技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及蜂蜜茶酒的制備方法及由其制得的蜂蜜茶酒，屬于酒精飲料技術(shù)領(lǐng)域，包括將濕潤(rùn)后的綠茶原料與蜂蜜混合，得到混合物；將混合物與釀酒微生物混合并在30?40℃條件下發(fā)酵，得原酒醅；在原酒醅中添加水后，在20?30℃條件下發(fā)酵，得原酒，在原酒中輪流添加綠茶汁和蜂蜜進(jìn)行四次回酒發(fā)酵后，再添加原酒醅進(jìn)行陳釀，可以釀造出蜂蜜茶酒；該制備方法能夠快速的制備出香氣濃郁、滋味醇和回甘、口感不刺激的蜂蜜茶酒；且該蜂蜜茶酒具有預(yù)防心腦血管疾病、防止動(dòng)脈硬化等保健效果。

技術(shù)研發(fā)人員：向俊
受保護(hù)的技術(shù)使用者：黃平縣海松生態(tài)蜂業(yè)有限責(zé)任公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.12
技術(shù)公布日：2017.08.08