本發(fā)明屬于中藥材加工領(lǐng)域，尤其涉及一種苦參的加工工藝。

背景技術(shù)：

中藥苦參屬豆科植物的干燥根，主要分布在我國北方及西南各省。對氣候、土壤適應(yīng)性較強，苦參是深根系作物，毛細根著生銀灰色根瘤，是用地養(yǎng)地的良好作物?？鄥⑺幮钥嗪?，主要功能是清熱燥濕，殺蟲，利尿；對熱痢、便血、黃疸尿閉、赤白帶下、陰腫陰癢、皮膚瘙癢、疥癬麻風、滴蟲性陰道炎等有療效。目前，苦參藥材采挖以后，通常是除去泥沙及細根，干燥，打包儲藏和運輸；這些干燥的苦參藥材運送到中藥飲片廠后，需要清洗、悶潤、切片，并重新曬干；現(xiàn)有工藝耗時費力，工序重復(fù)，增加了飲片的生產(chǎn)成本。

申請公告號CN 105168330A的發(fā)明專利公開了一種苦參藥材鮮切加工工藝，該工藝在苦參藥材采收后，趁其表皮粘附的泥土濕潤之時，搶水沖洗，去除須根及雜質(zhì)，攤晾4～6小時，趁鮮橫向切成1～6mm厚的圓片，在60℃以下低溫干燥至含水量低于10％；再將干燥后的苦參飲片，用聚乙烯塑料袋抽真空包裝，并加入袋裝干燥劑。這種苦參的加工工藝由于對藥材趁鮮洗滌加工，避免了苦參中水溶性有效成分的流失，簡化了飲片的生產(chǎn)工序，降低了生產(chǎn)成本，保障了藥材的品質(zhì)并提高了臨床療效；但是采用聚乙烯塑料袋對苦參片進行抽真空包裝，由于聚乙烯塑料袋的不可降解性，大量使用容易對自然環(huán)境造成白色污染。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明為了解決新鮮苦參片加工包裝使用聚乙烯塑料袋容易對自然環(huán)境造成白色污染的問題，提供一種苦參的加工工藝。

為了達到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)加工工藝為：采收、搶水清洗、攤曬切片、精加工、包裝，其具體操作步驟為：

(1)采收：將成熟苦參種植行的一邊開15cm寬，30cm深的壕溝，橫向挖掘；

(2)搶水清洗，趁苦參根表面黏著泥土時，清洗苦參根，去除須根及雜質(zhì)；

(3)攤曬切片，清洗后的苦參根置于通風處，攤曬8-10個小時，切割成圓片；

(4)精加工，切割成圓片的苦參片50℃下低溫干燥2-3個小時直到苦參片表面含水量小于5％，苦參片外包裹阿膠皮并置于通風處干燥，直到阿膠皮表面含水量小于2％；將包裹阿膠皮的苦參片置于水溶性膠囊袋中，膠囊袋中充入氮氣，并將膠囊袋封口；

(5)包裝，膠囊袋包裝好的苦參片經(jīng)檢驗合格后裝箱，包裝箱內(nèi)加入干燥劑。

本基礎(chǔ)方案的原理在于：由于苦參根長10-30cm，因此，成熟苦參種植行一邊的壕溝要開設(shè)30cm左右的深度，這樣才可以盡量將苦參根全部挖出，減少苦參根的損壞率；搶水清洗，即趁苦參根表面黏著泥土的時候進行快速清洗苦參根，這時的泥土容易被清洗掉，并且苦參根中的水溶性營養(yǎng)成分也流失的比較少，須根去除也比較容易；由于新鮮的苦參根水分較大，直接切割容易造成連刀現(xiàn)象，所以要將苦參根攤曬后再進行切割；切割后的苦參根外面包裹阿膠皮可以將苦參根保護起來，防止苦參根的營養(yǎng)物質(zhì)流失，且阿膠皮的營養(yǎng)價值比較高，具有豐富的膠原蛋白，水解后能產(chǎn)生人體需要的多種氨基酸，起到保養(yǎng)皮膚的作用，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，阿膠皮與苦參配合使用不會產(chǎn)生副作用，這樣包裹阿膠皮的苦參根既起到了清熱燥濕的療效也起到了滋養(yǎng)身體的作用；將包裹阿膠皮的苦參片置于膠囊袋中，且膠囊袋中充入氮氣，由于氮氣為惰性氣體，化學性質(zhì)穩(wěn)定不易于其他物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，這樣氮氣作為保護氣可以防止包裹阿膠皮的苦參根與空氣接觸變質(zhì)腐爛；包裝箱中加入干燥劑可以防止包裝苦參根的膠囊袋遇潮濕環(huán)境溶解變質(zhì)。

