篩粉機(jī)輸入到高速在線混合機(jī)中，用牦牛奶、鮮牛奶去混合溶解循環(huán)，同時將奶油、植物油、中鏈甘油三酯和溶解好的維生素、微量元素(先溶解除二水鉬酸鈉和六水三氯化鉻外的礦物質(zhì)，間隔10分鐘后再溶解維生素，再間隔5分鐘后將二水鉬酸鈉和六水三氯化鉻溶解進(jìn)行物料循環(huán))用栗輸入到混合機(jī)的管路內(nèi)進(jìn)行在線混合乳化循環(huán)，此配料的濃度應(yīng)在11?13%之間；全部溶解混合好的物料進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力14?16Mpa，均質(zhì)后的物料通過冷卻板式換熱器將物料溫度降到4°C?6°C;均質(zhì)后將物料用栗送入蒸發(fā)器進(jìn)行殺菌濃縮，殺菌溫度90?93°C，且物料在蒸發(fā)器的殺菌管道內(nèi)的停留時間不能少于36秒，經(jīng)多流程濃縮后物料濃度在41?44%之間，再經(jīng)高壓栗送入低溫干燥塔進(jìn)行噴霧干燥并通過靜床和振動流化床進(jìn)行二次附聚干燥成粉末狀成品。為了攜帶、食用方便，也可以將粉末狀成品壓成片或塊狀。
[0022]實施例3:
適用于10歲以上糖尿病患者(無乳糖不耐癥、腹瀉或乳蛋白過敏者)的特殊醫(yī)學(xué)用途牦牛奶特定全營養(yǎng)配方食品，生產(chǎn)原料配方為:牦牛奶500 kg;鮮牛奶1500kg;乳清粉(D90)250 kg;乳清蛋白粉(WPC34)100 kg;乳清蛋白粉(WPC80)81 kg;精煉植物油190kg ;中鏈甘油三酯40kg;魔芋粉80kg;乳糖10 kg;二十二碳六烯酸DHA 2kg;花生四烯酸ARA 5.7kg;核苷酸220;維生素類物質(zhì):醋酸視黃酯66g、膽鈣化醇48g、dl-a-醋酸生育酚290g、植物甲萘醌105g、鹽酸硫胺素36g、核黃素260g、鹽酸吡哆醇40g、氰鈷胺26g、煙酸40g、葉酸21g、D-泛酸I丐144g、L-抗壞血酸1700g、D-生物素31g、肌醇400g、?；撬?50g、氯化膽堿100g;礦物質(zhì)類:碳酸媽4500〖、硫酸亞鐵250g、硫酸鋅180g、硫酸猛56g、硫酸銅14g、梓檬酸鉀2000 g、氧化鎂1750、亞砸酸鈉67g、二水鉬酸鈉55 g、六水三氯化鉻79 g、碘酸鉀7.5g、氯化鉀750g、磷酸氫二鈉4000 g和檸檬酸鈉500g。所述精煉植物油為向日葵油、橄欖油或棕櫚油。
[0023]其制備方法與實施例1相同。
[0024]上述實施例中提供的糖尿病患者的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的具體食用量與食用方法在產(chǎn)品包裝標(biāo)簽上明示，具體食用方法如每14g粉用90ml水沖調(diào)成液態(tài)后再食用、每日的食用量根據(jù)病情如何調(diào)整”等應(yīng)用食用表來明示，，產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)對產(chǎn)品的配方特點進(jìn)行說明，且產(chǎn)品的類別和適用人群，同時還在標(biāo)示“不適用于非目標(biāo)人群”，應(yīng)醒目標(biāo)示:“請在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用”，還應(yīng)標(biāo)示:“本產(chǎn)品禁止用于腸外營養(yǎng)支持和靜脈注射”。
【主權(quán)項】
1.一種適用于糖尿病的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其特征在于，主要原料包括: (1)牦牛奶100?2500kg，鮮牛奶100?2500kg，乳清粉(D90)200?500kg，乳清蛋白粉(WPC34和WPC80)1?300 kg，乳糖I?120 kg，奶油I?100kg，精煉植物油50?200kg，中鏈甘油三酯I?150kg，魔芋粉I?200kg或淀粉I?150kg; 或(2)牦牛奶100?400kg，水解乳清蛋白100?300 kg，奶油I?100kg，精煉植物油50?200kg，中鏈甘油三酯I?150kg，果糖20?300 kg，魔芋粉I?200kg或淀粉I?150kg，麥芽糊精I(xiàn)?300 kg。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適用于糖尿病的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其特征在于，原料中還添加有:醋酸視黃酯50?10g;膽鈣化醇10?80g;dl-a-醋酸生育酚40?600g;植物甲萘醌10?200g;鹽酸硫胺素5?80g;核黃素O?400g;鹽酸吡哆醇4?80g;氰鈷胺5?50g;煙酸10?1008;葉酸6?408;0-泛酸|丐15?20(^;1^-抗壞血酸700?350(^;0-生物素1?5(^;肌醇O?700g;?；撬酙?700g;氯化膽堿200?1500g;碳酸|丐1?6000g;硫酸亞鐵100?450g;硫酸鋅60?330g ；硫酸錳I?10g ；硫酸銅6?40g ；檸檬酸鉀200?3000 g ；氧化鎂I?3500g ；亞砸酸鈉I?10g; 二水鉬酸鈉10?100 g;六水三氯化鉻10?100 g;碘酸鉀I?60g;氯化鉀100 — 5000g ；磷酸氫二鈉1000?4800 g ；檸檬酸鈉200?3000g ；核苷酸100?300g ； 二十二碳六烯酸DHA I?20kg;花生四烯酸ARA 2?40 kg。