本發(fā)明屬于保健酒技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種舒筋通絡(luò)蜂蜜保健酒的制備方法。
背景技術(shù)：
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75％的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時，同時把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23％存儲到巢洞中，用蜂蠟蜜蜂。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
藥酒將藥物置于75％酒精或白酒中浸泡而成。酒性溫，味辛而苦甘，有溫通血脈，宣散藥力，溫暖腸胃，祛散風寒，振奮陽氣，消除疲勞等作用。醫(yī)家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢而達于臟腑、四肢百骸之性，故有“酒為百藥之長”的說法。其實，酒是一種最好的溶媒，許多用其他加工方法難以將其有效成分析出的藥物，大多可借助于酒的這一特性而提取出來，并能充分發(fā)揮其防治疾病，延年益壽的藥效，這就是藥酒歷經(jīng)數(shù)百年而不減其魅力的緣由所在。
但目前市面上多單獨銷售蜂蜜、藥酒，蜂蜜有補充人體微生物、礦物質(zhì)和氨基酸的功效，藥酒具有治療疾病的功效，蜂蜜藥酒較少，且品種單一，不能滿足不同人群的需求，為此，本申請?zhí)峁┮环N舒筋通絡(luò)蜂蜜保健酒及其制備方法，專門針對處于存在經(jīng)絡(luò)不通、但病程短、病情輕、無需藥物治療的初期亞健康人群。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種由蜂蜜、紅豆、黑豆、薏米，以及名貴藥材骨碎補、牛膝、川芎、天麻、黃芪、威靈仙、地龍、葛根、乳香、人參、白術(shù)、砂仁、桔梗、甘草、紅棗和酒組成的保健藥酒的制備方法。
一種舒筋通絡(luò)蜂蜜保健酒的制備方法，包括以下步驟：
(1)取紅豆、黑豆、薏米放入煮鍋中，按照紅豆、黑豆和薏米總重量的10～50倍加入水，煮沸后，保持沸騰狀態(tài)3～5min，冷卻至溫度低于40℃，過濾得到紅豆、黑豆、薏米的預煮液，對預煮液進行滅菌處理；將濾渣用以生產(chǎn)與紅豆沙相關(guān)產(chǎn)品；
(2)將骨碎補、牛膝、川芎、天麻、黃芪、威靈仙、地龍、葛根、乳香、人參、白術(shù)、砂仁、桔梗、甘草、紅棗，烘干、粉碎，制成中草藥粉劑，中草藥粉劑和水按照重量比1：10-15投入高壓鍋中蒸煮10-15min，提取藥汁，藥渣盛入網(wǎng)袋內(nèi)；
(3)將無菌水和滅菌處理過的蜂蜜稀釋成蜂蜜液，糖度控制在20％-25％；
(4)將步驟(1)所得的滅菌處理后的預煮液，步驟(2)所得的中藥藥汁、步驟(3)所得的蜂蜜液，投入發(fā)酵罐內(nèi)，并向發(fā)酵罐中接種經(jīng)活化的活性干酵母，所述活性干酵母的質(zhì)量分數(shù)為0.15-0.2％；在26-30℃溫度條件下，發(fā)酵72-96h；
(5)將盛入網(wǎng)袋的藥渣，連同網(wǎng)袋放入步驟(4)所述的發(fā)酵罐內(nèi)，無菌條件下，密封靜置30天，取出帶藥渣的網(wǎng)袋，陳儲6個月至1年，即可得到舒筋通絡(luò)蜂蜜保健酒。
進一步，步驟(1)中，紅豆：黑豆：薏米的質(zhì)量比為1：1：1。
進一步，步驟(1)中，滅菌處理前，向所述的紅豆、黑豆、薏米預煮液中加入耐高溫α-淀粉酶，在85-95℃溫度下酶解1-2h，所述耐高溫α-淀粉酶的質(zhì)量分數(shù)為0.03-0.08％；然后降溫至50-60℃，加入糖化酶，在50-60℃溫度下酶解1-2h，所述糖化酶的質(zhì)量分數(shù)為0.03-0.08％。用耐高溫α-淀粉酶和糖化酶對紅豆、綠豆、薏米加工預煮液進行酶解處理，大大減少了發(fā)酵過程中的沉淀，使酒體更加清亮。
進一步，步驟(2)中，所述中藥材的重量份為：骨碎補3-5份、牛膝10-15份、川芎10-15份、天麻10-15份、黃芪5-10份、威靈仙5-10份、地龍10-30份、葛根5-10份、乳香4-8份、人參10-30份、白術(shù)10-15份、砂仁6-9份、甘草15-30份、紅棗6-15份。
