一種松籽保健食用油的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品。
【背景技術(shù)】
[0002]松籽是我國(guó)大多數(shù)地區(qū)特有的天然資源，是一種無(wú)污染的松樹(shù)果實(shí)，自身含有大量的人體需要的各種氨基酸、碳水化合物和和種維生素等。長(zhǎng)期以來(lái)，這種資源沒(méi)有得到充分利用，只是簡(jiǎn)單的破殼食用其籽仁，既不衛(wèi)生，又不文明。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種松籽油的制作方法及松籽保健食用油，通過(guò)如下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
將松籽仁粉碎磨漿，再將烏雞蛋的蛋清攪勻，在松籽原漿40-50度條件下，將攪好的烏雞蛋清加入，5分鐘后，烏雞蛋清與松籽原漿中的蛋白質(zhì)分子結(jié)合一起，從而使油分子從松籽原漿中分離出來(lái)，將分離出的松籽原油加熱除去水份，經(jīng)過(guò)濾滅菌，即得到松籽油；松籽原渣與蛋清逐漸地變成粘狀，松籽原漿與烏雞蛋清的比例(重量比)為:100: 15-20 ;將松籽油按5-10%的比例加入花生油或瓜籽油中，經(jīng)攪拌、調(diào)制即制成松籽保健食用油。
[0004]本發(fā)明提供的松籽油的制作方法具有簡(jiǎn)單、無(wú)污染、制作成本低的優(yōu)點(diǎn)，其加工剩余物松籽原渣和烏雞蛋清仍含有大量的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成份，干燥后制成粉養(yǎng)，仍可作為一種新型食品。本發(fā)明中無(wú)任何廢棄物，松籽得到充分的利用。本發(fā)明提供的松籽油中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有油酸，亞麻酸，維生素，葉酸。其中油酸和亞麻酸的含量大大高于其他油類(lèi)，因此，松籽保健食用油具有軟化血管降低膽固醇、降血壓、潤(rùn)五臟、健腦、舒盤(pán)活血的特殊功效，長(zhǎng)期食用能夠增強(qiáng)體質(zhì)、抗病源、抗衰老、防癌、治癌、減肥。
【具體實(shí)施方式】
[0005]將松籽仁粉碎磨漿，再將烏雞蛋的蛋清攪勻，在松籽原漿45度條件下，將攪好的烏雞蛋清加入，5分鐘后，烏雞蛋清與松籽原漿中的蛋白質(zhì)分子結(jié)合一起，從而使油分子從松籽原漿中分離出來(lái)，將分離出的松籽原油加熱除去水份，經(jīng)過(guò)濾滅菌，即得到松籽油；松籽原渣與蛋清逐漸地變成粘狀，松籽原漿與烏雞蛋清的比例(重量比)為:100: 15;將松籽油按8 %的比例加入花生油中，經(jīng)攪拌、調(diào)制即制成松籽保健食用油。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種松籽保健食用油，其特征在于:將松籽仁粉碎磨漿，再將烏雞蛋的蛋清攪勻，在松籽原漿40-50度條件下，將攪好的烏雞蛋清加入，5分鐘后，烏雞蛋清與松籽原漿中的蛋白質(zhì)分子結(jié)合一起，從而使油分子從松籽原漿中分離出來(lái)，將分離出的松耔原油加熱除去水份，經(jīng)過(guò)濾滅菌，即得到松籽油；松籽原渣與蛋清逐漸地變成粘狀，松籽原漿與烏雞蛋清的比例(重量比)為:100: 15-20 ;將松耔油按5- 10%的比例加入花生油或瓜籽油中，經(jīng)攪拌、調(diào)制即制成松籽保健食用油。
【專(zhuān)利摘要】一種松籽保健食用油，其特征在于：將松籽仁粉碎磨漿，再將烏雞蛋的蛋清攪勻，在松籽原漿40-50度條件下，將攪好的烏雞蛋清加入，5分鐘后，烏雞蛋清與松籽原漿中的蛋白質(zhì)分子結(jié)合一起，從而使油分子從松籽原漿中分離出來(lái)，將分離出的松耔原油加熱除去水份，經(jīng)過(guò)濾滅菌，即得到松籽油；松籽原渣與蛋清逐漸地變成粘狀，松籽原漿與烏雞蛋清的比例(重量比)為：100∶15-20；將松耔油按5-10％的比例加入花生油或瓜籽油中，經(jīng)攪拌、調(diào)制即制成松籽保健食用油。
【IPC分類(lèi)】A23D9/04, A23D9/007
【公開(kāi)號(hào)】CN105309639
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410350916
【發(fā)明人】顏笑天
【申請(qǐng)人】顏笑天
【公開(kāi)日】2016年2月10日
【申請(qǐng)日】2014年7月23日