用于加工煙熏食品的系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及用于加工煙熏食品的系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，煙熏食品制作方法大多比較落后，一般都是在熏制季節(jié)里，城里人在住房附近找塊空地臨時(shí)搭個(gè)簡(jiǎn)易熏房，把想要熏制的食品放在里面直接熏烤。它們有如下缺點(diǎn):作坊式熏制方法，食品風(fēng)味口感沒(méi)有保證；規(guī)模小而散，不能大批量生產(chǎn)，不能規(guī)?；?，產(chǎn)業(yè)化，并有嚴(yán)重的火災(zāi)安全隱患；煙霧未經(jīng)處理直接排入大氣，對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染；熏制設(shè)備簡(jiǎn)陋粗放，煙的利用率低下，不利于節(jié)約能源。
[0003]在有傳統(tǒng)吃煙熏食品的地區(qū)，特別在城市里，每到熏制季節(jié)，白天晚上到處都能看到煙霧繚繞的景象。政府為了保護(hù)環(huán)境，減少煙霧對(duì)空氣的污染，制定了一些政策來(lái)限制居民熏制煙熏食品。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是:提供了一種節(jié)能、環(huán)保、批量化、規(guī)?；?、系統(tǒng)化的用于加工煙熏食品的系統(tǒng)。
[0005]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采取的一個(gè)技術(shù)方案是:提供一種用于加工煙熏食品的系統(tǒng)，包括煙霧產(chǎn)生裝置、至少一個(gè)食品熏制裝置以及煙霧排出裝置，該食品熏制裝置內(nèi)部具有用于容置食品的食品容置空間，煙霧產(chǎn)生裝置通過(guò)輸煙管道將煙霧輸送至食品容置空間內(nèi)以對(duì)位于食品容置空間內(nèi)的食品進(jìn)行熏制，煙霧排出裝置用于將食品容置空間的煙霧排出食品熏制裝置體外。
[0006]作為優(yōu)化，所述煙霧排出裝置包括設(shè)于食品熏制裝置頂部的排煙口、設(shè)于排煙口內(nèi)的第一止逆閥以及通過(guò)排煙口與食品容置空間連通的第一排煙管道。
[0007]作為優(yōu)化，所述煙霧排出裝置還包括與第一排煙管道連通且對(duì)排出的煙霧進(jìn)行凈化的煙霧處理裝置以及與其連通且用于將凈化后的煙霧排出的第二排煙管道。
[0008]作為優(yōu)化，還包括煙霧循環(huán)裝置，所述煙霧循環(huán)裝置包括循環(huán)管道、設(shè)于其上的循環(huán)調(diào)節(jié)閥門(mén)以及設(shè)于第一排煙管道上的排煙閥門(mén)，所述循環(huán)管道的一端與輸煙管道連通，另一端與第一排煙管道連通。
[0009]作為優(yōu)化，還包括與食品容置空間連通的進(jìn)氣裝置，所述進(jìn)氣裝置包括設(shè)于食品熏制裝置底部的進(jìn)氣口、通過(guò)進(jìn)氣口與食品容置空間連通的進(jìn)氣管道、設(shè)于進(jìn)氣管道上的進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥門(mén)以及位于進(jìn)氣管道外端的鼓風(fēng)機(jī)。
[0010]作為優(yōu)化，還包括一排污裝置，所述排污裝置包括設(shè)于食品熏制裝置底部的排污口、通過(guò)排污口與食品容置空間連通的排污管道、沖洗管道以及廢水處理池，所述沖洗管道的一端接出水管，另一端經(jīng)過(guò)食品熏制裝置后與所述廢水處理池連通，沖洗管道位于排污管道的下方，在沖洗管道與排污管道相應(yīng)的位置處開(kāi)設(shè)有通孔，所述排污管道通過(guò)該通孔與所述沖洗管道連通。
[0011]作為優(yōu)化，還包括一排污裝置，所述排污裝置包括設(shè)于食品熏制裝置底部的排污口、通過(guò)排污口與食品容置空間連通的排污管道、沖洗管道以及廢水處理池，所述沖洗管道的一端接出水管，另一端經(jīng)過(guò)食品熏制裝置后與所述廢水處理池連通，沖洗管道位于排污管道的下方，在沖洗管道與排污管道相應(yīng)的位置處開(kāi)設(shè)有通孔，所述排污管道通過(guò)該通孔與所述沖洗管道連通。
[0012]作為優(yōu)化，所述食品熏制裝置為多個(gè)，若干個(gè)食品熏制裝置排成一排；所述輸煙管道包括主輸煙管道以及與食品熏制裝置一一對(duì)應(yīng)的多根引煙管道，每一根引煙管道接于主輸煙管道與每一食品熏制裝置之間，以用于將煙霧引入其內(nèi)，在每一根引煙管道上設(shè)置有煙霧調(diào)節(jié)閥門(mén)以及第二止逆閥門(mén)；所述煙霧排出裝置還包括與食品熏制裝置一一對(duì)應(yīng)的多根煙霧引出管道，第一排煙管道通過(guò)它們與食品熏制裝置連通，在每一排煙口處均設(shè)置有第一止逆閥門(mén)。
[0013]作為優(yōu)化，所述食品熏制裝置為多個(gè)，若干個(gè)食品熏制裝置排成多排，以形成多排食品熏制裝置；所述輸煙管道還包括多根支管道，兩排食品熏制裝置為一組，每一組食品熏制裝置共用一根支管道，每一食品熏制裝置上設(shè)置有與相應(yīng)支管道連通的引煙管道，以用于將煙霧引入其內(nèi)，在每一根引煙管道上設(shè)置有一煙霧調(diào)節(jié)閥門(mén)以及第二止逆閥門(mén)；所述第一排煙管道為多根，以兩排食品熏制裝置為一組，每一組食品熏制裝置共用一根第一排煙管道，多根第一排煙管道的排煙端匯合后形成一主排煙管道；所述煙霧排出裝置還包括與食品熏制裝置一一對(duì)應(yīng)的多根煙霧引出管道，第一排煙管道通過(guò)它們與食品熏制裝置連通，在每一排煙口處均設(shè)置有第一止逆閥門(mén)。
