一種提高山羊肉質(zhì)的發(fā)酵飼料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種提高山羊肉質(zhì)的發(fā)酵飼料及其制備方法，其中制備方法包括發(fā)酵底物準備、菌液的培養(yǎng)、一次發(fā)酵、二次發(fā)酵和飼料制備。本發(fā)明相比現(xiàn)有技術具有以下優(yōu)點：選用多種不同種類的農(nóng)作物副產(chǎn)物作為發(fā)酵飼料原料，不僅豐富了飼料來源，使飼料中營養(yǎng)均衡，富含可消化的粗蛋白，還豐富了飼料中的維生素和微量元素，多種揮發(fā)性脂肪酸，提高飼料的適口性及營養(yǎng)價值，飼料的利用率達到85%以上，對不同的飼料原料分別進行處理，使其能夠被充分利用，所養(yǎng)殖的山羊抗應激性強，患病率大大降低，羊肉厚而不肥、肌肉間脂肪少，色澤純正，多汁鮮嫩，實現(xiàn)對農(nóng)副作物的有效利用，減少環(huán)境污染。
【專利說明】
一種提高山羊肉質(zhì)的發(fā)酵飼料及其制備方法
技術領域
[0001 ]本發(fā)明屬于農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖技術領域，具體涉及一種提高山羊肉質(zhì)的發(fā)酵飼料及其制備 方法。
【背景技術】
[0002] 山羊生產(chǎn)具有繁殖率高、適應性強、易管理等特點，因此我國農(nóng)牧區(qū)廣泛飼養(yǎng)，其 中以生產(chǎn)山羊肉為主的品種肌肉豐滿，早起生長發(fā)育快，產(chǎn)山羊肉量多，肉質(zhì)好，隨著羊肉 需求量的增加，山羊養(yǎng)殖業(yè)也迅速發(fā)展，但是很多地區(qū)由于放牧區(qū)域有限，通常采用成品飼 料來進行飼喂，或者將玉米秸桿進行簡單的發(fā)酵，雖然能在一定程度上補充飼料供應，但由 于玉米秸桿成分單一，長期飼喂會導致山羊抗應激性差，肉質(zhì)差，同時山羊還會容易患病， 如果利用藥物治療，通常還會有藥物殘留，影響其商品性和經(jīng)濟價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有發(fā)酵飼料導致山羊產(chǎn)肉質(zhì)差的問題，提供了一種提高山 羊肉質(zhì)的發(fā)酵飼料及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：一種提高山羊肉質(zhì)的發(fā)酵飼料，發(fā)酵飼料各 原料重量份如下:蕎麥秸桿25-30份，玉米芯18-24份，醬渣15-18份，綠豆秸12-15份，大豆莢 8-12份，菌糠4-6份，中藥混合料5-8份； 其中，中藥混合料由以下重量份的原料構(gòu)成:甘草8-12份，黃芪6-8份，桔梗10-12份，茜 草10-15份，郁金5-10份，烏梅2-6份，雞內(nèi)金3-4份，枳殼1-2份，山楂2-3份，桂枝10-15份，艾 葉2-6份，木通2-4份，薄荷6-8份，合歡皮10-15份，細辛2-4份，蟬蛻2-3份； 其中，中藥混合料的制備方法為將各原料按比例研磨粉碎后混拌均勻，在水中浸泡SOSO 分鐘，然后在相當于其總量 5 倍的水中進行煎煮 ，煎煮 3-4 小時后收集濾液和濾渣，然后在 濾渣中再加入5倍的水，加熱微沸1-1.5小時，過濾再次得到濾液和濾渣，合并兩次濾液和濾 渣，所得濾液低壓濃縮噴粉，所得濾渣在95-105°C條件下烘干，研磨成分，過180-200目篩， 與濾液濃縮粉混拌均勻，得到中藥混合料。
