專利名稱：適口性增強(qiáng)劑和用于提高適口性的方法
適口性增強(qiáng)劑和用于提高適口性的方法相關(guān)申請(qǐng)的交叉參考本申請(qǐng)要求2008年6月3日提交的美國臨時(shí)專利申請(qǐng)61/130，942的優(yōu)先權(quán)，其 公開內(nèi)容被引入本文作為參考。發(fā)明背景發(fā)明領(lǐng)域概括而言，本發(fā)明涉及適口性增強(qiáng)劑，特別是涉及包含至少一種表面活性劑和至 少一種動(dòng)物消化物的適口性增強(qiáng)劑以及用于使用所述適口性增強(qiáng)劑來提高可食用組合物 的適口性的方法。相關(guān)技術(shù)描述通常，食品一般旨在用于滿足動(dòng)物的一種或多種營養(yǎng)需求。在一些情況下，將食品 設(shè)計(jì)為為動(dòng)物提供所有已知營養(yǎng)需求的完全的和營養(yǎng)均衡的食品。盡管配制許多食品主要 是為了滿足各種營養(yǎng)需求，但仍然必須考慮食品的適口性。不管食品的實(shí)際營養(yǎng)含量如何， 如果動(dòng)物不會(huì)消耗該食品，或消耗該食品的量不足，則該動(dòng)物的營養(yǎng)需求就可能沒有被充 分滿足。有證據(jù)表明消耗適口的食品提供的益處超出了動(dòng)物的單純身體或營養(yǎng)上的需求， 例如，降低應(yīng)激激素，及健康和良好的整體感覺。此外，一些病癥諸如某些疾病和某些藥物 治療可抑制動(dòng)物的食欲。對(duì)此類動(dòng)物而言更適口的食品可能是有利的，因?yàn)槿绻麆?dòng)物消耗 更多的更適口的食品，則其預(yù)防或最小化動(dòng)物的營養(yǎng)不良。有多種方式提高食品組合物的適口性。加入一種或多種提供有吸引力的香味或風(fēng) 味的成分能提高食品的適口性。影響食品特性諸如香味、風(fēng)味、質(zhì)地或口感的成分均能影響 適口性。已知對(duì)一些食品而言增加甜味或增加脂肪或鹽含量能提高對(duì)一些動(dòng)物的適口性。 本領(lǐng)域已知增味劑諸如谷氨酸或其鹽和多種核苷酸或核糖核苷酸化合物為適口性增強(qiáng)劑。 提高食品中已存在味道的增味劑普遍用于可口的食品中。可能不希望這樣的增味劑加入其 自身的任何味道。相反，在一些情況下，適口性增強(qiáng)劑不僅可加入風(fēng)味或香味或其他影響適 口性的特性，而且其因這些屬性而被專門選擇。已有許多已知的可用于提高適口性的方法和組合物。例如，US20080085350A1公 開了為伴侶動(dòng)物食物產(chǎn)品制備適口性增強(qiáng)劑的方法，其中所述方法包括將至少一種選自 2-甲基呋喃、2-甲基吡咯、2-甲基-噻吩和二甲基二硫的合成香料與動(dòng)物或素食消化物組 合物組合。US20050276881A1公開了樟腦草(catnip)適口性增強(qiáng)劑，其包含樟腦草形式的 假荊芥內(nèi)酯、樟腦草油、木天蓼(matatabi)、木天蓼提取物、假荊芥內(nèi)酯和/或假荊芥的內(nèi) 酯的活性類似物。US20010002272A1公開了使用焦磷酸四鈉提高擠出的寵物食品適口性。 US20050037108A1公開了包含焦磷酸四鈉和選自動(dòng)物副產(chǎn)品、微生物蛋白、乳副產(chǎn)品、氨基 酸的其他的成分的適口性增強(qiáng)劑。US7329^6公開了用于動(dòng)物食品的適口性增強(qiáng)劑的制備， 其通過烹制與至少一種作為硫或氮供體的非細(xì)胞供體化合物混合的植物或動(dòng)物來源的甘 油三酯分子的液態(tài)混合物而制備。雖然有許多已知的可用于提高適口性的方法和組合物，但對(duì)使食品和其他可食用組合物更適口的新的適口性增強(qiáng)劑一直都有需求。發(fā)明概述因此本發(fā)明一個(gè)目的是提供用于提高可食用組合物諸如食品組合物、飲食補(bǔ)充 劑、藥物或其他的可食用物質(zhì)的適口性的適口性增強(qiáng)劑。本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供具有提高的適口性的可食用組合物諸如食品、飲食補(bǔ) 充劑、藥物或其他可食用的物質(zhì)。本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供用于提高可食用組合物適口性的方法。本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供用于制備用于提高可食用組合物的適口性的適口性 增強(qiáng)劑的方法。使用提高可食用組合物諸如食品、飲食補(bǔ)充劑、藥物或其他的可食用物質(zhì)的適口 性的新的適口性增強(qiáng)劑可實(shí)現(xiàn)一個(gè)或多個(gè)這些及其他的目的。所述適口性增強(qiáng)劑包含有效 提高可食用組合物的適口性的量的至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物，優(yōu)選非離 子表面活性劑。本發(fā)明的其他的和進(jìn)一步的目的、特征和優(yōu)勢(shì)對(duì)本領(lǐng)域的技術(shù)人員將是顯而易見 的。發(fā)明詳述定義本文可使用以下縮略語AAFC0，美國飼料管理官員協(xié)會(huì)(Association Of American Feed Control Off icials, Inc) ；HLB，親水親油平衡值；MEA，單乙醇胺；DEA，二乙 醇胺；和TEA，三乙醇胺。術(shù)語“動(dòng)物”廣義地使用，且是指人類或可能基于適口性選擇可食用組合物的 其它動(dòng)物，其包括鳥類動(dòng)物(avian)、牛類動(dòng)物(bovine)、犬科動(dòng)物(canine)、馬類動(dòng) 物(equine)、貓科動(dòng)物(feline)、山羊類動(dòng)物(hicrine)、狼類動(dòng)物(lupine)、鼠科動(dòng)物 (murine)、綿羊類動(dòng)物(ovine)和豬類動(dòng)物(porcine)。術(shù)語“伴侶動(dòng)物”是任何家養(yǎng)的動(dòng)物，且非限制性地包括貓、狗、兔、豚鼠、雪貂、倉 鼠、小鼠、沙鼠、馬、奶牛、山羊、綿羊、驢、豬等。本文可優(yōu)選其中明確排除人類動(dòng)物或通過上 下文清楚排除人類動(dòng)物的某些實(shí)施方案。在某些實(shí)施方案中，優(yōu)選伴侶動(dòng)物，例如，狗和貓。 一些伴侶動(dòng)物在長的時(shí)期內(nèi)接受相同的療效食品(dietary food)，諸如完全的和營養(yǎng)均衡 的食品，例如，粗粒食品。本發(fā)明的適口性增強(qiáng)劑特別用于提高所述食品的適口性，且因此 有益于動(dòng)物的營養(yǎng)和健康狀況。術(shù)語“適口的”或“適口性”是指使可食用組合物諸如食品、食品補(bǔ)充劑、食品添加 劑、飲食補(bǔ)充劑、藥物等吸引或滿足一種或多種動(dòng)物感官、特別是味覺和嗅覺的所述可食用 組合物特性。因此，適口性是主觀測(cè)定的。在本文中，無論何時(shí)動(dòng)物對(duì)例如兩種或更多種食 品中的一種顯示偏好，則該偏好的食品更“適口 ”，且具有更佳的“適口性”。對(duì)于伴侶動(dòng)物 和其他的非人類動(dòng)物，例如，以并列、自由選擇對(duì)比方式，例如通過食品的相對(duì)消耗或顯示 適口性的其他的適合的偏好測(cè)定方式，能測(cè)定一種食品相對(duì)于一種或多種其他的食品的相 對(duì)的適口性。本領(lǐng)域技術(shù)人員會(huì)理解“適口性”的多個(gè)方面或階段能被獨(dú)立地又相互依賴地考 慮。