一種懸浮多糖的制造系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種懸浮多糖的制造系統(tǒng)，屬于食品、飲料領(lǐng)域。它包括配料系統(tǒng)、滅菌系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、分散系統(tǒng)、乳化系統(tǒng)、勻質(zhì)系統(tǒng)、脫氣系統(tǒng)、負(fù)壓罐裝系統(tǒng)和二次消毒系統(tǒng)，分散系統(tǒng)分別與滅菌系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、乳化系統(tǒng)和勻質(zhì)系統(tǒng)相連，滅菌系統(tǒng)另一端與配料系統(tǒng)連接，勻質(zhì)系統(tǒng)另一端與脫氣系統(tǒng)連接，負(fù)壓罐裝系統(tǒng)一端與脫氣系統(tǒng)連接，另一端與二次消毒系統(tǒng)連接。負(fù)壓罐裝系統(tǒng)還連接高溫消毒系統(tǒng)。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的積極效果是：將多糖經(jīng)過滅菌，加入乳化液和純凈水分散后，再進(jìn)行勻質(zhì)處理、脫氣、負(fù)壓罐裝、消毒后，即可得到質(zhì)地均勻、品質(zhì)穩(wěn)定、無菌優(yōu)質(zhì)的懸浮多糖。
【專利說明】
一種懸浮多糖的制造系統(tǒng)
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及一種懸浮多糖的制造系統(tǒng)，特別涉及一種利用多糖制備懸浮多糖的系統(tǒng)，屬于食品、飲料領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]多糖(polysaccharide)是由糖苷鍵結(jié)合形成的糖鏈，一般是指10個以上單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物，用通式(C6H1QO5)n表示。相同的單糖組成的多糖稱同多糖，如淀粉、纖維素和糖原；不同的單糖組成的多糖稱雜多糖，如阿拉伯膠是由戊糖和半乳糖等組成。多糖不是一種純粹的化學(xué)物質(zhì)，而是聚合程度不同的物質(zhì)的混合物。多糖類一般不溶于水，無甜味，不能形成結(jié)晶，無還原性和變旋現(xiàn)象。
[0003]在食品工業(yè)中，利用一類水溶性高的天然多糖產(chǎn)生增稠、穩(wěn)定、成膠等功能。這類多糖包括黃單胞多糖、殼聚糖、半乳甘露聚糖、高分子線性多糖、聚半乳糖醛酸等。它們都是線性程度較高的鏈狀大分子，含有或不含有支鏈，支鏈很短，均勻或不均勻分布在主鏈上。構(gòu)成這類多糖的糖基多為幾種，可能是中性、堿性或酸性糖基，糖基中有或無荷電基團(tuán)，不易結(jié)晶，總體呈無定型狀態(tài)存在。由于分子展開程度較高，許多親水基游離而暴露，所以分子親水性高。這類多糖可統(tǒng)稱為多糖膠。
[0004]目前，市場上以懸浮多糖為介質(zhì)的蝦青素、靈芝孢子粉、鐵皮石斛等高檔飲料或保健飲料還是空白。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型的目的是提供一種懸浮多糖的制造系統(tǒng)，利用該制造系統(tǒng)制備出來的懸浮多糖能夠填補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的空白。
[0006]本實(shí)用新型提供的一種懸浮多糖的制造系統(tǒng)，它包括配料系統(tǒng)、滅菌系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、分散系統(tǒng)、乳化系統(tǒng)、勻質(zhì)系統(tǒng)、脫氣系統(tǒng)、負(fù)壓罐裝系統(tǒng)和二次消毒系統(tǒng)，分散系統(tǒng)分別與滅菌系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、乳化系統(tǒng)和勻質(zhì)系統(tǒng)相連，滅菌系統(tǒng)另一端與配料系統(tǒng)連接，勻質(zhì)系統(tǒng)另一端與脫氣系統(tǒng)連接，負(fù)壓罐裝系統(tǒng)一端與脫氣系統(tǒng)連接，另一端與二次消毒系統(tǒng)連接。
[0007]負(fù)壓罐裝系統(tǒng)還連接高溫消毒系統(tǒng)。
[0008]配料系統(tǒng)包括配料臺、稱量器和物料傳送器，所述配料臺置于稱量器上，配料臺與物料傳送器連接，物料傳送器與滅菌系統(tǒng)連接。
[0009]勻質(zhì)系統(tǒng)為一臺高壓勻質(zhì)機(jī)。
[0010]勻質(zhì)系統(tǒng)為兩臺串聯(lián)的高壓勻質(zhì)機(jī)。
[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的積極效果是:
[0012]本實(shí)用新型公開了一種懸浮多糖的制造系統(tǒng)，將多糖經(jīng)過滅菌，加入乳化液和純凈水分散后，再進(jìn)行勻質(zhì)處理、脫氣、負(fù)壓罐裝、消毒后，即可得到質(zhì)地均勻、品質(zhì)穩(wěn)定、無菌優(yōu)質(zhì)的懸浮多糖。
【附圖說明】