本基礎(chǔ)方案的有益效果在于：1、將新鮮的苦參根切割包裝，與傳統(tǒng)將苦參根烘干后再進行切割包裝相比，新鮮的苦參根可以減少水溶性有效成分的流失，藥材的品質(zhì)和療效比較好；2、將新鮮的苦參片外包裹阿膠皮使得苦參片不僅有苦參片清熱燥濕、殺蟲、利尿的特性還具有阿膠滋養(yǎng)身體的作用；3、包裹阿膠皮的苦參片外包裹膠囊袋，苦參片作為飲片沖水喝時，水溶性膠囊袋和阿膠皮都可以溶解于水，可以直接食用；該加工工藝的包裝材質(zhì)均為可食用材質(zhì)，解決了新鮮苦參片包裝所使用的聚乙烯塑料袋具有不可降解性，大量使用容易對自然環(huán)境造成白色污染的問題。

方案二：此為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選，苦參的攤曬切片步驟中，攤曬苦參根到根皮皺縮，根條柔軟時切片。有益效果：苦參根根皮皺縮，根條柔軟時，苦參根中的含水量降低，切割苦參根時，苦參根與切割刀具之間的粘附力減小，使得苦參根切割過程更加方便、快捷，減少切割過程中的連刀現(xiàn)象。

方案三：此為方案二的優(yōu)選，精加工步驟中，阿膠皮是將帶毛的驢皮清水中浸泡4-6天，每天換水兩次，拔去驢毛，除去驢皮內(nèi)的肉、脂，切成小塊，再用清水泡2-5天；置鍋內(nèi)加熱熬制，鍋內(nèi)汁變得稠厚時，將皮撈去，繼續(xù)加水熬制，如此反復(fù)5-6次；再用文火加熱濃縮，呈稠膏狀時加入適量黃酒和冰糖。有益效果：通過該工序熬制的阿膠皮具有很強的彈性和韌性，且具有很高的致密性，將其包裹在苦參片外，這種高致密性的阿膠皮可以保護苦參片內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)不致流失，且該阿膠皮含有膠原水解而成的膠原蛋白，膠原蛋白水解會產(chǎn)生多種人體需要的氨基酸，還可以起到對人體滋補的作用。

方案四：此為方案三的優(yōu)選，阿膠皮的熬制過程中加入粉狀營養(yǎng)添加劑，營養(yǎng)添加劑包括質(zhì)量份數(shù)為2份的核桃仁、質(zhì)量份數(shù)為1份的枸杞、質(zhì)量份數(shù)為3份的山藥和質(zhì)量份數(shù)為1份的黑芝麻。有益效果：紅棗、核桃仁、枸杞、山藥和黑芝麻具有美容養(yǎng)顏、健腦益智、滋陰養(yǎng)血以及增強免疫力的作用，苦參片外包裹的阿膠皮中加入這些成分可以使得苦參片療效更佳。

方案五：此為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選，精加工過程中的膠囊袋是通過植物纖維素或水溶性多糖為原料制成。有益效果：植物纖維或者水溶性多糖制作的膠囊袋不添加任何有害物質(zhì)，對環(huán)境無污染，且植物纖維或者水溶性多糖制作的膠囊袋含水量低，易于儲存，將其包裹在苦參片外，能夠保護苦參片不潮解，苦參片作為飲片泡水喝時，可以直接將膠囊袋一起浸泡，方便使用且這種可食性的包裝袋環(huán)保性高。

方案六：此為方案五的優(yōu)選，包裝過程中，膠囊袋包裝好的苦參片裝箱后置于通風干燥的地方。有益效果：通風干燥的地方可以避免膠囊袋包裝好的苦參片受潮分解。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本發(fā)明作進一步詳細的說明：

實施例1，作為本發(fā)明實施例的舉例說明，如下：苦參的加工工藝，包括采收、搶水清洗、攤曬切片、精加工、包裝；

采收：苦參的生長年限為三年，當苦參總堿含量達到《中華人民共和國藥典》質(zhì)量標準的第三年秋末、冬初進行挖掘，將成熟苦參種植行的一邊挖15cm寬，30cm深的壕溝，對成熟的苦參進行橫向挖掘，盡量挖取全根；