例如，“最初吸引力”、“持續(xù)消耗適口性”和“反復(fù)呈遞適口性”可均被考慮。“最初吸引力”是適口性的一個(gè)方面，其誘導(dǎo)動(dòng)物進(jìn)行最初品嘗或嘗試食品、飲食補(bǔ)充劑或藥物?！俺掷m(xù) 消耗適口性”是適口性的一個(gè)方面，其誘導(dǎo)動(dòng)物持續(xù)消耗僅最初品嘗或嘗試過的產(chǎn)品。“反 復(fù)呈遞適口性”或“反復(fù)飼喂適口性”是適口性的一個(gè)方面，其在隨著時(shí)間將之前品嘗和消 耗過的食品組合物、飲食補(bǔ)充劑或藥物反復(fù)地呈遞給動(dòng)物以供其消耗時(shí)是明顯的。例如，每 天飼喂給動(dòng)物的完全的和營養(yǎng)均衡的食品組合物將有希望提供對(duì)于各個(gè)重復(fù)出現(xiàn)的飼喂 而言的適口性，這使得動(dòng)物持續(xù)消耗足夠量的食品。術(shù)語“適口性增強(qiáng)劑”是指用于提高可食用組合物諸如食品組合物、補(bǔ)充劑、藥物 等的適口性的任何化合物、組合物、制劑或其他物質(zhì)。適口性增強(qiáng)劑通過提高適口性的任何 一個(gè)或多個(gè)方面而提高適口性。因而，所述適口性增強(qiáng)劑可有助于適口性的最初吸引力、持 續(xù)消耗或反復(fù)呈遞的方面或它們的組合。適口性增強(qiáng)劑的實(shí)例包括脂肪(例如，牛油)、香 精、香料、提取物、消化物等。術(shù)語“表面活性劑”是指具有表面活性的化合物。表面活性劑分子通常具有親水 性部分(例如，一個(gè)或多個(gè)首基)和疏水性(或親脂性)部分(例如，一個(gè)或多個(gè)尾基)。 表面活性劑可以以多種方式分類，例如它們可依據(jù)其親水親油平衡值(HLB)分類?；谑?基中存在或不存在形式上-帶電荷的基團(tuán)，表面活性劑可被分為非離子、離子或兩性離子 表面活性劑。非離子表面活性劑的首基不具有帶電荷基團(tuán)。離子表面活性劑的特征是其首 基中有至少一個(gè)帶電荷基團(tuán)。如果所述基團(tuán)帶負(fù)電荷，則表面活性劑為陰離子表面活性劑。 如果首基中的電荷為正電荷，則表面活性劑為陽離子表面活性劑。包含具有兩個(gè)相反電荷 的基團(tuán)的首基的表面活性劑被稱為兩性離子表面活性劑。術(shù)語“非離子表面活性劑”是指包含一個(gè)或多個(gè)無電荷的、親水性的首基及一個(gè)或 多個(gè)通常極性的尾基的表面活性劑的組中的任意一種。非離子表面活性劑的一種功能應(yīng)用 是減少水和油界面的表面張力，例如在復(fù)合系統(tǒng)中。非離子表面活性劑優(yōu)選地能夠形成提 高適口性的組合物的乳液。非離子表面活性劑的常規(guī)類型包括包含酰胺鍵的那些，諸如椰 油?；鶈我掖及贰⒁王；掖及泛鸵王；掖及?，及包含酯基團(tuán)的那些，諸如乙二 醇單硬脂酸酯、乙二醇二硬脂酸酯。非離子表面活性劑的一些實(shí)例包括泊洛沙姆(例如，普 流羅尼克類)、聚氧乙烯烷基醚(例如，芐澤)和聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯(例如，吐 溫)。表面活性劑優(yōu)選地具有大于10的親水親油平衡值(HLB)，更優(yōu)選大于12且最優(yōu)選大 于14。在一些實(shí)施方案中，用于本文的非離子表面活性劑包括衍生化的可食用的或可與 食品相容的油或脂肪酸分子，或酯化的或乙氧基化的食物碳水化合物?？捎糜诒疚奶峁┑?組合物的非離子表面活性劑另外的實(shí)例包括烷基聚(氧化乙烯)化合物、聚(氧化乙烯) 和聚(氧化丙烯)的共聚物(例如，泊洛沙姆或泊洛沙胺(Poloxamine))；烷基葡糖苷或聚 葡糖苷，諸如辛基葡糖苷和癸基麥芽糖苷；脂肪醇，諸如鯨蠟醇和油醇，吐溫80 (聚氧乙烯 山梨糖醇酐單油酸酯)；椰油?；掖及奉?，其包括椰油酰基單乙醇胺、椰油?；掖及?和椰油酰基三乙醇胺。適合的表面活性劑還包括食用油或植物油或氫化食用油或氫化植物 油的聚氧乙烯衍生物、聚乙氧基化蓖麻油或聚乙氧基化氫化蓖麻油、聚氧乙烯-山梨糖醇 酐-脂肪酸酯、聚氧乙烯蓖麻油衍生物等。還可用于本文的表面活性劑包括卵磷脂衍生物、 丙二醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、聚氧乙烯甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂 肪酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇脂肪酸酯、聚乙二醇脂肪酸酯、聚氧乙烯蓖麻油或氫化蓖麻油、聚氧乙烯烷基醚、聚氧乙烯植物留醇、聚氧乙烯聚氧丙烯烷 基醚、或聚氧乙烯羊毛脂/羊毛脂醇/蜂蠟衍生物。本文還可使用商購的可用于藥物或食品應(yīng)用的非離子表面活性劑。實(shí)例包括吐溫 20 (聚氧乙烯山梨糖醇酐單月桂酸酯)、吐溫40 (聚氧乙烯山梨糖醇酐單棕櫚酸酯)、吐溫 60 (聚氧乙烯山梨糖醇酐單硬脂酸酯)、吐溫80 (聚氧乙烯山梨糖醇酐單油酸酯)、NIKKOL HC030 (PEG-30 氫化蓖麻油)、NIKKOL HC040 (PEG-40 氫化蓖麻油)、NIKKOL HC050 (PEG-50 氫化蓖麻油)、NIKKOL HC060 (PEG-60氫化蓖麻油)、CREM0PH0RE RH40 (聚氧乙烯40蓖麻 油)、CREM0PH0RE RH60 (聚氧乙烯60蓖麻油)和CREM0PH0RE EL35 (聚氧乙烯35蓖麻油)。術(shù)語“動(dòng)物消化物”是指來自化學(xué)和/或酶水解潔凈、未分解的動(dòng)物組織的物質(zhì)。 在某些實(shí)施方案中，用于本文的“動(dòng)物消化物”與由美國飼料管理官員協(xié)會(huì)(AAFCO)公布的 動(dòng)物消化物定義完全一致。動(dòng)物消化物優(yōu)選源自除頭發(fā)、角、牙齒、蹄和羽毛之外的包括冷 血海洋動(dòng)物的動(dòng)物組織。本領(lǐng)域技術(shù)人員會(huì)理解當(dāng)不優(yōu)選所述組織時(shí)，即使符合藥物生產(chǎn) 質(zhì)量管理規(guī)范也不可避免地可能有痕量的所述組織。還被排除的是內(nèi)臟內(nèi)含物或外源物質(zhì) 或糞便物，盡管有時(shí)會(huì)有痕量的所述物質(zhì)。當(dāng)動(dòng)物消化物是干燥的，其可被稱為“干燥動(dòng)物 消化物”。依照本文的動(dòng)物消化物可用于食品或飼料組合物。尤其包括(1)牛肉(或家禽 肉、豬肉、羔羊肉、魚肉等)消化物來自牛肉(家禽肉、豬肉等)的物質(zhì)，其通過化學(xué)和/或 酶水解潔凈和未分解的組織獲得；( 牛肉(或豬肉、羔羊肉等)副產(chǎn)品的消化物來自牛 肉(家禽肉、豬肉等)的物質(zhì)，其源自化學(xué)和/或酶水解來自牛(豬、羔羊、魚等)的除肉之 外的未經(jīng)加工的潔凈部分的潔凈和未分解的組織，例如肺、脾、腎、腦、肝、血、骨、部分-脫 脂低溫脂肪組織及胃和腸(無這些組織的內(nèi)容物)；和C3)家禽副產(chǎn)品的消化物源自化學(xué) 和/或酶水解潔凈和未分解的組織(來自屠宰了的家禽的畜體的未經(jīng)加工的潔凈部分，諸 如頭、腳和內(nèi)臟)的物質(zhì)。用于本文的術(shù)語“家禽”包括任何物種或種類的鳥、優(yōu)選雞、火雞、 鴨或其他的食物品種。術(shù)語“有效量”是指有效地達(dá)到特定所需效果的化合物、材料、組合物、藥物或其他 物質(zhì)的量。所述效果包括但不限于一種或多種下述效果(a)提高適口性；(b)在單次飼喂 或在多次飼喂的過程中，誘導(dǎo)動(dòng)物比其在另外的情況下消耗更多的特定的可食用組合物； 或(c)誘導(dǎo)動(dòng)物消耗其在另外的情況下可能不會(huì)自愿消耗的藥物或者食品或飲食補(bǔ)充劑。