一種養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米的制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的生產(chǎn)方法，更具體地說，是涉及一種以中藥、大米或谷米為原料制備養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米的方法。
【背景技術】
[0002]目前，市場上的方便食品很多，以方便面類為主，這些方便食品，由于食用時，大多僅需沖泡即可食用，所以非常適合現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式的需要。但市場上的很多方便食品是通過油炸的制作工藝，因此在制作過程中，一些營養(yǎng)成分遭到破壞，而且有些方便食品會因此而產(chǎn)生有毒物質，經(jīng)常食用對身體不利；而且油炸方便食品吸油量多，儲存期短，儲藏期長會酸敗而不能食用。
[0003]在中醫(yī)倍受重視的今天，人們對中藥材的養(yǎng)生理念進一步認可，中藥的藥效也正在被人們所知曉。
[0004]柏子仁:性味甘平。有養(yǎng)心安神之功效。
[0005]茯苓:味甘、淡。性平。歸脾、肺、心經(jīng)，有利水滲濕，健脾補中，寧心安神之功效。
[0006]黨參:味甘、性平。歸脾、肺經(jīng)。有益氣，生津，養(yǎng)血之功效。
[0007]石菖蒲:味辛，性溫。歸心、胃經(jīng)。有化濕，健胃，開竅之功效。
[0008]甘草炙:味甘，性平。歸心、肺、脾、胃經(jīng)。有益氣補中，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，緩和藥性之功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]本發(fā)明的目的是為了彌補現(xiàn)有技術中存在的不足，提供一種方便食用、衛(wèi)生可口且具有養(yǎng)心安神功效的熟大米或蒸谷米的制備方法。
[0010]所述的一種養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米的制備方法，通過下述技術方案予以實現(xiàn)，
[0011](1)對原料大米或谷米進行篩選，做除雜處理；
[0012](2)將所述原料放置于壓力容器中，注入蒸汽壓力達到1.5-3個大氣壓；
[0013](3)將上述蒸熟原料進行干燥；
[0014](4)柏子仁2-4份、茯苓1-3份、黨參1-3份、石菖蒲1-3份、甘草炙1-3份，用布袋裝好，用液體多功能濃縮機濃縮成膏狀，再放入低溫電熱真空干燥機烘干，制出干藥塊，用全封閉粉碎機加工成細藥粉；
[0015](5)細藥粉與涼冷后的熟大米或蒸谷米均勻攪拌后進行成品密封包裝。
[0016]所述步驟(3)干燥為自然晾干或烘干。如果所述步驟(1)原料為帶殼稻谷，則所述步驟(3)干燥后原料過篩分級后分別脫殼。所述步驟(3)過篩分級為依次分別過篩分六級。所述步驟(5)細藥粉和蕎麥仁按1:20的質量比混合。
[0017]本發(fā)明所述的一種養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米的制備方法采用原料帶殼高溫高壓蒸、烘干、脫殼的加工工藝，可使原料在加工過程中的營養(yǎng)流失降到較低程度，高溫處理的時間越短，營養(yǎng)流失就越少；本方法采用高溫高壓的工藝條件，可有效的殺滅細菌和病毒，使產(chǎn)品食用更加安全，更方便，熟大米或蒸谷米口味好，原料原有形狀不改變。
[0018]本發(fā)明所提供的養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米適應現(xiàn)在現(xiàn)代化、快節(jié)奏生活的要求和需要。本發(fā)明方法制備的養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米可以直接沖水食用，極為方便，為谷類的利用提供了一條很好的途徑，使其豐富的營養(yǎng)為人體更方便的吸收、利用。本發(fā)明提供的養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米營養(yǎng)成分不被破壞而且流失很少，加工過程中不產(chǎn)生有毒物質，儲存期長，而且適口好，并且可以保持原料的形態(tài)、味道和顏色。
[0019]祖國醫(yī)學《本草綱目》記載:蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學觀察表明，蕎麥仁及其制品具有降血糖、高血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。這些作用都與蕎麥中含有的營養(yǎng)成分有關。柏子仁:性味甘平。有養(yǎng)心安神之功效。茯苓:味甘、淡。性平。歸脾、肺、心經(jīng)，有利水滲濕，健脾補中，寧心安神之功效。黨參:味甘、性平。歸脾、肺經(jīng)。有益氣，生津，養(yǎng)血之功效。石菖蒲:味辛，性溫。歸心、胃經(jīng)。有化濕，健胃，開竅之功效。甘草炙:味甘，性平。歸心、肺、脾、胃經(jīng)。有益氣補中，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，緩和藥性之功效。
【具體實施方式】
[0020]下面結合實施例對發(fā)明做進一步描述。
[0021]實施例1:
[0022]選用當年新稻谷，進行篩選，去石去雜，去磁，做除雜處理，粒型均勻為佳；稱取100kg大米，將大米放置于壓力容器中，注入蒸汽，使壓力達到1.1個大氣壓下，保持20分鐘；減壓至常壓后將大米取出，將成熟原料使用熱風進行干燥，使蒸熟的原料水分達16%，將干燥后原料過篩，分別過4.8Q，4.6Q，4.4Q，4.2Q，4.0Q，3.8Q的圓孔篩，先分級后各級進行分別脫殼；取柏子仁2-4份、茯苓1-3份、黨參1-3份、石菖蒲1-3份、甘草炙1-3份，用布袋裝好，用液體多功能濃縮機濃縮成膏狀，再放入低溫電熱真空干燥機烘干，制出干藥塊，用全封閉粉碎機加工成細藥粉；按1:20的質量比將自然涼冷的細藥粉和自然涼冷的熟大米或蒸谷米成品均勻攪拌并包裝。
