用于寵物食品的適口性增強劑，其制備方法及用圖
【專利摘要】本發(fā)明涉及在寵物食品中使用的適口性增強組合物，以及其制備方法和用途，所述適口性增強組合物包含選自維生素D3、維生素B1和其組合的至少一種維生素。
【專利說明】
用于寵物食品的適口性増強劑，其制備方法及用途
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及寵物食品領(lǐng)域。
[0002] 更準(zhǔn)確地，本發(fā)明提供在寵物食品中使用的適口性(palatabi 1 ity)增強組合物， 以及其制備方法和用途，所述適口性增強組合物包含選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的 至少一種維生素。
【背景技術(shù)】
[0003] 寵物特別是貓和狗深受主人的照顧，其主人向其提供合適的食物選擇。那些食物 不僅包括通常的寵物營養(yǎng)均衡飲食，也包括補充劑和零食(treats)。像人一樣，寵物也被它 們認為適口的食物所吸引，并更有規(guī)律且容易地食用。因此，適口性增強劑對于動物消耗是 極為重要的。動物食品如寵物食品通常含有適口性增強劑以增強其適口性，并使它們對寵 物有吸引力。迄今已描述了大量的適口性增強劑。
[0004] 然而，不僅從一種食物類型到另一種食物類型間食物適口性有差別，而且從一個 動物種類到另一個動物種類間食物適口性也有差別。
[0005] 例如，當(dāng)在半潮濕的或濕的寵物食品中使用時，在干燥的寵物食品中有效的適口 性增強劑通常是無效的。
[0006] 此外，對貓有效的適口性增強劑對狗經(jīng)常是無效的。
[0007] 因此，存在對于新的適口性增強劑的持續(xù)需求，所述適口性增強劑提供強烈的味 道，并且其能夠以干燥的、中間的和濕的食物的不同食物類型容易且有效地用于包括寵物 如貓和狗的伴侶動物。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 發(fā)明簡述
[0009] 本發(fā)明的一個目的為提供一種寵物食品適口性增強組合物。
[0010] 本發(fā)明的另一個目的為提供一種用于增強寵物食品適口性的方法。
[0011] 本發(fā)明的另一個目的為提供一種用于提升寵物食品適口性增強劑的適口性增強 作用的方法。
[0012] 本發(fā)明的進一步的目的為提供一種用于增強寵物食品的適口性的試劑盒(kit)。 [0013]發(fā)明詳述
[0014] 定義
[0015] 除非特別說明，在本文中以參考產(chǎn)品的重量表示百分比。在本公開中，范圍以簡略 表達(shorthand)描述，以避免不得不詳盡闡述和描述范圍內(nèi)的每個值。在適當(dāng)時，可以選 擇范圍內(nèi)的任何合適的值作為范圍的上限值、下限值或端值。例如，〇. 1-1. 〇的范圍代表〇. 1 和1.0的端值，以及0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9的中間值，和涵蓋在0.1-1.0中的所 有中間范圍，如0.2-0.5、0.2-0.8、0.7-1.0等。
[0016] 如在全文所使用，詞語的單數(shù)形式包括復(fù)數(shù)，反之亦然，除非上下文另有明確說 明。因此，引述"一"、"一個"、和"所述"通常包括各術(shù)語的復(fù)數(shù)。例如，對"一種方法"或"一種 食品"的引述包括這種"方法"或"食品"的復(fù)數(shù)。類似地，非排他地解釋詞語"包含 (compr i se )"、"包含（compr i ses )"、和"包含（compr i s ing)"。同樣地，術(shù)語"包括 (include)"，包括（including)"和"或"都應(yīng)該被解釋為是非排他的。然而，必須將所有這 些術(shù)語視為涵蓋排他的實施方案，還可以使用詞語如"由…組成"提及所述排他的實施方 案。
[0017] 這里示例的方法和組合物和其他實施方案不局限于本文描述的特定的方法學(xué)、方 案和試劑，因為如本領(lǐng)域技術(shù)人員將理解，它們可以變化。
[0018] 除非另有定義，本文所使用的所有技術(shù)和科學(xué)術(shù)語、專門術(shù)語和縮略詞具有本發(fā) 明的領(lǐng)域的技術(shù)人員或使用該術(shù)語的領(lǐng)域的技術(shù)人員所通常理解的含義。盡管在本發(fā)明的 實施中可以使用類似于或等同于本文描述的那些的任何組合物、方法、制造制品或其他方 式或材料，但是本文描述優(yōu)選的組合物、方法、制造制品或其他方式或材料。
[0019]當(dāng)提及可測量的值如量、時距等時，如本文所使用的術(shù)語"約"意在涵蓋指定值的 ±20%，更優(yōu)選±10%，甚至更優(yōu)選±5%的變化，因為這樣的變化適于重現(xiàn)所公開的方法 和廣品。
[0020] 術(shù)語"寵物"和"伴侶動物"是同義的，是指任何馴養(yǎng)的動物，包括但不限于，貓、狗、 兔、豚鼠、雪紹、倉鼠、小鼠、沙鼠、鳥、馬、牛、山羊、綿羊、驢、豬等。
[0021] 在本發(fā)明的上下文中，優(yōu)選寵物如狗和貓。
[0022] 對于"維生素"，其是指有機的化學(xué)化合物(或相關(guān)的成組的化合物），其不能被生 物體以足夠的量合成，并且必須從飲食中獲得。維生素具有多樣的化學(xué)結(jié)構(gòu)，但相比于大分 子如蛋白質(zhì)、碳水化合物，它們是小的分子。維生素被分類為水溶性的或脂溶性的。水溶性 維生素易溶于水，該組包括維生素 B1 (或硫胺素）、維生素 B2(或核黃素）、維生素 B3(或煙酸 (Niacin)或PP，具有2種等價形式:煙酸(Nicotinic acid)或煙酰胺）、維生素 B5(或泛酸）、 維生素 B6(或吡哆醇）、維生素 B8(或維生素 Η或生物素）、維生素 B9(或葉酸）、維生素 B12(或 鈷胺素）、維生素 C(L-抗壞血酸）。脂溶性維生素在脂質(zhì)(脂肪)的幫助下通過腸道被吸收，該 組包括維生素 A(也稱視黃醇）、維生素 D(或鈣化醇，具有2種存在形式:植物源性的維生素 D2 或麥角鈣化醇（ergocalciferol)，和動物源性的維生素 D3或膽鈣化醇）、維生素 E(或生育 酚)和維生素 K(具有2種存在形式:植物源性的維生素 K1或葉綠醌，和動物或細菌源性的維 生素 K2或甲基萘醌(menaquinone))。
[0023] 任何維生素衍生物、任何維生素異構(gòu)體、和任何維生素鹽、以及維生素的任何可食 用來源也被術(shù)語"維生素"所涵蓋。
[0024] 對于"維生素衍生物"，其是指可以由特定的維生素、任何維生素酯獲得的任何代 謝物和/或任何降解產(chǎn)物以及與特定的維生素在結(jié)構(gòu)上相連的任何分子（如包封的維生 素)。
[0025] 對于"維生素異構(gòu)體"，其是指具有與特定的維生素相同的原子數(shù)量和類型，但分 子排列不同的任何化合物。
[0026] 對于"維生素鹽"，其是指特定的維生素(或其衍生物或其異構(gòu)體)與無機物的任意 組合得到的鹽。
[0027] 對于"維生素的可食用來源"，其是指任何天然成分（ingredient)或未加工的材 料，所述成分或材料含有至少約ο. 001 %，優(yōu)選至少約ο. 005%，更優(yōu)選至少約0.01 %，還優(yōu) 選至少約0.05% (以重量計）的一種或多種維生素。