[0005] -種提高山羊肉質(zhì)的發(fā)酵飼料的制備方法，包括以下幾個步驟： (1)發(fā)酵底物準備:將玉米芯放入沸水中漂燙3-5分鐘，取出研磨成汁，用濃度為2-8%的 硫酸將汁液PH值調(diào)節(jié)為4.6，然后拌入菌糠和中藥混合粉，在攪拌機中攪拌均勻，在35-40°C 的條件下放置3-4小時，得到混合泥備用;將蕎麥秸桿用粉碎機粉碎，過30目篩，用混合料總 重6-8%的質(zhì)量濃度為14-16%的氨水處理5天，然后用離心脫水機對其脫水，至含水量為8-12%，得到一號底料備用；將醬渣在質(zhì)量百分比濃度為2-6%的氯化鈉溶液中浸泡8-10小時， 取出后放入超聲裝置中進行超聲處理，溫度控制為26-30 °C，超聲頻率為45-48KHZ，功率為 100-120W，時間為20-30分鐘，然后取出得到二號底料備用;將綠豆秸和大豆莢混合后粉碎， 過20目篩，加入相當于混合料總量1%的食鹽，拌勾，在180-185°C，0.4-0.5MPa的條件下，采 用軌道式蒸壓釜對其進行濕熱蒸汽處理3.5-4小時，得到三號底料備用； (2 )菌液的培養(yǎng):在培養(yǎng)基中培養(yǎng)枯草芽孢桿菌、白地霉和米曲霉菌液，枯草芽孢桿菌、 黑曲霉和米曲霉的配比為2:1.3:1，作為一號菌液;在培養(yǎng)基中培養(yǎng)混合熱帶假絲酵母菌 液，作為二號菌液;在培養(yǎng)基中培養(yǎng)乳酸菌菌液，作為三號菌液； (3) -次發(fā)酵:將一號菌液噴灑在一號底料和二號底料中，加水，攪拌均勻，在50-53°C 的條件下，發(fā)酵4-5天，得到一號發(fā)酵料;將二號菌液噴灑在三號底料中，加水，攪拌均勾，在 28-32 °C的條件下，發(fā)酵2-3天，得到二號發(fā)酵料； (4) 二次發(fā)酵:將步驟（1)中備用混合泥拌入二號發(fā)酵料中，將三號菌液噴灑在混合物 料中，攪拌均勻，密封設置，在35-38 °C的條件下，厭氧發(fā)酵2-3天，得到三號發(fā)酵料； (5) 飼料制備:將一號發(fā)酵料和三號發(fā)酵料混拌均勻，低溫管束烘干至水分為8-10%，即 可進行使用。
[0006] 作為對上述方案的進一步改進，所述步驟(2)中一號菌液的培養(yǎng)基為血瓊脂培養(yǎng) 基，二號菌液的培養(yǎng)基為酵母浸出粉胨葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基，三號培養(yǎng)基為馬鈴薯蔗糖瓊脂 培養(yǎng)基。
[0007] 蕎麥秸桿粗蛋白含量為4.5%，粗纖維含量為38%，通過氨水處理，改變秸桿中木質(zhì) 素結(jié)構(gòu)，使纖維素軟化分解，能夠被有效利用。
[0008] 玉米芯營養(yǎng)豐富，含粗蛋白、粗脂肪和粗纖維等，經(jīng)酸化處理后與中藥粉末相混合 作用，有助于增強中藥混合粉補充機體營養(yǎng)，提高機體抗應激性的作用。
[0009] 醬渣中各種營養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)的含量豐富，含有豐富的異黃酮，經(jīng)鹽水浸泡后 再經(jīng)超聲波處理，能有效提高其蛋白質(zhì)含量，軟化粗纖維，為后期發(fā)酵中降低其水分、鹽分 和粗纖維打下一定基礎，其高效的酶活性，對提高飼料的利用率有顯著作用。