術(shù)語“食品”或“食物產(chǎn)品”或“食品組合物”是指旨在用于被動(dòng)物(包括人)攝 入并隨后為其提供至少一種營養(yǎng)素的產(chǎn)品或組合物。術(shù)語“食品”包括無論是人用還是另 外的動(dòng)物用的任何食物、飼料、點(diǎn)心、食品補(bǔ)充劑、零食(treat)、膳食替代品或代餐。“食品” 包括任何形式的所述產(chǎn)品、固體、液體、凝膠或其混合物或組合。因而，術(shù)語“食品”明確地 包括任何形式的飲料。“動(dòng)物食品”包括旨在用于任何家養(yǎng)或野生動(dòng)物的食品或飼料。在優(yōu)選實(shí)施方案 中，動(dòng)物食品代表營養(yǎng)完全的食品組合物，例如丸狀、擠出的或干燥的食品。術(shù)語“寵物食品”意思是計(jì)劃由動(dòng)物、優(yōu)選伴侶動(dòng)物攝入的組合物。營養(yǎng)均衡的寵 物食品組合物是眾所周知的并在本領(lǐng)域中使用?！盃I養(yǎng)完全”、“營養(yǎng)均衡”或“完全的和營養(yǎng)均衡的食品”是以適當(dāng)?shù)牧亢捅壤?所有已知的對(duì)于食品的預(yù)期接受者或消費(fèi)者而言所需的營養(yǎng)素的食品，所述營養(yǎng)素基于例 如在伴侶動(dòng)物營養(yǎng)的領(lǐng)域中公認(rèn)的權(quán)威或主管的部門的推薦。因而這類食品能用作攝入飲食的單一來源來維持生命或促進(jìn)生產(chǎn)，而不添加補(bǔ)充性的營養(yǎng)來源。該術(shù)語包括無論是人 用還是另外的動(dòng)物用的任何形式(包括固體、液體、凝膠等)的任何食品、飼料、點(diǎn)心、食品 補(bǔ)充劑、零食(treat)、膳食替代品或代餐。所述食品，當(dāng)預(yù)期用于伴侶動(dòng)物時(shí)，通常為擠出 的寵物食品形式，諸如用于狗和/或貓的粗粒類型的食品。術(shù)語“飲食補(bǔ)充劑”是指除正常動(dòng)物飲食之外預(yù)期攝入的產(chǎn)品。飲食補(bǔ)充劑可以 是任何形式，例如固體、液體、凝膠、片劑、膠囊、粉末等。優(yōu)選以方便的劑型提供它們。在一 些實(shí)施方案中，將它們以散裝的銷售包裝如散裝粉末、液體、凝膠或油狀物提供。在其他實(shí) 施方案中，以散裝量提供補(bǔ)充劑，以待將其加入其他食物產(chǎn)品中，諸如點(diǎn)心、零食、補(bǔ)充棒、 飲料等。能將提高適口性的組合物以與將其用于改善食品的適口性的方式相同的方式用于 改善飲食補(bǔ)充劑的適口性。術(shù)語“聯(lián)合”是指以相同或不同的頻率、使用相同或不同的施用途徑、在約同一時(shí) 間或周期性地將用于提高可食用組合物諸如食品組合物、飲食補(bǔ)充劑或藥物的適口性的組 合物(適口性增強(qiáng)劑)與本文所述的適口性待提高的食品組合物或藥物(1) 一起在食品組 合物、飲食補(bǔ)充劑或藥物中或( 分別地施用給動(dòng)物?！爸芷谛缘亍笔侵敢詫?duì)所述特定適口 性增強(qiáng)劑和所述食品、飲食補(bǔ)充劑或藥物而言可接受的施用日程施用所述活性劑，并以適 合特定的動(dòng)物的方式將所述物質(zhì)常規(guī)地提供給動(dòng)物。“約同一時(shí)間”一般是指將食品、飲食 補(bǔ)充劑或藥物或適口性增強(qiáng)劑在相同的時(shí)間或彼此之間在約72小時(shí)內(nèi)施用?！奥?lián)合”尤其 包括以下施用方案其中適口性增強(qiáng)劑在預(yù)定的、處方的或所需的期間內(nèi)施用，且本文公開 的組合物在提供適口性待提高的食品、飲食補(bǔ)充劑或藥物之前、期間、或之后的確定的時(shí)間 窗口內(nèi)施用，所述時(shí)間窗口為在例如動(dòng)物的正常飼喂時(shí)間、補(bǔ)充劑施用時(shí)間或藥物施用時(shí) 間開始之前和完成之后的約0-240分鐘之間。術(shù)語“單個(gè)包裝”意指套盒的組分是在物理上相關(guān)聯(lián)的，所述組分在一個(gè)或多個(gè)容 器中或使用一個(gè)或多個(gè)容器，并且其被認(rèn)為是制造、分配、銷售或使用的單位。容器包括但 不限于包、盒子或硬紙盒、瓶子、任何類型或設(shè)計(jì)或材料的包裝、外包裝、收縮包裝、釘合的 或以其他方式附著的組分或任何前述的組合。單個(gè)包裝可以是物理上相關(guān)的各單獨(dú)的適口 性增強(qiáng)劑和食品組合物的容器，從而它們被認(rèn)為是制造、分配、銷售或使用的單位。術(shù)語“虛擬包裝”是指套盒的組分通過在一個(gè)或多個(gè)物理上的或虛擬的套盒組分 上的向使用者說明如何獲得其他組分的指導(dǎo)而相關(guān)聯(lián)，例如，在含有一個(gè)組分和指導(dǎo)的包 或其他容器中，所述指導(dǎo)向使用者說明去網(wǎng)站、聯(lián)系記錄的信息或回復(fù)傳真服務(wù)、瀏覽可視 的信息或聯(lián)系看護(hù)者或指導(dǎo)者以獲得例如如何使用該套盒的說明書或關(guān)于套盒的一個(gè)或 多個(gè)組分的安全性或技術(shù)信息。能作為虛擬套盒的一部分而提供的信息的實(shí)例包括使用說 明書；安全信息，諸如材料安全數(shù)據(jù)表；毒物控制信息；潛在不良反應(yīng)信息；臨床研究結(jié)果； 飲食信息，諸如食品組成或熱量組成；關(guān)于改善飲食適口性或增加有需要?jiǎng)游锏氖秤囊?般信息；源于營養(yǎng)攝入減少或營養(yǎng)攝入不足的健康后果；或關(guān)于營養(yǎng)或提供最佳營養(yǎng)的一 般信息；關(guān)于營養(yǎng)和食欲的自助信息；用于看護(hù)有營養(yǎng)問題的動(dòng)物和患有源自體重減少、 消瘦等或其他食欲缺乏的問題的疾病的動(dòng)物的看護(hù)者的信息；改善對(duì)口服施用的飲食補(bǔ)充 劑或藥物的接受，以及本文所述的組合物例如適口性增強(qiáng)劑的應(yīng)用、益處與潛在副作用或 禁忌癥(如果有的話)。除非另有特別說明，否則本文所述的所有百分比均為占基于干物質(zhì)的組合物的重量百分比。本領(lǐng)域技術(shù)人員會(huì)理解術(shù)語“基于干物質(zhì)”是指在組合物中的任何游離水分被 除去后測(cè)定或基于減去組合物中任何游離水分的重量后的組合物的重量確定組合物中的 成分的濃度或百分比。如在全文所使用的那樣，以簡(jiǎn)寫的形式描述各范圍，以便避免詳細(xì)地展開并描述 所述范圍中的每個(gè)數(shù)值。當(dāng)適合時(shí)，可以選擇在所述范圍內(nèi)的任何合適的數(shù)值作為范圍的 較高值、較低值或范圍的端值。例如，0.1-1. 0的范圍表示端值為0. 1和1. 0，以及中間的值 為0. 2,0. 3,0. 4,0. 5,0. 6,07,0. 8,0. 9，且包括在0. 1-1. 0之內(nèi)的所有的中間的范圍，諸如 0. 2-0. 5,0. 2-0. 8,0. 7-1. 0 等。除非上下文中另外明確地指出，否則在本文和所附權(quán)利要求中所使用的詞語的單 數(shù)形式包括復(fù)數(shù)，反之亦然。因而，當(dāng)提及單數(shù)時(shí)，通常包括相應(yīng)術(shù)語的復(fù)數(shù)。例如提及“表 面活性劑” “方法”或“食品”的單數(shù)形式時(shí)也包括其復(fù)數(shù)形式。相似地，措辭“包含”和“含 有”將解釋為包含在內(nèi)而不是排他的。同樣地，術(shù)語“包括”和“或”應(yīng)當(dāng)解釋為包括在內(nèi)的， 除非本文中明確禁止這樣的解釋。