本發(fā)明涉及一種黃芩茶及其制備方法，具體涉及一種具有疏散風(fēng)熱、解毒利咽功效的黃芩茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
：黃芩茶已經(jīng)是北方地區(qū)常飲用的茶品，有的人將其作為單味茶飲用，也有人喜歡將其配以一定量的其他茶類飲品飲用。cn101444301a公開了一種黃芩茶及其生產(chǎn)方法。所述黃芩茶包括黃芩葉、蜂蜜、麥芽三種成份，制作方法是先將黃芩葉去除雜質(zhì)，切條晾干，將稀釋的蜂蜜煮沸再加黃芩葉攪拌均勻，入蒸箱蒸沸出箱，再放入烘干箱烘干，與炒成微黃的麥芽混勻即成黃芩茶成品。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中便提出四時養(yǎng)生的理念，一年四季中，由于氣候變化差異較大，人們的體質(zhì)也隨之有較大的差異變化，也就是說，人的生理病理機(jī)能，應(yīng)當(dāng)與自然界的變化同步，不論醫(yī)療還是養(yǎng)生，都必須注意與四時相協(xié)調(diào)。喝茶也是如此，素有“春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶”之說。在不同的季節(jié)飲用不同功效特點的茶飲品已經(jīng)是眾所周知的保健之路。但是目前市場已知的茶飲料，其配方簡單、功效單一，并不符合中醫(yī)四時養(yǎng)生的理念。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于提供一種黃芩茶及其制備方法，該黃芩茶適宜春季引用，具有良好的外觀、氣味和口感。本發(fā)明的目的是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種黃芩茶，由如下重量份的原料制成：桑葉5-30重量份，菊花2.5-15重量份，金銀花2.5-15重量份，荷葉2.5-15重量份，薄荷1-10重量份， 黃芩0.2-2重量份。進(jìn)一步，所述黃芩茶由如下重量份的原料制備：桑葉8-25重量份，菊花3-12重量份，金銀花3-12重量份，荷葉3-12重量份，薄荷2-8重量份，黃芩0.4-1.8重量份。更進(jìn)一步，所述黃芩茶由如下重量份的原料制備：桑葉10-20重量份，菊花5-10重量份，金銀花5-10重量份，荷葉5-10重量份，薄荷3-7重量份，黃芩0.5-1.5重量份。更進(jìn)一步，所述黃芩茶由如下重量份的原料制備：桑葉15重量份，菊花7.5重量份，金銀花7.5重量份，荷葉7.5重量份，薄荷5重量份，黃芩0.85重量份；或，桑葉10重量份，菊花10重量份，金銀花5重量份，荷葉10重量份，薄荷3重量份，黃芩1.5重量份；或，桑葉20重量份，菊花5重量份，金銀花10重量份，荷葉5重量份，薄荷7重量份，黃芩0.5重量份。進(jìn)一步，所述黃芩茶以100℃的水沖泡而成。更進(jìn)一步，沖泡次數(shù)為1～2次。本發(fā)明所述黃芩茶的制備方法包括如下步驟：步驟1，按比例取各原料，用水清洗，除去外皮污垢和雜質(zhì)；步驟2，加入8-10體積份的100℃的開水沖泡1～2次，即得黃芩茶。本發(fā)明的黃芩茶組方中桑葉、菊花、金銀花、薄荷、黃芩均具有疏散風(fēng)熱之功效，另外桑葉、菊花能清肺潤燥、清肝明目，金銀花能清熱解毒，荷葉能清署化濕、升發(fā)清陽，薄荷具有清利頭目、利咽之功效，黃芩清熱燥濕、瀉火解毒。該黃芩茶適宜春季引用，具有顯著的疏散風(fēng)熱、解毒利咽之功效。本發(fā)明產(chǎn)品作為保健飲品，既保留了方中各味中藥的效果，又需要具有良好的外觀、氣味和口感，否則不利于長期飲用。