一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料及其生產方法
【專利說明】
[0001]技術領域:
本發(fā)明涉及食品保健領域,具體涉及一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料及其生產方法。
[0002]【背景技術】:
桔紅心白菜是從國外引進,經過多次對產品進行抗病體試驗,進行雜交、授粉、育種試驗,使產品能夠適應北方土壤和氣候的最新品種。桔紅心白菜的菜心及菜葉呈桔紅色,屬于天然色澤,因含有大量的胡蘿卜素,色澤同桔子皮色相似,桔紅心白菜的胡蘿卜素含量是普通白菜的4.5倍,維生素C含量是普通酸菜的1.8倍,糖含量是普通白菜的3.5倍。由此可見,桔紅心白菜的營養(yǎng)價值較高,但是桔紅心白菜并未廣泛的被人們熟知和使用,桔紅心白菜的有益效果急需開發(fā)。
[0003]隨著社會經濟的高速發(fā)展,人們的生活節(jié)奏也日益加快,在人們經歷了一天忙碌的工作之后,往往賴于烹飪復雜的食材,往往只是簡單的飲食,這樣會使人體所吸收的營養(yǎng)很少,從而導致人體健康程度下降,體質衰弱,容易生病。
[0004]湯料是隨著現代人生活節(jié)奏的加快,為解決燉湯費時費力的問題上應運而生的。目前市場上存在著各色各樣的湯料,有畜禽類的、蔬菜類的和菌菇類的等等。但是大多數湯料中的營養(yǎng)成分并不是很高。因此,隨著人們對于飲食的要求不斷增強,藥膳熱潮已經興起,藥膳是一種兼有藥物效果和食品美味的特殊食品,是中醫(yī)傳統(tǒng)“藥食同源”理論的最好體現,也更加體現了人們對健康以及原生態(tài)療法和高品質食物的追求,因此將湯料與中藥材相結合十分重要。
[0005]市場上存在著各種各樣的養(yǎng)心安神的藥物或保健食品,但是大多數藥物中帶有毒素或會產生副作用,為人體健康埋下嚴重隱患。因此市場上急需一種以酸菜為主要食材,并結合不同中藥產生養(yǎng)心安神效果的回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料。
【發(fā)明內容】
[0006]本發(fā)明的目的是提供一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料。
[0007]本發(fā)明的目的通過以下技術方案來實現:一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料,由酸菜、主料、骨湯組成,按重量份數計,酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份;主料中,按重量份數計,回心草20-40份、寬唇神香草10-15份、扁?花10-15份、山穩(wěn)葉5_10份、燈盞細辛5-10份、土紫斃5-10份。
[0008]所述的主料中各原料優(yōu)選重量份數為,回心草30份、寬唇神香草13份、扁豆花12份、山稔葉7份、燈盞細辛7份、土紫菀6份。
[0009]所述的酸菜為采用桔紅心白菜腌制的酸菜。
[0010]所述的骨湯是由豬骨、牛骨、羊骨熬制而成。
[0011]—種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料,其生產方法的步驟包括:
步驟1、按重量比選取酸菜,將酸菜洗凈后切成均勻的酸菜絲,將酸菜絲水份脫水至20%以下,然后采用紫外線殺菌,滅菌后進行微波滅酶,去除雜質和霉菌,然后加入花椒、八角茴香,裝袋密封; 步驟2、按重量比選取主料中的各種原料:回心草、寬唇神香草、扁豆花、山稔葉、燈盞細辛、土紫菀,洗凈并除雜,然后將其置入炒鍋中烘炒5-10分鐘,取出磨碎成固體粉末,采用紫外線滅菌,裝袋密封;
步驟3、按重量比3:1:1的配比選取豬骨、牛骨、羊骨,大鍋中熬制4-6小時,冷卻,按配方重量配比將骨湯裝袋密封;
步驟4、將步驟1-3中的裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌,裝入包裝袋塑封,制得成品。
[0012]在湯料中,所述的酸菜為桔紅心酸菜,是采用桔紅心白菜為原料,采用傳統(tǒng)的酸菜腌制方式,經低溫發(fā)酵,生產出的具有高科技含量的,營養(yǎng)豐富的酸菜產品。桔紅心酸菜是將桔紅心白菜所含有的蛋白質、糖、無機鹽等營養(yǎng)成分都完好的保存下來,特別是桔紅心白菜中的胡蘿卜素、維生素C,保存量達85%以上。桔紅心酸菜含有大量的乳酸,是一種有機酸,能夠直接被人體吸收,乳酸還刺激胃液分泌,幫助消化。同時,乳酸能夠迅速殺滅多種細菌,可以抑制大腸中的腐敗菌的繁殖。
[0013]在主料中,各種藥物的功效為:回心草,養(yǎng)心安神,清肝明目,用于心悸怔忡,神經衰弱,寬唇神香草,清熱解毒,消炎,治感冒發(fā)燒、咳嗽,扁豆花,解暑化濕,和中健脾,主夏傷暑濕,發(fā)熱,泄瀉,痢疾,赤白帶下,跌打傷腫,山稔葉,利濕止瀉,生肌止血,主泄瀉,痢疾,黃疸,關痛,胃痛,疳積,崩漏,乳癰,瘡腫,燈盞細辛,散寒解表,祛風除濕,活絡止痛,用于感冒頭痛,牙痛,胃痛,風濕疼痛,腦血管意外引起的癱瘓,骨髓炎,土紫菀,潤肺,化痰,止咳,支氣管炎,咳喘,肺結核,咯血。
[0014]本發(fā)明的湯料以祖?zhèn)髅胤綖榛A,精選回心草、寬唇神香草、扁豆花、山稔葉、燈盞細辛、土紫菀等原料進行組合,使得各種藥物的藥效產生協同作用,從而能夠達到效果,并且與營養(yǎng)價值較高的桔紅心酸菜進行組合,長期使用具有養(yǎng)心安神、清肝明目、滋陰潤燥的功效。
[0015]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料,配伍簡單合理,使用方便,各年齡段人群均可放心飲用。
[0016]本發(fā)明的工藝優(yōu)點在于:1、選擇原料科學,生產工藝先進,其產品不但具有食用的價值,并且保健價值極高,其本身還具備味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長的優(yōu)點,方便存放;