在本文中使用術(shù)語“實(shí)例”之處，特別是當(dāng)其位于一組術(shù) 語之后時(shí)，所述“實(shí)例”僅僅是示例性的和闡述性的，且不應(yīng)當(dāng)被認(rèn)為是排他性的或全面性 的。本文所公開的方法和組合物以及其他進(jìn)展不限于本文所描述的操作法、方案和試 劑，原因是正如本領(lǐng)域技術(shù)人員所理解的那樣，這些內(nèi)容是可以變化的。另外，本文所用的 措辭或術(shù)語僅是為描述特定實(shí)施方案的目的，而非限制和計(jì)劃限制所公開或要求的范圍。除非另外定義，否則本文使用的全部技術(shù)和科學(xué)術(shù)語、領(lǐng)域術(shù)語和首字母縮寫具 有與本發(fā)明領(lǐng)域或所述術(shù)語所使用的領(lǐng)域的普通技術(shù)人員通常理解的含義。盡管在本發(fā)明 的實(shí)施中可以使用與本文所述的那些相似或相當(dāng)?shù)娜魏谓M合物、方法、產(chǎn)品、或其它工具或 材料，但本文中描述了優(yōu)選的組合物、方法、產(chǎn)品或其它工具或材料。以法律允許的程度將本文引用或提及的全部專利、專利申請(qǐng)、公開物、技術(shù)和/或 學(xué)術(shù)論文和其它的參考文獻(xiàn)的全部內(nèi)容引入本為作為參考。對(duì)這些參考文獻(xiàn)進(jìn)行討論僅意 在概述其中的主張。未承認(rèn)任何所述的專利、專利申請(qǐng)、公開物或參考文獻(xiàn)、或其任何部分 是相關(guān)的材料或現(xiàn)有技術(shù)。特別保留質(zhì)疑所述的專利、專利申請(qǐng)、公開物和其它參考文獻(xiàn)的 任何主張作為相關(guān)的材料或現(xiàn)有技術(shù)的準(zhǔn)確性和適當(dāng)性的權(quán)利。本發(fā)明—方面，本發(fā)明提供了用于提高可食用組合物諸如食品組合物、飲食補(bǔ)充劑、藥物 或其他的可食用物質(zhì)的適口性的適口性增強(qiáng)劑。所述適口性增強(qiáng)劑包含有效提高可食用組 合物的適口性的量的至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物。本發(fā)明基于以下令人驚 奇的發(fā)現(xiàn)將表面活性劑加入動(dòng)物消化物中提高了所述動(dòng)物消化物和包含所述動(dòng)物消化物 的可食用組合物的適口性。概括而言，提高適口性的組合物、化合物或其他物質(zhì)在本文和本領(lǐng)域中被稱為“適 口性增強(qiáng)劑”、“提高適口性的物質(zhì)” “適口性物質(zhì)”等。適口性增強(qiáng)劑不同于“增味劑”，不同 之處在于后者通常只用于可口的(或鮮味(umami))食品且優(yōu)選不加入任何其自身的風(fēng)味。 本發(fā)明的適口性增強(qiáng)劑通過影響有助于適口性的可食用組合物的任何特性而提高適口性。 在多個(gè)實(shí)施方案中，所述適口性增強(qiáng)劑通過改善香味、風(fēng)味、質(zhì)地、口感、滿足感或可食用組 合物的適口性的其他方面而提高適口性。在一些實(shí)施方案中，所述適口性增強(qiáng)劑至少部分地掩蔽風(fēng)味、香味或可以其他方式造成的可食用組合物的低適口性的其它特性。所述表面活性劑可以是本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的任何表面活性劑，其可與動(dòng)物消化 物相容并在與所述動(dòng)物消化物聯(lián)合時(shí)提高適口性。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，適口性增強(qiáng)劑包 含至少一種非離子表面活性劑。非離子表面活性劑可以是任何非離子表面活性劑。優(yōu)選地， 非離子表面活性劑包括烷基聚(氧化乙烯) ’聚(氧化乙烯)和聚(氧化丙烯)的共聚物； 烷基葡糖苷或聚葡糖苷；脂肪醇；椰油?；鶈蝊、二-或三-乙醇胺、卵磷脂衍生物、丙二醇 脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、聚氧乙烯甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、 聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇脂肪酸酯、聚乙二醇脂肪酸酯、聚氧乙烯 蓖麻油或氫化蓖麻油、聚氧乙烯烷基醚、聚氧乙烯植物留醇、聚氧乙烯聚氧丙烯烷基醚、或 聚氧乙烯羊毛脂、羊毛脂醇或蜂蠟衍生物。包含非離子型聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯的適口性增強(qiáng)劑對(duì)增加或提高適口 性令人驚奇地有效。如實(shí)施例中所示，與不包含適口性增強(qiáng)劑的對(duì)照組相比，動(dòng)物以超過 31的偏好消耗加入了含非離子型聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯的適口性增強(qiáng)劑的食 品。聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯可作為稱為吐溫的產(chǎn)品經(jīng)商購得到，其包括例如，吐溫 20、吐溫40、吐溫60和吐溫80，分別為單月桂酸酯、單棕櫚酸酯、單硬脂酸酯和單油酸酯。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，非離子表面活性劑是聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸單油酸酯 或吐溫80制劑。動(dòng)物消化物可以是本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的任何動(dòng)物消化物，其可與表面活性劑相 容并在與所述表面活性劑聯(lián)合時(shí)提高適口性。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述動(dòng)物消化物包括 牛肉、豬肉、家禽肉、羔羊肉、魚肉或其任意組合。一些實(shí)施方案包括基本上由動(dòng)物未經(jīng)加工 的部分例如內(nèi)臟(無其任何內(nèi)容物)制備的動(dòng)物消化物。在一個(gè)實(shí)施方案中，所述動(dòng)物消 化物包括家禽肉和/或豬肉消化物。因?yàn)椴煌膭?dòng)物可能認(rèn)為不同的動(dòng)物消化物比其它的 更適口，本領(lǐng)域技術(shù)人員會(huì)理解不同的動(dòng)物可偏好不同的動(dòng)物消化物。此外，如本領(lǐng)域技術(shù) 人員會(huì)理解的，通過改變適口性增強(qiáng)劑例如通過使用不同的動(dòng)物消化物，或改變動(dòng)物消化 的量、來源或組成，動(dòng)物能感受到膳食中更多的變化，即使當(dāng)基礎(chǔ)的食品組合物或制劑保持 相對(duì)不變時(shí)也如此。適口性增強(qiáng)劑一般包含約0. 05%至約10%表面活性劑和約90%至約99. 95%動(dòng) 物消化物。在多個(gè)實(shí)施方案中，適口性增強(qiáng)劑包含約0. 05%至5%的表面活性劑和約95% 至約99. 95%動(dòng)物消化物，優(yōu)選約0. 至3%表面活性劑和約97%至約99. 9%動(dòng)物消化 物，且更優(yōu)選約0. 25%至約表面活性劑和約99%至約99. 75%動(dòng)物消化物。