[0014]作為優(yōu)化，所述煙霧產(chǎn)生裝置為一具有內(nèi)部生煙空腔的殼體，在內(nèi)部生煙空腔內(nèi)橫向設(shè)置有一爐橋，該爐橋?qū)?nèi)部生煙空腔分隔為上、下腔，殼體的頂面開(kāi)設(shè)有一出煙口，輸煙管道的一端通過(guò)該出煙口與內(nèi)部生煙空腔連通，殼體的一個(gè)側(cè)面具有與分別與上、下腔連通的上、下兩個(gè)開(kāi)口，在兩個(gè)開(kāi)口上分別鉸接一個(gè)柴禾進(jìn)出門(mén)以及一個(gè)柴灰進(jìn)出門(mén)，在柴禾進(jìn)出門(mén)及柴灰進(jìn)出門(mén)的外表面分別設(shè)置有把手，在柴灰進(jìn)出門(mén)上設(shè)置有可調(diào)節(jié)進(jìn)氣閥，在柴禾進(jìn)出門(mén)上設(shè)置有透明耐高溫材料制作而成的窗門(mén)。
[0015]本實(shí)用新型的用于加工煙熏食品的系統(tǒng)，它具有以下有益效果:
[0016]一、它采用全封閉的方式對(duì)食品進(jìn)行熏制，對(duì)煙霧最大化利用，同樣的煙霧量能夠熏制更多的食品，同一食品所需的煙霧量得到大大地降低，即同等量的煙霧可以熏制更多的食品，煙霧沒(méi)有大量浪費(fèi)，進(jìn)而節(jié)約了能源、減少污染物的排放。
[0017]二、食品熏制過(guò)程采用全封閉操作，在熏制過(guò)程中，煙霧不會(huì)到處彌漫。而通過(guò)兩次煙霧凈化，使排放的煙霧達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，降低了其對(duì)環(huán)境的污染，更加節(jié)能環(huán)保。
[0018]三、采用換氣系統(tǒng)，工作人員更換食品時(shí)，通過(guò)關(guān)閉煙霧調(diào)節(jié)閥門(mén)、開(kāi)啟進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥門(mén)以及開(kāi)啟鼓風(fēng)機(jī)，使食品容置空間內(nèi)的煙霧稀釋及排出后更換食品，減少、避免工作人員吸入粉塵及煙霧的機(jī)率，降低因此患呼吸道等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
[0019]四、可以根據(jù)規(guī)模的大小，增減食品熏制裝置的量，容易形成規(guī)模化、批量化、工廠化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)車(chē)間。
【附圖說(shuō)明】
[0020]為了更清楚地說(shuō)明本實(shí)用新型實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見(jiàn)地，下面描述中的附圖僅僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。
[0021]圖1是本實(shí)用新型用于加工煙熏食品的系統(tǒng)第一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0022]圖2是圖1中煙霧產(chǎn)生裝置的內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖。
[0023]圖3是圖1中煙霧產(chǎn)生裝置的正立面外部結(jié)構(gòu)圖。
[0024]圖4是圖1中食品熏制裝置的正視圖。
[0025]圖5是圖4中食品熏制裝置的后視圖。
[0026]圖6是本實(shí)用新型用于加工煙熏食品的系統(tǒng)第二實(shí)施例的正視圖。
[0027]圖7是本實(shí)用新型用于加工煙熏食品的系統(tǒng)第二實(shí)施例的后視圖。
[0028]圖8是本實(shí)用新型用于加工煙熏食品的系統(tǒng)第三實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0029]下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒緦?shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。
[0030]請(qǐng)參見(jiàn)圖1，圖1是本實(shí)用新型用于加工煙熏食品的系統(tǒng)第一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。本實(shí)施例的用于加工煙熏食品的系統(tǒng)，包括煙霧產(chǎn)生裝置100、至少一個(gè)食品熏制裝置200以及煙霧排出裝置400，該食品熏制裝置200內(nèi)部具有用于容置食品的食品容置空間201，煙霧產(chǎn)生裝置100通過(guò)輸煙管道300與食品熏制裝置200連通，用于將煙霧輸送至食品容置空間201內(nèi)以對(duì)位于食品容置空間201內(nèi)的食品進(jìn)行熏制，煙霧排出裝置400與食品容置空間201連通，用于將食品容置空間201的煙霧排出食品熏制裝置200體外。具體地:
[0031]請(qǐng)參見(jiàn)圖2及圖3，所述煙霧產(chǎn)生裝置100為一具有內(nèi)部生煙空腔101的殼體102，殼體102呈四方體狀，其頂面開(kāi)設(shè)有一出煙口 103，輸煙管道300通的一端過(guò)該出煙口 103與內(nèi)部生煙空腔101連通，另一端與食品熏制裝置200連通。在內(nèi)部生煙空腔101內(nèi)橫向設(shè)置有一爐橋107，該爐橋107將內(nèi)部生煙空腔101分隔為上、下腔。