一種多層月餅的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品制備領(lǐng)域，特別涉及一種多層月餅。
【背景技術(shù)】
[0002]月餅是中華民族的傳統(tǒng)美食，久負(fù)盛名傳統(tǒng)小吃，深受中國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，月圓餅也圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為中國(guó)南北各地的人們所喜食。
[0003]但隨著生活水平的提高，人們對(duì)傳統(tǒng)小吃的要求也越來(lái)越高，不但要求餡料的多樣化，而且對(duì)月餅的表面花紋也有較高的要求，需要既美觀又美味。月餅的餅皮層厚度越小，餡料的分量越充足，餡料的種類越多，越受到消費(fèi)者的歡迎。但目前因月餅皮刻印花紋而不能大幅降低厚度，而且刻印過(guò)程中餡料較也會(huì)造成餡料的泄露，即表面美觀的月餅皮厚，月餅皮薄的刻印花紋受限不美觀。月餅的餅皮層厚度和刻印花紋有密切關(guān)系，為此有人研宄如何對(duì)薄皮月餅印刻花紋的技術(shù)，但沒(méi)有人想到只印月餅蓋，而其他部位的月餅皮都為較薄狀態(tài)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)以上問(wèn)題，本實(shí)用新型的目的是提供一種分離式月餅蓋的多層月餅，消費(fèi)者在食用一塊月餅可以有多種口味的餡料，并且能在享用前看到美麗的花紋，達(dá)到色香味俱全的效果。
[0005]為實(shí)現(xiàn)以上目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案為:
[0006]一種多層月餅，其中:包括餅皮層，餅皮層內(nèi)有若干餡料層，所述餅皮層上設(shè)有漏出餡料層的中空處，月餅蓋與餅皮層為分離式結(jié)構(gòu)，月餅蓋蓋在中空處上。
[0007]所述餡料層為1-5層。
[0008]月餅蓋上刻印有花紋。
[0009]所述餅皮層厚度為0.5-3mm。
[0010]所述餡料層為果醬層、肉末層、果仁層的一種以上。
[0011]本實(shí)用新型的有益效果是:
[0012]1、本實(shí)用新型通過(guò)在餅皮層設(shè)有中空處，中空處可看到餡料，方便消費(fèi)者根據(jù)不同口味選購(gòu)。
[0013]2、本新型通過(guò)月餅蓋和月餅本體為分離式結(jié)構(gòu)，可將月餅蓋稍加厚進(jìn)行刻印，然后放置在中空處，本結(jié)構(gòu)可以加大餡料的分量以及減小餅皮層的厚度，并且成品月餅既美觀又美味。
[0014]3、本實(shí)用新型設(shè)有多層餡料層，可以提高月餅的風(fēng)味和口感，提高消費(fèi)者的滿意度。
【附圖說(shuō)明】
[0015]圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]圖2為本實(shí)用新型實(shí)施例側(cè)剖結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017]圖中:1、本體；2、餅皮層；3、中空處；4、月餅蓋；5、第一餡料層；6、第二餡料層；7、
第三餡料層；8、第四餡料層。
【具體實(shí)施方式】
[0018]根據(jù)附圖進(jìn)一步說(shuō)明本實(shí)用新型的一種實(shí)施方式。
[0019]實(shí)施例1:參考圖1和圖2，
[0020]一種多層月餅，本體i包括餅皮層2，餅皮層2內(nèi)有四層餡料層，餅皮層2上設(shè)有漏出餡料層的中空處3，月餅蓋4與餅皮層2為分離式結(jié)構(gòu)，月餅蓋4蓋在中空處3上。四層餡料層分別為第一餡料層5、第二餡料層6、第三餡料層7和第四餡料層8，其中第一餡料層5和第四餡料層8為果醬層，第二餡料層6為松仁層，第三餡料層7為瓜子層。
[0021 ] 月餅蓋4上刻印有花紋，月餅蓋4厚度為7mm。
[0022]所述餅皮層2厚度為Imm0
[0023]所述餡料層為果醬層、肉末層、果仁層的一種以上。
[0024]實(shí)施例2:參考圖1和圖3，
[0025]—種多層月餅，本體I包括餅皮層2，餅皮層2內(nèi)有三層餡料層，餅皮層2上設(shè)有漏出餡料層的中空處3，月餅蓋4與餅皮層2為分離式結(jié)構(gòu)，月餅蓋4蓋在中空處3上。三層餡料層自上而下分別為果仁層9、果醬層10和果仁層9。
[0026]月餅蓋4上刻印有花紋，月餅蓋4厚度為6mm。
[0027]所述餅皮層2厚度為0.5mm。
[0028]所述餡料層為果醬層、肉末層、果仁層的一種以上。
[0029]以上所述并非對(duì)本新型的技術(shù)范圍作任何限制，凡依據(jù)本實(shí)用新型技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上的實(shí)施例所作的任何修改、等同變化與修飾，均仍屬于本新型的技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種多層月餅，其特征在于:包括餅皮層，餅皮層內(nèi)有若干餡料層，所述餅皮層上設(shè)有漏出餡料層的中空處，月餅蓋與餅皮層為分離式結(jié)構(gòu)，月餅蓋蓋在中空處上；所述餅皮層厚度為0.5-3mm ;所述焰料層為3_5層。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多層月餅，其特征在于:月餅蓋上刻印有花紋。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多層月餅，其特征在于:所述餡料層為果醬層、肉末層、果仁層的一種以上。
【專利摘要】本實(shí)用新型提供一種多層月餅，包括餅皮層，餅皮層內(nèi)有餡料層，餅皮層上設(shè)有漏出餡料層的中空處，月餅蓋蓋在中空處上，餡料層為1-5層。本新型通過(guò)月餅蓋和月餅本體為分離式結(jié)構(gòu)，可將月餅蓋稍加厚進(jìn)行刻印，然后放置在中空處，本結(jié)構(gòu)可以加大餡料的分量以及減小餅皮層的厚度，并且成品月餅既美觀又美味，大大提高了消費(fèi)者的滿意度。
【IPC分類】A21D13-08
【公開號(hào)】CN204466758
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201420405256
【發(fā)明人】鐘明發(fā), 毛向平
【申請(qǐng)人】東莞萬(wàn)好食品有限公司
【公開日】2015年7月15日
【申請(qǐng)日】2014年7月22日