在多個(gè)實(shí)施方案中，適口性增強(qiáng)劑進(jìn)一步包含一種或多種提高可食用組合物諸如 食品、飲食補(bǔ)充劑或藥物的適口性的其它的組分。所述組分的實(shí)例包括可與食品相容的酸、 酸化劑、或其鹽、鹽(例如，NaCl或KC1)、甜味劑、食用脂、增味的氨基酸(例如，谷氨酸) 或其衍生物或鹽、增味的核苷酸或核糖核苷酸或其衍生物或鹽。能提高適口性的其它的組 分包括改變食品、飲食補(bǔ)充劑或藥物的其它特性(質(zhì)地、稠度、口感、余味、熔點(diǎn)及其它的特 性)的組分。任何可與食品相容的或食品級(jí)的酸或鹽(尤其是鈉、鈣或鉀鹽)或其衍生物能與 本文提供的提高適口性的組合物聯(lián)合使用。包括有機(jī)酸諸如多種脂肪酸、檸檬酸、環(huán)酸類 (cycle acid)、糖酸和酮酸的酸均可被加入提高適口性的組合物中。在多個(gè)實(shí)施方案中，組合物包含一種或多種有機(jī)酸諸如甲酸、乙酸、檸檬酸、丙酸、乳酸、蘋果酸、富馬酸、癸酸、己 酸、丁酸、環(huán)己磺酸(hexamic acid)、酒石酸、葡糖酸、谷氨酸、葡糖醛酸、鳥苷酸、肌苷酸、曲 酸和衣康酸。還可使用磷酸及其鹽和衍生物，以及硫酸氫鈉、焦磷酸、酸式三聚磷酸鹽(acid tr!polyphosphate)禾口St式 ^ ^ (acid hexapolyphosphate)。在另一個(gè)方面，本發(fā)明提供了具有提高的適口性的可食用組合物諸如食品組合 物、飲食補(bǔ)充劑、藥物或其他的可食用物質(zhì)。可食用組合物包含一種或多種適于動(dòng)物消耗 的成分和至少一種含有有效提高可食用組合物的適口性的量的至少一種表面活性劑和至 少一種動(dòng)物消化物的適口性增強(qiáng)劑。適口性增強(qiáng)劑中的動(dòng)物消化物和表面活性劑的量為 約0. 05%至約10%表面活性劑和約90%至約99. 95%動(dòng)物消化物。在多個(gè)實(shí)施方案中，表 面活性劑占約0. 05 %至5 %的適口性增強(qiáng)劑，優(yōu)選約0. 1 %至3 %且更優(yōu)選約0. 25 %至約 1%，其余的成分為動(dòng)物消化物和其他的任選的成分。根據(jù)特定的組成，可食用組合物包含 約0. 001 %至約90 %適口性增強(qiáng)劑，優(yōu)選約0. 05 %至50 %，更優(yōu)選約0. 1 %至30 %，且最優(yōu) 選約至約10%。例如，在食品組合物中，可食用組合物可包含約10%適口性增強(qiáng)劑，而 在飲食補(bǔ)充劑中，特別是并非很適口的飲食補(bǔ)充劑中，可食用組合物可包含90 %適口性增 強(qiáng)劑。在另一個(gè)方面，本發(fā)明提供了包含一種或多種可食用食品成分和適口性增強(qiáng)劑的 食品組合物，所述適口性增強(qiáng)劑包含有效提高食品組合物的適口性的量的至少一種表面活 性劑和至少一種動(dòng)物消化物。優(yōu)選地，所述表面活性劑為非離子表面活性劑。在多個(gè)實(shí)施方案中，食品組合物包含約0.001%至約10%適口性增強(qiáng)劑。在一個(gè) 實(shí)施方案中，所述組合物包含約0. 05 %至5 %的適口性增強(qiáng)劑，更優(yōu)選約0. 1 %至3 %，且最 優(yōu)選約0. 25%至約1%。當(dāng)適口性增強(qiáng)劑用作食品組合物的表面應(yīng)用時(shí)，例如，作為包衣 時(shí)，適口性增強(qiáng)劑所需的濃度可以是較低的以實(shí)現(xiàn)適口性相同程度的提高。在一個(gè)優(yōu)選的食品組合物的實(shí)施方案中，適口性增強(qiáng)劑包含聚氧乙烯山梨糖醇酐 脂肪酸酯。在一個(gè)實(shí)施方案中，適口性增強(qiáng)劑是局部應(yīng)用的。在另一個(gè)方面，本發(fā)明提供了適于伴侶動(dòng)物消耗的擠出的食品組合物。所述擠出 的食品組合物包含適口性增強(qiáng)劑，所述適口性增強(qiáng)劑包含至少一種表面活性劑和至少一種 動(dòng)物消化物。優(yōu)選地，所述組合物包含10%以下的水分(或水)含量，例如10、9、8、7、6或 甚至5%的水分，或更低的水分含量。在其他的實(shí)施方案中，擠出的食品的水分含量為5、4 或3%以下，而在另外的實(shí)施方案中，組合物水分為2. 5%以下或甚至2或1 %以下或更少。 所述組合物是常溫穩(wěn)定和商業(yè)干燥的(commercially-dry)。優(yōu)選地，擠出的食品組合物抗 細(xì)菌和霉菌降解，原因是水分含量和水活度太低而不支持所述有機(jī)體生長。在一個(gè)實(shí)施方 案中，所述擠出的組合物是粗粒形式、特別是適于犬科或貓科動(dòng)物諸如狗或貓消耗的粗粒 形式。優(yōu)選地，表面活性劑為非離子表面活性劑。調(diào)節(jié)適口性增強(qiáng)劑來吸引伴侶動(dòng)物的至少一種感官，預(yù)期通過調(diào)節(jié)所包含的動(dòng)物 消化物以適合目標(biāo)伴侶動(dòng)物的偏好而達(dá)到該目的。例如，針對(duì)狗的動(dòng)物消化物可優(yōu)先地包 含牛肉、豬肉、家禽肉、羔羊肉或其組合，而針對(duì)貓的動(dòng)物消化物可優(yōu)先地包含家禽肉、魚肉 或其組合。在另一個(gè)方面，本發(fā)明提供了飲食補(bǔ)充劑或藥物，其包含至少一種活性成分，例如 營養(yǎng)素或活性藥用成分，及含有至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物的提高適口性的組合物。目前優(yōu)選的是預(yù)期用于獸醫(yī)應(yīng)用的飲食配方產(chǎn)品或藥物。一些飲食補(bǔ)充劑和藥 物難以施用，原因是動(dòng)物諸如伴侶動(dòng)物不喜歡它們而且將不愿意攝入它們。對(duì)于對(duì)動(dòng)物的 健康至關(guān)重要的補(bǔ)充劑或藥物來說，未能攝入預(yù)定的劑量或進(jìn)行處置能導(dǎo)致出現(xiàn)問題、或 威脅健康或甚至威脅生命。為克服此問題，可將本發(fā)明的適口性增強(qiáng)劑與所述飲食補(bǔ)充劑 或藥物聯(lián)合施用。在一些實(shí)施方案中，將所述適口性增強(qiáng)劑作為包衣或其他的局部應(yīng)用而 提供。在其他的實(shí)施方案中，將所述適口性增強(qiáng)劑與飲食補(bǔ)充劑或藥物的大部分混合?？?慮到藥物或飲食補(bǔ)充劑的香氣、味道和其它性質(zhì)、包括任何明顯的不希望的特性(例如，臭 味、臭氣)，以及該產(chǎn)品所針對(duì)動(dòng)物的適口性偏好或可能的適口性偏好，可調(diào)節(jié)適口性增強(qiáng) 劑的組成。優(yōu)選地，表面活性劑為非離子表面活性劑。在另一個(gè)方面，本發(fā)明提供了用于提高可食用組合物諸如食品組合物、飲食補(bǔ)充 劑、藥物或其它可食用物質(zhì)的適口性的方法。所述方法包括將可食用組合物與有效量的包 含至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物的適口性增強(qiáng)劑組合。適口性增強(qiáng)劑中的動(dòng) 物消化物和表面活性劑的量為約0. 05%至約10%表面活性劑和約90%至約99. 95%動(dòng)物 消化物。在多個(gè)實(shí)施方案中，表面活性劑占約0.05%至5%的適口性增強(qiáng)劑，優(yōu)選約0. 1% 至3%且更優(yōu)選約0. 25%至約1%，其余的成分為動(dòng)物消化物和其他的任選的成分。根據(jù)特 定的組成，可食用組合物包含約0. 001 %至約90 %適口性增強(qiáng)劑，優(yōu)選約0. 