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一種保健藥酒及其制備方法與流程

文檔序號(hào):11899578閱讀:來(lái)源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.一種保健藥酒,其特征在于,所述保健藥酒包括以下重量份的原料:糯米100-150份,柿葉50-80份,山藥20-50份,雞腳參5-10份,枸杞10-20份,玉米須10-15份,三七5-10份,茯苓5-10份,熟地黃3-8份,澤瀉6-12份。

2.如權(quán)利要求1所述的保健藥酒,其特征在于,所述保健藥酒包括以下重量份的原料:糯米120份,柿葉70份,山藥40份,雞腳參7份,枸杞10份,玉米須12份,三七6份,茯苓8份,熟地黃5份,澤瀉8份。

3.一種保健藥酒的制備方法,其包括以下步驟:

(1)選擇優(yōu)質(zhì)糯米去雜、洗凈,并用清水浸泡4-8個(gè)小時(shí),然后入鍋蒸熟,冷卻孰料降至室溫;

(2)按比例稱取柿葉、山藥、雞腳參、枸杞、玉米須、三七、茯苓、熟地黃、澤瀉各原料,并洗凈、烘干、粉碎、混合,得中藥材混合物;

(3)加入中藥材重量5-8倍重量水浸泡1-2小時(shí),武火煎煮沸騰5-10分鐘,再用文火煎煮3-5小時(shí),過(guò)濾,得到濾液;往濾渣中加入初始藥材2-4倍重量水,武火煎煮沸騰5-10分鐘,再用文火煎煮1-2小時(shí),過(guò)濾,得到濾液并保留濾渣,合并兩次濾液備用;

(5)將粉碎好的酒曲均勻拌入熟料中,酒曲用量是熟料重量的0.5-1.0%,并加入步驟(2)的濾液,在20-25℃溫度發(fā)酵7-10天,期間攪拌2-3次,密封,繼續(xù)發(fā)酵60天,進(jìn)行壓榨,得液汁;

(6)進(jìn)行蒸餾,然后冷凝、過(guò)濾、加蒸餾水勾兌,即可得到成品藥酒。

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