[0010] 綠豆秸和大豆莢中粗纖維含量較多，通過濕熱蒸汽處理，同時加入一定食鹽，可以 使纖維素發(fā)生膨脹，改變木質(zhì)素結(jié)構(gòu)，纖維素的膨脹力和滲透力也有所提高，再經(jīng)過有氧發(fā) 酵和厭氧發(fā)酵，使纖維素轉(zhuǎn)化為可分解纖維，提高飼料的利用率。
[0011] 本發(fā)明相比現(xiàn)有技術具有以下優(yōu)點:選用多種不同種類的農(nóng)作物副產(chǎn)物作為發(fā)酵 飼料原料，不僅豐富了飼料來源，使飼料中營養(yǎng)均衡，富含可消化的粗蛋白，還豐富了飼料 中的維生素和微量元素，多種揮發(fā)性脂肪酸，提高飼料的適口性及營養(yǎng)價值，飼料的利用率 達到85%以上，對不同的飼料原料分別進行處理，使其能夠被充分利用，所養(yǎng)殖的山羊抗應 激性強，患病率大大降低，羊肉厚而不肥、肌肉間脂肪少，色澤純正，多汁鮮嫩，實現(xiàn)對農(nóng)副 作物的有效利用，減少環(huán)境污染。
【具體實施方式】 [0012] 實施例1 一種提高山羊肉質(zhì)的發(fā)酵飼料，發(fā)酵飼料各原料重量份如下:蕎麥秸桿28份，玉米芯22 份，醬渣15份，綠豆秸15份，大豆莢8份，菌糠4份，中藥混合料8份； 其中，中藥混合料由以下重量份的原料構(gòu)成:甘草10份，黃芪6份，桔梗12份，茜草12份， 郁金8份，烏梅4份，雞內(nèi)金3份，枳殼1份，山楂2份，桂枝12份，艾葉4份，木通2份，薄荷6份，合 歡皮12份，細辛4份，蟬蛻2份； 其中，中藥混合料的制備方法為將各原料按比例研磨粉碎后混拌均勻，在水中浸泡SOSO 分鐘，然后在相當于其總量 5 倍的水中進行煎煮 ，煎煮 3-4 小時后收集濾液和濾渣，然后在 濾渣中再加入5倍的水，加熱微沸1-1.5小時，過濾再次得到濾液和濾渣，合并兩次濾液和濾 渣，所得濾液低壓濃縮噴粉，所得濾渣在95-105°C條件下烘干，研磨成分，過180-200目篩， 與濾液濃縮粉混拌均勻，得到中藥混合料。
[0013] -種提高山羊肉質(zhì)的發(fā)酵飼料的制備方法，包括以下幾個步驟： (1)發(fā)酵底物準備:將玉米芯放入沸水中漂燙3-5分鐘，取出研磨成汁，用濃度為2-8%的 硫酸將汁液PH值調(diào)節(jié)為4.6，然后拌入菌糠和中藥混合粉，在攪拌機中攪拌均勻，在35-40°C 的條件下放置3-4小時，得到混合泥備用;將蕎麥秸桿用粉碎機粉碎，過30目篩，用混合料總 重6-8%的質(zhì)量濃度為14-16%的氨水處理5天，然后用離心脫水機對其脫水，至含水量為8-12%，得到一號底料備用；將醬渣在質(zhì)量百分比濃度為2-6%的氯化鈉溶液中浸泡8-10小時， 取出后放入超聲裝置中進行超聲處理，溫度控制為26-30 °C，超聲頻率為45-48KHZ，功率為 100-120W，時間為20-30分鐘，然后取出得到二號底料備用;將綠豆秸和大豆莢混合后粉碎， 過20目篩，加入相當于混合料總量1%的食鹽，拌勾，在180-185°C，0.4-0.5MPa的條件下，采 用軌道式蒸壓釜對其進行濕熱蒸汽處理3.5-4小時，得到三號底料備用； (2 )菌液的培養(yǎng):在培養(yǎng)基中培養(yǎng)枯草芽孢桿菌、白地霉和米曲霉菌液，枯草芽孢桿菌、 