鱷魚骨肉保健酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鱷魚骨肉保健酒及其制備方法，鱷魚骨肉保健酒，其有效成分是由下述重量配比的原料構(gòu)成：竹葉20～30份、李子干l8～22份、松針18～22份、鱷魚骨l60～200份、鱷魚肉120～180份、白酒2800～3200份。鱷魚骨肉保健酒的制備方法包括以下步驟：將竹葉、李子干、松針、鱷魚骨，分別粉碎成粉末置于白酒中浸泡；鱷魚肉粉碎后置于釜中；D、向釜中加入純凈水，并加入復(fù)合分解酶，酶的用量為總重量的2％～4％，加溫至52～58℃，酶解6～8小時(shí)后形成酶解液；E、將上述的酶解液倒入步驟B浸泡后的酒中，制得鱷魚骨肉保健酒。該酒具有補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精、驅(qū)邪除濕、凈化血液、消除疲勞的功效。
【專利說明】鱷魚骨肉保健酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品，具體是一種保健酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的各種保健酒，大都采用浸泡方式，這使得被浸泡的動(dòng)物肉類后其他組織中的生物活性物質(zhì)不能徹底被溶解于酒中，而動(dòng)物肉類中得生物活性物質(zhì)只有溶解再米酒中才能被釋放出生物活性分子，所以一般保健酒缺乏營(yíng)養(yǎng)成分和保健作用，也不具備動(dòng)物脂香的口感。
[0003]國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局于2001年12月19日公開了
【發(fā)明者】莫駿榮 申請(qǐng)人:廣東宏益鱷魚產(chǎn)業(yè)有限公司