包括包衣酸的壓制片的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食物產(chǎn)品，更確切地說涉及糖果產(chǎn)品領(lǐng)域。本發(fā)明涉及一種壓制片，該 壓制片包括一種多元醇、一種包衣酸、一種調(diào)味劑、一種滑潤(rùn)劑。本發(fā)明還涉及一種包衣酸 在用于制備壓制片的組合物中用W減少所述組合物對(duì)壓片機(jī)的粘附W及改善所述片劑的 穩(wěn)定性、貨架期的用途。
[0002] 發(fā)明背景
[0003] 針對(duì)處于壓制片形式的糖果產(chǎn)品存在一個(gè)巨大的市場(chǎng)。歸因于酸味，包括酸的壓 制片特別被消費(fèi)者所親睞。
[0004] 通過向由兩個(gè)沖頭和一個(gè)沖模形成的一個(gè)腔體中引入一種處于粉末和/或顆粒 形式的固體組合物，并且用大力將沖頭壓在一起，用壓片機(jī)獲得壓制片。壓制后，在下沖上 施加力，W便使其上升并使片劑脫模。
[0005] 與片劑組合物中酸的存在相關(guān)的一個(gè)問題在于所述酸粘附壓片機(jī)的沖頭和沖模， 從而在片劑的表面和側(cè)面上形成可見缺損，并且壓制后還需要在下沖施加相當(dāng)量的力W使 片劑自壓片機(jī)脫模。
[0006] -種用于阻止固體組合物粘附壓片機(jī)的沖頭和沖模的途徑是在組合物中引入一 種潤(rùn)滑劑，例如硬脂酸鎮(zhèn)。然而，當(dāng)組合物包括酸時(shí)，送一技術(shù)不足W阻止組合物粘附壓片 機(jī)。
[0007] 另一種用于阻止固體組合物粘附壓片機(jī)的途徑是在與組合物接觸的沖頭和沖模 的表面上噴霧一種潤(rùn)滑劑。然而，W均勻且穩(wěn)定的方式施用滑潤(rùn)劑是困難的。并且，送一方 法昂貴且耗時(shí)。
[0008] 像送樣，對(duì)于阻止包括酸的組合物粘附壓片機(jī)的沖頭和沖模存在需要。
[0009] 本申請(qǐng)人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)可W通過用包衣酸替代常規(guī)的非包衣酸來滿足送一需要。
[0010] 本申請(qǐng)人還已經(jīng)發(fā)現(xiàn)在用于制備壓制片的組合物中使用包衣酸還可W改善所述 片劑的穩(wěn)定性。
[0011] 發(fā)明概沐
[0012] 本發(fā)明的第一目的是一種壓制片，該壓制片包括：
[001引-一種多元醇；
[0014]- 一種包衣酸；
[001引-一種調(diào)味劑；W及
[0016] - 一種潤(rùn)滑劑；
[0017] 其中該片劑基本不含任何非包衣酸。
[0018] 本發(fā)明的另一目的是包衣酸在用于制備壓制片的組合物中用W減少所述組合物 對(duì)壓片機(jī)的粘附的用途。
[0019] 本發(fā)明的一個(gè)另外的目的是包衣酸在用于制備壓制片的組合物中用W改善壓制 片的穩(wěn)定性的用途。
[0020] 詳細(xì)說明
[00引]床制片
[0022] 根據(jù)本發(fā)明的壓制片基本不含任何非包衣酸。
[0023] "基本不含非包衣酸"意指該壓制片包括按該壓制片的重量計(jì)的按重量計(jì)少于 0. 2 %，優(yōu)選按重量計(jì)少于0. 1 %，更優(yōu)選按重量計(jì)少于0. 05 %的游離駿酸。
[0024] 根據(jù)本發(fā)明的壓制片包括一種多元醇。被引入在片劑中的多元醇可W是一種糖 醇。適合的多元醇的實(shí)例包括山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、甘露糖醇、赤溝糖醇、乳糖醇、氨 化異麥芽麗糖及其混合物。
[00巧]根據(jù)一個(gè)實(shí)施例，基于壓制片的重量，多元醇在壓制片中的量可W按重量計(jì)從 70 %至98 %，優(yōu)選按重量計(jì)75 %至95 %，更優(yōu)選按重量計(jì)80 %至90 %。
[0026] 根據(jù)本發(fā)明的壓制片包括一種包衣酸。被引入在片劑中的包衣酸包括一種在殼內(nèi) 膠囊化的酸。
[0027] 該酸可W是在食物產(chǎn)品中常規(guī)使用的任何酸。根據(jù)一個(gè)實(shí)施例，該酸可W選自巧 樣酸、蘋果酸、富馬酸、抗壞血酸、酒石酸及其混合物。優(yōu)選地，該酸是巧樣酸。