黑曲霉和米曲霉的配比為2:1.3:1，作為一號菌液;在培養(yǎng)基中培養(yǎng)混合熱帶假絲酵母菌 液，作為二號菌液;在培養(yǎng)基中培養(yǎng)乳酸菌菌液，作為三號菌液； (3) -次發(fā)酵:將一號菌液噴灑在一號底料和二號底料中，加水，攪拌均勻，在50-53°C 的條件下，發(fā)酵4-5天，得到一號發(fā)酵料;將二號菌液噴灑在三號底料中，加水，攪拌均勾，在 28-32 °C的條件下，發(fā)酵2-3天，得到二號發(fā)酵料； (4) 二次發(fā)酵:將步驟（1)中備用混合泥拌入二號發(fā)酵料中，將三號菌液噴灑在混合物 料中，攪拌均勻，密封設置，在35-38 °C的條件下，厭氧發(fā)酵2-3天，得到三號發(fā)酵料； (5) 飼料制備:將一號發(fā)酵料和三號發(fā)酵料混拌均勻，低溫管束烘干至水分為8-10%，即 可進行使用。
[0014] 實施例2 一種提高山羊肉質(zhì)的發(fā)酵飼料，發(fā)酵飼料各原料重量份如下:蕎麥秸桿30份，玉米芯20 份，醬渣18份，綠豆秸14份，大豆莢8份，菌糠5份，中藥混合料5份； 其中，中藥混合料由以下重量份的原料構(gòu)成:甘草8份，黃芪8份，桔梗12份，茜草12份， 郁金5份，烏梅2份，雞內(nèi)金4份，枳殼1份，山楂2份，桂枝15份，艾葉4份，木通3份，薄荷8份，合 歡皮1 〇份，細辛3份，蟬蛻3份； 其制備方法與實施例1中相同。
[0015] 制備發(fā)酵飼料一，由本發(fā)明中原料經(jīng)粉碎后，接入通用菌種，在相應條件下進行發(fā) 酵得到；制備發(fā)酵飼料二，選擇常規(guī)秸桿，如玉米秸桿，接入本發(fā)明中菌種，利用本發(fā)明中發(fā) 酵方法，通過兩次發(fā)酵得到。
[0016] 選擇健康狀況良好的5月齡波爾山羊120只，進行飼喂實驗，隨機分成4組，飼喂實 施例1中飼料的為實驗組1，飼喂實施例2中飼料的為實驗組2,飼喂發(fā)酵飼料一為對照組1， 飼喂發(fā)酵飼料二為對照組2，每天的飼喂量為0.8-lkg/只，每日分兩次飼喂，其他管理方法 相同，飼喂時間為2個月，對其生長情況分別進行記錄，具體數(shù)據(jù)如下：

表1 本發(fā)明中伺料適口性提尚，日米食量和日增重都有一定提尚，伺料利用率有一定提尚， 該發(fā)酵飼料蛋白含量在18.6%左右。
[0017]繼續(xù)養(yǎng)殖至出欄，檢測實驗羊臀肌中各組份的營養(yǎng)成分，得出以下數(shù)據(jù)：
表2 由表2中數(shù)據(jù)可以看出，通過本發(fā)明中飼料飼喂的波爾山羊肉質(zhì)得到了明顯改善，商品 性較好。
【主權(quán)項】
1. 一種提高山羊肉質(zhì)的發(fā)酵飼料，其特征在于，發(fā)酵飼料各原料重量份如下:蕎麥秸桿 25-30份，玉米芯18-24份，醬渣15-18份，綠豆秸12-15份，大豆莢8-12份，菌糠4-6份，中藥混 合料5-8份； 其中，中藥混合料由以下重量份的原料構(gòu)成:甘草8-12份，黃芪6-8份，桔梗10-12份，茜 草10-15份，郁金5-10份，烏梅2-6份，雞內(nèi)金3-4份，枳殼1-2份，山楂2-3份，桂枝10-15份，艾 葉2-6份，木通2-4份，薄荷6-8份，合歡皮10-15份，細辛2-4份，蟬蛻2-3份； 其中，中藥混合料的制備方法為將各原料按比例研磨粉碎后混拌均勻，在水中浸泡20-30分鐘，然后在相當于其總量5倍的水中進行煎煮，煎煮3-4小時后收集濾液和濾渣，然后在 濾渣中再加入5倍的水，加熱微沸1-1.5小時，過濾再次得到濾液和濾渣，合并兩次濾液和濾 渣，所得濾液低壓濃縮噴粉，所得濾渣在95-105Γ條件下烘干，研磨成分，過180-200目篩， 與濾液濃縮粉混拌均勻，得到中藥混合料。