一種具清肺化痰作用富含花生肽的特殊膳食食品生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具清肺化痰作用富含花生肽的特殊膳食食品生產(chǎn)方法，屬于特殊膳食用食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]肺熱是風熱邪毒犯肺，或外感風寒入里化熱導致的肺失清肅，出現(xiàn)惡寒、發(fā)熱、咳嗽等癥狀。臨床以發(fā)熱、咳嗽、胸痛、咯痰量多，氣味腥臭為主要癥狀。肺熱咳嗽是肺熱的一種表現(xiàn)，肺內(nèi)郁熱、肺氣失宣出現(xiàn)以咳嗽為主的一種癥候，多見于免疫力低的兒童及老人?，F(xiàn)代醫(yī)學中的呼吸道感染、急慢性支氣管炎發(fā)作等呼吸系統(tǒng)疾病都有可能出現(xiàn)肺熱病癥。
[0003]肺熱的易感人群以兒童為主，從孩子本身的生理特點講，孩子是一個純陽之體，SP陽常有余、陰常不足、偏陰虛、內(nèi)熱重，就是老百姓說的“火大”。當孩子感受外界病邪后，很容易轉(zhuǎn)化成內(nèi)熱，引起肺火上行，引發(fā)肺熱，出現(xiàn)熱、咳、痰、喘等癥狀。
[0004]兒童肺熱癥狀:反復咳嗽，咳痰，痰黃黏稠，有眼屎，口氣重，咽痛，臉蛋發(fā)紅，口唇發(fā)紅，舌尖紅，地圖舌，大便干硬，大便臭等。
[0005]如果不及時清除肺熱，孩子容易反復咳嗽，咳嗽老不好，甚至將病變擴散到鄰近的小支氣管，誘發(fā)肺炎、肺氣腫等重大疾病。因此從根本上控制住肺熱是十分重要的。
[0006]針對當前肺熱食療的現(xiàn)狀，開發(fā)一種以花生肽、魔芋粉為主要原料的具有清肺化痰作用的特殊膳食用食品，對肺熱病人有特殊治療和預防作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明目的是開發(fā)一種具有清熱化痰作用的特殊膳食用食品，解決肺熱病患者專用特殊膳食用食品少的難題。
[0008]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案予以實現(xiàn):以花生肽、魔芋粉主要原料，添加菊芋粉、低聚半乳糖、磷脂酰絲氨酸、牡丹籽油等新食品原料，輔以丁香、烏梅、山楂、山藥、百合、余甘子、佛手、羅漢果和青果組成特殊膳食用食品配方，每100克中，含有花生肽45-65克，花生肽中分子量在1500道爾頓之下的肽段占85%以上，魔芋粉10-15克，菊芋粉5-10克、低聚半乳糖5-10克、磷脂酰絲氨酸1-2克、牡丹籽油5-10克，藥食兩用中草藥共9克，丁香、烏梅、山楂、山藥、百合、余甘子、佛手、羅漢果和青果各I克。本發(fā)明是通過特殊膳食食品加工方法制備而成的。
[0009]1、稱重，準確稱取原料。
[0010]2、混合，將上述步驟I中原料混合，攪拌均勻；
3、浸泡，將上述步驟2混合好的混合物放入開水中浸泡2-3小時；
4、磨漿，將上述步驟3中浸泡好的混合物放入磨漿機中制成糊狀；
5、均質(zhì)，將上述步驟4中磨漿好混合物通過均質(zhì)機將混合物通過擠壓、強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使混合物更加的細化，從而使混合物更均勻的相互混合物，其中，將壓力設置為23-25MPa，溫度設置在60_65°C ； 6、噴霧干燥，將上述步驟5中的混合物通過噴霧器將混合物中的水分快速蒸發(fā)，其中，將進風溫度控制在125-140°C，出風溫度控制在80-95°C，霧化度70-85%。
[0011]7、灌裝，將上述步驟6中噴霧干燥得到粉末灌裝，每160克一罐。
[0012]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是見效快，沒有副作用，食用方便，對清肺化痰有特殊治療作用。
【具體實施方式】
[0013]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進一步說明，但是這些實例并不限制本發(fā)明的范圍。此外相關(guān)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員對本發(fā)明做的任何改動，只要不脫離本發(fā)明的實質(zhì)，都將等價落在本發(fā)明權(quán)利要求書所限定的范圍內(nèi)。
