一種健胃清火糕點(diǎn)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別涉及一種健胃清火糕點(diǎn)。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代社會(huì)，人們物質(zhì)生活有了很大改變，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、缺乏鍛煉、環(huán)境污染導(dǎo)致人們身體出現(xiàn)亞健康狀態(tài)，很多人患有心腦血管疾病，有高血壓、高血脂、高血糖、冠心病等?？看罅糠盟幬锔纳撇∏?，長(zhǎng)期用藥會(huì)產(chǎn)生很大的副作用，久而久之患者對(duì)藥物產(chǎn)生依賴性，這不僅增加生活開(kāi)支，還會(huì)導(dǎo)致身體器官因長(zhǎng)期用藥而遭到損害。鑒于藥食同源的道理，人們開(kāi)始尋找既能防病、治病，又不產(chǎn)生毒副作用的藥食兩用的保健食品，金釵石斛具有增強(qiáng)免疫、強(qiáng)陰益精、滋陰清熱等有特殊功效，目前市面上還未出現(xiàn)金釵石斛制成的食品，因此有必要研制出適合人們食用的以金釵石斛為主要原料的食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]有鑒于此，本發(fā)明的目的是提供一種健胃清火糕點(diǎn)，充分利用金釵石斛和金銀花汁的藥性，其營(yíng)養(yǎng)豐富、配伍合理、保健效果突出。
[0004]本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0005]該種健胃清火糕點(diǎn)，由淀粉、金釵石斛提取液、金銀花汁、脫脂奶粉、水、棕櫚油、木糖醇、食鹽、小蘇打構(gòu)成，按重量份計(jì)，其中淀粉30-50份，金釵石斛提取液35-50份，金銀花汁20-30份，脫脂奶粉40-60份，水40-60份，棕櫚油20-30份，木糖醇10-15份，食鹽10-15份，小蘇打3-5份；
[0006]所述金釵石斛提取液的制備方法是:取新鮮的金釵石斛浸泡清洗后，采用木質(zhì)或者石質(zhì)容器搗爛，擠出汁液，將擠汁后剩下的渣滓放入蒸汽夾層鍋內(nèi)，加水蒸煮沸騰10-20分鐘，過(guò)濾得到清澈的液體，與前面得到的汁液混合，獲得最終的金釵石斛提取汁；
[0007]所述金銀花汁的制備方法為:取金銀花在炒鍋中翻炒十分鐘，加入剛好浸沒(méi)金銀花體積的水煎煮，微沸15-25min后倒出煎煮液，再加入與前次相同體積的水繼續(xù)煎煮，微沸15-25min，倒出煎煮液，合并兩次煎煮液，冷卻后離心十分鐘，將離心液收集，作為金銀花汁備用；
[0008]所述健胃清火糕點(diǎn)的制備方法為:將金釵石斛提取液和金銀花汁加入淀粉中攪拌15?25min，再加入棕櫚油、脫脂奶粉、木糖醇、食鹽和小蘇打繼續(xù)攪拌15_30min得到面團(tuán)；
[0009]再加水到面團(tuán)中，充分?jǐn)嚢杌靹蚴姑鎴F(tuán)成糊狀面坯；
[0010]將糊狀面坯輥乳處理后在30?45°C靜置15?25min后，送入餅干機(jī)壓制成型得到生坯，將生坯在烤箱中采用常規(guī)方式烘焙后，自然冷卻即得。
[0011]飲品中各成分的藥用價(jià)值如下:
[0012]金釵石斛:為多年生草本，形像古代頭上的發(fā)釵而得名。莖叢生，上部稍扁而稍彎曲上升，高10?60厘米，粗達(dá)1.4厘米。原產(chǎn)地主要分布于亞洲熱帶和亞熱帶，澳大利亞和太平洋島嶼，全世界約有1000多種。中國(guó)約有76種其中大部分分布于西南、華南、臺(tái)灣等地。性寒，味甘、淡、苦。入胃、腎經(jīng)。主治:用于熱病傷津、口渴舌燥、病后虛熱、胃病、干嘔、舌光少苔。具有增強(qiáng)免疫、強(qiáng)陰益精、生津養(yǎng)胃、潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱、生津止渴的功效，用于熱病傷津、口渴舌燥、病后虛熱、抗癌、益胃生津，滋陰清熱、清肝、明目、調(diào)節(jié)血脂、降血糖等。對(duì)心腦血管、消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)、眼科等有特殊功效。