[0013]圖1是本實(shí)用新型的不意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面對本實(shí)用新型的實(shí)施例作進(jìn)一步的說明。以下實(shí)施例僅對本申請進(jìn)行進(jìn)一步說明，不應(yīng)理解為對本申請的限制。
[0015]如圖1所示本實(shí)用新型提供的一種懸浮多糖的制造系統(tǒng)，它包括配料系統(tǒng)1、滅菌系統(tǒng)2、水處理系統(tǒng)4、分散系統(tǒng)3、乳化系統(tǒng)5、勻質(zhì)系統(tǒng)6、脫氣系統(tǒng)7、負(fù)壓罐裝系統(tǒng)8和二次消毒系統(tǒng)9，分散系統(tǒng)3分別與滅菌系統(tǒng)2、水處理系統(tǒng)4、乳化系統(tǒng)5和勾質(zhì)系統(tǒng)6相連，滅菌系統(tǒng)2另一端與配料系統(tǒng)I連接，勻質(zhì)系統(tǒng)6另一端與脫氣系統(tǒng)7連接，負(fù)壓罐裝系統(tǒng)8—端與脫氣系統(tǒng)7連接，另一端與二次消毒系統(tǒng)9連接。
[0016]負(fù)壓罐裝系統(tǒng)8還連接高溫消毒系統(tǒng)10。
[0017]配料系統(tǒng)I包括配料臺、稱量器和物料傳送器，所述配料臺置于稱量器上，配料臺與物料傳送器連接，所述物料傳送器與滅菌系統(tǒng)2連接。
[0018]勻質(zhì)系統(tǒng)6為一臺高壓勻質(zhì)機(jī)。
[0019]勻質(zhì)系統(tǒng)6為兩臺串聯(lián)的高壓勻質(zhì)機(jī)。
[0020]如此，在配料系統(tǒng)I的配料臺上將稱量好的各種所需多糖通過物料傳送器傳送至滅菌系統(tǒng)2，121°C條件下滅菌20分鐘后，獲得無菌多糖，無菌多糖進(jìn)入分散系統(tǒng)3。在乳化系統(tǒng)5中，將乳化劑配方在60°C以下進(jìn)行乳化，獲得的乳化液亦進(jìn)入分散系統(tǒng)3，水處理系統(tǒng)4產(chǎn)生的純凈水直接流向分散系統(tǒng)3。在分散系統(tǒng)3中，無菌多糖、乳化液和純凈水按比例混合后，再進(jìn)行分散，得到多糖分散液。隨后，多糖分散液進(jìn)入到勻質(zhì)系統(tǒng)6的高壓勻質(zhì)器中進(jìn)行勻質(zhì)處理，勻質(zhì)處理可一次完成，也可分兩次進(jìn)行，若一次完成，則勻質(zhì)條件設(shè)為30-70MPa，50-65°C，若分為兩次進(jìn)行勻質(zhì)處理，則第一次勻質(zhì)條件為10-25MPa，50-70°C，第二次勻質(zhì)條件為40-80MPa，60-65°C。之后，經(jīng)勻質(zhì)處理的懸浮多糖進(jìn)入到脫氣系統(tǒng)7進(jìn)行脫氣處理。
[0021]在高溫消毒系統(tǒng)10中，容器瓶進(jìn)行藥液清洗、烘干和高溫滅菌，隨后容器瓶進(jìn)入到負(fù)壓罐裝系統(tǒng)8，裝入從脫氣系統(tǒng)7進(jìn)入的懸浮多糖，罐裝后，容器瓶和懸浮多糖進(jìn)入二次消毒系統(tǒng)9再次進(jìn)行消毒，消毒后，獲得成品。
【主權(quán)項】
1.一種懸浮多糖的制造系統(tǒng)，其特征在于:它包括配料系統(tǒng)(I)、滅菌系統(tǒng)(2)、水處理系統(tǒng)(4)、分散系統(tǒng)(3)、乳化系統(tǒng)(5)、勻質(zhì)系統(tǒng)(6)、脫氣系統(tǒng)(7)、負(fù)壓罐裝系統(tǒng)(8)和二次消毒系統(tǒng)(9)，所述分散系統(tǒng)(3)分別與滅菌系統(tǒng)(2)、水處理系統(tǒng)(4)、乳化系統(tǒng)(5)和勻質(zhì)系統(tǒng)(6)相連，所述滅菌系統(tǒng)(2)另一端與配料系統(tǒng)(I)連接，所述勻質(zhì)系統(tǒng)(6)另一端與脫氣系統(tǒng)(7)連接，所述負(fù)壓罐裝系統(tǒng)(8) —端與脫氣系統(tǒng)(7)連接，另一端與二次消毒系統(tǒng)(9)連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種懸浮多糖的制造系統(tǒng)，其特征在于:所述負(fù)壓罐裝系統(tǒng)(8)還連接高溫消毒系統(tǒng)(10)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種懸浮多糖的制造系統(tǒng)，其特征在于:所述配料系統(tǒng)(I)包括配料臺、稱量器和物料傳送器，所述配料臺置于稱量器上，配料臺與物料傳送器連接，所述物料傳送器與滅菌系統(tǒng)(2)連接。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種懸浮多糖的制造系統(tǒng)，其特征在于:所述勻質(zhì)系統(tǒng)(6)為一臺高壓勻質(zhì)機(jī)。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種懸浮多糖的制造系統(tǒng)，其特征在于:所述勻質(zhì)系統(tǒng)(6)為兩臺串聯(lián)的高壓勻質(zhì)機(jī)。
【文檔編號】A23L29/20GK205512184SQ201620089100
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2016年1月29日
【發(fā)明人】楊宗鑫, 周敏, 陳春輝
【申請人】杭州鑫偉低碳技術(shù)研發(fā)有限公司