[0028] 維生素、維生素衍生物、維生素異構(gòu)體和維生素鹽的非限制性示例包括視黃醇、視 黃酸、異維A酸、視黃基磷酸酯(retinyl phosphate)、硫胺素、硫胺素單硝酸酯、硫胺素單磷 酸酯、硫胺素二磷酸酯、硫胺素鹽酸鹽、核黃素、煙酸、煙酰胺、泛酸、泛酸鈣、吡哆醇、吡哆 醛、吡哆胺、磷酸吡哆醛、生物素、葉酸、二氫葉酸、四氫葉酸、葉酸(folacin)、鈷胺素、氰鈷 胺素、甲基鈷胺素、抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、抗壞血酸鉀、抗壞血酸鎂、抗壞血酸 鋅、抗壞血酸鉬、抗壞血酸鉻、抗壞血酸錳、抗壞血酸磷酸鈉、膽鈣化醇、麥角鈣化醇、骨化三 醇、骨化二醇、生育酚、生育酚、γ -生育酚、S-生育酚、α-三烯生育醇、β-三烯生育酚、 γ-三烯生育酚三烯生育酚、生育酚乙酸酯、生育酚棕櫚酸酯、葉綠醌、甲基萘醌、甲萘醌 (menadione)等。值得注意的是，維生素和其衍生物和異構(gòu)體和鹽的分類通常依賴于技術(shù)文 獻來源。因此，從一個文獻來源到另一個文獻來源，一個相同的化合物可以被分類為"維生 素"或"維生素異構(gòu)體"或"維生素衍生物"或"維生素鹽"。
[0029] 對于術(shù)語"對至少一種維生素合適的食物載體"（在本文中也稱為"合適的載體"、 "合適的食物載體"、"食物載體"、"載體"），其在本文中是指通常無活性的物質(zhì)（即，無活性 的分子或無活性的分子的混合物），所述物質(zhì)與維生素或維生素的混合物聯(lián)合使用。通常， 載體有助于所述維生素或維生素的混合物的應(yīng)用。合適的食物載體可以是固體或液體。合 適的食物載體的示例特別地為水、碳水化合物(例如，麥芽糊精、環(huán)糊精）、微生物蛋白質(zhì)(例 如，酵母）、蔬菜/植物蛋白質(zhì)（例如大豆粉、大豆蛋白濃縮物、大豆蛋白分離物）、動物蛋白、 脂肪、以及無機或有機化合物等。
[0030] 術(shù)語"適口性"是指相對于另一種食物產(chǎn)品，動物對一種食物產(chǎn)品的相對偏好。適 口性是指動物食用某一食物產(chǎn)品的總體意愿。有利但非必須地，適口性進一步指食用的食 物產(chǎn)品令動物滿足的能力。每當(dāng)動物顯示出偏好，例如顯示出對兩種或多種食物產(chǎn)品中的 一個的偏好，則受偏好的食物產(chǎn)品是更"適口的"，且具有"增強的適口性"。例如可以在并 列、自由選擇對比中，例如通過食物產(chǎn)品的相對消耗，或其他指示適口性偏好的適當(dāng)量度， 確定一種食物產(chǎn)品相比于一種或多種其他食物產(chǎn)品的相對適口性。其可以通過標(biāo)準(zhǔn)測試方 案如被稱為"雙碗測試(two-bowl test)"或"對抗測試(versus test)"的測試(見下文)有 利地確定，在所述標(biāo)準(zhǔn)測試方案中動物對兩種食物產(chǎn)品有相等的接近機會。替代方案可以 為"單碗測試"或"單一測試(monadic test)"，在其中僅向動物提供一碗食物。通過這種方 法，記錄與適口性相聯(lián)系的一些標(biāo)準(zhǔn)，如食物攝入量、已將食物全部消耗的動物的百分比、 已拒絕食物(食物一點也沒有吃）的動物的百分比、消耗的速度。這樣的偏好可以由任何動 物的感覺引起，但是其通常特別地與味道、回味、氣味、口感和/或質(zhì)地有關(guān)。
[0031] 本文所述的具有"增強的適口性"的寵物食物產(chǎn)品為一種食物產(chǎn)品，相對于對照食 物產(chǎn)品寵物對其表現(xiàn)出偏好。有利地，寵物食物產(chǎn)品具有兩個主要優(yōu)點：其對寵物具有增強 的適口性，并且其對寵物主人有吸引力。
[0032]術(shù)語"適口性增強劑"（PE)、"適口物(palatant)"、"適口劑"、"開胃因子"，"開胃 劑"，"適口性增強組合物(PEC)"以及任何其他類似的術(shù)語是指增強食物產(chǎn)品對于動物的適 口性的任何材料。PE可以為單個材料或材料的混合物，并且其可以為天然的、加工或未經(jīng)加 工的、合成的、或部分天然部分合成的材料。通常，用于動物食品的PE為液體的或干燥的可 食用組合物，其提供令目標(biāo)動物愉悅的味道、回味、氣味、口感、質(zhì)地和/或器官感覺。對于寵 物，PE可能通過其氣味有助于吸引力(也被稱為"初次的食物吸引力"），和/或通過其氣味還 通過其味道和/或其回味、和/或其口感、和/或其質(zhì)地有助于連續(xù)的消耗。"吸引力"是適口 性的一個方面，其誘導(dǎo)動物初次品嘗或嘗試食物產(chǎn)品，并且可以通過標(biāo)準(zhǔn)"第一種選擇"或 "消耗的第一種食物"來測量。"連續(xù)的消耗"是適口性的一個方面，其誘導(dǎo)動物持續(xù)消耗僅 被初次品嘗或嘗試的食物產(chǎn)品。
[0033] 盡管在原則上是等效的，但是在本公開中將方便地使用術(shù)語"適口性增強劑(PE)" 和"適口性增強組合物(PEC)"，以區(qū)分如下所示的兩種類型的產(chǎn)品：
[0034] -本文 "PEC"是指：
[0035] 〇至少一種維生素，或
[0036] 〇包含所述至少一種維生素的混合物，如所述至少一種維生素與（i)一種或多種食 物載體和/或（ii) 一種或多種適口性增強成分和/或（iii) 一種或多種PE的混合物，
[0037] 其中所述至少一種維生素以用于增強適口性的合適的量存在；
[0038]-然而，本文，"PE"不包含用于增強適口性的這種合適的量的任何這種維生素。然 而這意味著，所述至少一種維生素可以合適的量存在于PE中，所述合適的量用于實現(xiàn)除了 適口性增強作用以外的另一種作用的。例如，所述至少一種維生素（例如，維生素 C、維生素 E)可以合適的量存在于PE中，所述合適的量用于實現(xiàn)抗氧化作用而非適口性增強作用。 [0039]如本文所使用，術(shù)語"食物"或"食物產(chǎn)品"是指產(chǎn)品或組合物旨在用于被動物攝食 并向動物提供至少一種營養(yǎng)物。術(shù)語"食物"包括任何食物、飼料、點心、食物補充劑、零食、 代餐(meal substitute)、或代餐(meal replacement)。"食物"涵蓋任何形式的這種產(chǎn)品， 固體、液體、凝膠、或其混合物或組合。因此，任何類型的飲料被明確地涵蓋在術(shù)語"食物" 中。
[0040] 術(shù)語"寵物食品"或"寵物食物產(chǎn)品"是指旨在用于被寵物消耗的組合物。例如，"狗 食品"或"狗食物產(chǎn)品"是指旨在用于被狗消耗的組合物。作為另一個例子，"貓食品"或"貓 食物產(chǎn)品"是指旨在用于被貓消耗的組合物。
[0041] 根據(jù)寵物食物產(chǎn)品的水分含量(低或中等或高），有三種主要的寵物食物產(chǎn)品種類 (category)或門類(class):
[0042] -干燥的或低含水的產(chǎn)品（具有小于約14%的水分）：當(dāng)被寵物咀嚼時它們通常產(chǎn) 生吱嘎聲；它們通常是非常有營養(yǎng)的，可以被低成本地包裝(例如，在袋子或盒中），并且非 常便于儲存和使用；
[0043]-罐裝的或濕的或高含水的產(chǎn)品（具有大于約50 %的水分）：通常為含肉量高的產(chǎn) 品;通常它們的生產(chǎn)和包裝(主要在罐中）是昂貴的；
[0044] -半潮濕的或半干燥的或輕微(soft)干燥的或輕微潮濕的或中間的或中等含水的 產(chǎn)品（具有約14至約50%的水分）：通常包裝在合適的袋子或盒子中。