進一步，步驟(2)中，所述的中藥材，還包括生姜6-9份。
進一步，步驟(2)中，所述的中藥材，還包括桂枝6-9份。
酒：少量飲酒、飲乙醇含量較低的酒(10％左右)，可使唾液、胃液分泌增加，促進胃腸消化和吸收。乙醇在胃腸道中吸收迅速，低濃度酒較高濃度酒易于吸收。進入體內(nèi)的乙醇絕大部分被完全氧化，放出熱量，少量未被氧化的乙醇，主要通過腎、肺排出。中等量的乙醇可促進血液循環(huán)、擴張皮膚血管，故常致皮膚紅潤而有溫暖感，但不能持久，最終是使熱量耗散。乙醇能使大腦抑制功能減弱而顯示出較長時間的興奮現(xiàn)象。非蒸餾酒有不同程度的營養(yǎng)補益作用。用于痹證，經(jīng)脈不利，肢體疼痛，拘攣；胸痹，胸陽不宣，胸部隱痛，或胸痛徹背；血瘀或陰寒內(nèi)盛的病證；勞累后體倦神疲，肢體酸痛。
紅豆：含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用；紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效；紅豆含有相當多的鐵，是很平民化的補血佳品，對臉色蒼白的女性尤其有幫助，常吃可使肌膚紅潤。
黑豆：營養(yǎng)成分，水分：9.9(克)、灰分：4.6(克)、維生素e(t)：1736(毫克)、鋅4.8(毫克)、熱量：381(千卡)、膳食纖維：102(克)、鈣：224(毫克)、硒：6.79(徽克)、能量：1594(千焦)、胡蘿卜素：30(毫克)、磷：500(毫克)、銅：156(毫克)、蛋白質(zhì)：36(克)、硫胺素：0.2(徽克)、鉀：1377(毫克)、錳：2.83(毫克)、脂肪：15.9(克)、核黃素：0.33(毫克)、鈉：3(毫克)、鐵：7(毫克)、碳水化合物：33.6(克)、尼克酸：2(毫克)、鎂：243(毫克)、維生素a：5(毫克)黑豆性平、味甘；歸脾、腎經(jīng)；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產(chǎn)后風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
薏米：薏米的營養(yǎng)價值很高，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1的含量遠遠高于大米。祖醫(yī)學認為，薏米性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經(jīng)。具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止泄瀉等作用。李時珍所著《本草綱目》上說:"苡仁健脾，益胃，補肺，清熱，去風，祛濕。增食欲，治冷氣，煎服利水。苡仁根搗汁和酒服，治黃疸有效。薏米全身是寶，各部位都可入藥。苡仁油，能興奮呼吸、使肺血管顯著擴張，減少肌肉及末梢神經(jīng)的攣縮及麻痹；苡仁酯，具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，可抑制艾氏腹水癌細胞，用于治療胃癌及子宮頸癌；薏苡素，具有解熱、鎮(zhèn)痛作用；薏苡根，具有滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿、驅(qū)蟲之功能，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等癥；薏苡葉，可煎茶飲，其味清香，飲之可以利尿。
蜂蜜，其主要成分是果糖和葡萄糖,兩者含量合計約占70％.尚含少量蔗糖(8％)、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸(約5％)、水分(16％～25％)、揮發(fā)油、色素、蠟、天然香料、植物殘片(特別是花粉粒)、酵母、酶類、無機鹽等。蜂蜜一般只含微量維生素，其中有維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、維生素d、維生素k、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽堿等。在含氮化合物中有蛋白質(zhì)、胨、氨基酸等。尚含轉(zhuǎn)化酶、過氧化氫酶、淀粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，并含乙酰膽堿。灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。1公斤成熟的蜂蜜發(fā)熱量為3，280大卡。蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。蜂蜜含有其他多種人體不可或缺的微量元素，所以還是天然的美容保健品，備受青睞。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進睡眠。失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內(nèi))，可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)。同時，蜂蜜中含有的酶和礦物質(zhì)，幫助提高免疫力。
骨碎補：補腎強骨，續(xù)傷止痛。
牛膝、歸經(jīng)：肝；腎經(jīng)。功效：補肝腎；強筋骨；活血通經(jīng)；引火(血)下行；利尿通淋。主治：牛膝-原植物腰膝酸痛；下肢痿軟；血滯經(jīng)閉；痛經(jīng)；產(chǎn)后血瘀腹痛；癥瘕；胞衣不下；熱淋；血淋；跌打損傷；癰腫惡瘡；咽喉腫痛。
川芎：活血行氣、祛風止痛、活血開郁、鎮(zhèn)靜。
天麻：潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風，凡天麻肝風內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。天麻質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血息風，可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風；用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。天麻適合用于內(nèi)風所致的頭暈。天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用；能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用；天麻多糖有免疫活性。
黃芪：補肺健脾，實衛(wèi)斂汗，驅(qū)風運毒之藥也。故陽虛之人，自汗頻來，乃表虛而腠理不密也，黃芪可以實衛(wèi)而斂汗；傷寒之證，行發(fā)表而邪汗不出，乃里虛而正氣內(nèi)乏也，黃芪可以濟津以助汗；賊風之疴，偏中血脈而手足不隨者，黃芪可以榮筋骨；癰瘍之證，膿血內(nèi)潰，陽氣虛而不斂者，黃芪可以生肌肉，又陰瘡不能起發(fā)，陽氣虛而不愈者，黃芪可以生肌肉。
威靈仙、祛風除濕，通絡(luò)止痛，消痰水，散癖積。主治痛風頑痹、風濕痹痛，肢體麻木，腰膝冷痛，筋脈拘攣，屈伸不利，腳氣，瘧疾，癥瘕積聚，破傷風，扁桃體炎，諸骨鯁咽。
地龍：清熱、平肝、止喘、通絡(luò)。主治高熱狂燥，驚風抽搐，風熱頭痛，目赤、半身不遂等。
葛根：《本草綱目》載：葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明：葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。
乳香：調(diào)氣活血，定痛，追毒。治氣血凝滯、心腹疼痛，癰瘡腫毒，跌打損傷，痛經(jīng)，產(chǎn)后瘀血刺痛。
人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關(guān)。在很早的醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認為，人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明日開心益智”的功效，“久服輕身延年”。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認為它能"治男婦一切虛癥"。幾千年來，中草藥中人參都被列為“上品”。加上人參形狀特異，特別是野生的老山參，往往有人的形狀，即所謂有頭(根狀莖，俗稱蘆頭)、有體(主根)、有肩(根的上部)、有腿(例根)、有須(須根)，由此更產(chǎn)生了種種神秘感，所謂“人參精”，“人參娃娃”，并編撰出了不少動人的故事。人參對強身健體、益壽延年的效果確實不假。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究及化驗分析表明，人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學物質(zhì)，它對調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效，所以對治療神經(jīng)系統(tǒng).心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)的多種疾病有很好的治療作用。
