一種制備富含天然維生素e大豆油的方法
【專利說明】
[0001]本發(fā)明涉及油脂加工領(lǐng)域，具體涉及一種制備富含天然維生素E大豆油的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]維生素E，又名抗不育維生素，是人們最早發(fā)現(xiàn)的維生素之一。維生素E是一組在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與生育酸(Tocopherol)、生育三稀酸(Tocotrienol)及其它能夠或多或少顯示d-α-生育酚生物活性的衍生物的總稱。維生素E具有化學(xué)合成和天然品兩種。天然維生素E是四種生育酚(α _、β _、γ _、δ -)和四種生育三烯酚(α _、β _、γ _、δ -)的混合體，具有右旋光性，化學(xué)合成維生素Ε是消旋體，而且天然維生素Ε的生物利用度較化學(xué)合成的要高許多，研究表明天然d-α -生育酚的生物利用度是合成維生素E的2?8倍。
[0003]在自然界中，維生素E廣泛分布于動(dòng)植物油脂、水果、蛋黃、牛奶、萵苣葉等食品中，在小麥胚芽油、花生油、棉籽油、玉米油中含量更豐富。人和動(dòng)物由于本身不能合成維生素E，因此必須從富含維生素E的食物中攝取。大豆脫臭餾出物是當(dāng)前生產(chǎn)天然維生素E的主要來源，大豆毛油在精煉過程中，經(jīng)脫臭處理后會(huì)損失35%?40%的維生素E，其大部分殘留在脫臭餾出物中。大豆油脫臭餾出物是油脂精煉過程中的副產(chǎn)物，其價(jià)格低廉，若作為提取天然維生素E的原料，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益。并且油脂的精煉程度越高，維生素E的損失越大，所以維生素E的損失會(huì)在一定的程度上影響大豆油成品的品質(zhì)。
[0004]現(xiàn)今食用油中使用的抗氧化劑多數(shù)為人工合成的抗氧化劑，優(yōu)點(diǎn)為價(jià)格低、產(chǎn)量大、抗氧化較強(qiáng)等。但是，隨著人們對(duì)人工抗氧化劑的了解逐漸加深，人們對(duì)人工抗氧化劑的毒性和安全性產(chǎn)生了懷疑，故而尋找合適的天然抗氧化劑成為了研究熱點(diǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的內(nèi)容是應(yīng)用超臨界C02的方法將天然維生素E從大豆脫臭餾出物中提取出來，再選取合適的添加量回填到一級(jí)大豆油中，這不僅提高油脂自身的抗氧化性，使其具有天然的營(yíng)養(yǎng)成分，克服了現(xiàn)今限制添加合成抗氧化劑的食品禁止流入市場(chǎng)的難題。
【具體實(shí)施方式】
[0006]【具體實(shí)施方式】一:一種制備富含天然維生素E大豆油的方法，其特征在于將從大豆脫臭餾出物中提取出來的天然維生素E回填到大豆油中制備富含天然維生素E大豆油的方法通過以下步驟實(shí)現(xiàn):一、先將大豆脫臭餾出物進(jìn)行預(yù)處理，再將預(yù)處理過的大豆脫臭餾出物放進(jìn)超臨界萃取裝置中，調(diào)節(jié)萃取時(shí)間為2、3、4、5、6h，萃取壓力12、14、16、18、20MPa，萃取溫度為30、35、40、45、50°C，。02流量1、1.5、2、2.5、3mL/min對(duì)植物甾醇進(jìn)行提取；二、取4份一級(jí)大豆油，分別加入從大豆脫臭餾出物中萃取的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0%、0.01%、0.02%、0.03%,0.04%的天然維生素E，放在60°C的烘箱內(nèi)每隔六天測(cè)其過氧化值和酸價(jià)，得出最佳的回填量。
[0007]【具體實(shí)施方式】二:本實(shí)施方式與【具體實(shí)施方式】一不同點(diǎn)在于步驟一中調(diào)節(jié)萃取時(shí)間2、3、4h對(duì)維生素E進(jìn)行萃取。其它組成和步驟與具體實(shí)施方法一相同。
[0008]【具體實(shí)施方式】三:本實(shí)施方式與【具體實(shí)施方式】一不同點(diǎn)在于步驟一中調(diào)節(jié)萃取壓力14、16、18MPa對(duì)維生素E進(jìn)行萃取。其它組成和步驟與具體實(shí)施方法一相同。
[0009]【具體實(shí)施方式】四:本實(shí)施方式與【具體實(shí)施方式】一不同點(diǎn)在于步驟一中調(diào)節(jié)萃取溫度為35、40、45°C對(duì)維生素E進(jìn)行萃取。其它組成和步驟與具體實(shí)施方法一相同。
[0010]【具體實(shí)施方式】五:本實(shí)施方式與【具體實(shí)施方式】一不同點(diǎn)在于步驟一中調(diào)節(jié)C(V流量1.5、2、2.5mL/min對(duì)維生素E進(jìn)行萃取。其它組成和步驟與具體實(shí)施方法一相同。
