技術(shù)使用者：解慧勇
文檔號碼：201611021735
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.16
技術(shù)公布日：2017.02.22