一種含芹菜提取物的植物鹽及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種含芹菜提取物的植物鹽，原料按重量份包括芹菜提取物2~4份、鹽地堿蓬植物鹽6~8份，本發(fā)明還提供所述含芹菜提取物的植物鹽的制備方法，包括層析步驟，所述層析溫度為65~79℃，乙醇水溶液濃度為55~85%，壓強為0.025~0.055Mpa。本發(fā)明制備的含芹菜提取物的植物鹽具有降低膽固醇的濃度、抑制食品中假單孢桿菌、黑曲霉、大腸桿菌、釀酒酵母和金黃色葡萄球菌的作用。
【專利說明】
-種含芹菜提取物的植物鹽及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種含芹菜提取物的植物鹽及其制備方法，屬于植物鹽提取方法技術(shù) 領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 食鹽的食用是人類進步的重要階梯，長期W來人類依靠海水曬鹽及井鹽、巖鹽開 采等方法制造食鹽，滿足自身需求。但人類長期食用的鹽類基本上是無機物，只能滿足人體 自身對無機鹽的需求，難W適應(yīng)由于生活水平提升造成的人類對多種功能食物的需求，特 別是目前市場上食鹽基本為氯化鋼，過高的化+攝入對人體的血壓、血脂等均有明顯的負面 影響。
[0003] 基于W上情況，目前印度率先在世界上利用海蓬子生產(chǎn)出植物鹽，據(jù)報道，運種植 物鹽富含鐘、巧、儀、鐵等微量元素，加工過程中無需添加任何化學(xué)物質(zhì)，因此堪稱"天然營 養(yǎng)鹽"。
[0004] 鹽地堿蓬是一年生草本積鹽植物，植物學(xué)分類為襲科（chenopodiaceae)堿蓬屬 (suaeda forsk.exscop)，主要生長于海濱、湖邊、荒漠等處的鹽堿荒地，是一種典型的鹽堿 地指示植物，在勸海沿岸及新疆、內(nèi)蒙等地的鹽堿地區(qū)有著廣泛的分布。我國共有堿蓬屬植 物20種及1個變種，常見種為灰綠堿蓬（suaeda.glanca bunge)和鹽地堿蓬（S. salsalX.) Pall),產(chǎn)量最大的是灰綠堿蓬。目前對堿蓬屬植物的研究主要集中在灰綠堿蓬、鹽地堿蓬 及翅堿蓬。
[0005] 鹽地堿蓬是世界上含鹽量最高的草本植物之一，全鹽量高達4.54%。在陰離子中， C1-占全鹽的47.14%，在陽離子中，Mgh占全鹽的20.04%，此外脂肪、蛋白質(zhì)外，礦物質(zhì)、微量 元素和維生素的含量豐富，適于進行植物鹽生產(chǎn)開發(fā)，但目前相關(guān)部口尚未對運一問題給 予充分重視。如天津勸海沿岸地區(qū)大部分為高鹽堿度的灘涂及濕地，極易適合堿蓬的生長。 長期W來，運些堿蓬自生自滅，一直沒有引起人們的足夠重視。
[0006] 芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹Ξ種，功能相近，藥用W旱芹為佳。旱芹香 氣較濃，稱"藥芹"，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿l·素、B族維生素、巧、憐、鐵、鋼等。
[0007] 現(xiàn)有技術(shù)存在W下缺陷： (1) 現(xiàn)有植物鹽，降低膽固醇的濃度作用不明顯； (2) 現(xiàn)有植物鹽，抑制食品中假單抱桿菌、黑曲霉、大腸桿菌、釀酒酵母和金黃色葡萄球 菌的作用不明顯； (3) 現(xiàn)有植物鹽的制備方法中，芹菜提取物中重金屬殘留量高； (4) 現(xiàn)有植物鹽的制備方法中，芹菜提取物中黃酬得率低； 巧)現(xiàn)有植物鹽的制備方法中，芹菜提取物中提取的芹菜武含量低； (6)現(xiàn)有植物鹽的制備方法中，芹菜提取物中提取的氨基酸含量低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本發(fā)明為解決w上技術(shù)問題，提供一種含芹菜提取物的植物鹽及其制備方法，w 