[0045] 在本領(lǐng)域中，營養(yǎng)均衡的寵物食品被廣泛知曉和使用。
[0046] "營養(yǎng)全面的"、"營養(yǎng)均衡的"或"全面的且營養(yǎng)均衡的食物"是一種食物，其含有 合適的量或比例的、用于食物的預(yù)期接受者或消耗者的所有已知必需的營養(yǎng)物，所述合適 的量或比例是基于例如在伴侶動物營養(yǎng)領(lǐng)域公認的或勝任的專家的推薦。因此，這種食物 能夠作為飲食攝入的唯一來源來維持生命，無需加入補充的營養(yǎng)來源。因此如下所定義，這 種食物不包含食物補充劑和零食。
[0047] 如下所定義，營養(yǎng)全面的食物可以為例如粗粒（k i bb 1 e )、"X"中的塊狀產(chǎn)品 (chunk-in-"X"product)、和肉糕（loaf)的形式。
[0048] 在本文中所使用的術(shù)語"粗粒"是指通過造?；驍D出方法形成的顆粒塊或片。通 常，制備粗粒以提供干燥的和半潮濕的寵物食品。根據(jù)方法或設(shè)備，片的尺寸和形狀可以變 化。例如，粗?？梢跃哂星蛐?、圓柱形、橢圓形或類似的形狀。它們可以具有例如小于約2cm 的最大尺寸。
[0049] 在本文中，術(shù)語""X"中的塊狀產(chǎn)品"是指在制劑(所述制劑為"X制劑"）中包含塊的 所有可食用食品。其經(jīng)典示例為凝膠中的塊狀產(chǎn)品、肉汁中的塊狀產(chǎn)品等。這種種類的""X" 中的塊狀"產(chǎn)品還涵蓋除了可以被包含于X制劑（如凝膠、肉汁等）中的塊以外的可食用形 式。例如，塊以外的其他形式可以為切片產(chǎn)品、磨碎產(chǎn)品等。
[0050] 在本文中所使用的術(shù)語"肉糕"是指作為潮濕的產(chǎn)品獲得的可食用食品，包括肉糜 (terrine)、肉醬（p〖it0S )、膠凍(mousse)等。
[0051] 術(shù)語"食物補充劑"或"飲食補充劑"或"補充劑"是指一種產(chǎn)品，旨在正常動物飲食 之外攝食所述產(chǎn)品。飲食補充劑可以為任何形式，例如固體、液體、凝膠、片劑、膠囊、粉末 等。優(yōu)選以方便的劑量形式提供它們。在一些實施方案中，以散裝的銷售包裝(如散裝粉末、 液體、凝膠或油)提供它們。在其他實施方案中，以批量提供補充劑，以使其包含于其他食品 如點心、零食、補充劑條、飲料等當(dāng)中?？梢砸耘c它們用于改進營養(yǎng)均衡的食物的適口性相 同的方式使用適口性增強劑，以改進飲食補充劑的適口性。
[0052] 術(shù)語"零食"是指任何食品，旨在讓主人優(yōu)選在非用餐時間將所述食品飼喂給寵 物，以幫助、促進或維持寵物與其主人之間的聯(lián)系過程。零食的示例為骨頭、生皮、棒、枕狀 物、餅干等。零食可以為有營養(yǎng)的或無營養(yǎng)的，完全可食用的或部分可食用的（例如，可食用 的玩具）。零食通常以與營養(yǎng)均衡的食物可相比的方式含有適口性增強劑。
[0053] 在本文中，術(shù)語"動物消化物"是指來自清潔的、未分解的動物組織的化學(xué)和/或酶 水解的材料。在一些實施方案中，如本文所使用的動物消化物與美國飼料管制協(xié)會股份有 限公司（Association Of American Feed Control Officials, Inc.) (AAFC0)所發(fā)布的定 義完全一致。動物消化物優(yōu)選來源于動物組織，包括冷血的海洋動物，不包括毛發(fā)、角、牙 齒、蹄和羽毛。本領(lǐng)域技術(shù)人員將理解，盡管這種組織不是優(yōu)選的，但即使在良好的生產(chǎn)規(guī) 范下，也可能不可避免地存在痕跡量。也不包括內(nèi)臟內(nèi)容物或外來物或排泄物，盡管有時存 在痕量污染物。動物消化物可以為干燥的或非干燥的。動物消化物的示例為：
[0054] -家禽(或豬、牛、綿羊、羔羊、魚等）的消化物:來自于家禽(豬、牛等）的材料，其得 自于清潔的和未分解的組織的化學(xué)和/或酶水解；
[0055] -豬(或牛、綿羊、羔羊、魚等）副產(chǎn)品的消化物:來自于豬（牛等）的材料，其得自于 清潔的和未分解的組織的化學(xué)和/或酶水解，所述清潔的和未分解的組織來自于家畜（豬、 綿羊、羔羊等）的除了肉以外的未提煉的清潔部分，例如肺、脾臟、腎臟、大腦、肝臟、血液、骨 骼、部分脫脂的低溫脂肪組織，以及清除了內(nèi)容物的胃和腸；
[0056] -家禽副產(chǎn)品的消化物：得自于清潔的和未分解的組織的化學(xué)和/或酶水解的材 料，所述清潔的和未分解的組織來自于家禽的除了肉以外的未提煉的清潔部分，如肝臟、心 臟、頭部、腳和內(nèi)臟。如本文所使用，"家禽"涵蓋鳥類的任何物種或類別，優(yōu)選雞、火雞、鴨 等；以及
[0057]-魚副產(chǎn)品的消化物:得自于清潔的和未分解的組織的化學(xué)和/或酶水解的材料， 所述清潔的和未分解的組織來自于魚的未提煉的清潔部分。如本文所使用，"魚"涵蓋魚或 甲殼綱動物的任何物種或類別，優(yōu)選金槍魚、鮭魚、鱈魚、白鮭魚、蝦、沙丁魚等。
[0058]動物消化物還被稱為"動物產(chǎn)品"或"動物副產(chǎn)品"，所有這些術(shù)語作為同義的在本 文中使用。
[0059] 術(shù)語"乳制品和副產(chǎn)品"包括但不限于來源于奶酪、奶、乳清等的產(chǎn)品和副產(chǎn)品。
[0060] 在本文中，術(shù)語"酵母"是指任何酵母(優(yōu)選為無活性的），以及與用于動物消耗的 組合物相容的酵母副產(chǎn)物。在本領(lǐng)域中熟知酵母是富含蛋白質(zhì)的。酵母包括但不限于啤酒 酵母、面包酵母、圓酵母、糖蜜酵母等。酵母副產(chǎn)品包括但不限于酵母提取物、酵母水解物、 酵母乳等。
[0061] 如本文所使用，"寵物食品成分"為適合于寵物消耗的任何化合物、組合物或材料。 寵物食品成分的非限制性示例為適口性增強劑、動物消化物、蛋白質(zhì)、肽、氨基酸、谷物、碳 水化合物、脂肪或脂質(zhì)、營養(yǎng)物、抗氧化劑、防腐劑、表面活性劑、紋理化劑（texturing agent)、著色劑、調(diào)味品等。一種或多種寵物食品成分形成"寵物食品制劑"，其將被進一步 處理，以便獲得最終的寵物食品（例如，即食的或即用的寵物食品）。
[0062] 如本文所使用，"適口性增強組合物成分"或"適口性增強劑成分"為適合于寵物消 耗的任何化合物、組合物或材料。適口性增強組合物成分的非限制性示例為動物消化物、蛋 白質(zhì)、肽、氨基酸、碳水化合物、脂肪或脂質(zhì)、營養(yǎng)物、抗氧化劑、防腐劑、表面活性劑、紋理化 劑等。成分可以按原樣被包含于適口性增強組合物中，或者它們可以在組合物中接觸并原 位反應(yīng)，以產(chǎn)生經(jīng)轉(zhuǎn)化的材料，所述經(jīng)轉(zhuǎn)化的材料也被術(shù)語"適口性增強組合物成分"所涵 蓋。在組合物中一起反應(yīng)的成分的示例為，但不限于，脂肪、肽、氨基酸和碳水化合物，以便 獲得經(jīng)轉(zhuǎn)化的材料，如美拉德(Mai 1 lard)反應(yīng)產(chǎn)物等。
[0063] "蛋白質(zhì)"包括與動物消耗相容的所有常規(guī)的蛋白質(zhì)來源，尤其是植物或蔬菜蛋 白、動物蛋白（如酪蛋白或白蛋白或動物消化物）、和微生物蛋白（例如酵母）。