[0013]金銀花:金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開(kāi)的花。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。金銀花味甘、苦，性寒。歸肺、心、胃經(jīng)，具有清熱解毒消癰散腫，涼血止痢。性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、癰腫疔瘡，喉痹等證，均效果顯著。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:
[0015]本發(fā)明根據(jù)金釵石斛和金銀花所具有的藥用、營(yíng)養(yǎng)特性，將其制成使用方便、容易儲(chǔ)存且能夠保持其有效成分的糕點(diǎn)食品，既適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的需要，又能夠適時(shí)地進(jìn)行滋補(bǔ)和保健，本發(fā)明可以增強(qiáng)免疫、強(qiáng)陰益精、生津養(yǎng)胃、潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱、生津止渴、通血脈、降血壓，降膽固醇，夏季食用有消暑、清熱、解毒之功，并可以預(yù)防高血壓和冠心病。
[0016]本發(fā)明的其他優(yōu)點(diǎn)、目標(biāo)和特征在某種程度上將在隨后的說(shuō)明書(shū)中進(jìn)行闡述，并且在某種程度上，基于對(duì)下文的考察研究對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言將是顯而易見(jiàn)的，或者可以從本發(fā)明的實(shí)踐中得到教導(dǎo)。本發(fā)明的目標(biāo)和其他優(yōu)點(diǎn)可以通過(guò)下面的說(shuō)明書(shū)來(lái)實(shí)現(xiàn)和獲得。
【具體實(shí)施方式】
[0017]以下將對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)的描述。應(yīng)當(dāng)理解，優(yōu)選實(shí)施例僅為了說(shuō)明本發(fā)明，而不是為了限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0018]實(shí)施例一
[0019]分別稱取淀粉30份，金釵石斛提取液35份，金銀花汁20份，脫脂奶粉40份，水40份，棕櫚油20份，木糖醇10份，食鹽10份，小蘇打3份；
[0020]其中金釵石斛提取液的制備方法是:取新鮮的金釵石斛浸泡清洗后，采用木質(zhì)或者石質(zhì)容器搗爛，擠出汁液，將擠汁后剩下的渣滓放入蒸汽夾層鍋內(nèi)，加水蒸煮沸騰10-20分鐘，過(guò)濾得到清澈的液體，與前面得到的汁液混合，獲得最終的金釵石斛提取汁；
[0021]金銀花汁在餅干制備時(shí)和金釵石斛提取液一同加入，金銀花汁的制備方法為:取金銀花在炒鍋中翻炒十分鐘，加入剛好浸沒(méi)金銀花體積的水煎煮，微沸15-25min后倒出煎煮液，再加入與前次相同體積的水繼續(xù)煎煮，微沸15-25min，倒出煎煮液，合并兩次煎煮液，冷卻后離心十分鐘，將離心液收集，作為金銀花汁備用。
[0022]健胃清火糕點(diǎn)的制備方法為:將金釵石斛提取液和金銀花汁加入淀粉中攪拌15min，再加入棕櫚油、脫脂奶粉、木糖醇、食鹽和小蘇打繼續(xù)攪拌15min得到面團(tuán)；再加水到面團(tuán)中，充分?jǐn)嚢杌靹蚴姑鎴F(tuán)成糊狀面坯；將糊狀面坯輥乳處理后在45°C靜置15min后，送入餅干機(jī)壓制成型得到生坯，將生坯在烤箱中采用常規(guī)方式烘焙后，自然冷卻即得。