實現(xiàn)W下發(fā)明目的： (1) 本發(fā)明制備的含芹菜提取物的植物鹽，具有降低血清膽固醇的濃度的作用； (2) 本發(fā)明制備的含芹菜提取物的植物鹽，具有抑制食品中假單抱桿菌、黑曲霉、大腸 桿菌、釀酒酵母和金黃色葡萄球菌的作用； (3) 本發(fā)明制備含芹菜提取物的植物鹽的方法，芹菜提取物中重金屬殘留量低； (4) 本發(fā)明制備含芹菜提取物的植物鹽的方法，芹菜提取物的制備方法中，黃酬得率 局； 巧)本發(fā)明制備含芹菜提取物的植物鹽的方法，在芹菜提取物的制備方法中，芹菜武含 量高； (6)本發(fā)明制備含芹菜提取物的植物鹽的方法，在芹菜提取物的制備方法中，氨基酸含 量高。
[0009] 為解決W上技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下： 一種含芹菜提取物的植物鹽，所述植物鹽，原料包括芹菜提取物和鹽地堿蓬植物鹽。
[0010] W下是對上述技術(shù)方案的進一步改進： 包括W下重量份的原料:芹菜提取物2~4份，鹽地堿蓬植物鹽6~8份。
[0011] 所述芹菜提取物，芹菜武含量為23.2~25.7%，氨基酸含量為3.30~3.39%。
[0012] 所述鹽地堿蓬植物鹽，鐘含量為3.4~3.5%，黃酬含量為2.6~2.7mg/g。
[0013] -種含芹菜提取物的植物鹽的制備方法，所述芹菜提取物的制備包括層析步驟， 所述層析步驟，層析溫度為65~79 °C。
[0014] 所述芹菜提取物的制備包括層析步驟，所述層析步驟，乙醇水溶液濃度為55~85%。
[0015] 所述芹菜提取物的制備包括層析步驟，所述層析步驟，壓強為0.025~0.055Mpa。
[0016] 所述芹菜提取物的制備包括層析步驟，所述層析步驟，所述洗脫液為低級的醇、 酬、醋的一種或幾種W任意比例組合的水溶液。
[0017] 所述芹菜提取物的制備還包括水浸步驟，所述水浸步驟，石灰水或電石渣水溶液 的濃度為25%~40〇/〇。
[0018] 所述芹菜提取物的制備還包括水浸步驟，所述水浸步驟，浸泡過程中攬拌的轉(zhuǎn)速 為30~30r/min，浸泡時間800~1000小時。
[0019] 采用W上技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果為： (1) 本發(fā)明制備的含芹菜提取物的植物鹽，降低雄性大鼠血清皿U高密度脂蛋白）、LDL (低密度脂蛋白）和VLDL(極低密度脂蛋白）膽固醇的濃度，給大鼠喂養(yǎng)本發(fā)明的含芹菜提取 物的植物鹽4周，大鼠血清HDL的濃度為31.8~34.3 mg/lOOml、LDL的濃度為29.2~31.9mg/ 100ml和化DL的濃度為0.4~0.5mg/100ml;對照組HDL的濃度為48.7mg/100ml，LDL的濃度為 40.5mg/100ml，VLDL的濃度為2.3mg/100ml; (2) 本發(fā)明制備的含芹菜提取物的植物鹽，能抑制食品中的5種常見腐敗菌，假單抱桿 菌、黑曲霉、大腸桿菌、釀酒酵母和金黃色葡萄球菌，最低抑菌濃度(即MIC)分別為假單抱桿 菌為0.06~0. lOmg/ml，黑曲霉為0.23~0.25mg/ml，大腸桿菌為0.31~0.24mg/ml，釀酒酵母為 0.08~0.1 Img/ml，金黃色葡萄球菌為0.16~0.19mg/ml; (3) 本發(fā)明制備含芹菜提取物的植物鹽的方法，芹菜提取物中重金屬殘留量低，重金屬 量為18.62~19.23mg/kg，重金屬包括鉛、神、隸、砸、儀、銅和儒； (4)本發(fā)明制備含芹菜提取物的植物鹽的方法，在芹菜提取物的制備方法中，黃酬得率 高，得率為25.9~27.2〇/〇; 巧)本發(fā)明制備含芹菜提取物的植物鹽的方法，在芹菜提取物的制備方法中，芹菜武含 量高，芹菜武含量為23.2~25.7%; (6)本發(fā)明制備含芹菜提取物的植物鹽的方法，芹菜提取物中，氨基酸含量高，氨基酸 含量為3.30~3.39〇/〇。