[0011]【具體實(shí)施方式】五:本實(shí)施方式與【具體實(shí)施方式】一不同點(diǎn)在于步驟二中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.01%、0.02%、0.03%的天然維生素E測(cè)量大豆油的酸價(jià)和過氧化值。其它組成和步驟與具體實(shí)施方法一相同。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種制備富含天然維生素E大豆油的方法，其特征在于將從大豆脫臭餾出物中提取出來的天然維生素E回填到大豆油中制備富含天然維生素E大豆油的方法通過以下步驟實(shí)現(xiàn):一、先將大豆脫臭餾出物進(jìn)行預(yù)處理，再將預(yù)處理過的大豆脫臭餾出物放進(jìn)超臨界萃取裝置中，調(diào)節(jié)萃取時(shí)間為2、3、4、5、6h，萃取壓力12、14、16、18、20MPa，萃取溫度為30、35、40、45、50°C，C(V流量1、1.5、2、2.5、3mL/min對(duì)植物甾醇進(jìn)行提??；二、取4份一級(jí)大豆油，分別加入從大豆脫臭餾出物中萃取的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0%、0.01%、0.02%、0.03%、0.04%的天然維生素E，放在60°C的烘箱內(nèi)每隔六天測(cè)其過氧化值和酸價(jià)，得出最佳的回填量。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制備富含維生素E營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化油的方法，其特征在于步驟一中調(diào)節(jié)萃取時(shí)間2、3、4h對(duì)維生素E進(jìn)行萃取。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制備富含維生素E營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化油的方法，其特征在于步驟一中調(diào)節(jié)萃取壓力14、16、18MPa對(duì)維生素E進(jìn)行萃取。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制備富含維生素E營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化油的方法，其特征在于步驟一中調(diào)節(jié)萃取溫度為35、40、45°C對(duì)維生素E進(jìn)行萃取。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制備富含維生素E營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化油的方法，其特征在于步驟一中調(diào)節(jié)C(V流量1.5、2、2.5mL/min對(duì)維生素E進(jìn)行萃取。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制備富含維生素E營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化油的方法，其特征在于步驟二中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.01%、0.02%、0.03%的天然維生素E測(cè)量大豆油的酸價(jià)和過氧化值。
【專利摘要】本發(fā)明是將天然維生素E從大豆脫臭餾出物中提取出來，純化后，將其自身的天然抗氧化劑維生素E重新回填到大豆一級(jí)油中，在最佳萃取條件下萃取天然維生素E，所得到的萃取率為96.2％，添加維生素E后的大豆油的酸值和過氧化值在60d內(nèi)均未達(dá)到臨界值，從而取代了人工抗氧化劑。這種方法將自身天然抗氧化劑回填到大豆一級(jí)油中，節(jié)約了經(jīng)濟(jì)成本，提高大豆油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，延長(zhǎng)了商品的貨架期。
【IPC分類】A23D9/04, A23D9/007
【公開號(hào)】CN105360353
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510657800
【發(fā)明人】于殿宇, 杜晶, 李相昕, 王立琦, 江連洲, 葛洪如, 梁寶生, 張青, 李中賓, 王文華
【申請(qǐng)人】東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
【公開日】2016年3月2日
【申請(qǐng)日】2015年10月13日