專利名稱：三七絨根真空冷凍干燥工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到特定植物特定部位的干燥工藝方法。
背景技術(shù)：
中國專利申請?zhí)?0102563.5公開了一種"活性三七"，系釆用低溫冷凍干 燥生產(chǎn)工藝，在特定的溫度條件下(零下30 — 50oC)和真空狀態(tài)下獲得的一種 三七加工制品。中國專利申請?zhí)?00310125440.1公開了一種"活性三七及其制 劑"，由鮮三七經(jīng)低溫冷凍干燥而成，即將整個或切片后的鮮三七經(jīng)低溫冷凍 干燥而成，即在零下20"C-6(TC條件下冷凍15-55個小時，再經(jīng)真空度70-20Pa 及需升華潛熱溫度12(TC條件下干燥而制成。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種能較好的保持物料外觀形態(tài)和提高在水中復(fù)原 性的三七絨根真空冷凍干燥工藝。
本發(fā)明所述的三七絨根真空冷凍干燥工藝由以下步驟組成
一、 采收新鮮三七絨根，清洗，除去表面濕潤水分；
二、 進入溫度設(shè)定為一8(TC的預(yù)冷凍室，預(yù)冷凍20-25分鐘；
三、 再進入溫度為一1(TC至一3(TC的真空冷凍干燥箱，將三七絨根均勻平 鋪在導(dǎo)熱均勻的托盤內(nèi)，平鋪高度不超過4厘米，托盤置于由導(dǎo)熱均勻材料制 成的抬板上，關(guān)上箱蓋，抽真空至真空度為40-60帕；
四、 到達上述真空度值后，開始加熱抬板溫度，使抬板溫度不高于46'C;
五、 持續(xù)測量三七絨根中心溫度，當三七絨根中心溫度高于O'C后，在30 分鐘內(nèi)升高抬板溫度至75°C-80°C，持續(xù)加熱5.5-8小時；
六、 當三七絨根中心溫度接近抬板溫度時，停止加熱，保溫l-3小時；七、停機，釋放真空，出料，包裝。
上述工藝采用了先預(yù)冷凍，然后真空冷凍、干燥、升溫，使得三七絨根中 的熱敏物質(zhì)在干燥中不會變性，其物理、化學(xué)、生物學(xué)特性能夠最大限度的保 存，因此具有了其他干燥方法無法比擬的優(yōu)點。
本發(fā)明所述的工藝特點是能夠除去三七絨根中以玻璃狀態(tài)存在的結(jié)合水， 達到潛升華，本發(fā)明是對傳統(tǒng)自然涼曬和烘烤加熱干燥工藝的技術(shù)革新。能夠
最大限度地保留三七絨根的色、味和營養(yǎng)成分、活性有效成分。經(jīng)本工藝真空 冷凍干燥后，三七絨根能最好的保持原有的外觀形態(tài)。并且相比其他干燥法制 得的產(chǎn)品具有了更好的復(fù)水性和復(fù)原性。
具體實施例方式
實施例在7、 8月份對優(yōu)質(zhì)無公害三七絨根進行采收，剔除雜質(zhì)、蟲、病 葉、黃葉、腐葉等，用流動水清洗五次，去除泥沙、蟲卵，用脫水機除去新鮮 三七絨根表面的濕潤水分。
常壓下進入溫度設(shè)定為一8(TC的預(yù)冷凍室，預(yù)冷凍20-25分鐘；再進入溫度 設(shè)定為一3(TC的真空冷凍干燥箱，將三七絨根均勻平鋪在不銹鋼托盤內(nèi)，平鋪 高度不超過4厘米，托盤置于由導(dǎo)熱均勻材料制成的抬板上，關(guān)上箱蓋，抽真
空，至真空度為45帕?xí)r，開始加熱抬板溫度，使抬板溫度不高于4rc;持續(xù)測
量三七絨根中心溫度，當三七絨根中心溫度高于0"后，在30分鐘內(nèi)升高抬板 溫度至75'C-8(TC，持續(xù)加熱5.5小時-8小時；當三七絨根中心溫度接近抬板溫 度時，停止加熱，保溫1小時-3小吋；停機，釋放真空，出料，包裝。即可得 到能夠最大限度地保留新鮮三七絨根的色、味和營養(yǎng)成分、活性有效成分的干 燥三七絨根。
權(quán)利要求
1、一種三七絨根真空冷凍干燥工藝，其特征在于由以下步驟組成一、采收新鮮三七絨根，清洗，除去表面濕潤水分；二、進入溫度設(shè)定為-80℃的預(yù)冷凍室，預(yù)冷凍20-25分鐘；三、再進入溫度為-10℃至-30℃的真空冷凍干燥箱，將三七絨根均勻平鋪在導(dǎo)熱均勻的托盤內(nèi)，平鋪高度不超過4厘米，托盤置于由導(dǎo)熱均勻材料制成的抬板上，關(guān)上箱蓋，抽真空至真空度為40-60帕；四、到達上述真空度值后，開始加熱抬板溫度，使抬板溫度不高于46℃；五、持續(xù)測量三七絨根中心溫度，當三七絨根中心溫度高于0℃后，在30分鐘內(nèi)升高抬板溫度至75℃-80℃，持續(xù)加熱5.5-8小時；六、當三七絨根中心溫度接近抬板溫度時，停止加熱，保溫1-3小時；七、停機，釋放真空，出料，包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及到特定植物特定部位的干燥工藝方法。本發(fā)明所述的三七絨根真空冷凍干燥工藝由以下步驟組成一、采收新鮮三七絨根，清洗，除去表面濕潤水分；二、進入溫度設(shè)定為-80℃的預(yù)冷凍室，預(yù)冷凍20-25分鐘；三、再進入溫度為-10℃至-30℃的真空冷凍干燥箱，將三七絨根均勻平鋪在導(dǎo)熱均勻的托盤內(nèi)，平鋪高度不超過4厘米，托盤置于抬板上，關(guān)上箱蓋，抽真空至真空度為40-60帕；四、到達上述真空度值后，開始加熱抬板溫度，使抬板溫度不高于46℃；五、持續(xù)測量三七絨根中心溫度，當三七絨根中心溫度高于0℃后，在30分鐘內(nèi)升高抬板溫度至75℃-80℃，持續(xù)加熱5.5-8小時；六、當三七絨根中心溫度接近抬板溫度時，停止加熱，保溫1-3小時；七、停機，釋放真空，出料，包裝。
文檔編號A61K36/185GK101301322SQ200810058639
公開日2008年11月12日 申請日期2008年7月4日 優(yōu)先權(quán)日2008年7月4日
發(fā)明者焱 何, 唐修文, 江 曾, 譚兆明 申請人:云南特安吶制藥股份有限公司