搶水清洗：將挖取的苦參根抖凈泥土，減去地上莖，除去雜草等雜質(zhì)；再將苦參根通過活水清洗干凈；

攤曬切片：將清洗后的苦參根置于太陽光不直曬且通風的地方，攤曬8小時，等到苦參根的根皮皺縮，根條柔軟的時候，苦參根含水量小于30％時，用菜刀將苦參根切成厚度為0.5-1cm厚度的圓片；

精加工：先熬制阿膠皮，將帶毛的驢皮清水中浸泡5天，每天換水兩次，拔去驢毛，除去驢皮內(nèi)的肉、脂，切成小塊，再用清水泡4天；置鍋內(nèi)加熱熬制、攪拌，等到鍋內(nèi)汁變得稠厚時，將皮撈去，繼續(xù)加水熬制，如此反復(fù)5次；加入適量黃酒和冰糖后，再用文火加熱濃縮，直到阿膠皮呈稠膏狀，將熬制好的阿膠皮置于通風處晾至室溫；然后將切成圓片的苦參片置于50℃左右的低溫環(huán)境下干燥3個小時，通過檢測發(fā)現(xiàn)苦參片表面含水量小于5％時，將干燥好的苦參片夾持置于阿膠皮熬制鍋中，將苦參片的表面包裹一層阿膠皮；將包裹阿膠皮的苦參片置于通風處干燥3個小時，直到阿膠皮表面的含水量小于2％；再對包裹阿膠皮的苦參片進行包裝，苦參片包裝所使用的膠囊袋是通過植物纖維素為原料制作，將植物(如：海藻)干燥后，粉粹后加水混合制成原液，通過膠囊模具制作成一側(cè)有小口的膠囊袋，將阿膠皮包裹的苦參片置于膠囊袋中，膠囊袋中充入氮氣保護氣后，將膠囊袋通過封口機進行封口；

包裝：將封口后的膠囊袋進行氣壓檢測，經(jīng)檢驗合格后將不漏氣的膠囊袋包裝好的苦參片打包裝箱，包裝箱中加入干燥劑。

實施例2，本實施例與實施例1的區(qū)別在于阿膠皮的制作工藝中加入了粉狀營養(yǎng)添加劑，營養(yǎng)添加劑包括2份核桃仁、1份枸杞、3份山藥和1份黑芝麻，加入了營養(yǎng)添加劑的阿膠皮包裹苦參片，使得苦參片不僅具有清熱解毒的功能還具有了滋養(yǎng)身體的療效，苦參片飲片效果更佳。

實施例3，本實施例與實施例1的區(qū)別在于膠囊袋制作工藝中的水溶性膠囊袋的主要成分為乳糖和麥芽糖，這種水溶性多糖制作的膠囊袋在食用時不僅能夠去除苦參片的苦味，還能保護苦參片不受潮解，保證了苦參片的藥用療效。

對比例，采用對比文件中將苦參根趁鮮洗滌切片，通過聚乙烯塑料袋對苦參片進行抽真空包裝的加工工藝。

通過對比可以看出采用本加工工藝制作的苦參片與對比文件中所采用的加工工藝制作的苦參片在水溶性有效成分的保持性、苦參飲片的滋補性、苦參飲片帶來的經(jīng)濟效益方面以及環(huán)境保護方面都取得了很好的效果?？梢姡捎帽炯夹g(shù)方案能達到比對比文件加工工藝更好的效果，且該工藝均采用可食用的食材對苦參片進行包裝，通過阿膠皮的包裹使得苦參片水溶性有效成分的保持性更好，提高了其臨床療效；阿膠皮中加入核桃仁、枸杞、山藥和黑芝麻又使其苦參片同時具有了滋補功能；通過植物纖維或者水溶性多糖的膠囊袋對苦參片進行外包裝，使得苦參片可以直接作為飲片，避免了通過聚乙烯塑料袋對苦參片包裝時產(chǎn)生的白色污染。

以上所述的僅是本發(fā)明的實施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識在此未作過多描述。應(yīng)當指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護范圍，這些都不會影響本發(fā)明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護范圍應(yīng)當以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準，說明書中的具體實施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。