2、產品純天然、無毒副作用,不添加香精及防腐劑,保持原料本身的風味和營養(yǎng)成份,易被人體吸收;3原料來源廣泛,加工藝線路短,產品易加工制造。
【具體實施方式】
[0017]實施例1
一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料,由酸菜、主料、骨湯組成,按重量份數計,酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份;主料中,按重量份數計,回心草20-40份、寬唇神香草10-15份、扁豆花10-15份、山稔葉5-10份、燈盞細辛5_10份、土紫菀5_10份。
[0018]所述的主料中各原料優(yōu)選重量份數為,回心草30份、寬唇神香草13份、扁豆花12份、山稔葉7份、燈盞細辛7份、土紫菀6份。
[0019]所述的酸菜為采用桔紅心白菜腌制的酸菜。
[0020]所述的骨湯是由豬骨、牛骨、羊骨熬制而成。
[0021]一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料,其生產方法的步驟包括:
步驟1、按重量比選取酸菜,將酸菜洗凈后切成均勻的酸菜絲,將酸菜絲水份脫水至20%以下,然后采用紫外線殺菌,滅菌后進行微波滅酶,去除雜質和霉菌,然后加入花椒、八角茴香,裝袋密封;
步驟2、按重量比選取主料中的各種原料:回心草、寬唇神香草、扁豆花、山稔葉、燈盞細辛、土紫菀,洗凈并除雜,然后將其置入炒鍋中烘炒5-10分鐘,取出磨碎成固體粉末,采用紫外線滅菌,裝袋密封;
步驟3、按重量比3:1:1的配比選取豬骨、牛骨、羊骨,大鍋中熬制4-6小時,冷卻,按配方重量配比將骨湯裝袋密封;
步驟4、將步驟1-3中的裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌,裝入包裝袋塑封,制得成品。
[0022]實施例2
本發(fā)明的一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料,其使用方法為:分別將裝袋的酸菜、主料、骨湯拆開,投入鍋中,加水混合煮制即可。
【主權項】
1.一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料,其特征在于:它是由酸菜、主料、骨湯組成,按重量份數計,酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份;主料中,按重量份數計,回心草20-40份、寬唇神香草10-15份、扁?花10-15份、山穩(wěn)葉5_10份、燈盞細羊5-10份、土紫斃5-10 份。2.根據權利要求1所述的一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料,其特征在于:所述的主料中各原料優(yōu)選重量份數為,回心草30份、寬唇神香草13份、扁豆花12份、山稔葉7份、燈盞細辛7份、土紫斃6份。3.根據權利要求1所述的一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料,其特征在于:所述的酸菜為采用桔紅心白菜腌制的酸菜。4.根據權利要求1所述的一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料,其特征在于:所述的骨湯是由豬骨、牛骨、羊骨熬制而成。5.根據權利要求1所述的一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料,其特征在于:其生產方法的步驟包括: 步驟1、按重量比選取酸菜,將酸菜洗凈后切成均勻的酸菜絲,將酸菜絲水份脫水至20%以下,然后采用紫外線殺菌,滅菌后進行微波滅酶,去除雜質和霉菌,然后加入花椒、八角茴香,裝袋密封; 步驟2、按重量比選取主料中的各種原料:回心草、寬唇神香草、扁豆花、山稔葉、燈盞細辛、土紫菀,洗凈并除雜,然后將其置入炒鍋中烘炒5-10分鐘,取出磨碎成固體粉末,采用紫外線滅菌,裝袋密封; 步驟3、按重量比3:1:1的配比選取豬骨、牛骨、羊骨,大鍋中熬制4-6小時,冷卻,按配方重量配比將骨湯裝袋密封; 步驟4、將步驟1-3中的裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌,裝入包裝袋塑封,制得成品。
【專利摘要】<b>一種回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料</b><b>,</b><b>由酸菜、主料、骨湯組成,按重量份數計,酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份;主料中,按重量份數計,</b><b>回心草20-40份、寬唇神香草10-15份、扁豆花10-15份、山稔葉5-10份、燈盞細辛5-10份、土紫菀5-10份</b><b>。</b><b>其生產方法的步驟包括:1、選取酸菜切絲,脫水、滅菌、滅酶、除雜,</b><b>裝袋密封</b><b>;2、選取主料中各種藥物洗凈并除雜,烘炒、磨碎、滅菌,</b><b>裝袋密封</b><b>;3、熬制骨湯,冷卻,</b><b>裝袋密封</b><b>;4、將</b><b>裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌,裝入包裝袋塑封,制得成品。本發(fā)明的回心草養(yǎng)心安神酸菜湯料,</b><b>長期使用具有</b><b>養(yǎng)心安神、清肝明目、滋陰潤燥</b><b>的功效。</b>
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/39
【公開號】CN105558605
【申請?zhí)枴緾N201410547607
【發(fā)明人】安娜, 孟凡忠
【申請人】哈爾濱綠園蔬菜種植加工專業(yè)合作社
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2014年10月16日