【具體實施方式】
[0020] W下對本發(fā)明的優(yōu)選實施例進行說明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實施例僅用 于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0021 ]實施例1 一種含芹菜提取物的植物鹽 W重量份計，包括W下原料組分： 芹菜提取物4份、鹽地堿蓬植物鹽6份。
[0022] 所述芹菜提取物，芹菜武含量為23.2~25.7%，氨基酸含量為3.30~3.39%，重金屬量 為18.62~19.23mg/kg。
[0023] 所述鹽地堿蓬植物鹽，鋼含量為15.20~15.30%;鐘含量為3.4~3.5%;黃酬含量為 2.6~2.7mg/g; Ca含量為 2600~2700mg/kg; Fe 含量為690~700mg/kg。
[0024] 實施例2-種含芹菜提取物的植物鹽 W重量份計，包括W下原料組分： 芹菜提取物3份、鹽地堿蓬植物鹽7份。
[00巧]所述芹菜提取物，芹菜武含量為23.2~25.7%，氨基酸含量為3.30~3.39%，重金屬量 為18.62~19.23mg/kg。
[0026] 所述鹽地堿蓬植物鹽，鋼含量為15.20~15.30%;鐘含量為3.4~3.5%;黃酬含量為 2.6~2.7mg/g; Ca含量為 2600~2700mg/kg; Fe 含量為690~700mg/kg。
[0027] 實施例3-種含芹菜提取物的植物鹽 W重量份計，包括W下原料組分： 芹菜提取物2份、鹽地堿蓬植物鹽8份。
[00巧]所述芹菜提取物，芹菜武含量為23.2~25.7%，氨基酸含量為3.30~3.39%，重金屬量 為18.62~19.23mg/kg。
[0029] 所述鹽地堿蓬植物鹽，鋼含量為15.20~15.30%;鐘含量為3.4~3.5%;黃酬含量為 2.6~2.7mg/g; Ca含量為 2600~2700mg/kg; Fe 含量為690~700mg/kg。
[0030] 實施例4 一種芹菜提取物的制備方法 包括W下步驟： (1)原料粉碎 將原料旱芹的芹菜梗放置于烘箱中在50°C下烘賠7.5小時，用氣流式超微粉碎機粉碎， 得到芹菜超微粉。
[0031] 所述氣流式超微粉碎機工作壓力為0.5~l.OMPa、系統(tǒng)風(fēng)量為3m3/min，分級機轉(zhuǎn)速 1500~3000r/min，加料速度 2 ~3kg/h。
[0032] (2)低溫真空微波破壁 將芹菜超微粉進行低溫氣流破壁處理； 破壁后的芹菜超微粉微粒在扣mW下； 所述低溫氣流破壁為低溫真空微波處理，所述低溫真空微波處理是將芹菜超微粉在真 空條件下，微波處理10~30 min; 所述真空條件是真空度為-0. 〇73MPa~-0.08MPa。
[0033] (3)水浸 將破壁后的芹菜超微粉浸潤或/和浸泡于干料重量的25%~40%的石灰水或電石渣水溶 液中，在35°C下浸泡800~1000小時，浸泡過程中W轉(zhuǎn)速為30~3化/min的速度進行攬拌或循 環(huán)料液累循環(huán)處理，得芹菜超微粉浸液。
[0034] (4)超濾 將芹菜超微粉浸液用超濾膜進行超濾，收集超濾后得到的濾出液，得芹菜超濾液。
[0035] 所述超濾膜，截留分子量為90KD。
[0036] 巧）層析 將芹菜超濾液過處理好的聚酷胺樹脂柱，所述聚酷胺樹脂柱的柱體積300mL; W600血水，用鹽酸調(diào)pH為3后，進行洗脫除雜，除雜流速為300血/虹； 然后用55%洗脫液進行洗脫，洗脫流速300mL/hr; 收集洗脫液，并在65 °C，壓強為0.025M化下減壓濃縮至含水量小于等于5%，得得芹菜提 取物。
[0037] 所述洗脫液為乙醇水溶液。