[0023]實(shí)施例二
[0024]稱取淀粉50份，金釵石斛提取液50份，金銀花汁30份，脫脂奶粉60份，水60份，棕櫚油30份，木糖醇15份，食鹽15份，小蘇打5份；
[0025]本實(shí)施例的健胃清火糕點(diǎn)的制備方法為:將金銀花汁和金釵石斛提取液加入淀粉中攪拌25min，再加入棕櫚油、脫脂奶粉、木糖醇、食鹽和小蘇打繼續(xù)攪拌30min得到面團(tuán)；再加水到面團(tuán)中，充分?jǐn)嚢杌靹蚴姑鎴F(tuán)成糊狀面坯；
[0026]將糊狀面坯輥乳處理后在30°C靜置25min后，送入餅干機(jī)壓制成型得到生坯，將生坯在烤箱中采用常規(guī)方式烘焙后，自然冷卻即得。
[0027]實(shí)施例三
[0028]本實(shí)施例與實(shí)施例一的不同之處在于稱取的分量不同:本實(shí)施例中，稱取淀粉35份，金釵石斛提取液40份，金銀花汁24份，脫脂奶粉50份，水50份，棕櫚油25份，木糖醇12份，食鹽12份，小蘇打4份。其余制備方式與實(shí)施例一相同。
[0029]最后說(shuō)明的是，以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種健胃清火糕點(diǎn)，其特征在于:由淀粉、金釵石斛提取液、金銀花汁、脫脂奶粉、水、棕櫚油、木糖醇、食鹽、小蘇打構(gòu)成，按重量份計(jì)，其中淀粉30-50份，金釵石斛提取液35-50份，金銀花汁20-30份，脫脂奶粉40-60份，水40-60份，棕櫚油20-30份，木糖醇10-15份，食鹽10-15份，小蘇打3-5份； 所述金釵石斛提取液的制備方法是:取新鮮的金釵石斛浸泡清洗后，采用木質(zhì)或者石質(zhì)容器搗爛，擠出汁液，將擠汁后剩下的渣滓放入蒸汽夾層鍋內(nèi)，加水蒸煮沸騰10-20分鐘，過(guò)濾得到清澈的液體，與前面得到的汁液混合，獲得最終的金釵石斛提取汁； 所述金銀花汁的制備方法為:取金銀花在炒鍋中翻炒十分鐘，加入剛好浸沒(méi)金銀花體積的水煎煮，微沸15-25min后倒出煎煮液，再加入與前次相同體積的水繼續(xù)煎煮，微沸15-25min，倒出煎煮液，合并兩次煎煮液，冷卻后離心十分鐘，將離心液收集，作為金銀花汁備用; 所述健胃清火糕點(diǎn)的制備方法為:將金釵石斛提取液和金銀花汁加入淀粉中攪拌15?25min，再加入棕櫚油、脫脂奶粉、木糖醇、食鹽和小蘇打繼續(xù)攪拌15_30min得到面團(tuán)； 再加水到面團(tuán)中，充分?jǐn)嚢杌靹蚴姑鎴F(tuán)成糊狀面坯； 將糊狀面坯輥乳處理后在30?45°C靜置15?25min后，送入餅干機(jī)壓制成型得到生坯，將生坯在烤箱中采用常規(guī)方式烘焙后，自然冷卻即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種健胃清火糕點(diǎn)，由淀粉、金釵石斛提取液、金銀花汁、脫脂奶粉、水、棕櫚油、木糖醇、食鹽、小蘇打構(gòu)成，按重量份計(jì)，其中淀粉30-50份，金釵石斛提取液35-50份，金銀花汁20-30份，脫脂奶粉40-60份，水40-60份，棕櫚油20-30份，木糖醇10-15份，食鹽10-15份，4-6份、小蘇打3-5份；本發(fā)明充分利用了金釵石斛和金銀花的自身藥性，其營(yíng)養(yǎng)豐富、配伍合理、保健效果突出。
【IPC分類】A21D2/18, A21D2/02, A21D2/16, A21D2/36, A21D13/08
【公開(kāi)號(hào)】CN105341102
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510776627
【發(fā)明人】袁金池
【申請(qǐng)人】赤水市丹霞生產(chǎn)力促進(jìn)中心有限公司
【公開(kāi)日】2016年2月24日
【申請(qǐng)日】2015年11月12日