[0028] 基于包衣酸的重量，膠囊化于殼中的酸的量可W按重量計(jì)從40%至80%，優(yōu)選按 重量計(jì)50 %至70 %，更優(yōu)選按重量計(jì)55 %至65 %。
[0029] 膠囊化該酸的殼可W包括一種選自食用脂肪、碳水化合物、環(huán)糊精、巧樣酸鋼及其 混合物的材料。
[0030] 根據(jù)一個(gè)實(shí)施例，膠囊化該酸的殼包括一種選自W下各項(xiàng)的脂肪：蠟、甘油單醋、 甘油二醋、甘油H醋、脂肪酸醋、磯脂、植物油、部分氨化植物油及其混合物。
[0031] 在本發(fā)明的背景下可用的蠟是動(dòng)物、植物、礦物或合成源的蠟。此類蠟的實(shí)例包括 但不限于聚己帰蠟、石蠟、微晶蠟、蜂蠟、己西蹤擱蠟、小燭樹蠟、甘藏蠟及其混合物。
[0032] 在本發(fā)明的背景下可W使用的甘油單醋、甘油二醋和甘油H脂分別是甘油的單-、 二-或H-脂肪酸醋。
[0033] 在本發(fā)明的片劑中可W使用的脂肪酸醋是脂肪酸的烷基醋。
[0034] 在本發(fā)明的背景下可用的脂肪酸是具有8至26個(gè)碳原子的飽和或不飽和駿酸。 脂肪酸的實(shí)例包括但不限于肉豆護(hù)腦酸、蹤擱油酸、芥子酸（sapienicacid)、油酸、反油酸、 異油酸、亞油酸、亞麻酸、a -亞麻酸、花生四帰酸、二十碳五帰酸、芥酸、二十二碳六帰酸、辛 酸、癸酸、月桂酸、肉豆護(hù)酸、蹤擱酸、硬脂酸、花生酸、二十二焼酸、二十四焼酸、蠟酸及其混 合物。
[0035] 在本發(fā)明的背景下可用的植物油的實(shí)例包括但不限于油菜巧油、挪子油、己己蘇 油、玉米油、橄攬油、花生油、芝麻油、大豆油、菜巧油、蹤擱油、向日葵油、紅花油、棉巧油及 其混合物。
[0036] 根據(jù)另一個(gè)實(shí)施例，膠囊化該酸的殼包括一種選自W下各項(xiàng)的碳水化合物：葡萄 糖、果糖、麥芽糖、乳糖及其混合物。
[0037] 基于包衣酸的重量，膠囊化該酸的材料的量可W按重量計(jì)從20 %至60%，優(yōu)選按 重量計(jì)30 %至50 %，更優(yōu)選按重量計(jì)35 %至45 %。
[0038] 基于壓制片的重量，本發(fā)明的壓制片中的包衣酸的量可W按重量計(jì)從2 %至 30 %，優(yōu)選按重量計(jì)5 %至25 %，更優(yōu)選按重量計(jì)10 %至20 %。
[0039] 根據(jù)本發(fā)明的壓制片包括一種調(diào)味劑。被引入在片劑中的調(diào)味劑可W是在食物產(chǎn) 品中常規(guī)使用的任何天然或合成源的調(diào)味劑。具體地，該調(diào)味劑可W是一種水果調(diào)味劑，例 如蘋果、樓桃、覆盆子、草奪、橘子、香蕉、巧樣、酸澄、葡萄、西瓜及其混合物。該調(diào)味劑能W 固體或液體形式添加，優(yōu)選W液體形式。
[0040] 基于壓制片的重量，調(diào)味劑在壓制片中的量可W按重量計(jì)從0.01 %至3%，優(yōu)選 按重量計(jì)0. 1 %至2%，更優(yōu)選按重量計(jì)0.5%至1.5%。
[0041] 根據(jù)本發(fā)明的壓制片包括一種潤(rùn)滑劑。被引入在片劑中的滑潤(rùn)劑可W是在壓制片 中常規(guī)使用的任何滑潤(rùn)劑，例如像淀粉、卵磯脂、單-、二-、或H硬醋酸醋。送些中最常見的 潤(rùn)滑劑是硬脂酸鎮(zhèn)、硬脂酸巧和/或硬脂酸。還可W在本發(fā)明中使用糖醋（藏糖的脂肪酸 醋）。
[0042] 基于壓制片的重量，滑潤(rùn)劑在壓制片中的量可W按重量計(jì)從0. 1 %至3 %，優(yōu)選按 重量計(jì)0. 2 %至2 %，更優(yōu)選按重量計(jì)0. 5 %至1. 5 %。
[0043] 本發(fā)明的壓制片還可W包括另外的成分，例如冷卻劑、著色劑、高強(qiáng)度甜味劑、粘 合劑、填充劑、防腐劑或維生素。
[0044] 可W通過混合多元醇、包衣酸、調(diào)味劑W及潤(rùn)滑劑并且將所得混合物在壓片機(jī)中 壓制來制備本發(fā)明的壓制片。
[0045] 根據(jù)本發(fā)明的片劑具有一個(gè)光滑表面，該光滑表面不具有可見缺損。
[0046] 根據(jù)本發(fā)明的片劑比其中的包衣酸被非包衣酸替代的對(duì)應(yīng)的片劑有利地更不吸 濕。
[0047] 巧友酸布床制片中的巧涂
[0048] 本發(fā)明還披露了壓制片組合物中的包衣酸用于促