[0038] 下述實施例5~實施例11是對實施例4所述芹菜提取物制備方法的優(yōu)化，即：采用實 施例4的芹菜提取物的制備方法，只改變巧)層析步驟，對層析步驟中的溫度、乙醇水溶液的 濃度和壓強做多因素分析，采用常規(guī)方法對提取的芹菜提取物進行各項具體物質(zhì)的含量進 行測定。其中，重金屬為鉛、神、隸、砸、儀、銅和儒。試驗結(jié)果如表1: 表1溫度、乙醇水溶液的濃度和壓強的多因素分析(實施例5~實施例10)
表2本發(fā)明芹菜提取物各項具體物質(zhì)含量測定結(jié)果(實施例4~實施例10)
由上述多因素分析試驗可知，實施例6~實施例8是優(yōu)選實施例，即溫度為71~75°C，乙醇 水溶液濃度為65~70%，壓強為0.035~0.045Mpa。
[0039] 實施例11 一種含芹菜提取物的植物鹽的制備方法 包括W下步驟： 一、芹菜提取物的制備 采用實施例4的芹菜提取物的制備方法，只改變巧)層析步驟，對層析步驟中的溫度、乙 醇水溶液的濃度和壓強Ξ個因素，改變?yōu)闇囟葹?1~75°C，乙醇水溶液濃度為65~70%，壓強 為0.035~0.045Mpa，得芹菜提取物。
[0040] 二、鹽地堿蓬植物鹽的提取 (1)熱浸提 取堿蓬和水，W料液比l:21g/ml，水的溫度為90°C進行浸提，浸提時間為5小時，得到浸 提物。
[0041 ] (2)酶解方法 包括W下步驟： A、 清洗粉碎:將上述浸提物通過清洗機和磨漿粉碎機進行清洗粉碎，混勻后用累打入 浸提罐； B、 添加纖維素酶和果膠酶進行浸提:往浸提罐里加入纖維素酶和果膠酶進行浸提，得 堿蓬浸提液； 所述酶加量為酶活與堿蓬質(zhì)量比； 其中纖維素酶的加量為0.01~〇.5U/g，果膠酶的加量為10~lOOU/g; 所述浸提，浸提溫度50°C，浸提時間為20~60min; 堿蓬浸提液經(jīng)過脫色、脫重金屬、過濾和干燥步驟后，得到鹽地堿蓬植物鹽。
[0042] S、稱量 按照配方稱量芹菜提取物和鹽地堿蓬植物鹽。
[00創(chuàng)四、混合 將稱取好的芹菜提取物和鹽地堿蓬植物鹽攬拌、混合均勻，制成混合粉末，得含芹菜提 取物的植物鹽。
[0044] 本發(fā)明含芹菜提取物的植物鹽的應(yīng)用效果： 1、本發(fā)明含芹菜提取物的植物鹽對大鼠血清中膽固醇濃度的影響試驗及結(jié)果 本申請的發(fā)明人用實施例1~實施例3所得的含芹菜提取物的植物鹽對32只成年雄性大 鼠（150~160g)進行喂養(yǎng)，其中，隨機將大鼠分成4組，每組8只。
[0045] 實施例1組：喂實施例1所述配方的含芹菜提取物的植物鹽，日攝入量：400mg/ kgbw，連續(xù)喂養(yǎng)4周。
[0046] 實施例2組：喂實施例2所述配方的含芹菜提取物的植物鹽，日攝入量：400mg/ kgbw，連續(xù)喂養(yǎng)4周。
[0047] 實施例3組：喂實施例3所述配方的含芹菜提取物的植物鹽，日攝入量：400mg/ kgbw，連續(xù)喂養(yǎng)4周。
[004引對照組:喂蒸饋水，日攝入量:400mg/kgbw，連續(xù)喂養(yǎng)4周。
[0049] 連續(xù)喂養(yǎng)4周后，用常規(guī)方法測定雄性大鼠血清HDU高密度脂蛋白）、LDL(低密度 脂蛋白）和VLDL(極低密度脂蛋白）膽固醇的濃度，實驗結(jié)果如表3。
[0050] 表3含芹菜提取物的植物鹽對大鼠血清中膽固醇濃度的影響
結(jié)果表明，本發(fā)明含芹菜提取物的植物鹽可降低大鼠皿L、LDL和VLDL膽固醇濃度，防治 動脈硬化引起的屯、血管疾病，從而有助于動脈血管的健康。
[0051 ]、本發(fā)明含芹菜提取物的植物鹽抑菌測試及效果 本發(fā)明的發(fā)明人用實施例1~實施例3所得的含芹菜提取物的植物鹽配成的Img/ml的溶 液對食品中的5種腐敗菌，假單抱桿菌、黑曲霉、大腸桿菌、釀酒酵母和金黃色葡萄球菌，進 行了抑菌測試。
[0052] 采用瓊脂稀釋法測定含芹菜提取物的植物鹽對各微生物的最低抑菌濃度（即 MIC)，結(jié)果見表4。
