一種含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明一種含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草及制備方法；屬無(wú)煙煙草化學(xué)【技術(shù)領(lǐng)域】。所述無(wú)煙煙草，以質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括下述原料組成：包括以下質(zhì)量份組分：煙草20-50份；榴蓮粉末9-30份或榴蓮提取物3-10份或榴蓮殼與核的混合粉10-30份；食品添加劑10-30份；增香劑0.01-2份。本發(fā)明首次提供了一種含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草及制備方法，將榴蓮粉末或榴蓮提取物或榴蓮殼與核的混合粉末添加在口含型無(wú)煙煙草制品中，實(shí)現(xiàn)了榴蓮與煙草的有機(jī)結(jié)合，這不僅改善了口含型無(wú)煙煙草制品的口感，而且具有保健作用，既滿足了吸食者對(duì)煙的心理需求，又保護(hù)了吸食者的身體健康。
【專利說(shuō)明】一種含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001]本發(fā)明一種含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草及制備方法；屬無(wú)煙煙草化學(xué)【技術(shù)領(lǐng)域】。
技術(shù)背景:
[0002]無(wú)煙煙草制品是一種口用型或鼻用型煙草產(chǎn)品，其不需要燃燒。這些產(chǎn)品能制造成很多的形式，如嚼煙，鼻煙，含煙等。隨著對(duì)卷煙消費(fèi)者及其周圍人群健康的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的吸煙方式越來(lái)越受到社會(huì)各界的批評(píng)和限制，但是，由于煙草所具有的獨(dú)特魅力，世界吸煙人群的總數(shù)仍呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。一般情況下，雖然知道吸煙對(duì)健康不利，但要強(qiáng)行對(duì)吸煙者實(shí)行禁止，目前來(lái)看是很難做到的。因此，從健康的角度來(lái)說(shuō)，研究開(kāi)發(fā)既能滿足煙草消費(fèi)人群的需要，又能減少吸煙對(duì)自身和公眾危害的更為安全的煙草消費(fèi)品就顯得更為重要和迫切，尤其是一些功能性無(wú)煙煙草產(chǎn)品。其既滿足了吸煙者的生理需求和對(duì)煙草味的嗜好，又對(duì)身體健康產(chǎn)生極小的傷害。

【發(fā)明內(nèi)容】
:
[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種能改善口含煙口感，具有保健作用，且能滿足吸煙者對(duì)煙草味的的生理需求感，并首次引入榴蓮風(fēng)味，且可將煙草味與榴蓮風(fēng)味很好的融合的口含煙及其制備方法。
[0004]本發(fā)明所述的一種含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草，包括以下質(zhì)量份組分:
[0005]煙草2O-5O 份；
[0006]榴蓮粉末9-30份或榴蓮提取物3-10份或榴蓮殼與核的混合粉10_30份；
[0007]食品添加劑10-30份；
[0008]增香劑0.01-2 份；
[0009]所述煙草選自晾曬煙、白肋煙、烤煙、香料煙、煙草葉中的至少一種；
[0010]所述榴蓮粉末為榴蓮肉干研磨成的食品級(jí)榴蓮粉；
[0011]所述榴蓮提取物為榴蓮肉和/或榴蓮殼和/或榴蓮核的乙醇提取或水提取的浸膏或精油。
[0012]所述食品添加劑包括食鹽、碳酸氫鈉、苯甲酸鈉、魚(yú)精蛋白中的至少一種。
[0013]所述增香劑包括豆類增香劑、堅(jiān)果類增香劑、甜香料中的至少一種。
[0014]所述豆類增香劑包括咖啡豆、香莢蘭豆、可可豆中至少一種的粉末和/或提取物；所述堅(jiān)果類增香劑包括榛子、花生、腰果、核桃中至少一種的粉末和/或提取物；所述甜香料選自甘草粉或其提取物、大馬酮、巨豆三烯酮、氧代紫羅蘭酮，氧代大馬酮，紫蘇葶中至少一種；提取上述提取物時(shí)，所用提取劑為乙醇和/或水。
[0015]本發(fā)明所述的一種含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草，包括以下優(yōu)選的質(zhì)量份組分:
[0016]煙草30-45 份；
[0017]榴蓮粉末15-25份或榴蓮提取物5-8份或榴蓮殼與核的混合粉20_25份；
[0018]食品添加劑20-25份；[0019]增香劑0.5-1份；
[0020]所述榴蓮粉末為榴蓮肉干研磨成的食品級(jí)榴蓮粉；
[0021]所述榴蓮提取物為榴蓮肉和/或榴蓮殼和/或榴蓮核的乙醇提取或水提取的浸膏或精油；
[0022]所述食品添加劑由食鹽、碳酸氫鈉、魚(yú)精蛋白按質(zhì)量比1-2.5:3-4.5:2~4組成；
[0023]所述增香劑由咖啡豆粉或其提取物、香莢蘭豆粉或其提取物、榛子粉或其提取物、花生粉或其提取物、甘草粉或其提取物、大馬酮、巨豆三烯酮、氧代紫羅蘭酮，氧代大馬酮，紫蘇葶按質(zhì)量比 1-5:1-5:1-3:1-5:5-20:1_3:0.5-2:0.2-2:0.5-5:0.1-2 組成。
[0024]本發(fā)明所述的含榴蓮風(fēng)味無(wú)煙煙草中還包含有保潤(rùn)劑和/或食用精油等。
[0025]本發(fā)明所述的含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草，還可以包括煙草提取物1-20份(質(zhì)量份)。
[0026]所述煙草提取物為晾曬煙、白肋煙、烤煙、香料煙、煙草葉中至少一種的乙醇和/或水的提取物。
[0027]本發(fā)明所述的一種含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草的制備方法，在60-80°C下，將食品添加齊U、增香劑、保潤(rùn)劑和/或食用精油溶于溶劑，調(diào)節(jié)PH值至6.8-7.2，冷卻至室溫，得到混合液；再將煙草浸入所得混合液中或?qū)⑺没旌弦簢姙⒃跓煵萆希桓稍锖蠹尤肓裆彿勰┗蛄裆徧崛∥锘蛄裆彋づc核的混合粉，混合均勻，壓餅、陳化，包裝，得到含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草成品；所述溶劑選自水、乙醇、丙二醇中的至少一種。
[0028]本發(fā)明所述的一種含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草的制備方法，在60-80°C下，將煙草提取物也一并溶于溶劑中。
[0029]本發(fā)明所述的一種含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草的制備方法，溶劑的質(zhì)量與各組分總質(zhì)量的比值為0.35-0.45:1。
[0030]本發(fā)明的有益效果:
[0031 ] 本發(fā)明首次提供了 一種含榴蓮風(fēng)味的口含型無(wú)煙煙草及制備方法，將榴蓮粉末或榴蓮提取物或榴蓮殼與核的混合粉末添加在口含型無(wú)煙煙草制品中，不僅改善了口含型無(wú)煙煙草制品的口感，而且具有保健作用，既滿足了吸食者對(duì)煙的心理需求，又保護(hù)了吸食者的身體健康。榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，尼克酸，棕櫚酸、花生酸、棕櫚炔酸，無(wú)機(jī)元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營(yíng)養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果，通過(guò)本發(fā)明的產(chǎn)品可以有效的將這些榴蓮中的有機(jī)酸與煙堿中和，在一定程度上降低了口含型無(wú)煙煙草制品中的游離煙堿的濃度，使煙堿的辛辣苦澀味道得到改善，口感變得柔和；本發(fā)明將榴蓮粉末或榴蓮提取物或榴蓮殼與核的混合粉末添加在無(wú)煙煙草制品中，不僅能改善煙草制品的口感還能提升煙草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這保證了煙草消費(fèi)者在消費(fèi)煙草時(shí)，既能得到生理上的滿足，又能減少了消費(fèi)煙草時(shí)所帶來(lái)的不利影響。添加食品添加劑能進(jìn)一步改善口感，增香劑的加入，既能提高口含型無(wú)煙煙草制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能增加舒適度。