[0023]實施例2:
[0024]將原料稻谷進行篩選，去石去雜，去磁，做除雜處理，粒型均勻為佳；稱取200kg原料放置于壓力容器中，注入蒸汽，使壓力達到2個大氣壓下，保持10分鐘，每升高0.5個大氣壓進行一次放氣，即打開容器下部放氣閥約7秒鐘；減壓至常壓后將原料取出，將蒸熟大米使用熱風進行干燥，使產(chǎn)品水分達14%左右；將干燥后原料過篩，分別過4.8Q，4.6Q，4.4Q，4.2Q，4.0Q，3.8Q的圓孔篩，先分級后各級進行分別脫殼；取柏子仁2_4份、茯苓1_3份、黨參1-3份、石菖蒲1-3份、甘草炙1-3份，用布袋裝好，用液體多功能濃縮機濃縮成膏狀，再放入低溫電熱真空干燥機烘干，制出干藥塊，用全封閉粉碎機加工成細藥粉；按1:20的質量比將自然涼冷的細藥粉和自然涼冷的熟大米或蒸谷米成品均勻攪拌并包裝。
[0025]實施例3:
[0026]選用當年新稻谷，進行篩選，去石去雜，去磁，做除雜處理，粒型均勻為佳；稱取100kg原料放置于壓力容器中，注入蒸汽，使壓力達到3個大氣壓下，保持5分鐘，每升高0.5個大氣壓進行一次放氣，即打開容器下部放氣閥約4秒鐘；減壓至常壓后將蒸熟的大米取出，將成熟原料自然晾干，使產(chǎn)品水分達巧15%左右；將晾干后原料過篩，分別過4.8Q，4.6Q，4.4Q，4.2Q，4.0Q，3.8Q的圓孔篩，先分級后各級分別進行脫殼；取柏子仁2_4份、茯苓1-3份、黨參1-3份、石菖蒲1-3份、甘草炙1-3份，用布袋裝好，用液體多功能濃縮機濃縮成膏狀，再放入低溫電熱真空干燥機烘干，制出干藥塊，用全封閉粉碎機加工成細藥粉；按1:20的質量比將自然涼冷的細藥粉和自然涼冷的熟大米或蒸谷米成品均勻攪拌并包裝。
[0027]實施例4:
[0028]選用當年新產(chǎn)的大米，進行篩選，去石去雜，去磁，做除雜處理，粒型均勻為佳；稱取100kg原料放置于壓力容器中，注入蒸汽，使壓力達到3個大氣壓下，保持5分鐘，每升高0.5個大氣壓進行一次放氣，即打開容器下部放氣閥約4秒鐘；減壓至常壓后將蒸熟的大米取出，將成熟原料自然晾干，使產(chǎn)品水分達15%左右；取柏子仁2-4份、茯苓1-3份、黨參1-3份、石菖蒲1-3份、甘草炙1-3份，用布袋裝好，用液體多功能濃縮機濃縮成膏狀，再放入低溫電熱真空干燥機烘干，制出干藥塊，用全封閉粉碎機加工成細藥粉；按1:20的質量比將自然涼冷的細藥粉和自然涼冷的熟大米或蒸谷米成品均勻攪拌并包裝。
【主權項】
1.一種養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米的制備方法，其特征是，依次包括下述步驟: (1)對原料大米或谷米進行篩選，做除雜處理； (2)將所述原料放置于壓力容器中，注入蒸汽壓力達到1.5-3個大氣壓； (3)將上述蒸熟原料進行干燥； (4)柏子仁2-4份、茯苓1-3份、黨參1-3份、石菖蒲1-3份、甘草炙1_3份，用布袋裝好，用液體多功能濃縮機濃縮成膏狀，再放入低溫電熱真空干燥機烘干，制出干藥塊，用全封閉粉碎機加工成細藥粉； (5)細藥粉與涼冷后的熟大米或蒸谷米均勻攪拌后進行成品密封包裝。2.根據(jù)權利要求1所述的一種養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米的制備方法，其特征是，所述步驟(1)原料為帶殼稻谷。3.根據(jù)權利要求2所述的一種養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米的制備方法，其特征是，所述步驟(3)干燥后原料過篩分級后分別脫殼。4.根據(jù)權利要求3所述的一種養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米的制備方法，其特征是，所述步驟(3)過篩分級為依次分別過篩分六級。5.根據(jù)權利要求1所述的一種養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米的制備方法，其特征是，所述步驟(3)干燥為自然晾干或烘干。6.根據(jù)權利要求1所述的一種養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米的制備方法，其特征是，所述步驟(5)細藥粉和熟大米或蒸谷米按1:20的質量比混合。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米的制備方法，采用原料高溫高壓下蒸、烘干的加工工藝，可使原料在加工過程中的營養(yǎng)流失降到較低程度；并添加有中藥柏子仁、茯苓、黨參、石菖蒲和甘草炙。本發(fā)明方法制備的養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米可以直接沖水食用，極為方便，本發(fā)明提供的養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米營養(yǎng)成分不被破壞而且流失很少，加工過程中不產(chǎn)生有毒物質，儲存期長，而且適口性好，并且可以保持原料的形態(tài)、味道和顏色。本發(fā)明所提供的養(yǎng)心安神熟大米或蒸谷米適應現(xiàn)在現(xiàn)代化、快節(jié)奏生活的要求和需要。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/182
【公開號】CN105309882
【申請?zhí)枴緾N201410326637
【發(fā)明人】王永強
【申請人】天津港保稅區(qū)愛信食品有限公司
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2014年7月10日