白術(shù)：苦、甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎。用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動不安。用于脾胃虛弱，食少脹滿，倦怠乏力，泄瀉。根狀莖入藥，能治脾虛泄瀉、水腫、痰飲等。
砂仁：性味：味辛，性溫。歸經(jīng)：歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)。功能：化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。主治：用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。桔梗：功效分類:止咳藥、祛痰藥。歸經(jīng)：肺經(jīng)。功效:宣肺、祛痰、利咽、排膿、利五臟、補氣血、補五勞、養(yǎng)氣。主治:咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿、胸滿脅痛、痢疾腹痛、口舌生瘡、目赤腫痛、小便癃閉。
甘草：1)甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用；并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。2)甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用；祛痰作用也較顯著，其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。3)甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。4)甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀.因為甘草里含有甘草素，是一種類似激素的化合物，它有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。5)甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長的作用。
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。性味：微溫，甘,微甜。功用：補脾益氣，養(yǎng)血安神。大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本發(fā)明具有如下創(chuàng)新點：
本發(fā)明制備的舒筋通絡(luò)蜂蜜保健酒中，含有蜂蜜，蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，經(jīng)發(fā)酵后，這些營養(yǎng)成分依然保留在酒中。骨碎補、牛膝、川芎、天麻、黃芪、威靈仙、地龍、葛根、乳香、人參、白術(shù)、砂仁、桔梗、甘草、紅棗的藥用成分，經(jīng)高壓鍋提取后，經(jīng)發(fā)酵處理，中草藥中的大分子變成了更容易被人體吸收的小分子及小肽物質(zhì)，能夠被人體充分吸收。除此外，本品中還加入有紅豆、黑豆和薏米的預煮液，紅豆中含有多種生物活性物質(zhì)，如多酚、單丁、植酸等，單丁和多酚具有很強的抗氧化活性，多酚和植酸又具有潛在的降血糖活性；黑豆性平、味甘；歸脾、腎經(jīng)，具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除弊、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用，薏米其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。酒性溫，味辛而苦甘，有溫通血脈，宣散藥力，溫暖腸胃，祛散風寒，振奮陽氣，消除疲勞等作用。本發(fā)明將藥補、食補相結(jié)合，同時利用酒的溫辛功效，達到舒筋通絡(luò)、強身健骨、治病強身的功效。同時制得的保健酒甘甜可口，去除了藥的辛、苦，保留了藥和蜂蜜的甘甜和醇香，增加了患者的飲食欲，可代替粥類食品長期服用。