發(fā)明人通過調(diào)整配方、沖泡溫度、次數(shù)等條件，制備的黃芩茶茶色金黃，氣味濃郁，口感極佳，備受品嘗者青睞，適宜每天飲用。實驗例1配方篩選1實驗材料1.1原材料菊花、金銀花、甘草(購自安國藥材市場)桑葉、荷葉、薄荷、牛蒡子(購自同仁堂藥店)經(jīng)過炒制的黃芩葉(炒制溫度為80-150℃，炒制時間為40-80min)1.2實驗儀器電磁爐、電磁鍋(規(guī)格：九陽電磁爐jyc-1871)燒杯：1個(規(guī)格1000ml)量筒：3個(規(guī)格10ml、50ml、1000ml)一次性口杯：若干(規(guī)格350ml)2實驗方法選擇具有疏散風(fēng)熱、解毒利咽功效的牛蒡子，具有解毒利咽，調(diào)和諸藥功效的甘草加入到基礎(chǔ)方中，形成陽性對照方，另外在基礎(chǔ)方方中去掉黃芩，形成陰性對照方，比較對照方與基礎(chǔ)方的黃芩茶的效果：基礎(chǔ)方：桑葉0.3g，菊花0.15g，金銀花0.15g，荷葉0.15g，薄荷0.1g，黃芩0.017g；對照配方一：基礎(chǔ)方+牛蒡子0.1g；對照配方二：基礎(chǔ)方+牛蒡子0.1g+甘草0.15g；對照配方三：基礎(chǔ)方減去黃芩。以上四個組方，分別用溫度為100℃的開水進(jìn)行沖泡，得到配方的黃芩茶。3考察結(jié)果選擇20名品茶員，分別引用上述基礎(chǔ)方和對照方的茶飲，收集品嘗人員的反饋信息，包括茶色、口感、氣味等，篩選出最佳的黃芩茶配方。表1黃芩茶配方篩選品嘗反饋表基礎(chǔ)方的黃芩茶茶色金黃，氣味濃郁，口感極佳，備受品嘗者青睞，從實驗結(jié)果表明，加入甘草或牛蒡子都會導(dǎo)致茶色、氣味、口感的降低，減掉黃芩更是使氣味和口感大打折扣。因此，經(jīng)過品茶員驗證，對照方無論從茶色、氣味還是口感均不及基礎(chǔ)方，說明本發(fā)明的原始配方制備的黃芩茶效果最好。實驗例2黃芩用量考察1實驗材料1.1原材料：菊花、金銀花(購自安國藥材市場)桑葉、荷葉、薄荷(購自同仁堂藥店)經(jīng)過炒制的黃芩葉(炒制溫度為80-150℃，炒制時間為40-80min)1.2實驗儀器：電磁爐、電磁鍋(規(guī)格：九陽電磁爐jyc-1871)燒杯：1個(規(guī)格1000ml)量筒：3個(規(guī)格10ml、50ml、1000ml)一次性口杯：若干(規(guī)格350ml)2實驗方法：凈制新鮮原材料，用水洗凈原材料外皮污垢和雜質(zhì)；在口杯中分別加入桑葉0.30g、菊花0.15g、金銀花0.15g、荷葉0.15g、薄荷0.10g，共九份；按照表2分別加入一定量的黃芩茶葉，用溫度為100℃的開水進(jìn)行沖泡，制作不同比例的黃芩茶，得到9組飲料成品，由1-9進(jìn)行標(biāo)記。表2黃芩茶正交實驗三水平設(shè)計表3實驗結(jié)果選擇20名品茶員，分別引用上述基礎(chǔ)方和對照方的茶飲，收集品嘗人員的反饋信息，包括茶色、口感、氣味等，篩選出最佳的黃芩葉添加比例，結(jié)果見表3。表3黃芩用量品嘗反饋信息編號茶色氣味口感114171621416153161716413151451514156141516718191781414149141616本發(fā)明配制的黃芩茶具有疏散風(fēng)熱、解毒利咽的功效，其中配以一定量的黃芩茶更能能增強(qiáng)其清瀉火熱的作用。實驗數(shù)據(jù)表明品嘗者對于加入黃芩葉0.017g的復(fù)方茶評價較好，無論從茶色、口感、氣味均達(dá)到最佳，得到較多品茶人員的青睞。