[0064]蔬菜蛋白的示例為玉米麩質(zhì)、大豆蛋白、大豆粉、水解蔬菜蛋白（HVP)等。
[0065]谷物的示例為玉米、高粱、苜蓿、小麥、大麥、水稻、大豆等。
[0066] 碳水化合物的示例包括葡萄糖、果糖、蔗糖、多糖、纖維、淀粉等。
[0067] 脂肪的示例包括牛油(tal 1 ow)、來自于任何來源如動物、植物(包括蔬菜)的油，或 海產(chǎn)油。可以大量獲得的植物油通常為芥花子油(canola oi 1 )、大豆油、玉米油、橄欖油、向 日葵油、亞麻子油、棕櫚油、紅花油等，以及其副產(chǎn)品。典型的動物脂肪為牛油、豬油、家禽脂 肪等，以及其副產(chǎn)品。海產(chǎn)油典型地為金槍魚油、沙丁魚油、鮭魚油、鍉魚油、魚油等，以及其 副產(chǎn)品。在本文中還涵蓋來源于動物、植物、海產(chǎn)來源的脂肪，或由動物和植物產(chǎn)生的脂肪。
[0068] 營養(yǎng)物的示例包括但不限于礦物質(zhì)和電解質(zhì)，如鈣、鉀、鈉、鋅、鐵、錳、銅、碘等。
[0069] 抗氧化劑和防腐劑例如為生育酚、迷迭香提取物、磷酸等。
[0070] "表面活性劑"為表面活性的分子。它們通常具有親水部分(例如一個或多個頭部 基團）和疏水(或親脂)部分(例如一個或多個尾部）。表面活性劑是本領(lǐng)域熟知的?？梢砸?例如吐溫表面活性劑。表面活性劑包括，但不限于，乳化劑和潤濕劑。在一些情況中，術(shù)語 "表面活性劑"和"乳化劑"可以互換使用。
[0071] "熱反應(yīng)"為在升高的溫度下通過將至少一種還原糖和至少一種氮化合物(例如氨 基酸)組合而獲得的反應(yīng)。這種反應(yīng)實際上可能包括各種伴隨和/或連續(xù)反應(yīng)，包括例如美 拉德反應(yīng)。因此，在本文中術(shù)語"美拉德成分"或"美拉德前體"是指一種或多種還原糖和/或 一種或多種氮化合物。事實上，美拉德成分為用于實現(xiàn)如上所定義的一種或多種熱反應(yīng)的 成分。
[0072] 如本文所使用，"涂布"是指如通過噴射、撒粉等，將適口性增強劑局部沉積至基礎(chǔ) 食物組合物的表面上。
[0073] 如本文所使用，"包合（inclusion)"是指在用于獲得最終的寵物食物產(chǎn)品的進一 步的加工步驟(包括熱處理和/或擠出和/或干餾(retorting)等)之前，通過將適口性增強 劑與其他寵物食品成分混合，而將適口性增強劑添加至寵物食品制劑內(nèi)部。
[0074] "容器"包括但不限于袋子、盒子、紙箱、瓶、任何類型或設(shè)計或材料的包裝、透明 帶、收縮膠膜、裝訂的或另外粘貼的組件(e 1 ement)，或其組合。
[0075]術(shù)語"單個包裝"是指試劑盒的組件中一個或多個容器中物理結(jié)合，或與一個或多 個容器物理結(jié)合，并被視為用于制造、分送、銷售或使用的一個單元。單個包裝可以為物理 結(jié)合的單獨組件的容器，使得它們被視為用于制造、分送、銷售或使用的一個單元。
[0076]如本文所使用，"用于傳遞信息或指示的裝置"為任意形式的試劑盒組件，其適用 于提供信息、指示、推薦和/或保證等。這種裝置可以包括含有信息的文件、數(shù)字儲存媒體、 光儲存媒體、音頻展示、視覺顯示。傳遞方式可以為顯示的網(wǎng)址、手冊、產(chǎn)品標(biāo)簽、包裝說明 書、廣告、視覺顯示等。
[0077]本發(fā)明的一些實施方案的描述
[0078]在第一個方面，本發(fā)明涉及一種寵物食品適口性增強組合物(PEC)，其包含選自維 生素 D3、維生素 B1和其組合的至少一種維生素。
[0079]優(yōu)選地，所述維生素選自維生素 D3、維生素 B1、其衍生物、其異構(gòu)體、其鹽、其可食 用來源、和其組合。
[0080] 優(yōu)選地，所述PEC進一步包含至少一種對所述維生素合適的食物載體和/或至少一 種適口性增強組合物成分(如脂肪和/或一種或多種美拉德成分)和/或至少一種適口性增 強劑(PE;如一種或多種動物消化物）。為了清楚的目的，在本文中所述至少一種對所述維生 素合適的食物載體和/或所述至少一種適口性增強組合物成分和/或所述至少一種PE將被 稱作"組分（component)"。
[0081] 特別地，在所述PEC中，將所述適口性增強組合物成分和/或所述PE與所述維生素 組合，并任選與所述食物載體組合。
[0082] 優(yōu)選地，當(dāng)最終在寵物食品中使用時，所述至少一種維生素以合適的量存在，所述 合適的量用于實現(xiàn)期望的、感興趣的適口性增強作用。
[0083] 優(yōu)選地，所述roc包含基于所述PEC的總重量以重量計至少0.01 %，特別地至少 0.05%，更特別地至少0.1%，至少0.15%，至少0.20%，至少0.25%，至少0.3%，至少 0.5%，至少1 %，至少1.5%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%，至少7.5%，至少10%，至 少15 %，至少20%，至少25%，至少30%，至少35%，至少40%，至少45%，至少50%，至少 55%，至少60%，至少65%，至少70%，至少75%，至少80%，至少85%，至少90%，至少95%， 至少99%，至少99.95%，至少99.99%，甚至更特別地100%的所述維生素。
[0084] 特別地，所述PEC包含基于所述PEC的總重量以重量計0.01至100%，特別地0.05至 99.99%，更特別地0.10至99.95%的所述維生素。
[0085] 本發(fā)明的另一個方面涉及一種用于增強寵物食品的適口性的方法，其包括：
[0086] a)提供如上所描述的PEC，所述PEC包含選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少 一種維生素；
[0087] b)任選熱處理所述PEC;
[0088] c)將所述任選熱處理的PEC加入至寵物食品制劑中；以及
[0089] d)特別是與不包含所述PEC的所述寵物食品相比，獲得具有增強的適口性的寵物 食品。
[0090] 優(yōu)選地，所述步驟a)包括至少以下分步驟：
[0091] al)提供選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少一種維生素；
[0092] a2)提供至少一種組分(如至少一種合適的食物載體和/或至少一種適口性增強組 合物成分和/或至少一種PE);
[0093] a3)將步驟al)的所述至少一種維生素與步驟a2)的所述至少一種組分組合。
[0094] 優(yōu)選地，所述寵物食品包含基于所述寵物食品的總重量以重量計至少0.0005%， 至少0.00075%，至少0.001 %，至少0.0025%，至少0.005%，至少0.0075%，至少0.01%，至 少0.025%，至少0.05%，至少0.075%，至少0.1 %，至少0.25%，至少0.5%，至少0.75%，至 少1 %，至少1.25%，至少1.5%，至少1.75%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%的所述 PEC〇
[0095] 特別地，所述寵物食品包含基于所述適口的寵物食品的總重量以重量計0.0005至 5%，特別地0.001至3%，特別地0.0025至2%，更特別地0.005至1.5%，甚至更特別地 0.0075至 1.25% 的所述 PEC。