2. -種如權(quán)利要求1所述提高山羊肉質(zhì)的發(fā)酵飼料的制備方法，其特征在于，包括以下 幾個步驟： (1) 發(fā)酵底物準備:將玉米芯放入沸水中漂燙3-5分鐘，取出研磨成汁，用濃度為2-8%的 硫酸將汁液PH值調(diào)節(jié)為4.6，然后拌入菌糠和中藥混合粉，在攪拌機中攪拌均勻，在35-40°C 的條件下放置3-4小時，得到混合泥備用;將蕎麥秸桿用粉碎機粉碎，過30目篩，用混合料總 重6-8%的質(zhì)量濃度為14-16%的氨水處理5天，然后用離心脫水機對其脫水，至含水量為8-12%，得到一號底料備用；將醬渣在質(zhì)量百分比濃度為2-6%的氯化鈉溶液中浸泡8-10小時， 取出后放入超聲裝置中進行超聲處理，溫度控制為26-30 °C，超聲頻率為45-48KHZ，功率為 100-120W，時間為20-30分鐘，然后取出得到二號底料備用;將綠豆秸和大豆莢混合后粉碎， 過20目篩，加入相當于混合料總量1%的食鹽，拌勾，在180-185°C，0.4-0.5MPa的條件下，采 用軌道式蒸壓釜對其進行濕熱蒸汽處理3.5-4小時，得到三號底料備用； (2) 菌液的培養(yǎng):在培養(yǎng)基中培養(yǎng)枯草芽孢桿菌、白地霉和米曲霉菌液，枯草芽孢桿菌、 黑曲霉和米曲霉的配比為2:1.3:1，作為一號菌液;在培養(yǎng)基中培養(yǎng)混合熱帶假絲酵母菌 液，作為二號菌液;在培養(yǎng)基中培養(yǎng)乳酸菌菌液，作為三號菌液； (3) -次發(fā)酵:將一號菌液噴灑在一號底料和二號底料中，加水，攪拌均勻，在50-53°C 的條件下，發(fā)酵4-5天，得到一號發(fā)酵料;將二號菌液噴灑在三號底料中，加水，攪拌均勾，在 28-32 °C的條件下，發(fā)酵2-3天，得到二號發(fā)酵料； (4) 二次發(fā)酵:將步驟（1)中備用混合泥拌入二號發(fā)酵料中，將三號菌液噴灑在混合物 料中，攪拌均勻，密封設置，在35-38 °C的條件下，厭氧發(fā)酵2-3天，得到三號發(fā)酵料； (5) 飼料制備:將一號發(fā)酵料和三號發(fā)酵料混拌均勻，低溫管束烘干至水分為8-10%，即 可進行使用。3. 如權(quán)利要求2所述一種提高山羊肉質(zhì)的發(fā)酵飼料的制備方法，其特征在于，所述步驟 (2)中一號菌液的培養(yǎng)基為血瓊脂培養(yǎng)基，二號菌液的培養(yǎng)基為酵母浸出粉胨葡萄糖瓊脂 培養(yǎng)基，三號培養(yǎng)基為馬鈴薯蔗糖瓊脂培養(yǎng)基。
【文檔編號】A23K10/30GK105851477SQ201610215027
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2016年4月8日
【發(fā)明人】阮居高
【申請人】五河縣居高山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社