實驗例3沖泡溫度考察1實驗材料1.1原材料：菊花、金銀花(購自安國藥材市場)桑葉、荷葉、薄荷(購自同仁堂藥店)經(jīng)過炒制的黃芩葉(炒制溫度為80-150℃，炒制時間為40-80min)1.2實驗儀器：電磁爐、電磁鍋(規(guī)格：九陽電磁爐jyc-1871)燒杯：1個(規(guī)格1000ml)量筒：3個(規(guī)格10ml、50ml、1000ml)一次性口杯：若干(規(guī)格350ml)2實驗方法：凈制新鮮原材料，用水洗凈原材料外皮污垢和雜質(zhì)；在口杯中分別加入桑葉0.30g、菊花0.15g、金銀花0.15g、荷葉0.15g、薄荷0.10g，黃芩葉0.017g，分別以溫度為70℃、80℃、90℃、100℃的水進(jìn)行沖泡，考察沖泡溫度對黃芩茶的影響。3實驗結(jié)果選擇20名品茶員，分別引用上述基礎(chǔ)方和對照方的茶飲，收集品嘗人員的反饋信息，包括茶色、口感、氣味等，篩選出最佳的沖泡水溫，結(jié)果見表4。表4黃芩茶沖泡水溫品嘗反饋水溫茶色氣味口感70℃13101180℃611990℃10812100℃181719實驗結(jié)果表明：黃芩茶在水溫100℃以下沖泡時，效果均不是很理想。本發(fā)明的黃芩茶為復(fù)方茶，所含成分較多，沖泡水溫如果太低，將導(dǎo)致其所含成分無法溶出，進(jìn)而影響了黃芩茶的質(zhì)量；而沖泡水溫達(dá)到100℃時，則 可以讓其中的有效成分盡數(shù)溶出，用100℃水沖泡的黃芩茶色、香、味俱佳。實驗例4沖泡次數(shù)考察1實驗材料1.1原材料：菊花、金銀花(購自安國藥材市場)桑葉、荷葉、薄荷(購自同仁堂藥店)經(jīng)過炒制的黃芩葉(炒制溫度為80-150℃，炒制時間為40-80min)1.2實驗儀器：電磁爐、電磁鍋(規(guī)格：九陽電磁爐jyc-1871)燒杯：1個(規(guī)格1000ml)量筒：3個(規(guī)格10ml、50ml、1000ml)一次性口杯：若干(規(guī)格350ml)2實驗方法：凈制新鮮原材料，用水洗凈原材料外皮污垢和雜質(zhì)；在口杯中分別加入桑葉0.30g、菊花0.15g、金銀花0.15g、荷葉0.15g、薄荷0.10g，黃芩葉0.017g，以溫度為100℃的水分別沖泡一次、兩次、三次，考察沖泡次數(shù)對黃芩茶的影響；3實驗結(jié)果選擇20名品茶員，分別引用上述基礎(chǔ)方和對照方的茶飲，收集品嘗人員的反饋信息，包括茶色、口感、氣味等，篩選出最佳的沖泡次數(shù)，結(jié)果見表5。表5黃芩茶沖泡次數(shù)品嘗反饋次數(shù)茶色氣味口感一次191719二次101114三次568以上實驗結(jié)果表明，第一次沖泡的黃芩茶最受品茶者的喜愛，而隨著沖泡次數(shù)的增加，其茶色、氣味、口感均較上一次成倍下降，說明本發(fā)明的黃 芩茶只需進(jìn)行一次沖泡即可。具體實施方式實施例1桑葉15g，菊花7.5g，金銀花7.5g，荷葉7.5g，薄荷5g，黃芩0.85g；制備方法：加入10l溫度為100℃的沸水沖泡，即得。實施例2桑葉15g，菊花7.5g，金銀花7.5g，荷葉7.5g，薄荷5g，黃芩0.9g；制備方法：加入10l溫度為100℃的沸水沖泡，即得。實施例3桑葉15g，菊花7.5g，金銀花7.5g，荷葉7.5g，薄荷5g，黃芩1.35g；制備方法：加入10l溫度為100℃的沸水沖泡，即得。實施例4桑葉15g，菊花7.5g，金銀花7.5g，荷葉7.5g，薄荷5g，黃芩0.45g；制備方法：加入10l溫度為100℃的沸水沖泡，即得。實施例5桑葉10g，菊花10g，金銀花5g，荷葉10g，薄荷3g，黃芩0.85g；制備方法：加入10l溫度為100℃的沸水沖泡，即得。實施例6桑葉20g，菊花5g，金銀花10g，荷葉5g，薄荷7g，黃芩1.35g；制備方法：加入10l溫度為100℃的沸水沖泡，即得。當(dāng)前第1頁12