[0096] 優(yōu)選地，組合a3)可以為單步驟混合或多步驟混合。例如，在單步驟混合中，將所述 至少一種PE和/或至少一種適口性增強組合物成分和/或至少一種合適的食物載體與所述 至少一種維生素同時混合?？商娲?，在雙步驟混合中，可以將所述至少一種PE和/或至少 一種適口性增強組合物成分與先存在的混合物混合，所述先存在的混合物包含所述至少一 種維生素和所述至少一種合適的食物載體。還可替代地，如果將所述至少一種PE和/或至少 一種適口性增強組合物和/或至少一種合適的食物載體的每個，和所述至少一種維生素順 序混合，則組合a3)可以為三步驟混合。
[0097] 進行熱處理的任選步驟b)以實現(xiàn)例如熱反應(yīng)和/或干燥。當(dāng)在本文中指出"步驟b) (step b))"或"步驟b)(a step b))"或"所述步驟b)"時，其是指一個或多個步驟b)。因此， 可以有利地進行一個以上的步驟b):例如，一個或多個步驟b)以實現(xiàn)熱反應(yīng)，以及一個或多 個步驟b)用于干燥所得的組合物。本領(lǐng)域技術(shù)人員基于其經(jīng)驗并根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)領(lǐng)域中 的常識，將容易地確定這些步驟b)的數(shù)量和順序。
[0098] 干燥對于本領(lǐng)域技術(shù)人員是常規(guī)的。通常，進行干燥，從而去除任何多余的水分。 特別地，所得的水含量小于或等于以所獲得的干燥產(chǎn)品的重量計約15%，優(yōu)選約10%，仍優(yōu) 選約1至約8%。
[0099]本發(fā)明的另一個方面涉及一種用于提升寵物食品PE的適口性增強作用的方法，其 包括：
[0100] a)將所述PE與至少一種第一PEC(在下文中被稱為"PECa"）組合，所述第一PEC包含 選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少一種維生素；以及
[0101] b)獲得第二roc(在下文中被稱為"PECb"），其中特別是與沒有與所述至少一種 PECa組合的所述PE相比，所述PE的適口性增強作用被提升。
[0102] 優(yōu)選地，通過包括至少以下分步驟的方法獲得步驟a)中的所述PECa:
[0103] i)提供選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少一種維生素；
[0104] ii)提供至少一種組分(如至少一種合適的食物載體和/或至少一種適口性增強組 合物成分和/或至少一種與如上步驟a)中的PE不同的PE);
[0105] iii)將步驟i)的所述至少一種維生素與步驟ii)的所述至少一種組分組合，從而 獲得所述PECa。
[0106] 優(yōu)選地，當(dāng)最終在寵物食品中使用時，所述至少一種維生素以合適的量存在，所述 合適的量用于實現(xiàn)期望的、感興趣的適口性增強作用。
[0107] 優(yōu)選地，在步驟a)中獲得的所述PECa包含基于所述PECa的總重量以重量計至少 0.01 %，特別地至少0.05 %，更特別地至少0.1 %，至少0.15 %，至少0.20 %，至少0.25 %，至 少0.3%，至少0.5%，至少1%，至少1.5%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%，至少 7.5%，至少10%，至少15%，至少20%，至少25%，至少30%，至少35%，至少40%，至少 45%，至少50%，至少55%，至少60%，至少65%，至少70%，至少75%，至少80%，至少85%， 至少90%，至少95 %，至少99.9%，至少99.95%，至少99.99%，甚至更特別地100%的所述 維生素。
[0108] 特別地，在步驟a)中獲得的所述PECa包含基于所述PECa的總重量以重量計0.01至 100 %，特別地0.05至99.99 %，更特別地0.10至99.95 %的所述維生素。
[0109]優(yōu)選地，在步驟b)中獲得的所述PECb包含基于所述PECb的總重量以重量計至少 0.01 %，特別地至少0.05 %，更特別地至少0.1 %，至少0.15 %，至少0.20 %，至少0.25 %，至 少0.3%，至少0.5%，至少1%，至少1.5%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%，至少 7.5%，至少10%，至少15%，至少20%，至少25%，至少30%，至少35%，至少40%，至少 45%，至少50%，至少55%，至少60%，至少65%，至少70%，至少75%，至少80%，至少85%， 至少90%，至少95%，至少99.9%，至少99.95%，甚至更特別地至少99.99%的所述PECa。
[0110]特別地，在步驟b)中獲得的所述PECb包含基于所述PECb的總重量以重量計0.01至 99.99 %，特別地0.05至99.95 %，更特別地0.10至99.90 %的所述PECa。
[0111]在一個實施方案中，然后將組合了所述PE與包含所述維生素的所述TOCa的所述 PECb加入至寵物食品制劑中。在另一個實施方案中，將所述PE和所述PECa同時或順序加入 至寵物食品制劑中，在所述寵物食品制劑中它們被原位組合(步驟a))。
[0112]本發(fā)明的另一個方面涉及一種用于制備適口的寵物食品的方法，其包括：
[0113] a)提供第一 PEC(在下文中被稱為"PECa"），所述第一 PEC包含選自維生素 D3、維生 素 B1和其組合的至少一種維生素；
[0114] b)任選將所述PECa與至少一種組分（如至少一種PE和/或至少一種適口性增強組 合物成分)組合，以制備第二PEC(在下文中被稱為"PECb"）；
[0115] c)任選熱處理所得的PEC(獲得自步驟a)的PECa或獲得自步驟b)的PECb);
[0116] d)將所獲得的（且任選熱處理的)PEC加入至寵物食品制劑中；以及
[0117] e)獲得適口的寵物食品。
[0118] 所述PECa和PECb可以為液體的或干燥的形式。
[0119] 步驟b)中的所述至少一種組分（如至少一種PE和/或至少一種適口性增強組合物 成分)可以為液體的或干燥的形式。
[0120] 特別地，所述PECa包含基于所述PECa的總重量以重量計至少0.01 %，特別地至少 0.05%，更特別地至少0.1%，至少0.15%，至少0.20%，至少0.25%，至少0.3%，至少 0.5%，至少1 %，至少1.5%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%，至少7.5%，至少10%，至 少15 %，至少20%，至少25%，至少30%，至少35%，至少40%，至少45%，至少50%，至少 55%，至少60%，至少65%，至少70%，至少75%，至少80%，至少85%，至少90%，至少95%， 至少99%，至少99.95%，至少99.99%，甚至更特別地100%的所述維生素。
[0121] 特別地，所述PECa包含基于所述PECa的總重量以重量計0.01至100%，特別地0.05 至99.99%，更特別地0.10至99.95%的所述維生素。
[0122] 優(yōu)選地，當(dāng)最終在寵物食品中使用時，所述PECa以合適的量存在，所述合適的量用 于實現(xiàn)期望的、感興趣的適口性增強作用。