當(dāng)嚴(yán)格按本發(fā)明所設(shè)計(jì)的配方復(fù)配后，通過(guò)煙草(包括煙草提取物)、榴蓮粉末或榴蓮提取物或榴蓮殼與核的混合粉末、食品添加劑、增香劑的協(xié)同作用，既保證了煙草(包括煙草提取物)中的煙堿在體內(nèi)緩慢釋放，能滿足吸食者的生理需求，又實(shí)現(xiàn)了風(fēng)味物質(zhì)、食品添加劑、增香劑與煙草(包括煙草提取物)的完美融合，大大的提高了煙草制品的口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消費(fèi)者的舒適度。(當(dāng)榴蓮粉末或榴蓮提取物或榴蓮殼與核的混合粉末和/或食品添加劑的用量和/或增香劑的用量過(guò)量時(shí)，將嚴(yán)重改變煙草特有的味道，滿足不了吸食者需求，當(dāng)榴蓮粉末或榴蓮提取物或榴蓮殼與核的混合粉末和/或食品添加劑的用量和/或增香劑的用量過(guò)少時(shí)，達(dá)不到改善口感的作用)；本發(fā)明的含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草，除了可以滿足生理需求外，同時(shí)也可以享受榴蓮帶來(lái)的別樣風(fēng)味，又能保護(hù)自身的健康，本發(fā)明避免了由于吸煙而對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的危害，減少了非吸煙人群吸入二手煙的危害，為煙草消費(fèi)者提供一種更為安全的環(huán)保型保健功能的無(wú)煙煙草制品。本發(fā)明在減少吸煙對(duì)吸煙者自身和他人健康的危害、應(yīng)對(duì)世界煙草發(fā)展趨勢(shì)以及豐富國(guó)內(nèi)煙草制品的種類，彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)在同類產(chǎn)品研究上的不足等方面將具有重大的意義。
具體實(shí)施例
[0032]以下實(shí)施例旨在進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明，而非限制本發(fā)明
[0033]實(shí)施例中所述食品添加劑包括食鹽、碳酸氫鈉、魚(yú)精蛋白；其中食鹽、碳酸氫鈉、魚(yú)精蛋白的質(zhì)量比為1-2.5:3-4.5:2-4.[0034]實(shí)施例中所述增香劑包括咖啡豆粉或其提取物、香莢蘭豆粉或其提取物、榛子粉或其提取物、花生粉或其提取物、甘草粉或其提取物、大馬酮、巨豆三烯酮、氧代紫羅蘭酮，氧代大馬酮，紫蘇葶；其中咖啡豆粉或其提取物、香莢蘭豆粉或其提取物、榛子粉或其提取物、花生粉或其提取物、甘草粉或其提取物、大馬酮、巨豆三烯酮、氧代紫羅蘭酮，氧代大馬酮，紫蘇葶的質(zhì)量比為 1-5:1-5:1-3:1-5:5-20:1_3:0.5-2:0.2-2:0.5-5:0.1-2。
[0035]實(shí)施例1
[0036]將含濕量為20-25%的煙草葉通過(guò)切割機(jī)切碎至所需要的尺寸，稱取加工好的煙草40g ;稱取溶劑(純凈水、乙醇、丙二醇中的一種或多種組合)29g，添加食品添加劑20g、增香劑lg、保潤(rùn)劑和食用精油，攪拌均勻制成混合溶液；調(diào)節(jié)混合溶液的PH值為7.2 ;再將稱好的煙草浸入混合溶液或?qū)⒒旌先芤簢姙⒃跓煵萆?；干燥有混合溶液的煙草；再加?0g榴蓮粉，與干燥好的有混合溶液的煙草混合均勻，壓餅、成型；將其在儲(chǔ)存器中放置24小時(shí)；再切片，最后包裝制成口含型無(wú)煙煙草制品。
[0037]所得產(chǎn)品使用時(shí)，其不但具有榴蓮的風(fēng)味、且減少了煙堿帶來(lái)的辛辣刺激感。榴蓮、添加劑、香料劑與煙草本身所特有的味道實(shí)現(xiàn)完美的融合，口感純正。
[0038]實(shí)施例2
[0039]將煙草葉在40°C下烘干，通過(guò)粉碎機(jī)磨碎至所需要的尺寸，稱取加工好的煙草45g ;稱取溶劑(純凈水、乙醇、丙二醇中的一種或多種組合)25g，添加食品添加劑25g、增香劑lg、保潤(rùn)劑或食用精油，攪拌均勻制成混合溶液；調(diào)節(jié)混合溶液的PH值為6.8 ;再將稱好的煙草浸入混合溶液或?qū)⒒旌先芤簢姙⒃跓煵萆?；干燥有混合溶液的煙草；再加?5g榴蓮粉，與干燥好的有混合溶液的煙草混合均勻，壓餅、成型；將其在儲(chǔ)存器中放置24小時(shí)；切片；最后包裝制成口含型無(wú)煙煙草制品。
[0040]所得產(chǎn)品使用時(shí)，其不但具有榴蓮的風(fēng)味、且減少了煙堿帶來(lái)的辛辣刺激感。榴蓮、添加劑、香料劑與煙草本身所特有的味道實(shí)現(xiàn)完美的融合，口感純正、醇厚。