具體實施方式
實施例1
一種舒筋通絡(luò)蜂蜜保健酒的制備方法，包括以下步驟：
(1)取紅豆、黑豆、薏米放入煮鍋中，按照紅豆、黑豆和薏米總重量的10～50倍加入水，煮沸后，保持沸騰狀態(tài)3～5min，冷卻至溫度低于40℃，過濾得到紅豆、黑豆、薏米的預煮液，對預煮液進行滅菌處理；將濾渣用以生產(chǎn)與紅豆沙相關(guān)產(chǎn)品；
(2)將骨碎補3份、牛膝15份、川芎10份、天麻15份、黃芪5份、威靈仙10份、地龍30份、葛根5份、乳香8份、人參10份、白術(shù)15份、砂仁6份、甘草30份、紅棗6份，烘干、粉碎，制成中草藥粉劑，中草藥粉劑和水按照重量比1：10-15投入高壓鍋中蒸煮10-15min，提取藥汁，藥渣盛入網(wǎng)袋內(nèi)；
(3)將無菌水和滅菌處理過的蜂蜜稀釋成蜂蜜液，糖度控制在20％-25％；
(4)將步驟(1)所得的滅菌處理后的預煮液，步驟(2)所得的中藥藥汁、步驟(3)所得的蜂蜜液，投入發(fā)酵罐內(nèi)，并向發(fā)酵罐中接種經(jīng)活化的活性干酵母，所述活性干酵母的質(zhì)量分數(shù)為0.15-0.2％；在26-30℃溫度條件下，發(fā)酵72-96h；
(5)將盛入網(wǎng)袋的藥渣，連同網(wǎng)袋放入步驟(4)所述的發(fā)酵罐內(nèi)，無菌條件下，密封靜置30天，取出帶藥渣的網(wǎng)袋，陳儲6個月至1年，即可得到舒筋通絡(luò)蜂蜜保健酒。
進一步，步驟(1)中，紅豆：黑豆：薏米的質(zhì)量比為1：1：1。
進一步，步驟(1)中，滅菌處理前，向所述的紅豆、黑豆、薏米預煮液中加入耐高溫α-淀粉酶，在85-95℃溫度下酶解1-2h，所述耐高溫α-淀粉酶的質(zhì)量分數(shù)為0.03-0.08％；然后降溫至50-60℃，加入糖化酶，在50-60℃溫度下酶解1-2h，所述糖化酶的質(zhì)量分數(shù)為0.03-0.08％。用耐高溫α-淀粉酶和糖化酶對紅豆、綠豆、薏米加工預煮液進行酶解處理，大大減少了發(fā)酵過程中的沉淀，使酒體更加清亮。
實施例2
一種舒筋通絡(luò)蜂蜜保健酒的制備方法，包括以下步驟：
(1)取紅豆、黑豆、薏米放入煮鍋中，按照紅豆、黑豆和薏米總重量的10～50倍加入水，煮沸后，保持沸騰狀態(tài)3～5min，冷卻至溫度低于40℃，過濾得到紅豆、黑豆、薏米的預煮液，對預煮液進行滅菌處理；將濾渣用以生產(chǎn)與紅豆沙相關(guān)產(chǎn)品；
(2)將骨碎補5份、牛膝10份、川芎15份、天麻10份、黃芪10份、威靈仙5份、地龍10份、葛根10份、乳香4份、人參30份、白術(shù)10份、砂仁9份、甘草15份、紅棗15份，烘干、粉碎，制成中草藥粉劑，中草藥粉劑和水按照重量比1：10-15投入高壓鍋中蒸煮10-15min，提取藥汁，藥渣盛入網(wǎng)袋內(nèi)；
(3)將無菌水和滅菌處理過的蜂蜜稀釋成蜂蜜液，糖度控制在20％-25％；
(4)將步驟(1)所得的滅菌處理后的紅豆、黑豆、薏米的預煮液，步驟(2)所得的中藥藥汁、步驟(3)所得的蜂蜜液，投入發(fā)酵罐內(nèi)，并向發(fā)酵罐中接種經(jīng)活化的活性干酵母，所述活性干酵母的質(zhì)量分數(shù)為0.15-0.2％；在26-30℃溫度條件下，發(fā)酵72-96h；
(5)將盛入網(wǎng)袋的藥渣，連同網(wǎng)袋放入步驟(4)所述的發(fā)酵罐內(nèi)，無菌條件下，密封靜置30天，取出帶藥渣的網(wǎng)袋，陳儲6個月至1年，即可得到舒筋通絡(luò)蜂蜜保健酒。
進一步，步驟(1)中，紅豆：黑豆：薏米的質(zhì)量比為1：1：1。
進一步，步驟(1)中，滅菌處理前，向所述的紅豆、黑豆、薏米預煮液中加入耐高溫α-淀粉酶，在85-95℃溫度下酶解1-2h，所述耐高溫α-淀粉酶的質(zhì)量分數(shù)為0.03-0.08％；然后降溫至50-60℃，加入糖化酶，在50-60℃溫度下酶解1-2h，所述糖化酶的質(zhì)量分數(shù)為0.03-0.08％。用耐高溫α-淀粉酶和糖化酶對紅豆、綠豆、薏米加工預煮液進行酶解處理，大大減少了發(fā)酵過程中的沉淀，使酒體更加清亮。
