一種香菇風(fēng)味食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種香菇風(fēng)味食品。
【背景技術(shù)】
[0002]香菇不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、維生素、抗生素、核苷酸等物質(zhì)，能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，被譽(yù)為“現(xiàn)代保健食品”，“人類(lèi)植物性食品營(yíng)養(yǎng)的頂峰”，世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)“一犖、一素、一菇”的健康膳食三大基礎(chǔ)，已成為時(shí)間消費(fèi)新潮?，F(xiàn)代都市百姓對(duì)香菇的消費(fèi)習(xí)慣已發(fā)生了許多改變，過(guò)去購(gòu)買(mǎi)干品浸泡烹飪的方式已不再盛行，而能保持原有形態(tài)、色澤和田園風(fēng)味的鮮品，已成為千家萬(wàn)戶(hù)“菜籃子”里的主要食品之一，隨著現(xiàn)代人的工作和生活節(jié)奏加快，對(duì)飲食要求除了追求營(yíng)養(yǎng)保健多功能外，還要求食品方便、即隨手可取，開(kāi)罐(袋)即食，節(jié)省時(shí)間，這就給食用菌加工業(yè)提出了更多的要求，需要研究開(kāi)發(fā)更多的食用菌即時(shí)產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，適合大眾口味，適宜各種人群。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述問(wèn)題，本發(fā)明提供一種香菇風(fēng)味食品。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種香菇風(fēng)味食品，原料成分的重量配比如下:香菇90-100份、雞精1-3份、白菜10-14份、香辣油3-7份、大頭菜40-50份、辣椒5_7份、植物油24-28份、味精3_5份、豆柏5-7份、蘋(píng)果酸1-3份、姜1-3份、白砂糖1-3份、洋蔥5-7份、小茴香1_3份、醬油20-30份、大蔥2-4份、八角1_3份、鹽3-5份、辣椒精1-3份。
[0006]進(jìn)一步，所述香菇風(fēng)味食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:香菇90份、雞精I(xiàn)份、白菜10份、香辣油3份、大頭菜40份、辣椒5份、植物油24份、味精3份、豆柏5份、蘋(píng)果酸I份、姜I份、白砂糖I份、洋蔥5份、小茴香I份、醬油20份、大蔥2份、八角I份、鹽3份、辣椒精I(xiàn)份。
[0007]進(jìn)一步，所述香菇風(fēng)味食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0008]香菇95份、雞精1-3份、白菜12份、香辣油5份、大頭菜45份、辣椒6份、植物油26份、味精4份、豆柏6份、蘋(píng)果酸2份、姜2份、白砂糖2份、洋蔥6份、小茴香2份、醬油25份、大蔥3份、八角2份、鹽4份、辣椒精2份。
[0009]進(jìn)一步，所述香菇風(fēng)味食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0010]香菇100份、雞精3份、白菜14份、香辣油7份、大頭菜50份、辣椒7份、植物油28份、味精5份、豆柏7份、蘋(píng)果酸3份、姜3份、白砂糖3份、洋蔥7份、小茴香3份、醬油30份、大蔥4份、八角3份、鹽5份、辣椒精3份。
[0011]本發(fā)明有益效果:
[0012]1、營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮美可口、方便食用；
[0013]2、方法集中尚效、廣品合格率尚。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0015]實(shí)施例一:
[0016]香菇90-100份、雞精1-3份、白菜10_14份、香辣油3-7份、大頭菜40-50份、辣椒
5-7份、植物油24-28份、味精3-5份、豆柏5_7份、蘋(píng)果酸1_3份、姜1_3份、白砂糖1_3份、洋蔥5-7份、小茴香1-3份、醬油20-30份、大蔥2-4份、八角1_3份、鹽3_5份、辣椒精1_3份。
[0017]實(shí)施例二:
[0018]—種香燕風(fēng)味食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0019]香菇90份、雞精I(xiàn)份、白菜10份、香辣油3份、大頭菜40份、辣椒5份、植物油24份、味精3份、豆柏5份、蘋(píng)果酸I份、姜I份、白砂糖I份、洋蔥5份、小茴香I份、醬油20份、大蔥2份、八角I份、鹽3份、辣椒精I(xiàn)份。
[0020]實(shí)施例三
[0021]—種香燕風(fēng)味食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:香燕95份、雞精1-3份、白菜12份、香辣油5份、大頭菜45份、辣椒6份、植物油26份、味精4份、豆柏6份、蘋(píng)果酸2份、姜2份、白砂糖2份、洋蔥6份、小茴香2份、醬油25份、大蔥3份、Λ角2份、鹽4份、辣椒精2份。
[0022]實(shí)施例四
[0023]—種香菇風(fēng)味食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:香菇100份、雞精3份、白菜14份、香辣油7份、大頭菜50份、辣椒7份、植物油28份、味精5份、豆柏7份、蘋(píng)果酸3份、姜3份、白砂糖3份、洋蔥7份、小茴香3份、醬油30份、大蔥4份、八角3份、鹽5份、辣椒精3份
[0024]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種香菇風(fēng)味食品，其特征在于:所述香菇風(fēng)味食品的原料成分的重量配比包括:香菇90-100份、雞精1-3份、白菜10-14份、香辣油3-7份、大頭菜40-50份、辣椒5_7份、植物油24-28份、味精3-5份、豆柏5-7份、蘋(píng)果酸1_3份、姜1_3份、白砂糖1_3份、洋蔥5_7份、小茴香1-3份、醬油20-30份、大蔥2-4份、八角1-3份、鹽3_5份、辣椒精1_3份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇風(fēng)味食品，其特征在于:所述香菇風(fēng)味食品的原料成分的重量配比為:香菇90份、雞精I(xiàn)份、白菜10份、香辣油3份、大頭菜40份、辣椒5份、植物油24份、味精3份、豆柏5份、蘋(píng)果酸I份、姜I份、白砂糖I份、洋蔥5份、小茴香I份、醬油20份、大蔥2份、八角I份、鹽3份、辣椒精I(xiàn)份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇風(fēng)味食品，其特征在于:所述香菇風(fēng)味食品的原料成分的重量配比為:香菇95份、雞精1-3份、白菜12份、香辣油5份、大頭菜45份、辣椒6份、植物油26份、味精4份、豆柏6份、蘋(píng)果酸2份、姜2份、白砂糖2份、洋蔥6份、小茴香2份、醬油25份、大蔥3份、八角2份、鹽4份、辣椒精2份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇風(fēng)味食品，其特征在于:所述香菇風(fēng)味食品的原料成分的重量配比為:香菇100份、雞精3份、白菜14份、香辣油7份、大頭菜50份、辣椒7份、植物油28份、味精5份、豆柏7份、蘋(píng)果酸3份、姜3份、白砂糖3份、洋蔥7份、小茴香3份、醬油30份、大蔥4份、八角3份、鹽5份、辣椒精3份。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種香菇風(fēng)味食品，所述香菇風(fēng)味食品的原料成分的重量配比為：香菇90-100份、雞精1-3份、白菜10-14份、香辣油3-7份、大頭菜40-50份、辣椒5-7份、植物油24-28份、味精3-5份、豆粕5-7份、蘋(píng)果酸1-3份、姜1-3份、白砂糖1-3份、洋蔥5-7份、小茴香1-3份、醬油20-30份、大蔥2-4份、八角1-3份、鹽3-5份、辣椒精1-3份，經(jīng)過(guò)腌制、烘干、炒制、膨化制得。本發(fā)明通過(guò)香菇與榨菜、大頭菜及調(diào)料的合理搭配，并根據(jù)經(jīng)過(guò)多年研究的獨(dú)特生產(chǎn)方法，所生產(chǎn)的香菇食品，營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮美可口、方便食用、保持有香菇營(yíng)養(yǎng)及原風(fēng)味，而且方法集中高效、產(chǎn)品合格率高。
【IPC分類(lèi)】A23L1/28
【公開(kāi)號(hào)】CN105211846
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510673725
【發(fā)明人】尹衍波
【申請(qǐng)人】青島巨能管道設(shè)備有限公司
【公開(kāi)日】2016年1月6日
【申請(qǐng)日】2015年10月16日