[0053] 表4含芹菜提取物的植物鹽對供試菌種的抑菌效果
從表4可知，不同濃度的含芹菜提取物的植物鹽對食品中常見的假單抱桿菌、黑曲霉、 大腸桿菌、釀酒酵母和金黃色葡萄球菌5類細菌，都有一定的抑制作用。
[0054] 除非另有說明，本發(fā)明中所采用的百分數(shù)均為重量百分數(shù)，本發(fā)明所述的比例，均 為質(zhì)量比例。
[0055] 最后應(yīng)說明的是：W上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明， 盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可 W對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換。 凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的 保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1. 一種含芹菜提取物的植物鹽，其特征在于，所述植物鹽，原料包括芹菜提取物和鹽地 堿蓬植物鹽。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含芹菜提取物的植物鹽，其特征在于，包括以下重量份的 原料:芹菜提取物2~4份，鹽地堿蓬植物鹽6~8份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含芹菜提取物的植物鹽，其特征在于，所述芹菜提取物， 芹菜甙含量為23.2~25.7%，氨基酸含量為3.30~3.39%。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含芹菜提取物的植物鹽，其特征在于，所述鹽地堿蓬植物 鹽，鉀含量為3.4~3.5%，黃酮含量為2.6~2.7mg/g。5. -種含芹菜提取物的植物鹽的制備方法，其特征在于，所述芹菜提取物的制備包括 層析步驟，所述層析步驟，層析溫度為65~79 °C。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種含芹菜提取物的植物鹽的制備方法，其特征在于，所述芹 菜提取物的制備包括層析步驟，所述層析步驟，乙醇水溶液濃度為55~85%。7. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種含芹菜提取物的植物鹽的制備方法，其特征在于，所述芹 菜提取物的制備包括層析步驟，所述層析步驟，壓強為〇. 025~0.055Mpa。8. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種含芹菜提取物的植物鹽的制備方法，其特征在于，所述芹 菜提取物的制備包括層析步驟，所述層析步驟，所述洗脫液為低級的醇、酮、酯的一種或幾 種以任意比例組合的水溶液。9. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種含芹菜提取物的植物鹽的制備方法，其特征在于，所述芹 菜提取物的制備還包括水浸步驟，所述水浸步驟，石灰水或電石渣水溶液的濃度為25%~ 40% 〇10. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種含芹菜提取物的植物鹽的制備方法，其特征在于，所述 芹菜提取物的制備還包括水浸步驟，所述水浸步驟，浸泡過程中攪拌的轉(zhuǎn)速為30~30r/min， 浸泡時間800~1000小時。
【文檔編號】A23L3/358GK105919023SQ201610286468
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年5月3日
【發(fā)明人】王勝
【申請人】王勝