[0041]實(shí)施例3
[0042]將含濕量為20-25%的煙草葉通過(guò)切割機(jī)切碎至所需要的尺寸，稱取加工好的煙草50g ;稱取溶劑(純凈水、乙醇、丙二醇中的一種或多種組合)29g，添加食品添加劑IOgJI香劑lg，保潤(rùn)劑、食用精油，攪拌均勻制成混合溶液；調(diào)節(jié)混合溶液的PH值為7.0 ;再將稱好的煙草浸入混合溶液或?qū)⒒旌先芤簢姙⒃跓煵萆希桓稍镉谢旌先芤旱臒煵?；再加入IOg榴蓮提取物，與干燥好的有混合溶液的煙草混合均勻，壓餅、成型；將其在儲(chǔ)存器中放置24小時(shí)；切片；最后包裝制成口含型無(wú)煙煙草制品。
[0043]所得產(chǎn)品使用時(shí)，其不但具有榴蓮的風(fēng)味、且減少了煙堿帶來(lái)的辛辣刺激感。榴蓮、添加劑、香料劑與煙草本身所特有的味道實(shí)現(xiàn)完美的融合，口感比較純正。
[0044]實(shí)施例4
[0045]將含濕量為20-25%的煙草葉通過(guò)切割機(jī)切碎至所需要的尺寸，稱取加工好的煙草35g、;稱取溶劑(純凈水、乙醇、丙二醇中的一種或多種組合)29g，向溶劑中添加食品添加劑20g、增香劑lg、煙草提取物5g、食用精油，攪拌均勻制成混合溶液；調(diào)節(jié)混合溶液的pH值為7.2 ;再將稱好的煙草浸入混合溶液或?qū)⒒旌先芤簢姙⒃跓煵萆?；干燥有混合溶液的煙草；再加入榴蓮殼與核的混合粉25g，與干燥好的有混合溶液的煙草混合均勻，壓餅、成型；將其在儲(chǔ)存器中放直24小時(shí)；切片；最后包裝制成口含型無(wú)煙煙早制品。
[0046]所得產(chǎn)品使用時(shí)，其不但具有榴蓮的風(fēng)味、且減少了煙堿帶來(lái)的辛辣刺激感。榴蓮、添加劑、香料劑與煙草本身所特有的味道實(shí)現(xiàn)完美的融合，口感比較純正。
[0047]實(shí)施例5
[0048]將含濕量為20-25%的煙草葉通過(guò)切割機(jī)切碎至所需要的尺寸，稱取加工好的煙草45g ;稱取溶劑(純凈水、乙醇、丙二醇中的一種或多種組合)29g重量，添加各種食品添加劑20g、增香劑0.5g、保潤(rùn)劑，攪拌均勻制成混合溶液；調(diào)節(jié)混合溶液的pH值為7.2 ;再將稱好的煙草浸入混合溶液或?qū)⒒旌先芤簢姙⒃跓煵萆?；干燥有混合溶液的煙草；再加?5g榴蓮粉，與干燥好的有混合溶液的煙草混合均勻，壓餅、成型；將其在儲(chǔ)存器中放置24小時(shí)；切片；最后包裝制成口含型無(wú)煙煙草制品。
[0049]所得產(chǎn)品使用時(shí)，其不但具有榴蓮的風(fēng)味、且減少了煙堿帶來(lái)的辛辣刺激感。榴蓮、添加劑、香料劑與煙草本身所特有的味道實(shí)現(xiàn)完美的融合，口感純正、醇厚。
[0050]對(duì)比例I
[0051]將含濕量為20-25%的煙草葉通過(guò)切割機(jī)切碎至所需要的尺寸，稱取加工好的煙草40g ;稱取溶劑(純凈水、乙醇、丙二醇中的一種或多種組合)29g重量，添加各種食品添加劑IOg和增香劑lg，攪拌均勻制成混合溶液；調(diào)節(jié)混合溶液的PH值為7.2 ;再將稱好的煙草浸入混合溶液或?qū)⒒旌先芤簢姙⒃跓煵萆?；干燥有混合溶液的煙草；再加?0g榴蓮粉，與干燥好的有混合溶液的煙草混合均勻，壓餅、成型；將其在儲(chǔ)存器中放置24小時(shí)；切片；最后包裝制成口含型無(wú)煙煙草制品。
[0052]所得產(chǎn)品使用時(shí)，榴蓮的味道基本上覆蓋了煙草本身所特有的味道，口感較差，很難滿足消費(fèi)者的需求。
[0053]對(duì)比例2
[0054]將含濕量為20-25%的煙草葉通過(guò)切割機(jī)切碎至所需要的尺寸，稱取加工好的煙草40g ;稱取溶劑(純凈水、乙醇、丙二醇中的一種或多種組合)29g重量，添加各種食品添加齊IJ 50g和增香劑5g，攪拌均勻制成混合溶液；調(diào)節(jié)混合溶液的pH值為7.2 ;再將稱好的煙草浸入混合溶液或?qū)⒒旌先芤簢姙⒃跓煵萆?；干燥有混合溶液的煙草；再加?g榴蓮粉、2g榴蓮提取物、榴蓮殼與核的混合粉2g，與干燥好的有混合溶液的煙草混合均勻，壓餅、成型；將其在儲(chǔ)存器中放置24小時(shí)；切片；最后包裝制成口含型無(wú)煙煙草制品。
[0055]所得產(chǎn)品使用時(shí)，所得產(chǎn)品使用時(shí)，辛辣苦澀、刺激味明顯，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，榴蓮的味道很淡，口感較差。