[0123] 特別地，所述PECb包含基于PECb的總重量以重量計至少0.01 %，特別地至少 0.05%，更特別地至少0.1%，至少0.15%，至少0.20%，至少0.25%，至少0.3%，至少 0.5%，至少1 %，至少1.5%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%，至少7.5%，至少10%，至 少15 %，至少20%，至少25%，至少30%，至少35%，至少40%，至少45%，至少50%，至少 55%，至少60%，至少65%，至少70%，至少75%，至少80%，至少85%，至少90%，至少95%， 至少99.9%，至少99.95%，甚至更特別地至少99.99%的所述PECa。
[0124] 特別地，所述PECb包含基于PECb的總重量以重量計0.01至99.99%，特別地0.05至 99.95%，更特別地0.1至99.9%的所述PECa。
[0125] 優(yōu)選地，所述適口的寵物食品包含基于所述適口的寵物食品的總重量以重量計至 少0.0005 %，至少0.00075 %，至少0.001 %，至少0.0025 %，至少0.005 %，至少0.0075 %，至 少0.01 %，至少0.025%，至少0.05%，至少0.075%，至少0.1 %，至少0.25%，至少0.5%，至 少0.75%，至少1%，至少1.25%，至少1.5%，至少1.75%，至少2%，至少3%，至少4%，至少 5 %的所述PECa。
[0126] 特別地，所述適口的寵物食品包含基于所述適口的寵物食品的總重量以重量計 0.0005至5 %，特別地0.001至3 %，特別地0.0025至2 %，更特別地0.005至1.5 %，甚至更特 別地0.0075至1.25%的所述PECa。
[0127] 優(yōu)選地，在步驟b)中，所述適口性增強組合物成分為脂肪。
[0128] 優(yōu)選地，在步驟b)中，所述適口性增強組合物成分為一種或多種美拉德成分。
[0129] 優(yōu)選地，在步驟b)中，所述PE包含至少一種動物消化物。
[0130] 優(yōu)選地，所述步驟a)的PECa或步驟b)的PECb或步驟c)的PEC進一步包含至少一種 對所述維生素合適的食物載體。
[0131] 特別地，在步驟b)中，在所述PE的制造過程的開始（例如，與所述PE的其他成分混 合)或結(jié)束時，可以將所述PECa與所述至少一種PE組合。
[0132] 此處再次，進行熱處理的任選步驟c)以實現(xiàn)例如熱反應(yīng)和/或干燥。當(dāng)在本文中指 出"步驟c) (step c))"或"步驟c) (a step c))"或"所述步驟c)"時，其是指一個或多個步驟 C)。因此，可以有利地進行一個以上的步驟C):例如，一個或多個步驟C)以實現(xiàn)熱反應(yīng)，以及 一個或多個步驟C)用于干燥所得的組合物。本領(lǐng)域技術(shù)人員基于其經(jīng)驗并根據(jù)本發(fā)明的技 術(shù)領(lǐng)域中的常識，將容易地確定這些步驟C)的數(shù)量和順序。
[0133] 可以通過本領(lǐng)域技術(shù)人員熟知的各種方法進行步驟d)。例如，可以通過涂布或通 過包合將所述步驟a)的PECa或步驟b)的PECb或步驟c)的PEC (其可以為液體的或干燥的）加 入至寵物食品制劑中。特別地，當(dāng)通過包合將這些PEC加入至寵物食品制劑中時，可以在擠 出（用于干燥的或半干燥的寵物食品）前或滅菌（用于濕的寵物食品）前將它們與所述寵物 食品制劑混合。
[0134] 本發(fā)明的進一步的方面涉及一種用于飼喂寵物的方法，其包括使用寵物食品飼喂 寵物，其中所述寵物食品包含：
[0135] -選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少一種維生素，
[0136] -任選至少一種對所述維生素合適的食物載體，以及
[0137] -任選至少一種PE。
[0138] 優(yōu)選地，所述寵物食品包含基于所述寵物食品的總重量以重量計至少0.0005%， 至少0.00075%，至少0.001 %，至少0.0025%，至少0.005%，至少0.0075%，至少0.01%，至 少0.025%，至少0.05%，至少0.075%，至少0.1 %，至少0.25%，至少0.5%，至少0.75%，至 少1 %，至少1.25%，至少1.5%，至少1.75%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%的所述維 生素。
[0139] 特別地，所述寵物食品包含基于所述寵物食品的總重量以重量計0.0005至5%，特 別地0.001至3 %，特別地0.0025至2 %，更特別地0.005至1.5 %，甚至更特別地0.0075至 1.25 %的所述維生素。
[0140] 本發(fā)明的進一步的方面涉及一種適口的寵物食品，其包含：
[0141] -選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少一種維生素，
[0142] -任選至少一種對所述維生素合適的食物載體，以及
[0143] -任選至少一種PE，
[0144] 其中，所述寵物食品包含基于所述寵物食品的總重量以重量計至少0.0005 %，至 少0.00075 %，至少0.001 %，至少0.0025 %，至少0.005 %，至少0.0075 %，至少0.01 %，至少 0.025%，至少0.05%，至少0.075%，至少0.1 %，至少0.25%，至少0.5%，至少0.75%，至少 1 %，至少1.25%，至少1.5%，至少1.75%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%的所述維生 素。
[0145] 本發(fā)明的另一個方面涉及一種用于增強寵物食品的適口性的試劑盒，其在單個包 裝的一個或多個容器中包含：
[0146] -選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少一種維生素；
[0147] -任選至少一種對所述維生素合適的食物載體；
[0148] -任選至少一種PE;
[0149] -任選至少一種美拉德成分；以及 [0150]-任選至少一種寵物食品成分。
[0151]本發(fā)明的另一個方面涉及一種用于增強寵物食品的適口性的試劑盒，其在單個包 裝的一個或多個容器中包含：
[0152] -如上所公開的一種或多種PEC;以及
[0153] -任選至少一種寵物食品成分。
[0154]根據(jù)本發(fā)明的特別的試劑盒進一步包含用于傳遞信息或指示的裝置，以幫助使用 試劑盒的組件。
[0155]本發(fā)明的另一個方面涉及選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少一種維生素用 于增強寵物食品的適口性的用途。
[0156]本發(fā)明的另一個方面涉及選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少一種維生素作 為寵物食品適口性增強組合物的組分的用途。
[0157] 本發(fā)明的另一個方面涉及選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少一種維生素在 用于制備寵物食品適口性增強組合物的方法中的用途。
[0158] 在本發(fā)明的所有方面中，因為維生素在食品中是普遍存在的，確定存在于組合物 或食物產(chǎn)品中的感興趣的維生素的濃度，然后加入足夠的量以使所述感興趣的維生素的總 濃度到達所需要的水平將是有利的。