[0014]實施例1
(I)稱量:準確稱取分子量在1500道爾頓之下的肽段占86%花生肽650克、魔芋粉100克，菊芋粉50克、低聚半乳糖50克、磷脂酰絲氨酸10克、牡丹籽油50克，藥食兩用中草藥共90克，丁香、烏梅、山植、山藥、百合、余甘子、佛手、羅漢果和青果各10克，所有原料共1000克。(2)混合:將所有原料混合，攪拌均勻。(3)浸泡:將混合好的混合物放入開水中浸泡3小時。(4)磨漿:將浸泡好的混合物放入磨漿機中制成糊狀。(5)均質(zhì):將磨漿后混合物通過均質(zhì)機將混合物通過擠壓、強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使混合物更加的細化，從而使混合物更均勻的相互混合物，其中，將壓力設置為23MPa，溫度設置在66°C。(6)噴霧干燥:將上述步驟中的混合物通過噴霧器將混合物中的水分快速蒸發(fā)，其中，將進風溫度控制在130°C，出風溫度控制在90°C，霧化度75%。(7)灌裝:將噴霧干燥得到粉末灌裝，每160克一罐。
[0015]實施例2
(I)稱量:準確稱取分子量在1500道爾頓之下的肽段占86%花生肽450克、魔芋粉150克，菊芋粉100克、低聚半乳糖100克、磷脂酰絲氨酸10克、牡丹籽油100克，藥食兩用中草藥共90克，丁香、烏梅、山楂、山藥、百合、余甘子、佛手、羅漢果和青果各10克，所有原料共1000克。(2)混合:將所有原料混合，攪拌均勻。(3)浸泡:將混合好的混合物放入開水中浸泡3小時。(4)磨漿:將浸泡好的混合物放入磨漿機中制成糊狀。(5)均質(zhì):將磨漿后混合物通過均質(zhì)機將混合物通過擠壓、強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使混合物更加的細化，從而使混合物更均勻的相互混合物，其中，將壓力設置為25MPa，溫度設置在55°C。(6)噴霧干燥:將上述步驟中的混合物通過噴霧器將混合物中的水分快速蒸發(fā)，其中，將進風溫度控制在130°C，出風溫度控制88°C，霧化度75%。(7)灌裝:將噴霧干燥得到粉末灌裝，每160克一罐。
【主權(quán)項】
1.一種具清肺化痰作用富含花生肽的特殊膳食食品生產(chǎn)方法其特征在于它是以花生肽、魔芋粉為主要原料，添加菊芋粉、低聚半乳糖、磷脂酰絲氨酸、牡丹籽油等新食品原料，輔以丁香、烏梅、山楂、山藥、百合、余甘子、佛手、羅漢果和青果組成特殊膳食用食品配方，通過原料處理、混合、磨漿、均質(zhì)、噴粉、灌裝等步驟，制成粉末狀食品，溫開水溶解后食用。2.根據(jù)權(quán)利要求1，所述的特殊膳食用食品配方，每100克中，含有花生肽45-65克，花生肽中分子量在1500道爾頓之下的肽段占85%以上，魔芋粉10-15克，菊芋粉5_10克、低聚半乳糖5-10克、磷脂酰絲氨酸1-2克、牡丹籽油5-10克，藥食兩用中草藥共9克，丁香、烏梅、山楂、山藥、百合、余甘子、佛手、羅漢果和青果各I克。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種具清肺化痰作用富含花生肽的特殊膳食食品生產(chǎn)方法，屬于特殊膳食用食品領(lǐng)域，該食品以花生肽、魔芋粉為主要原料，添加菊芋粉、低聚半乳糖、磷脂酰絲氨酸、牡丹籽油等新食品原料，輔以丁香、烏梅、山楂、山藥、百合、余甘子、佛手、羅漢果和青果組成特殊膳食用食品配方，通過原料處理、混合、磨漿、均質(zhì)、噴粉、灌裝等步驟，制成粉末狀食品，溫開水溶解后食用。以本方法制備的特殊膳食用食品，溶解性強、易于吸收、低糖、低脂，對清肺化痰具有顯著作用。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/214, A23L1/305
【公開號】CN105192719
【申請?zhí)枴緾N201510557969
【發(fā)明人】楊珍, 梁丹, 孫杰
【申請人】山東省花生研究所
【公開日】2015年12月30日
【申請日】2015年9月6日