05 %至50 %，更 優(yōu)選約0. 至30%，且最優(yōu)選約至約10%?？蓪⑦m口性增強(qiáng)劑以任意方式與可食用組合物在最初制備步驟之前、期間或之后 組合。在一個(gè)實(shí)施方案中，所述組合步驟包括將適口性增強(qiáng)劑局部應(yīng)用于初步制備的可食 用組合物。局部應(yīng)用能通過本領(lǐng)域已知的多種方法完成，其包括噴霧、包衣、浸漬和液體、干 或粉末包衣等。在一些實(shí)施方案中，由于易于應(yīng)用和對(duì)于可食用組合物諸如食品組合物、飲 食補(bǔ)充劑或藥物而言各應(yīng)用的通用性，優(yōu)選包衣或其他的表面或局部處理。此外，在一些實(shí) 施方案中，包衣或表面應(yīng)用的可接近性(proximity)對(duì)最大化動(dòng)物消化物和表面活性劑的 提高適口性的特性是有利的。將適口性增強(qiáng)劑濃縮于表面上，在此其能最大限度地與動(dòng)物 的感覺系統(tǒng)諸如味蕾、嗅覺組織等相互作用，而不是將其混合于可食用組合物的體相中。優(yōu) 選地，表面活性劑為非離子表面活性劑。在一個(gè)實(shí)施方案中，所述方法進(jìn)一步包括擠出步驟。在多個(gè)實(shí)施方案中，擠出步驟 在組合步驟之前或期間進(jìn)行或在進(jìn)行組合步驟時(shí)進(jìn)行。在某些實(shí)施方案中，擠出步驟用于 食品組合物或飲食補(bǔ)充劑。例如，可將食品擠出，且可隨后將擠出的食品與適口性增強(qiáng)劑組 合，諸如以包衣或表面應(yīng)用的方式組合。在另一個(gè)方面，本發(fā)明提供了用于制備適口性增強(qiáng)劑的方法。所述方法通常包括 將有效提高可食用組合物諸如食品組合物、飲食補(bǔ)充劑、藥物或其它可食用物質(zhì)的適口性 的量的至少一種表面活性劑與至少一種動(dòng)物消化物組合的步驟。在一個(gè)實(shí)施方案中，所述 方法包括乳化動(dòng)物消化物和表面活性劑的進(jìn)一步的步驟。所述乳化步驟能使用本領(lǐng)域已 知的用于制備乳劑的任何技術(shù)。適口性增強(qiáng)劑能如此制備和使用，或?qū)τ谔囟ǖ膶?shí)施方案 而言能進(jìn)一步將其干燥以除去任何過多的水分。能調(diào)節(jié)并標(biāo)準(zhǔn)化粘度和固體濃度以在包 衣或其他的局部應(yīng)用中使覆蓋度一致。將動(dòng)物消化物和表面活性劑以約0. 05%至約10% 表面活性劑和約90%至約99. 95%消化物的量組合。在多個(gè)實(shí)施方案中，表面活性劑占約 0. 05 %至5 %的適口性增強(qiáng)劑，優(yōu)選約0. 1 %至3 %且更優(yōu)選約0. 25 %至約1 %，其余的成分為動(dòng)物消化物和其他的任選的成分。優(yōu)選地，表面活性劑為非離子表面活性劑。另一方面，本發(fā)明提供了適合用于提高可食用組合物諸如食品組合物、飲食補(bǔ)充 劑、藥物或其它可食用物質(zhì)的適口性的套盒。套盒包含在單個(gè)包裝中的單獨(dú)容器中或在虛 擬包裝中的單獨(dú)容器中(視套盒組分的情況而定)的含有有效提高可食用組合物的適口 性的量的至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物的適口性增強(qiáng)劑以及至少一種的(1) 一種或多種可食用食品成分；(2)用于溝通有關(guān)用于提高適口性的適口性增強(qiáng)劑的信息的 工具或用于溝通針對(duì)使用用于提高適口性的適口性增強(qiáng)劑的說明的工具；C3)將適口性增 強(qiáng)劑與可食用組合物混合的工具；(4) 一種或多種飲食補(bǔ)充劑；和( 藥物。所述將適口 性增強(qiáng)劑與可食用組合物混合的工具可以是一個(gè)簡(jiǎn)單的容器或適用于混合適口性增強(qiáng)劑 與可食用組合物、飲食補(bǔ)充劑或藥物的混合器皿。所述用于混合的工具可以包括適于將適 口性增強(qiáng)劑應(yīng)用于食品組合物、飲食補(bǔ)充劑或藥物上或適于用適口性增強(qiáng)劑將其包衣的設(shè) 備，例如噴瓶、噴霧器或用于將適口性增強(qiáng)劑的粉末的、干燥的、潮濕的或液體的制劑應(yīng)用 于可食用組合物的表面的其它低壓敷料器。在另一個(gè)實(shí)施方案中，套盒還包含一種或多種用于提高適口性或用于改善動(dòng)物食 欲的活性劑、其它的組合物或藥物和另外的用于使用與適口性增強(qiáng)劑聯(lián)合的所述活性劑、 其它的的組合物或藥物的說明書。另一個(gè)方面，本發(fā)明提供了用于溝通有關(guān)包含至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng) 物消化物的適口性增強(qiáng)劑、例如本文所述的適口性增強(qiáng)劑的信息的工具或用于溝通針對(duì)使 用包含至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物的適口性增強(qiáng)劑、例如本文所述的適口 性增強(qiáng)劑的說明的工具。所述信息是關(guān)于或所述說明是針對(duì)一種或多種的(1)用于向動(dòng) 物聯(lián)合施用適口性增強(qiáng)劑與食品組合物、飲食補(bǔ)充劑、藥物或其它的可食用物質(zhì)的說明； (2)使用用于提高食品組合物、飲食補(bǔ)充劑、藥物或其它的可食用物質(zhì)的適口性的適口性增 強(qiáng)劑的一種或多種方法的說明；(3)有關(guān)向需要具有提高的適口性的食品的動(dòng)物或由于疾 病或其它健康狀況而食欲下降的動(dòng)物提供適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)的信息，其包括所述組合物的使用； (4)關(guān)于適口性和食欲的信息；(5)關(guān)于營養(yǎng)不足、病癥引起的食欲缺乏或消耗性疾病的身 體、細(xì)胞、生物化學(xué)結(jié)果的信息，或由其中恢復(fù)的信息，或其預(yù)防或治療的信息；(6)關(guān)于適 口性增強(qiáng)劑的對(duì)比信息或測(cè)試結(jié)果；或(7)使用本發(fā)明的套盒來提高可食用組合物的適口 性。所述溝通的工具包括包含信息和說明的物理或電子文檔、數(shù)字儲(chǔ)存介質(zhì)、光學(xué)存儲(chǔ)介 質(zhì)、音頻展示、視聽展示或可視顯示。在多個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述工具包括展示的網(wǎng)站、可視顯示亭、宣傳材料、產(chǎn) 品標(biāo)簽、包裝說明書、廣告、散發(fā)材料、公告、錄音磁帶、錄像磁帶、DVD、⑶-ROM、計(jì)算機(jī)可讀 的芯片、計(jì)算機(jī)可讀的卡片、計(jì)算機(jī)可讀的磁盤、USB裝置、FireWire裝置、計(jì)算機(jī)存儲(chǔ)器的 任意一種及其任何組合。在另一個(gè)方面，本發(fā)明提供了包含含有至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化 物諸如非離子表面活性劑的適口性增強(qiáng)劑的包裝產(chǎn)品。所述包裝產(chǎn)品包含詞語或詞組、圖 片、設(shè)計(jì)、標(biāo)志、圖形、符號(hào)、縮略詞、標(biāo)語、短語或其他裝置或它們的組合，其直接出現(xiàn)在包 裝上或在附于包裝上的標(biāo)簽上，其指明了所述適口性增強(qiáng)劑用于提高可食用組合物諸如食 品組合物、飲食補(bǔ)充劑、藥物或其它可食用物質(zhì)的適口性。