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的適用于糖尿病的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其特征在于，各類營養(yǎng)物質(zhì)的純度:醋酸視黃酯9.76%;膽鈣化醇0.25%; dl-a-醋酸生育酚50%;植物甲萘醌I(xiàn).00%;鹽酸硫胺素> 99%;核黃素10%;鹽酸吡哆醇> 98%;氰鈷胺0.1%;煙酸> 99.5%;葉酸10%;D-泛酸鈣97?102%;L-抗壞血酸2 98%;D_生物素1%;肌醇2 98%;牛磺酸2 98.5%;氯化膽堿98%;碳酸鈣I 98%;硫酸亞鐵I 98%;硫酸鋅I 98%;硫酸錳10%;硫酸銅I 99%;檸檬酸鉀>98%;氧化鎂2 99%;亞砸酸鈉1%; 二水鉬酸鈉5%;六水三氯化絡(luò)5%;碘酸鉀10%;磷酸氫二鈉>98%;檸檬酸鈉99?100.5%;氯化鉀2 99.0%;核苷酸2 98%; 二十二碳六烯酸DHA 7%;花生四烯酸ARA 10%。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適用于糖尿病的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其特征在于，所述乳清粉為D90，乳清蛋白粉為WPC34和WPC80。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適用于糖尿病的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其特征在于，所述精煉植物油為向日葵油、橄欖油、棕櫚油或大豆油。6.—種適用于糖尿病的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (I)經(jīng)殺菌、凈化處理的牦牛奶、鮮牛奶、純凈水經(jīng)板式換熱器預(yù)熱至50°C?55°C，吸入真空混料機(jī)與混料罐形成閉合循環(huán)； (2)將原料中除維生素、礦物質(zhì)的干粉原料經(jīng)振動篩機(jī)輸入到高速在線混合機(jī)中，用步驟(I)處理后的牦牛奶和鮮牛奶去混合溶解循環(huán)，同時將奶油、植物油、中鏈甘油三酯和溶解好的維生素、礦物質(zhì)用栗輸入到混合機(jī)的管路內(nèi)進(jìn)行在線混合乳化循環(huán)，此配料的濃度應(yīng)在11?13%之間； (3 )全部溶解混合好的物料進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力14?16Mpa，均質(zhì)后的物料通過冷卻板式換熱器將物料溫度降到4°C?6°C ; (4)均質(zhì)后將物料用栗送入蒸發(fā)器進(jìn)行殺菌濃縮，殺菌溫度90?93°C，且物料在蒸發(fā)器的殺菌管道內(nèi)的停留時間不能少于36秒，經(jīng)多流程濃縮后物料濃度在41?44%之間，再經(jīng)高壓栗送入低溫干燥塔進(jìn)行噴霧干燥并通過靜床和振動流化床進(jìn)行二次附聚干燥成粉末狀成品。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的適用于糖尿病的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，在溶解維生素類物質(zhì)和礦物質(zhì)時，先溶解除二水鉬酸鈉和六水三氯化鉻夕卜的礦物質(zhì)，間隔10分鐘后再溶解維生素，再間隔5分鐘后將二水鉬酸鈉和六水三氯化鉻溶解進(jìn)行物料循環(huán)。8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的適用于糖尿病的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的制備方法，其特征在于，步驟(4)所得粉末狀成品壓成片或塊狀。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種適用于糖尿病的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品及其制備方法，生產(chǎn)每噸產(chǎn)品的主要原料包括：牦牛奶100～2500kg，鮮牛奶100～2500kg，乳清粉200～500kg，乳清蛋白粉1～300kg，乳糖1～120kg，奶油1～100kg，精煉植物油50～200kg，中鏈甘油三酯1－150kg，魔芋粉1－200kg或淀粉1～150kg；或牦牛奶100～400kg，水解乳清蛋白100～300kg，奶油0～100kg，精煉植物油50～200kg，中鏈甘油三酯0～150kg，果糖20～300kg，魔芋粉1－200kg或淀粉1～150kg,麥芽糊精1～300kg。本發(fā)明僅用物理方法加工制成,以滿足各種進(jìn)食受限、糖代謝紊亂或特定糖尿病狀態(tài)人群對各種營養(yǎng)成分的需求。
【IPC分類】A23C9/152, A23C9/18, A23L33/00, A23C9/154, A23C9/156, A23C9/16
【公開號】CN105595338
【申請?zhí)枴緾N201610017417
【發(fā)明人】劉?；?
【申請人】劉保惠
【公開日】2016年5月25日
【申請日】2016年1月12日