一種蘋果保鮮儲存的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種蘋果保鮮儲存的方法，該方法包括新鮮蘋果的挑選、浸泡清洗、消毒殺菌、密封保存；采用本方法儲存保鮮的蘋果不容易失水、果實(shí)鮮甜如初，甚至果柄還保持青綠；采用臭氧消毒殺菌后，在儲存環(huán)境中降低有害氣體，使保鮮效果更好，蘋果在高濕下貯藏，水分蒸發(fā)大大減少，降低自然損耗，果實(shí)保持新鮮飽滿狀態(tài)；將蘋果采摘后用氯化鈣溶液浸泡，能更好的防止蘋果在儲存中出現(xiàn)生理病，抑制蘋果后熟，保持硬度。
【專利說明】
一種蘋果保鮮儲存的方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明屬于果實(shí)保鮮領(lǐng)域，具體涉及一種蘋果保鮮儲存的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，傳統(tǒng)的蘋果保鮮儲存方法隨著人們生活水平的不斷提高，已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的要求，由于從樹上采摘下來的蘋果大部分都會經(jīng)若干環(huán)節(jié)才到消費(fèi)者手里，許多水果從箱內(nèi)取出后，也需擺放一斷時間才賣出，因此沒有外包裝的水果，長時間裸露在外，即不衛(wèi)生，又易破損，無法長期保存；而用紙箱盛裝水果，容易腐爛，且不易覺察，經(jīng)常造成整箱水果腐爛。
[0003]現(xiàn)有的蘋果保鮮技術(shù)多為化學(xué)防腐劑噴灑方法、溝藏或冷藏方法，保鮮效果不理想、保鮮時間短，化學(xué)方法還有化學(xué)藥品殘留同時還破壞了蘋果的營養(yǎng)成分和香味。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了解決現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問題，本發(fā)明提供了一種蘋果保鮮儲存的方法。
[0005]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:一種蘋果保鮮儲存的方法，該方法包括如下步驟:
[0006]步驟1:將新鮮的蘋果采摘后挑選完整、無病蟲害的蘋果，將其放入食鹽水溶液中浸泡處理5?lOmin，然后清洗干凈；
[0007]步驟2:將把清洗干凈的水果放入容器內(nèi)用臭氧進(jìn)行消毒殺菌，經(jīng)自然晾干水份后放置陰涼處預(yù)冷I Oh?12h，然后裝入塑料薄膜單層保鮮袋，將保鮮袋袋口密封好；
[0008]步驟3:將密封好的保鮮袋放入儲存庫內(nèi)保存即可，儲存庫內(nèi)的溫度控制為-10C?10C、濕度為85 %?90 %、氧氣含量調(diào)控到2 %?3 %、二氧化碳I %?4 % ;
[0009]進(jìn)一步地，所述步驟I中在蘋果采摘后用2%?4%的氯化鈣溶液浸泡。
[0010]進(jìn)一步地，所述步驟2中的塑料薄膜單層保鮮袋為聚乙烯或無毒聚氯乙烯薄膜。[0011 ]本發(fā)明的有益效果為:采用本方法保鮮的蘋果不容易失水，果實(shí)鮮甜如初，甚至果柄還保持青綠;采用臭氧消毒殺菌后，在儲存環(huán)境中降低有害氣體，使保鮮效果更好，蘋果在高濕下貯藏，水分蒸發(fā)大大減少，降低自然損耗，果實(shí)保持新鮮飽滿狀態(tài);選用聚乙烯或無毒聚氯乙烯塑料薄膜單層保鮮袋使蘋果的保鮮效果更好;將蘋果采摘后用氯化鈣溶液浸泡，能更好的防止蘋果在儲存中出現(xiàn)生理病，抑制蘋果后熟，保持硬度。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面對本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0013]—種蘋果保鮮儲存的方法，該方法包括如下步驟:
[0014]步驟1:將新鮮的蘋果采摘后挑選完整、無病蟲害的蘋果，將其放入食鹽水溶液中浸泡處理5?lOmin，然后清洗干凈；
[0015]步驟2:將把清洗干凈的水果放入容器內(nèi)用臭氧進(jìn)行消毒殺菌，經(jīng)自然晾干水份后放置陰涼處預(yù)冷1h?12h，然后裝入聚乙烯或無毒聚氯乙烯塑料薄膜單層保鮮袋，將保鮮袋袋口密封好；
[0016]步驟3:將密封好的保鮮袋放入儲存庫內(nèi)保存即可，儲存庫內(nèi)的溫度控制為-10C?10C、濕度為85 %?90 %、氧氣含量調(diào)控到2 %?3 %、二氧化碳I %?4 % ;
[0017]在蘋果采摘后用2%?4 %的氯化鈣溶液浸泡，防止蘋果在儲存中出現(xiàn)生理病，抑制蘋果后熟，保持硬度。
[0018]由于蘋果的果肉褐變是因低溫、缺氧和二氧化碳中毒造成，因此在儲存時要掌握儲存溫度及調(diào)節(jié)控制好氧氣的含量和二氧化碳的濃度。
[0019]本發(fā)明不局限于上述最佳實(shí)施方式，任何人在本發(fā)明的啟示下都可得出其他各種形式的產(chǎn)品，但不論在其形狀或結(jié)構(gòu)上作任何變化，凡是具有與本申請相同或相近似的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種蘋果保鮮儲存的方法，其特征在于，該方法包括如下步驟: 步驟1:將新鮮的蘋果采摘后挑選完整、無病蟲害的蘋果，將其放入食鹽水溶液中浸泡處理5?lOmin，然后清洗干凈； 步驟2:將把清洗干凈的水果放入容器內(nèi)用臭氧進(jìn)行消毒殺菌，經(jīng)自然晾干水份后放置陰涼處預(yù)冷I Oh?12h，然后裝入塑料薄膜單層保鮮袋，將保鮮袋袋口密封好； 步驟3:將密封好的保鮮袋放入儲存庫內(nèi)保存即可，儲存庫內(nèi)的溫度控制為-1 °C?TC、濕度為85 %?90 %、氧氣含量調(diào)控到2 %?3 %、二氧化碳I %?4 %。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘋果保鮮儲存的方法，其特征在于，所述步驟I中在蘋果采摘后用2%?4%的氯化|丐溶液浸泡。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘋果保鮮儲存的方法，其特征在于，所述步驟2中的塑料薄膜單層保鮮袋為聚乙烯或無毒聚氯乙烯薄膜。
【文檔編號】A23B7/04GK105875811SQ201610205553
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2016年4月6日
【發(fā)明人】高明
【申請人】重慶市涪陵區(qū)佳利生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司