在一個(gè)實(shí)施方案中，所述包裝產(chǎn)品包含本發(fā)明的適口性增強(qiáng)劑和附于包裝上的標(biāo)簽或者印制在包裝上的等同的表述，所述標(biāo)簽包含詞語或詞組、圖片、設(shè)計(jì)、縮略詞、標(biāo)語、 短語或其他裝置或它們的組合，其指明了所述包裝產(chǎn)品的內(nèi)容物包含具有“提高的適口性” 的適口性增強(qiáng)劑或其“可刺激食欲”、“導(dǎo)致食用增加”、“有助于克服食欲缺乏”、“優(yōu)選的適 口性配方”。在另一個(gè)實(shí)施方案中，所述包裝產(chǎn)品包含具有提高的適口性的可食用組合物諸 如食品組合物、飲食補(bǔ)充劑、藥物或其它的可食用物質(zhì)。所述可食用組合物包含一種或多種 適于動(dòng)物消耗的成分和至少一種含有有效提高可食用組合物的適口性的量的至少一種表 面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物的適口性增強(qiáng)劑。本發(fā)明可使用適于包裝用于本發(fā)明的組 合物的任何包裝或包裝材料，例如，由紙、塑料、箔、金屬等制造的袋、盒、瓶、罐、小藥袋等。 在優(yōu)選的實(shí)施方案中，包裝產(chǎn)品包含適用于特定動(dòng)物如人、犬類動(dòng)物或貓科動(dòng)物(視標(biāo)簽 而定)的食品組合物，優(yōu)選伴侶動(dòng)物食品組合物。實(shí)施例本發(fā)明可通過以下實(shí)施例進(jìn)一步闡述，應(yīng)當(dāng)理解除非另有特別說明，否則所包括 的這些實(shí)施例僅僅意在說明而不是要限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例1測(cè)試包含不同量的用于提高適口性的組合物的食品組合物，以測(cè)定相對(duì)的適口 性。為制備提高適口性的組合物，將非離子表面活性劑吐溫80與動(dòng)物消化物(家禽內(nèi)臟水 解產(chǎn)物)以表1所示的量混合。對(duì)照使用的是不包含任何吐溫的組合物。將每種提高適口 性的組合物通過噴霧包衣于不同批的干燥的犬食品組合物。應(yīng)用所述組合物以制備約包含 0. 25%和0. 5%的提高適口性的組合物的食品組合物。將所述食品組合物飼喂于各組的犬，并觀測(cè)并計(jì)算其對(duì)食品的偏好。以每組約 20只犬來分組測(cè)試動(dòng)物。所測(cè)試的動(dòng)物在的品種、年齡、性別、體重和身體構(gòu)成方面相 似。使用的品種為大型犬(德國牧羊犬(German Si印herd)、拉布拉多獵犬(Labrador Retriever))；中型犬(布列塔尼獵犬(Brittany Spaniel)、比格犬(Beagle)、獵狐梗 (Fox Terrier))；和小型犬(查理士王小獵犬(Cavalier King Charles)、凱恩梗(Cairn Terrier)) 0在室內(nèi)犬舍中進(jìn)行這些測(cè)試。將溫度保持在至少15°C。在30分鐘內(nèi)無限制地 提供食品組合物。食品攝入充分滿足犬的營養(yǎng)需求。自來水也無限制供應(yīng)。試驗(yàn)設(shè)計(jì)是使用一對(duì)比較測(cè)試，其中并行地向各動(dòng)物提供兩種不同的食品組合 物。使用雙-碗系統(tǒng)(碗“A”和“B”)，其中，碗“A”中提供一種組合物，碗“B”中提供另一 種。通過差數(shù)計(jì)算每只犬的總食品攝入量(g) :Win_W。ut，其中Win為所提供食品的總重 量，且W。ut為剩余食品的總重量(未消耗的)。還進(jìn)行測(cè)算以確定每只犬對(duì)碗A和B中的各 組合物的分別的攝入量(g)。相對(duì)于B來說對(duì)A的偏好通過計(jì)算出的組合物A的消耗百分 比來反應(yīng)，如以下所示從總的食品攝入量來計(jì)算％ A = A/(A+B)，其中A是組合物A被消 耗的重量(g)，且B是組合物B被消耗的重量。使用配對(duì)t檢驗(yàn)對(duì)組合物A相對(duì)于B的實(shí)際 消耗(即％ A)與“無偏好”(即50% )或隨機(jī)水平之間的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)比較。結(jié)果如表 1所示。表1結(jié)果顯示與不含表面活性劑的對(duì)照組合物相比，犬更偏好包含非離子表面活 性劑的食品組合物(因此更適口)。測(cè)試中的犬偏好含表面活性劑的干燥犬食品組合物，其與不含表面活性劑的對(duì)照干燥犬食品組合物相比的因子是3 1。表 權(quán)利要求
1.包含有效提高可食用組合物的適口性的量的至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物 消化物的適口性增強(qiáng)劑。
2.權(quán)利要求1的適口性增強(qiáng)劑，其包含至少一種非離子表面活性劑。
3.權(quán)利要求2的適口性增強(qiáng)劑，其中非離子表面活性劑包括烷基聚(氧化乙烯)；聚 (氧化乙烯)和聚(氧化丙烯)的共聚物；烷基葡糖苷或聚葡糖苷；脂肪醇；椰油?；鶈蝊、 二-或三-乙醇胺、卵磷脂衍生物、丙二醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、聚氧 乙烯甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯山梨糖 醇脂肪酸酯、聚乙二醇脂肪酸酯、聚氧乙烯蓖麻油或氫化蓖麻油、聚氧乙烯烷基醚、聚氧乙 烯植物留醇、聚氧乙烯聚氧丙烯烷基醚、或聚氧乙烯羊毛脂、羊毛脂醇或蜂蠟衍生物。
4.權(quán)利要求1的適口性增強(qiáng)劑，其包含非離子型聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯。
5.權(quán)利要求4的適口性增強(qiáng)劑，其中非離子表面活性劑是聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸 單油酸酯。
6.權(quán)利要求1的適口性增強(qiáng)劑，其中動(dòng)物消化物包括牛肉、豬肉、家禽肉、羔羊肉、魚肉 或其任意組合。
7.權(quán)利要求1的適口性增強(qiáng)劑，其包含約0.05%至10%表面活性劑和約90%至約 99. 95%動(dòng)物消化物。
8.權(quán)利要求1的適口性增強(qiáng)劑，其進(jìn)一步包含一種或多種可與食品相容的酸或酸化 齊IJ、甜味劑、食用脂、氨基酸或其衍生物或鹽、鹽、核苷酸或核糖核苷酸或其衍生物或鹽。
9.權(quán)利要求8的適口性增強(qiáng)劑，其中可與食品相容的酸或酸化劑包括一種或多種甲 酸、乙酸、檸檬酸、丙酸、乳酸、蘋果酸、富馬酸、癸酸、己酸、丁酸、環(huán)己磺酸、酒石酸、葡糖酸、 谷氨酸、葡糖醛酸、鳥苷酸、肌苷酸、曲酸、衣康酸、磷酸、硫酸氫鈉、焦磷酸、酸式三聚磷酸 鹽、酸式六聚磷酸鹽、及其鹽和衍生物、以及前述各項(xiàng)的組合。
10.包含一種或多種適于動(dòng)物消耗的成分和至少一種適口性增強(qiáng)劑的可食用組合物， 所述適口性增強(qiáng)劑包含有效提高可食用組合物的適口性的量的至少一種表面活性劑和至 少一種動(dòng)物消化物。
11.權(quán)利要求10的組合物，其中適口性增強(qiáng)劑包含至少一種非離子表面活性劑。
12.權(quán)利要求10的組合物，其中動(dòng)物消化物包括牛肉、豬肉、家禽肉、羔羊肉、魚肉或其任意組合。
13.權(quán)利要求10的組合物，其中適口性增強(qiáng)劑包含約0.05%至10%表面活性劑和約 90%至約99. 95%動(dòng)物消化物。