[0159] 在本發(fā)明的所有方面中，所述至少一種維生素可以為任何合適的形式，包括任何 游離的形式和任何被保護的形式，如被包封的形式(例如，在寵物食品制造期間，尤其是在 擠出期間用于保護化合物）。
[0160] 在本發(fā)明的所有方面中，可以通過包合或通過涂布將寵物食品PE或PEC加入至寵 物食品制劑中，從而獲得適口的寵物食品?？梢杂杀绢I(lǐng)域技術(shù)人員使用常規(guī)方法通過包合 或通過涂布進行加入，所述常規(guī)方法形成了寵物食品技術(shù)領(lǐng)域的一部分公知常識。
[0161] 在本發(fā)明的所有方面中，所述寵物食品可以為營養(yǎng)全面的食物或食物補充劑或零 食。特別地，當(dāng)所述寵物食品為營養(yǎng)全面的食物時，其可以為粗粒、"X"中的塊狀產(chǎn)品、和肉 糕的形式。
[0162] 本發(fā)明的如上所有方面可以適用于寵物使用，但優(yōu)選貓和狗，尤其是狗。
【具體實施方式】
[0163] 實施例
[0164]在以下的實施例中，給出實施例1和2用于闡明僅在本文中公開的方面，而提供實 施例3和4用于闡明要求保護的發(fā)明的主題。
[0165] 1-材料和方法
[0166] 1.1-適口性評價的方法："雙碗"測試
[0167] 雙碗測試的原理:
[0168] 測試基于此假設(shè):食物消耗得越多，則其越適口。
[0169] 基于兩種食品之間的比較，進行單獨相對（雙碗)偏好測試（；[11(1；^丨(11131￥618118 (Two bowls)appetence test)。根據(jù)測試的目的，在36只狗的組中或在40只貓的組中進行 測試。
[0170] 測試的操作方法:
[0171 ]-稱量相同量的食物產(chǎn)品A和食物產(chǎn)品B，并置于相同的碗中。于每份口糧(ration) 中存在的量能夠滿足每日的需求。
[0172]-碗的分送：
[0173] 狗測試:將碗放置于狗可接近的單獨飼喂槽中。
[0174] 貓測試:將碗同時呈現(xiàn)給在單獨散放箱(loose box)中的每只貓，在每一餐時交換 它們的位置，以避免偏手傾向（handedness)導(dǎo)致的選擇。
[0175] -測試的持續(xù)時間：
[0176] *干燥食品的貓測試:約15分鐘至約20小時（如果在測試結(jié)束之前兩個碗之一被完 全吃完，則將兩個碗移出，并停止測試）；
[0177] *干燥食品的狗測試:約15分鐘至約30分鐘(如果在測試結(jié)束之前兩個碗之一被完 全吃完，則將兩個碗移出，并停止測試）。
[0178] -測量的參數(shù)：
[0179]消耗的第一種食物（"吸引力"），以及在測試結(jié)束時所消耗的每種食物的量；
[0180]-計算的參數(shù)：
[0181] 以％計的單獨消耗比例(CR)
[0182] CRA=A的消耗(g) X100/(A+B的消耗）（g)
[0183] CRB = B 的消耗(g)X100/(A+B 的消耗）（g)
[0184] -平均消耗比例(ACR)=所有單獨比例的平均(給予每個動物
[0185] 相等的重要性，無論其大小或其相應(yīng)的消耗如何）。
[0186] 如果相比于預(yù)定值(其隨例如動物重量和/或新陳代謝而變化），動物具有更高或 更低的消耗，則不將它們考慮在統(tǒng)計處理中。
[0187] 統(tǒng)計分析:
[0188] 使用統(tǒng)計分析來確定在2個比例之間是否存在顯著差異。進行具有3個誤差閾值 (即，5%、1 %和0 · 1 % )的學(xué)生t檢驗（Student ' s t-test)。
[0189] 使用卡方檢驗(Chi-square test)來確定在以食物A作為食用的第一種食物的寵 物數(shù)量和以食物B作為食用的第一種食物的寵物數(shù)量之間是否存在顯著差異。
[0190] 顯著性水平如下所述： NS. +顯著 Cp>0.05) * 顯著 （p S 0.05)
[0191] ** 高度顯著 （psaoi) 非常高度顯著 （p S 0.001)
[0192] 1 · 2-飲食
[0193] 以合適的量和比例，通過使用營養(yǎng)全面的食物制備對照和實驗飲食，所述合適的 量和比例是基于例如在伴侶動物營養(yǎng)領(lǐng)域公認的或勝任的專家的推薦，所述營養(yǎng)全面的食 物含有食物的預(yù)期消耗者的所有已知必需營養(yǎng)物。因此，這種食物能夠作為飲食攝入的唯 一來源來維持生命，無需加入補充的營養(yǎng)來源。
[0194] 當(dāng)通過涂布液體的和/或干燥的成分將待測試的成分局部應(yīng)用至干燥食物上時， 以"未涂布的粗粒"的形式使用寵物食品組合物。那為部分完成的食物，然后在其上涂布脂 肪和適口性增強劑。
[0195] 當(dāng)通過包合應(yīng)用待測試的成分時，在擠出（用于干燥的或半干燥的寵物食品）前或 滅菌（用于濕的寵物食品）前將那些成分與其他成分混合。
[0196] 當(dāng)在可飲用的組合物中應(yīng)用待測試的成分時，將成分與水或與流體組合物混合。
[0197] 2-結(jié)果
[0198] 2.1 -在實施例中測試的產(chǎn)品
[0199] 以下實施例報道了不同食物產(chǎn)品（或飲食)的適口性評價，所述食物產(chǎn)品（或飲食） 涂布有各種適口性增強劑(PE2和DPE10)。
[0200] 在以下實施例中使用的每種適口性增強劑都在其配方中包含預(yù)混合抗氧化劑，以 保證防腐。該預(yù)混合的抗氧化劑由BHA、掊酸丙酯、和維生素 C組成。
[0201] 2.2-實施例1:加入至適口性增強劑的常規(guī)抗氧化量的維生素 C對狗食品適口性的 作用
[0202] 制備營養(yǎng)均衡的干燥食物組合物，其在本文中被稱為"XX"，所述食物組合物適合 于狗消耗，并在擠出和干燥過程之后獲得。
[0203] 對照飲食N為涂布有6%家禽脂肪和2%PE2的"XX"（PE2 =豬肝消化物B+前面提及 的由BHA、掊酸丙酯和維生素 C組成的預(yù)混合抗氧化劑）。因此，隨著涂布PE2被加入至粗粒的 維生素 C的量在粗粒中占0.0001 %。
[0204]實驗飲食N1為涂布有6 %家禽脂肪和2 %PE2bi s的"XX"，PE2bis為在預(yù)混合抗氧化 劑中無維生素 C制備的豬肝消化物B，其最后保持與PE2中含有的預(yù)混合抗氧化劑相同的M1A 和掊酸丙酯水平(PE2bis =豬肝消化物B+由BHA和掊酸丙酯組成的預(yù)混合抗氧化劑）。
[0205]如下表1中所示，在對照飲食N和實驗飲食N1之間食物的消耗無顯著差異，證明維 生素 C的水平?jīng)]有增加狗食品的適口性，所述維生素 C通過PE2中含有的預(yù)混合抗氧化劑加 入至粗粒中。
[0206] 因此，在以下實施例中，維生素 C的量被認為是可以忽略的，所述維生素 C通過在所 使用的適口性增強劑中含有的預(yù)混合抗氧化劑帶至粗粒中。
[0207] 表 1
[0208]
[0209] 維C =維生素 C
[0210] 2.3-實施例2:使用包含維生素 C的液體PE涂布狗食品的適口性增強作用
[0211]制備營養(yǎng)均衡的干燥食物組合物，其在本文中被稱為"XX"，所述食物組合物適合 于狗消耗，并在擠出和干燥過程之后獲得。
[0212]對照飲食N為涂布有6%家禽脂肪和2%液體適口性增強劑PE2的"XX"（PE2 =豬肝 消化物B，參見如上的實施例）。