【權(quán)利要求】
1.一種含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草，其特征在于，包括以下質(zhì)量份組分: 煙草20-50份； 榴蓮粉末9-30份或榴蓮提取物3-10份或榴蓮殼與核的混合粉10-30份； 食品添加劑10-30份； 增香劑0.01-2份； 所述煙草選自晾曬煙、白肋煙、烤煙、香料煙、煙草葉中的至少一種； 所述榴蓮粉末為榴蓮肉干研磨成的食品級(jí)榴蓮粉； 所述榴蓮提取物為榴蓮肉和/或榴蓮殼和/或榴蓮核的乙醇提取或水提取的浸膏或精油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無(wú)煙煙草，其特征在于:所述食品添加劑包括食鹽、碳酸氫鈉、苯甲酸鈉、魚(yú)精蛋白中的至少一種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無(wú)煙煙草，其特征在于:所述增香劑包括豆類增香劑、堅(jiān)果類增香劑、甜香料中的至少一種。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的無(wú)煙煙草，其特征在于:所述豆類增香劑包括咖啡豆、香莢蘭豆、可可豆中至少一種的粉末和/或提取物；所述堅(jiān)果類增香劑包括榛子、花生、腰果、核桃中至少一種的粉末和/或提取物；所述甜香料選自甘草粉或其提取物、大馬酮、巨豆三烯酮、氧代紫羅蘭酮，氧代大馬酮，紫蘇葶中至少一種；提取上述提取物時(shí)，所用提取劑為乙醇和/或水。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無(wú)煙煙草，其特征在于，還添加有保潤(rùn)劑和/或食用精油。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無(wú)煙煙草，其特征在于，包括以下質(zhì)量份組分: 煙草30-45份； 榴蓮粉末15-25份或榴蓮提取物5-8份或榴蓮殼與核的混合粉20-25份； 食品添加劑20-25份； 增香劑0.5-1份； 所述食品添加劑由食鹽、碳酸氫鈉、魚(yú)精蛋白按質(zhì)量比1-2.5:3-4.5:2-4組成； 所述增香劑由咖啡豆粉或其提取物、香莢蘭豆粉或其提取物、榛子粉或其提取物、花生粉或其提取物、甘草粉或其提取物、大馬酮、巨豆三烯酮、氧代紫羅蘭酮，氧代大馬酮，紫蘇葶按質(zhì)量比 1-5:1-5:1-3:1-5:5-20:1_3:0.5-2:0.2-2:0.5-5:0.1-2 組成。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的無(wú)煙煙草，其特征在于，還添加有煙草提取物1-20質(zhì)量份。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的無(wú)煙煙草，其特征在于:所述煙草提取物為晾曬煙、白肋煙、烤煙、香料煙、煙草葉中至少一種的乙醇和/或水的提取物。
9.一種制備如權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述無(wú)煙煙草的方法，其特征在于，在60-80°C下，將食品添加劑、增香劑、保潤(rùn)劑和/或食用精油溶于溶劑，調(diào)節(jié)pH值至6.8-7.2，冷卻至室溫，得到混合液；再將煙草浸入所得混合液中或?qū)⑺没旌弦簢姙⒃跓煵萆?；干燥后加入榴蓮粉末或榴蓮提取物或榴蓮殼與核的混合粉，混合均勻，壓餅、陳化，包裝，得到含榴蓮風(fēng)味的無(wú)煙煙草成品；所述溶劑選自水、乙醇、丙二醇中的至少一種。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的方法，在60-80°C下，將煙草提取物也一并溶于溶劑中；溶劑的質(zhì)量與各組分總質(zhì)量的比值為0.35-0.45:1。
【文檔編號(hào)】A24B15/18GK103478890SQ201310407006
【公開(kāi)日】2014年1月1日 申請(qǐng)日期:2013年9月9日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月9日
【發(fā)明者】朱卓越, 楊華武, 李亞白, 郭小義, 劉金云, 鄧昌健, 傅見(jiàn)山, 趙瑜, 姚元香, 鐘科軍, 譚新良 申請(qǐng)人:湖南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司