14.權(quán)利要求10的組合物，其中可食用組合物包含約0.001%至約90%適口性增強(qiáng)劑。
15.權(quán)利要求10的組合物，其中可食用組合物是食品組合物、飲食補(bǔ)充劑或藥物。
16.用于提高可食用組合物的適口性的方法，所述方法包括將可食用組合物與有效量 的包含至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物的適口性增強(qiáng)劑組合。
17.權(quán)利要求16的方法，其中表面活性劑是非離子表面活性劑。
18.權(quán)利要求16的方法，其進(jìn)一步包括擠出步驟，其中所述擠出步驟在組合步驟之前 或期間進(jìn)行或在進(jìn)行組合步驟時(shí)進(jìn)行。
19.權(quán)利要求16的方法，其中組合步驟包括局部應(yīng)用適口性增強(qiáng)劑。
20.權(quán)利要求19的方法，其中局部應(yīng)用包括噴霧或粉末包衣。
21.包含一種或多種可食用食品成分和適口性增強(qiáng)劑的食品組合物，所述適口性增強(qiáng) 劑包含有效提高食品組合物的適口性的量的至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物。
22.權(quán)利要求21的組合物，其中表面活性劑是非離子表面活性劑。
23.權(quán)利要求21的組合物，其包含約0.05%至約10%適口性增強(qiáng)劑。
24.權(quán)利要求21的組合物，其中適口性增強(qiáng)劑包含聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯。
25.權(quán)利要求21的組合物，其中適口性增強(qiáng)劑是局部應(yīng)用的。
26.包含適口性增強(qiáng)劑的擠出的伴侶動(dòng)物食品組合物，所述適口性增強(qiáng)劑包含動(dòng)物消 化物和表面活性劑。
27.權(quán)利要求26的組合物，其中表面活性劑是非離子表面活性劑。
28.權(quán)利要求26的組合物，其包含10%以下的水分含量。
29.粗粒形式的權(quán)利要求26的組合物。
30.權(quán)利要求26的組合物，其中調(diào)節(jié)適口性增強(qiáng)劑來吸引伴侶動(dòng)物的至少一種感官， 預(yù)期通過改變動(dòng)物消化物而達(dá)到該目的。
31.權(quán)利要求26的組合物，其中至少一種動(dòng)物消化物在量、來源或組成方面改變。
32.用于制備適口性增強(qiáng)劑的方法，所述方法包括將有效提高可食用組合物的適口性 的量的至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物組合。
33.權(quán)利要求32的方法，其進(jìn)一步包括乳化動(dòng)物消化物和表面活性劑的步驟。
34.權(quán)利要求32的方法，其中表面活性劑是非離子表面活性劑。
35.權(quán)利要求32的方法，其中將動(dòng)物消化物和表面活性劑組合以制備包含約0.05%至 10%表面活性劑和約90%至約99. 95%動(dòng)物消化物的適口性增強(qiáng)劑。
36.適合用于提高可食用組合物的適口性的套盒，其包含視套盒組分的情況而定的在 單個(gè)包裝中的單獨(dú)容器中或在虛擬包裝中的單獨(dú)容器中的含有有效提高可食用組合物的 適口性的量的至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物的適口性增強(qiáng)劑以及至少一種 的(1) 一種或多種可食用食品成分；(2)用于溝通有關(guān)用于提高適口性的適口性增強(qiáng)劑的 信息的工具或用于溝通針對(duì)使用用于提高適口性的適口性增強(qiáng)劑的說明的工具；(3)將適 口性增強(qiáng)劑與可食用組合物混合的工具；(4) 一種或多種飲食補(bǔ)充劑；和(5)藥物。
37.權(quán)利要求36的套盒，其進(jìn)一步包含一種或多種用于提高食品、飲食補(bǔ)充劑或藥物 的適口性或用于改善有需要的動(dòng)物的食欲的活性劑、其它的組合物或藥物；和另外的用于 使用與用于提高食品、飲食補(bǔ)充劑或藥物的適口性的組合物聯(lián)合的所述活性劑、其它的組 合物或藥物的說明書。
38.用于溝通有關(guān)包含至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物的適口性增強(qiáng)劑 的工具或用于溝通針對(duì)使用包含至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物的適口性增 強(qiáng)劑的說明的工具，其中所述信息是關(guān)于或所述說明是針對(duì)一種或多種的(1)用于向動(dòng)物 聯(lián)合施用適口性增強(qiáng)劑與食品組合物、飲食補(bǔ)充劑、藥物或其它的可食用物質(zhì)的說明；(2) 使用用于提高食品組合物、飲食補(bǔ)充劑、藥物或其它的可食用物質(zhì)的適口性的適口性增強(qiáng) 劑的一種或多種方法的說明；(3)有關(guān)向需要具有提高的適口性的食品的動(dòng)物或由于疾病 或其它健康狀況而食欲下降的動(dòng)物提供適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)的信息，其包括所述組合物的使用；(4) 關(guān)于適口性和食欲的信息；(5)關(guān)于營養(yǎng)不足、病癥的引起食欲缺乏或消耗性疾病的身體、 細(xì)胞、生物化學(xué)結(jié)果的信息，或由其中恢復(fù)的信息，或其預(yù)防或治療的信息；(6)關(guān)于適口性增強(qiáng)劑的對(duì)比信息或測(cè)試結(jié)果；或(7)使用本發(fā)明的套盒來提高可食用組合物的適口 性，用于溝通的所述工具包括包含信息和說明的物理或電子文檔、數(shù)字儲(chǔ)存介質(zhì)、光學(xué)存儲(chǔ) 介質(zhì)、音頻展示、視聽展示或可視顯示。
39.權(quán)利要求38的工具，其選自展示的網(wǎng)站、可視顯示亭、宣傳材料、產(chǎn)品標(biāo)簽、包裝說 明書、廣告、散發(fā)材料、公告、錄音磁帶、錄像磁帶、DVD、CD-ROM、計(jì)算機(jī)可讀的芯片、計(jì)算機(jī) 可讀的卡片、計(jì)算機(jī)可讀的磁盤、USB裝置、Fireffire裝置、計(jì)算機(jī)存儲(chǔ)器及其任何組合。
40.包含含有至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物的適口性增強(qiáng)劑的包裝產(chǎn) 品，所述包裝產(chǎn)品包含詞語或詞組、圖片、設(shè)計(jì)、標(biāo)志、圖形、符號(hào)、縮略詞、標(biāo)語、短語或其他 裝置或它們的組合，其直接出現(xiàn)在包裝上或在附于包裝上的標(biāo)簽上，其指明了所述組合物 用于提高可食用組合物的適口性。
全文摘要
本發(fā)明提供了包含至少一種表面活性劑和至少一種動(dòng)物消化物的適口性增強(qiáng)劑，以及使用所述適口性增強(qiáng)劑來提高可食用組合物的適口性的方法。
文檔編號(hào)A23B7/148GK102046016SQ200980120482
公開日2011年5月4日 申請(qǐng)日期2009年5月21日 優(yōu)先權(quán)日2008年6月3日
發(fā)明者P·瓦納克 申請(qǐng)人:雀巢產(chǎn)品技術(shù)援助有限公司