[0213] 實驗飲食N2為涂布有6%家禽脂肪和2%混合物（98.5%TO2+1.5%維生素 C)的 "XX"。當(dāng)加入防腐劑后，在制造過程結(jié)束時通過在液體PE2中加入維生素 C制備這種混合物。
[0214] 按照與實驗飲食N2相同的方式制備實驗飲食N3,但是混合物的比例不同：99%PE2 +1%維生素(：。
[0215] 如下表2中所示，在對照飲食N和實驗飲食N2之間，以及在對照飲食N和實驗飲食N3 之間，食物的消耗有顯著差異，證明了涂布有包含維生素 C的PE的實驗飲食對狗的更高的適 口性。
[0216]適口性結(jié)果清楚地顯示了維生素 C的加入強烈增加了PE2的適口性，提升了其表 現(xiàn)。
[0217] 表2
[0218]
[0219] 2.4-實施例3:使用包含維生素 D3的液體PE涂布狗食品的適口性增強作用
[0220] 制備營養(yǎng)均衡的干燥食物組合物，其在本文中被稱為"XX"，所述食物組合物適合 于狗消耗，并在擠出和干燥過程之后獲得。
[0221] 對照飲食N為涂布有6 %家禽脂肪和2 %液體適口性增強劑PE2的"XX"（PE2 =豬肝 消化物B，參見如上的實施例）。
[0222] 在液體PE2中，通過加入增加水平的維生素 D3制備一系列實驗適口性增強劑。當(dāng)加 入防腐劑后，在制造過程結(jié)束時，通過將液體PE2與粉末維生素 D3(或膽鈣化醇）（該實施例 中使用的市售粉末中維生素 D3的量:1.25% )混合完成這種加入。
[0223] 實驗飲食為涂布有所獲得的不同適口性增強劑的"XX"。
[0224] 加入至飲食的維生素 D3的水平為以飲食的重量計0.0005至0.001 % (參見下表3)。
[0225] 如下表3中所示，在對照飲食N與實驗飲食N4、N5、和N6之間，食物的消耗有顯著差 異，證明了實驗飲食對狗的更高的適口性。
[0226] 在PE2中加入維生素 D3顯著增加其適口性，并允許提升其表現(xiàn)。
[0227] 表 3
[0228]
[0229]
[0230] 2.5-實施例4:使用包含維生素 B1的液體PE涂布狗食品的適口性增強作用
[0231] 制備營養(yǎng)均衡的干燥食物組合物，其在本文中被稱為"XX"，所述食物組合物適合 于狗消耗，并在擠出和干燥過程之后獲得。
[0232] 對照飲食N為涂布有6%家禽脂肪和2%液體適口性增強劑PE2的"XX"（PE2 =豬肝 消化物B，參見如上的實施例）。
[0233] 對照飲食LP為涂布6 %家禽脂肪，然后涂布2 %液體適口性增強劑PE2,最后涂布 1.5 %干燥適口性增強劑DPE10的"XX"。
[0234] 通過將液體PE10 (=豬肝消化物C，不同于PE2)干燥獲得干燥適口性增強劑DPE10。
[0235] 在液體PE2中，通過加入2個水平的維生素 B1 (以鹽酸硫胺素的形式）制備一系列2 種實驗適口性增強劑。當(dāng)加入防腐劑后，在制造過程結(jié)束時，通過將液體PE2與粉末維生素 B1(該實施例中使用的市售粉末中鹽酸硫胺素的量:最低98.50%)混合完成這種加入。
[0236] 在干燥適口性增強劑DPE10中，通過加入2個水平的維生素 B1(以鹽酸硫胺素的形 式)制備另一系列2種實驗適口性增強劑。當(dāng)加入防腐劑后，在制造過程結(jié)束時，通過將干燥 DPE10與粉末維生素 B1 (該實施例中使用的市售粉末中鹽酸硫胺素的量:最低98.50% )混合 完成這種加入。
[0237] 實驗飲食為涂布有所獲得的不同適口性增強劑的"XX"。
[0238] 加入至飲食的鹽酸硫胺素的水平為以飲食的重量計0.006至0.045%(參見下表 4)〇
[0239] 如下表4中所示，在對照飲食N與實驗飲食N7和N8之間，以及在對照飲食LP與實驗 飲食Ml和M2之間，食物的消耗有顯著差異，證明了實驗飲食對狗的更高的適口性。
[0240] 在液體PE2中或在干燥DPE10中加入維生素 B1顯著增加它們的適口性，并允許提升 它們的表現(xiàn)。
[0241] 該結(jié)果進一步證明，使用不同的PE(液體PE如PE2和干燥PE如DPE10)獲得維生素 B1 的適口性增強作用。
[0242] 表 4
【主權(quán)項】
1. 一種寵物食品適口性增強組合物，其包含選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少 一種維生素。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的適口性增強組合物，其中所述維生素選自維生素 D3、維生素 B1、其衍生物、其異構(gòu)體、其鹽、其可食用來源、和其組合。3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的適口性增強組合物，其進一步包含至少一種對所述維生素 合適的食物載體。4. 根據(jù)權(quán)利要求1至3中任一項所述的適口性增強組合物，其進一步包含至少一種適口 性增強劑。5. 根據(jù)權(quán)利要求1至4中任一項所述的適口性增強組合物，其進一步包含至少一種美拉 德成分。6. -種用于增強寵物食品的適口性的方法，其包括： a) 提供適口性增強組合物，所述適口性增強組合物包含選自維生素 D3、維生素 B1和其 組合的至少一種維生素； b) 任選熱處理所述適口性增強組合物； c) 將所述任選熱處理的適口性增強組合物加入至寵物食品制劑中；以及 d) 特別是與不包含所述適口性增強組合物的所述寵物食品相比，獲得具有增強的適口 性的寵物食品。7. -種用于提升寵物食品適口性增強劑的適口性增強作用的方法，其包括： a) 將所述適口性增強劑與至少一種第一適口性增強組合物組合，所述第一適口性增強 組合物包含選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少一種維生素；以及 b) 獲得第二適口性增強組合物，其中特別是與沒有與所述至少一種第一適口性增強組 合物組合的所述適口性增強劑相比，所述適口性增強劑的適口性增強作用被提升。8. -種用于增強寵物食品的適口性的試劑盒，其在單個包裝的一個或多個容器中包 含： -選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少一種維生素； -任選至少一種對所述維生素合適的食物載體； -任選至少一種適口性增強劑； -任選至少一種美拉德成分；以及 -任選至少一種寵物食品成分。9. 選自維生素 D3、維生素 B1和其組合的至少一種維生素作為寵物食品適口性增強組合 物的組分的用途。10. 根據(jù)權(quán)利要求1至5中任一項所述的寵物食品適口性增強組合物，或根據(jù)權(quán)利要求6 和7所述的方法，或根據(jù)權(quán)利要求8所述的試劑盒或根據(jù)權(quán)利要求9所述的用途，其中所述維 生素為維生素 D3,且其中所述寵物為狗。11. 根據(jù)權(quán)利要求1至5中任一項所述的寵物食品適口性增強組合物，或根據(jù)權(quán)利要求6 和7所述的方法，或根據(jù)權(quán)利要求8所述的試劑盒或根據(jù)權(quán)利要求9所述的用途，其中所述維 生素為維生素 B1，且其中所述寵物為狗。12. 根據(jù)權(quán)利要求6、7、10和11中任一項所述的方法，其中通過包合或通過涂布將所述 適口性增強組合物加入至寵物食品制劑中。
【文檔編號】A23K40/00GK105828634SQ201480069213
【公開日】2016年8月3日
【申請日】2014年12月12日
【發(fā)明人】L·卡勒容
【申請人】特種寵物食品公司