實施例3
一種舒筋通絡(luò)蜂蜜保健酒的制備方法，包括以下步驟：
(1)取紅豆、黑豆、薏米放入煮鍋中，按照紅豆、黑豆和薏米總重量的10～50倍加入水，煮沸后，保持沸騰狀態(tài)3～5min，冷卻至溫度低于40℃，過濾得到紅豆、黑豆、薏米的預煮液，對預煮液進行滅菌處理；將濾渣用以生產(chǎn)與紅豆沙相關(guān)產(chǎn)品；
(2)將骨碎補4份、牛膝12份、川芎12份、天麻13份、黃芪8份、威靈仙7份、地龍20份、葛根7份、乳香6份、人參20份、白術(shù)12份、砂仁7份、甘草20份、紅棗10份、生姜6-9份，烘干、粉碎，制成中草藥粉劑，中草藥粉劑和水按照重量比1：10-15投入高壓鍋中蒸煮10-15min，提取藥汁，藥渣盛入網(wǎng)袋內(nèi)；
(3)將無菌水和滅菌處理過的蜂蜜稀釋成蜂蜜液，糖度控制在20％-25％；
(4)將步驟(1)所得的滅菌處理后的紅豆、黑豆、薏米的預煮液，步驟(2)所得的中藥藥汁、步驟(3)所得的蜂蜜液，投入發(fā)酵罐內(nèi)，并向發(fā)酵罐中接種經(jīng)活化的活性干酵母，所述活性干酵母的質(zhì)量分數(shù)為0.15-0.2％；在26-30℃溫度條件下，發(fā)酵72-96h；
(5)將盛入網(wǎng)袋的藥渣，連同網(wǎng)袋放入步驟(4)所述的發(fā)酵罐內(nèi)，無菌條件下，密封靜置30天，取出帶藥渣的網(wǎng)袋，陳儲6個月至1年，即可得到舒筋通絡(luò)蜂蜜保健酒。
進一步，步驟(1)中，紅豆：黑豆：薏米的質(zhì)量比為1：1：1。
進一步，步驟(1)中，滅菌處理前，向所述的紅豆、黑豆、薏米預煮液中加入耐高溫α-淀粉酶，在85-95℃溫度下酶解1-2h，所述耐高溫α-淀粉酶的質(zhì)量分數(shù)為0.03-0.08％；然后降溫至50-60℃，加入糖化酶，在50-60℃溫度下酶解1-2h，所述糖化酶的質(zhì)量分數(shù)為0.03-0.08％。用耐高溫α-淀粉酶和糖化酶對紅豆、綠豆、薏米加工預煮液進行酶解處理，大大減少了發(fā)酵過程中的沉淀，使酒體更加清亮。
實施例4
一種舒筋通絡(luò)蜂蜜保健酒的制備方法，包括以下步驟：
(1)取紅豆、黑豆、薏米放入煮鍋中，按照紅豆、黑豆和薏米總重量的10～50倍加入水，煮沸后，保持沸騰狀態(tài)3～5min，冷卻至溫度低于40℃，過濾得到紅豆、黑豆、薏米的預煮液，對預煮液進行滅菌處理；將濾渣用以生產(chǎn)與紅豆沙相關(guān)產(chǎn)品；
(2)將骨碎補3-5份、牛膝13份、川芎13份、天麻13份、黃芪7份、威靈仙7份、地龍25份、葛根10份、乳香8份、人參30份、白術(shù)15份、砂仁9份、甘草30份、紅棗15份、桂枝6-9份，烘干、粉碎，制成中草藥粉劑，中草藥粉劑和水按照重量比1：10-15投入高壓鍋中蒸煮10-15min，提取藥汁，藥渣盛入網(wǎng)袋內(nèi)；
(3)將無菌水和滅菌處理過的蜂蜜稀釋成蜂蜜液，糖度控制在20％-25％；
(4)將步驟(1)所得的滅菌處理后的紅豆、黑豆、薏米的預煮液，步驟(2)所得的中藥藥汁、步驟(3)所得的蜂蜜液，投入發(fā)酵罐內(nèi)，并向發(fā)酵罐中接種經(jīng)活化的活性干酵母，所述活性干酵母的質(zhì)量分數(shù)為0.15-0.2％；在26-30℃溫度條件下，發(fā)酵72-96h；
(5)將盛入網(wǎng)袋的藥渣，連同網(wǎng)袋放入步驟(4)所述的發(fā)酵罐內(nèi)，無菌條件下，密封靜置30天，取出帶藥渣的網(wǎng)袋，陳儲6個月至1年，即可得到舒筋通絡(luò)蜂蜜保健酒。
進一步，步驟(1)中，紅豆：黑豆：薏米的質(zhì)量比為1：1：1。
進一步，步驟(1)中，滅菌處理前，向所述的紅豆、黑豆、薏米預煮液中加入耐高溫α-淀粉酶，在85-95℃溫度下酶解1-2h，所述耐高溫α-淀粉酶的質(zhì)量分數(shù)為0.03-0.08％；然后降溫至50-60℃，加入糖化酶，在50-60℃溫度下酶解1-2h，所述糖化酶的質(zhì)量分數(shù)為0.03-0.08％。用耐高溫α-淀粉酶和糖化酶對紅豆、綠豆、薏米加工預煮液進行酶解處理，大大減少了發(fā)酵過程中的沉淀，使酒體更加清亮。